万丰美食菜谱大全小龙虾盖饭的制作方法， ？
小龙虾盖浇饭的做法
主料
小龙虾（青虾最好）300g 黄瓜半根
干红辣椒适量（根据口味） 鲜青椒适量（根据口味） 葱蒜切丁 高汤1小碗
辅料
葱香酱1大勺 蚝油1大勺
黄酒（料酒）1勺 生抽1勺
老抽（酱油）1/2勺 糖1勺
鸡精1/2勺 盐根据口味
龙虾盖浇饭怎么做？ ？
龙虾盖浇饭做法
1.小龙虾洗净后用加了两勺盐的清水泡10分钟，然后再漂洗至水清。
2.尾部分三片，捏住中间的一片，往左往右各轻轻掰一下，感觉掰断了，然后虾肠就能轻松拽出来了。
3.水开后放入处理好的小龙虾，待虾全部变色，水再次沸腾即可关火。
4.将虾捞出控水后全部剥去壳，虾头里面的黄也一起用小勺挖出。
5.葱、姜、蒜分别切成细碎状。
6.豌豆放清水中煮熟，米饭提前蒸好待用。
7.锅中油热放花椒、八角，小火炒香后捞出，再将葱、姜、蒜末放入炒香，最后放辣椒面煸炒至出红油。
8.加入小半碗清水，再加入蚝油、白酒、米醋、白糖、蒸鱼豉油，煮开后倒入龙虾肉。
9.中火烧煮一会至汤汁收浓香味四溢即可关火，盛出盖在米饭上，再围摆一圈豌豆即可上桌。
龙虾盖浇饭酱汁做法 ？
熟米饭、培根（或香肠）、胡萝卜、冻豌豆，虾仁、葱、姜、食用油、香油、盐、料酒、少许生抽、胡椒粉、水淀粉、鸡精
做法
1、培根、胡萝卜分别切成豌豆大小的丁，葱、姜切碎。
2、食用油入锅烧热，下葱姜碎炒香。
3、加培根丁稍炒，加胡萝卜丁、豌豆再炒一会，加入大虾同炒。
4、烹入料酒、少许生抽、盐、胡椒粉炒匀，加少许水。
5、炒至水沸且虾仁变色，调入少许水淀粉、鸡精、香油炒匀，浇在熟米饭上即成。
小龙虾盖浇饭的做法视频 ？
小龙虾盖浇饭的做法
主料
小龙虾（青虾最好）300g 黄瓜半根
干红辣椒适量（根据口味） 鲜青椒适量（根据口味）
葱蒜切丁 高汤1小碗
辅料
葱香酱1大勺 蚝油1大勺
黄酒（料酒）1勺 生抽1勺
老抽（酱油）1/2勺 糖1勺
鸡精1/2勺 盐根据口味
小龙虾盖浇饭的做法步骤
1. 把小龙虾清理干净，去除虾背的肠子，上锅蒸10分钟（水开再蒸），取虾肉备用。葱蒜切丁，黄瓜切丁，鲜青椒切丁，干红辣椒少许备用。
2. 热锅凉油，依次放入葱、蒜、干辣椒爆香，放入葱香酱炒出香味后，放入龙虾肉、青椒、黄瓜，料酒（黄酒更佳）生抽、大火爆炒半分钟，然后放入蚝油、老抽（酱油也可以）少许，加高汤（水也可以）小火收汁（汤汁浓稠即可），放糖、鸡精调味（味道淡了可以放入少许盐）出锅浇在蒸好的米饭上即可！
小龙虾盖浇饭怎么做好吃，小龙虾盖浇饭的家 ？
小龙虾盖浇饭的做法
1.
买回的小龙虾用小牙刷一个一个刷干净
2.
放入锅里加点料酒煮沸即可
3.
把小龙虾头与身体分开
4.
把小龙虾的头里的沙袋挖出
5.
把小龙虾身体的肉剥出来备用
6.
起油锅爆香姜丝、蒜片、辣椒丁
7.
把处理干净的小龙虾头放入翻炒
8.
加入适量料酒、生抽、老抽、盐和砂糖
9.
加入适量清水和大料
10.
我还加了适量黄豆酱搅匀一起煮沸后转小火煮30分钟
11.
用筛子过滤出小龙虾虾头煮好的浓汤备用
12.
另起油锅放入洋葱丁翻炒出香
13.
把熬好的浓汤倒入，煮至汤汁变得有的稠
14.
把剥好的小龙虾肉倒入煮沸
15.
取一份米饭摆盘，撒上黑芝麻，配点蔬菜，我配了点拌黄瓜、腌萝卜、卤蛋
16.
最后把小龙虾摆上淋上汤汁即可
郑文琪龙虾盖饭的做法 ？
材料
主料：小白菜，口蘑
配料：肉末
调料：盐，味精，白糖，酱油，泡椒末，葱末，姜末，湿淀粉
做法
1、先将小白菜洗净，切段，口蘑切片。
2、炒勺上火，放入底油，把切好的小白菜放入炒，加盐、味精、糖少许。
3、断生后出勺装盘，再把口蘑用水汆一下，勺放底油，将肉放入勺中煸炒，断生后再把口蘑放入同肉末一起炒，放入盐、味精、酱油、泡椒末，调好味后，用湿淀粉勾芡，浇在小白菜上即可。
龙虾盖浇饭怎么样 ？
最近的郑文琪龙虾盖浇饭被曝光了，不建议在外面吃，除非是很熟的店，最好的是自己买来，自己做。
咖喱龙虾盖浇饭怎么做 ？
龙虾盖浇饭做法
1.小龙虾洗净后用加了两勺盐的清水泡10分钟，然后再漂洗至水清。
2.尾部分三片，捏住中间的一片，往左往右各轻轻掰一下，感觉掰断了，然后虾肠就能轻松拽出来了。
3.水开后放入处理好的小龙虾，待虾全部变色，水再次沸腾即可关火。
4.将虾捞出控水后全部剥去壳，虾头里面的黄也一起用小勺挖出。
5.葱、姜、蒜分别切成细碎状。
6.豌豆放清水中煮熟，米饭提前蒸好待用。
7.锅中油热放花椒、八角，小火炒香后捞出，再将葱、姜、蒜末放入炒香，最后放辣椒面煸炒至出红油。
8.加入小半碗清水，再加入蚝油、白酒、米醋、白糖、蒸鱼豉油，煮开后倒入龙虾肉。
9.中火烧煮一会至汤汁收浓香味四溢即可关火，盛出盖在米饭上，再围摆一圈豌豆即可上桌。
小龙虾盖码饭做法大全 ？
用料
材料
用量 小龙虾 500克
米饭 200克
蚝油 20克
生抽 一茶勺
盐 少许
糖 少许
黄酒 少许
做法
1. 小龙虾带壳氽水，去壳
2. 锅底少许油把葱姜爆香放入小龙虾肉，翻炒
3. 然后放少许黄酒，和生抽翻炒，一分钟后放蚝油和糖盐调味
4. 米饭用碗盛好倒扣在盘子里
5. 最后浇上小龙虾
郑文琪龙虾盖浇饭味道怎么样？ ？
可以，有关部门都调查了，还公布了检测报告，龙虾盖浇饭本身不存在问题，吃货们可以放心食用。