万丰美食菜谱大全牛奶炒鸡蛋怎么做？ ？
首先将新鲜的水牛奶与蛋清、英粟粉，加盐、糖、味精等作料细细搅拌，使之充分相融。再下稍多的油（最好是猪油）在锅里，下油五秒钟左右就要倒牛奶，否则油一沸，奶就炒老了。慢火温之，用锅铲朝一个方向慢慢地铲。如此，推出的奶便会呈现绚丽云雾状。快要全凝固时，将事先炒熟的虾仁、烤鸭肉、鸡肝等配料放进去一起炒，慢炒片刻即可出锅。上碟之后，在菜上添加一些炸好了的榄仁和粉丝，喜欢的话，可以再加一条香菜衬托一下，如此，美味可口的炒牛奶就新鲜出炉了。
只见剔透的奶，在淡淡的榄仁粉配衬下，清香四溢，着实诱人。制作人告诉记者，牛奶是液体，用于炒特别讲究技法，使之不泻不焦，成品似山形，呈乳白色，鲜明油亮，裹在奶皮中的各种馅料均可见，口味鲜嫩滑爽。
罗会长透露，炒牛奶的两个小秘诀。其一，不能用普通的牛奶，要用质优脂重的水牛奶制作。因为水牛奶脂肪含量高达9％，而奶牛奶则只有2％。没有那么高的脂肪含量，甜品根本炒不出。二是，制作时要注意火候。过火，奶则老，就不好吃了。
蛋炒奶
原料：鲜牛奶、鸡蛋、白糖
做法：将锅烧热，不放油；鸡蛋打入碗里备用。将牛奶倒入锅中，加适量白糖，一边搅拌一边倒入鸡蛋液。鸡蛋稍有凝结就起锅，盛入盘中。
专家叮咛：牛奶与鸡蛋同食，地道的高蛋白食品，而且都是优质蛋白。对于体质虚弱及病后恢复的人是很好的食品。建议与一些主食同食，使其中的优质蛋白得到更好、更合理的利用。
可口牛奶的几种做法——虾仁炒鲜奶
原料
用料：虾仁100克，鲜牛奶5汤匙，鸡蛋清4个，炸橄榄仁250克，火腿末15克。
调料：精盐2茶匙，味精1茶匙，湿淀粉0.5汤匙，熟猪油500克。
制作过程
一、将虾仁洗净沥干水分，放入精盐、味精各一半腌制。
二、在1汤匙牛奶中加湿淀粉调匀；将蛋清打散加入精盐、味精各一半搅拌均匀。
三、炒锅内放油烧五成热，放入虾仁过油捞出沥油。
四、将4汤匙牛奶放锅内煮沸后盛出，将牛奶、淀粉浆、蛋清液、虾仁、火腿末倒入碗内搅拌均匀。
五、炒锅内放油0.5汤匙，烧四成热，放入拌匀的牛奶，炒动加油2次共0.5汤匙，炒成糊状。
六、放入炸橄榄仁，淋入油0.5汤匙，炒匀后盛入盘内。
四宝炒牛奶 主料： 用料：鸡丁40克，肾丁40克，鲜菇丁25克，炸榄仁25克，淡花奶250克，蛋白125克，粟子粉7.5克。
调料：精盐2茶匙，味精、胡椒粉各1茶匙，湿淀粉3茶匙，植物油1汤匙。
特色： 此菜香鲜嫩滑，营养妙品。
制作方法： 先将花奶、蛋白、粟子加入精盐、味精、胡椒粉打匀，再将榄仁放在碟中，又将鸡丁用些湿淀粉拌匀。 炒锅内放1汤匙油，待油烧至三成热，将鸡丁、肾丁放入拉油至熟，倾在笊篱里，将鲜
菇放在锅中略炒一下，随后把打匀的花奶倾在锅中，加入鸡丁，肾丁，随即将花奶炒至如山形，
牛奶炒鸡蛋怎么做如何做好吃 ？
牛奶炒鸡蛋怎么做
主料
鸡蛋
2个
洋葱
10g
西红柿
10g
青椒
8g
面包片
1片
辅料
橄榄油
适量
盐
3g
牛奶
50ml
步骤
1.准备好所有的食材。
2.面包片切去四边摆入盘中备用。
3.鸡蛋打入碗中，洋葱，青椒，西红柿洗净切丁。
4.用打蛋器搅打鸡蛋。
5.然后加入蔬菜加入盐。
6.加入牛奶搅拌均匀备用。。
7.炒锅倒入橄榄油烧热。
8.倒入鸡蛋快速翻炒30秒关火。
9.把炒好的鸡蛋盛入面包片上面即可食用。
牛奶炒鸡蛋怎么做 ？
牛奶鸡蛋羹 的材料：主料：牛奶200毫升，鸡蛋1个 辅料：白糖适量
做牛奶鸡蛋羹 的步骤
1、鸡蛋，牛奶，白糖共调匀，隔水用慢火炖熟，便可食用。
2、牛奶放入锅里，加鸡蛋，慢火煮至鸡蛋熟，以白糖调味，便可食用。
牛奶炒鸡蛋的介绍 ？
牛奶炒鸡蛋是一道美食，主要食材是2个鸡蛋、15.毫升牛奶。
牛奶炒鸡蛋是否很好吃？有人吃过没？ ？
你有想法 可以试试 不用加水 加点奶
炒蛋的秘籍
要点之一：简单的配料
1。鸡蛋两个。
2。直径6CM的西红柿两个。
注意：鸡蛋和西红柿的比例是个关键，如果番茄少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；番茄多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。
错误观念：“上顿饭炒菜剩下些××也一块加进去吧。”为什么在那些扔了可惜而不扔又无用的东西面前，要选择把他扔进自己肚子里去呢？
要点之二：狠狠地打鸡蛋
这里强调的是"打"鸡蛋，不是搅拌鸡蛋。具体是这样的：把鸡蛋壳敲破后 (如果你还不能熟练地敲破鸡蛋、并且不清楚详细要领，请务必首先向有关方面咨询。)倒在碗里，用一双筷子快速搅拌鸡蛋，这时筷子的运动轨迹是一个圆锥形，锥顶在碗口正上方，锥底完全在碗中，并且和碗口平面平行。渐渐地，鸡蛋的蛋清和蛋黄融合为一体，质地和颜色有没有分别了，这时，拿筷子的手指和手腕要逐渐调整角度，慢慢使筷子达到一种尽可能与碗口平行的角度，从此使筷子达到新的运动轨迹：仍然是一个锥形，锥顶在碗的侧面，确切地说是位于碗口的延伸平面上，锥底是一个与碗口垂直的园，半个圆在碗中，半个圆在碗口上方。这是才是真正的"打"鸡蛋。
注意：要用力多打一会鸡蛋，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。
错误观念："打鸡蛋只是为了得到均一的质地。"事实上，这种搅拌产生很多复杂的介于化学和物理之间的效果，从而能够明显地改善鸡蛋下油锅后的表现。
要点之三：下油锅使鸡蛋升华
最好用圆底厚壁的铁炒锅，不但能补铁，更重要的是他延锅壁方向的导热能力强，使锅内受热均匀。
锅中倒和鸡蛋一样多的食用植物油 (千万不要用动物油，不但胆固醇高，而且菜有点凉时会很腻) ，等植物油热到似乎要有青烟冒出来时，把鸡蛋毫不犹豫地倒入。
注意：
1。倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上，进而烤糊了。
2。油不可过热，但是应该比一般炒肉要更热一点。
3。不可把鸡蛋倒在油中央，要延着油和锅壁的边缘大量倒入。
4。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，让被包裹在已经成形的鸡蛋炒块中的液体鸡蛋不断流出来，从而让所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。
错误观念：油可以少放一点。鸡蛋的嫩不嫩和香不香都在于高热油脂是否浸透的足。只要您按照这里介绍的要领去实践，鸡蛋的确可以很好地吸收一倍的食物油。
要点之四：番茄汁水的滋润
当锅里已经没有油水了，鸡蛋也已经变态完毕，这是把切成薄片的番茄倒入锅中(倒入前可以擦一下打鸡蛋的碗)，用铲子搅拌几下。这时重要的是抓紧时间用铲子尽可能地把鸡蛋捣成小块，捣几下，再搅拌几下，如此反复几轮，直到鸡蛋已经成为2－3CM的碎块，并且和番茄均匀混合在一起。
注意：
1。番茄要切得薄，但是片要大。
2。番茄的蒂要除去。
3。番茄不必要去皮。
4。切番茄时的汁水也加入。
错误观念：反正要下锅，番茄切成块状也可以。我没什么好说的，您其实吃水煮鸡蛋和生吃番茄会更省事的。
要点之五：不要多此一举
当锅中的番茄似乎开始变软并且出汁水时，果断关闭炉火。加入适量食盐，搅拌，盛盘。
注意：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是番茄炒......余下全文>>
牛奶能和鸡蛋一起炒着吃吗? ？
你不用两个直接炒着吧!!、
但是，他们的确可以混合，炒鸡蛋时、烘蛋饼时、蒸鸡蛋糕的时候，在蛋液里加入一些牛奶，可以使鸡蛋的口感更加顺滑，更加绵密；而且，蒸出来的鸡蛋糕，不容易因为火候而变老，还很嫩，像吃布丁一样哦。。
反正，我做鸡蛋时，有牛奶就会加入一些，再打均蛋液。
牛奶可以和鸡蛋一起吃吗？ ？
牛奶和鸡蛋 早上起来，血糖较低。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与珐萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能（小肠壁上的主动运输）。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，是营养价值下降，所以不宜同食。 最好不要把牛奶和鸡蛋一起煮着吃。因为牛奶在煮沸后蛋白质变性，损失很大，鸡蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能杀死鸡蛋中的细菌等。这样两种不同的温度要求对两种食物来说，肯定有一种是不合适的。为了保证营养与健康就应该分开食用，不要用牛奶煮鸡蛋。
牛奶可以煮鸡蛋吗？怎么做？ ？
煮牛奶温度最好不要太高。我一般选用蒙牛的盒装纯牛奶。因为太高温度会破坏牛奶里面的营养物质。） 如果非得煮沸哪么最好不要超过3分钟！ 给你个最佳方法；沙锅放少许水煮沸，加鸡蛋打碎，倒入牛奶，文火加热（温度控制在61~62度）。OK！做好了！
牛奶炒鸡蛋怎么做好吃 ？
准备鸡蛋五个！香菜少许！牛奶10克
将鸡蛋打碎蛋清和蛋黄分开放！
准备好的牛奶倒入蛋清中搅匀！同时蛋黄也打散！
锅入油两城热分量将蛋清蛋黄炸好，一定要嫩不能炸时间太长太老！
锅留底油加葱末少许爆锅，将鸡蛋入锅撒盐味精，香菜翻几下出锅即可
希望得到你的采纳
请问用牛奶煮鸡蛋有何利弊 ?谢谢! ？
牛奶在加热到60-80度时营养价值就有所下降，鸡蛋的加入虽然蛋白质增多了，可也损失了不少，一个营养学家说过，至少在牛奶中加入生鸡蛋（西式）是不科学的
牛奶是不能长时间加热的，可用微波炉热牛奶用的时间就比较短了。
晨起的身体对于营养的吸收是有限的，建议早餐食用流体食物为主，少量固体食物为辅。水分的补充很重要，但白开水的营养价值不高，应该饮用牛奶。牛奶中含有大量人体需要的钙、蛋白质和维生素，能够满足人体对营养的需要。
早上饮用一杯牛奶，牛奶中的乳糖可以促进吸收，增强肠蠕动，比较合理的早餐是一杯牛奶、适量的新鲜水果或蔬菜、100克干点(面包、馒头、大饼或饼干等含碳水化合物较高的食品)；中年人则要适当地控制碳水化合物的摄入量，一个鸡蛋、一碗豆浆或一碗粥、少量干点和适量蔬菜；老年人的早餐除了要有牛奶和豆浆以外，还可多吃粥、面条、肉松和花生酱等容易消化、含有丰富营养的食物。早起喝杯早餐牛奶，搭配含有谷物纤维的固体食物，简单又营养。还可以直接饮用加了谷物的早餐奶，例如俯荞早餐奶，以满足人体所需的膳食纤维和微量元素。苦荞麦特有成分对软化血管，维护微循环，改善现代人的“亚健康”，预防动脉硬化、冠心病等有保健作用。
如果您还有什么不满意的,请发消息给我,并附上问题的连接,谢谢