万丰美食菜谱大全狮子头怎么做好吃，不硬我耐心回答一下！? 5分？
材料： 猪肉馅500克，油菜50克，胡萝卜25克，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量， 调料： 食用油60克，酱油2大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙 1．葱、姜洗净切末，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝， 2．猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性，做成大小相同的肉丸， 3．烧热半锅油，将肉丸倒入油锅炸至金黄， 4．炒锅内留少 许食用油，略炒油菜及胡萝卜丝，再将炸好的肉丸倒入，并加入酱油、清水、料酒同烧，中火焖煮10多分钟至熟透，用水淀粉勾芡，淋明油盛盘即可。
猪前胛心肉500克，上等糯米400克，香菇10克，荸荠50克，鸡蛋1个，薯粉25克，以及盐、味精、生姜等为原辅材供。
制作
将肉剁细，加入鸡蛋、薯粉、食盐、味精、生姜拌匀。另把削皮后的荸荠与香菇剁细，把糯米放在沸水中，泡至半熟时捞起，用冷水洗，用一半与肉、荸荠、香菇等做成25克重的丸子，另一半放入盘内，将丸子粘上糯米，上蒸笼以旺火蒸熟。
我有很多煮熟了的鸡蛋黄如何制作成美味食品或怎样处理？ ？
油炸就好了! 保质期也长点!
所有蛋黄拌稀释的淀粉后穿入烧红的油锅里面 稍微炸成金黄色 出锅后冷却后冷藏
要吃的话 可以先炒青红辣椒(切碎)加大蒜\豆豉等炒至7成熟,放入已经炸好的鸡蛋黄放盐等调料快速拌炒 3分钟后出锅即可!
无锡有什么不得不吃的美食？ ？
土生土长无锡姑娘认真答题。小笼包和馄饨:【忆秦园】光荣登上舌尖上的中国，一共四家，惠山古镇，南下塘，五里新村，海岸城。特点是非常大，一碗五只（全肉加虾）或者六只（荠菜肉馅），基本都是无锡老阿姨纯手工包的，蟹黄小笼包强推，现做现蒸~海岸城店环境不错，其他嘛就不要强求卫生和环境啦。【熙盛源】分店超级多，最好吃的在健康路上。其他分店都不推荐。【曹张手推馄饨】拌馄饨超级好吃！总店在曹张新村，我在芦庄菜场吃的，也很好吃。现做现下，从小吃到大呀，皮子非常薄。至于什么王兴记，苏兴记，超王记，通通不要去！面:滨湖万达对面的万千巷里有个新开的面馆，叫【琼琳阁面庄】，总店在苏州，确实很好吃呀。没有味精，高汤调味儿，蛋黄狮子头一万个赞。还有锡山上龙光塔，梅园上开元寺，鼋头渚上xx寺的素面。不过我觉得那是因为爬山爬饿了才会觉得好吃呀。酸辣汤:辅仁初中部对面有一排搞铝合金门窗的店面，在其中最大的洗车店旁边的铁门右手边，有家名不见经传的小店，卖酸辣汤和粉丝。超级好吃！童年的味道！某个逼格超高又挑剔的金牛座吃货都被俘获了~没有p图，滤镜都没有！就是这么破！可是好好吃呀怎么办！酸辣汤旁边还有一个炸物摊，专注做路边摊二十年！随便炸个什么都好吃！真的好吃！拿身份证押出来做担保！玉兰饼:【毛华玉兰饼】靠着玉兰饼起家的呀，现在都好几家分店了。好多无锡奶奶都是二十几个一买的。【天福苑】老实说，我觉得天福苑的要比毛华的还要好吃！不过天福苑只能堂吃，不给外卖。梅花糕:大成巷上的三家都不错~豆沙馅的吃的时候小心烫伤哈~生煎:震源生煎（貌似现在改名了），还有八佰伴后门的【欢喜锅贴】，对啦，欢喜锅贴里的酸辣汤也不错，汤底里加了山药。包子:【鸿运大包】经常排队，而且队伍很长，不过我个人不是很喜欢，口味喜好吧。【灵素灵素包】沁园菜场上。纯素油，还有面筋豆腐干什么的，蛮好吃的。排骨:【三凤酒店】就是三凤桥啦。无锡排骨头牌呀。炖的很烂，偏甜，无锡人都觉得甜。【天福苑】没有三凤桥这么甜，本帮菜做的都很好。在金城湾有个分店叫【天福花园】，也是爆满，根本订不到位子。总结:一般连锁店都没啥特别好的正宗味儿，走街串巷才是寻找美食的途径。显示全部
长治那可以学家常菜 ？
剁椒鱼头
五花肉炒西兰花
鸡汤馄饨
大虾烧白菜
鲜鱿炒青红椒
蛋黄狮子头
香椿苗拌豆腐
香草西兰花爆烧肉
中国美食的洋名字 多点 翻译好点的 ？
夫妻肺片 Beef and Ox Tripe in Chili Sauce(泡在辣椒酱里的牛肉和牛内脏)
白菜豆腐焖酥肉：Braised Pork Cubes with Tofu and Chinese Cabbage
鲍鱼红烧肉 ：Braised Pork with Abalone
鲍汁扣东坡肉：Braised Dongpo Pork with Abalone Sauce
百叶结烧肉 ：Stewed Pork Cubes and Tofu Skin in Brown Sauce
碧绿叉烧肥肠 ：Steamed Rice Rolls with BBQ Pork Intestines and Vegetables
潮式椒酱肉 ：Fried Pork with Chili Soy Sauce，Chaozhou Style
潮式凉瓜排骨 ：Spare Ribs with Bitter Melon，Chaozhou Style
豉油皇咸肉 ：Steamed Preserved Pork in Black Sauce
川味小炒 ：Shredded Pork with Vegetables, Sichuan Style
地瓜烧肉 ：Stewed Diced Pork and Sweet Potatoes
东坡方肉 ：Braised Dongpo Pork
冬菜扣肉 ：Braised Pork with Preserved Vegetables
方竹笋炖肉 ：Braised Pork with Bamboo Shoots
干煸小猪腰 ：Fried Pig Kidney with Onion
干豆角回锅肉：Sautéed Spicy Pork with Dried Beans
干锅排骨鸡 ：Griddle Cooked Spare Ribs and Chicken
咕噜肉 ：Gulaorou (Sweet and Sour Pork with Fat) 怪味猪手 ：Braised Spicy Pig Feet
黑椒焗猪手 ：Baked Pig Feet with Black Pepper
红烧狮子头 ：Stewed Pork Ball in Brown Sauce
脆皮乳猪 ：Crispy BBQ Suckling Pig
回锅肉片 ：Sautéed Sliced Pork with Pepper and Chili
木耳肉片 ：Sautéed Sliced Pork with Black Fungus
煎猪柳 ：Pan-Fried Pork Filet
酱烧排骨 ：Braised Spare Ribs in Brown Sauce
酱猪手 ：Braised Pig Feet in Brown Sauce
椒盐肉排 ：Spare Ribs with Spicy Salt
椒盐炸排条 ：Deep-Fried Spare Ribs with Spicy Salt
金瓜东坡肉 ：Braised Dongpo Pork with Melon
京酱肉丝 ：Sautéed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce
焗肉排 ：Baked Spare Ribs
咖喱肉松煸大豆芽 ：Sautéed Minced Pork with Bean Sprouts in Curry Sauce
腊八豆炒腊肉 ：Sautéed Pres......余下全文>>
江苏有哪些名菜 ？
很多很多,江苏有苏菜系,淮阳菜等等哦，下面列举的是部分名菜和做法，希望可以帮到你了解一些。
鸡包鱼翅：
淮扬传统名菜，与鸭包海参、鸽包干贝系同类菜品。采用禽内藏珍的制法，以禽腹内藏海味或珍贵原料为主。明清时代此类菜肴在扬州家厨中常见，列为宴席头道菜。鸡形完整，食之无骨，鱼翅纯糯，汁稠味鲜。清炖蟹粉狮子头：
中国名菜。肉有蟹鲜，圆润膏黄，入口而化，汤汁胶浓，咸鲜隽永。精炖蟹粉狮子头以嫩鲜丰腴著称，唐代称之谓“葵花大斩肉”。
“狮子头”之所以盛誉不衰，在保持传统方法的基础上，随着季节和饮食习惯的变化，在选用猪肋条肉肥瘦比例上作出调整，在配料上随候易式，初春用风鸡，中春用芽笋、河蚌，初夏用鲴鱼，秋季用螃蟹，冬季用黄芽菜……亦可将虾仁、鱼丁、荸荠丁、萝卜丁、山药丁、面筋丁、豆腐泥、藕丝、糯米等分别掺和在肉丁中独自成菜，从而使狮子头兼有各种风味，成为一菜一味的系列菜品，列为国宴精品菜肴。
扒烧整猪头：
中国名菜。猪头枣红油亮，糯烂胶黏，浓香醇厚，耳微脆，舌软韧，眼有弹性。罗聘诗曰：“初打春雷第一声，雨后春笋玉淋淋。买来配烧花猪头，不问厨娘问老僧。”早在200年前，扬州民间善治猪头，有“留客烂猪头”的习俗，制作精当，“去臊，治极净，去骨”，“焖熟，以整者上，攫以箸，肉已融化，随箸而上”。
醋馏鳜鱼：
中国名菜。淮扬宗师丁万谷先生的代表作。鳜鱼有果子酱风味，酸甜适口，骨酥肉松。串滋要活，跑滋要快，带有演示色彩，利用“锅红—油泼—滋汁”瞬间叠加，使滋汁翻腾不已，趁势浇在热鱼上，使卤汁迅速渗入，醋香味四溢，鱼肉、鱼骨皆入味。
拆烩鲢鱼头：
中国名菜。鱼头肉质肤嫩，汤汁鲜浓。明代美食家就有鲢头“大者头多腴，为上味”的说法，实际上冬季的鲢鱼头大者为佳。鱼头可配三鲜、豆腐、萝卜丝、蟹粉，各得其味，各具其名。鲢鱼头部眼下老肉、核子肉、鱼舌、鱼唇、鱼脑各具风味。
三套鸭:
中国名菜。品尝有层次感。家鸭鲜肥，野鸭香酥，菜鸽细嫩，又兼火腿、香菇、冬笋点缀。运用传统的炖焖方法，使肥、鲜、酥、软、糯、醇、香融于一菜。三套鸭在全国菜典中仅此一例。清代中叶扬州已出现文武鸭，将半只咸腊鸭与半只鲜鸭一锅同炖，鲜借腊香，腊助香味。后来的厨师从清代李渔的《闲情偶寄》中“诸禽贵幼，而鸭贵长”‘雄鸭功效比参芪“的观点得到启发，选用物性截然不同的两鸭一鸽，腊鸭改用野鸭，采用火腿、香菇、冬笋等助鲜伐助味原料，形成此菜味道浓淡之间和谐的对比。
蛋美鸭：
中国名菜。菜点结合，鸭汤醇厚，鸭肉酥烂，烧卖味鲜。清代蛋美鸭用熟鸡蛋剖成梅花形，围鸭子旁边，鸭子用桶鸭(即拆骨填馅鸭)，酒蒸至极烂，不失鲜味。现在用蛋烧卖，在口味与造型上又进一步。蛋美鸭又演变成蛋美鸡、蛋美鸽，基本上风味依然如故。
大煮干丝：
中国名菜。清代诗人在《望江南》一诗中写道：“扬州好，茶社客堪邀，加料干丝堆细缕，熟铜烟袋卧长苗，烧酒水晶肴。”加料干丝拉开了晨曲的序幕，扬州人数百年来乐此不疲。富春茶社的干丝以其绵软入味、精细绝伦，享誉中外。干丝特点是“细、烫、汤、变”，细如针，烫去豆腥味，汤用鸡汤加调料助味，变是配料随时令而变更，不落俗套。
荷香白汁鮰鱼：
江苏省名菜名点金牌鮰鱼，是长江三宝“鲥鱼、刀鱼、鮰鱼”中的一宝。“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人”这是北宋大诗人苏东坡的《戏作鮰鱼》中的两句，不仅是词句美，而且将鮰鱼味美、滋美都拟喻出来了。“荷香白汁鮰”肉厚无刺、鲜嫩不腥、汤汁乳白稠浓沾唇。兼鲥鱼、河豚之美，胜似冰雕......余下全文>>
闹新房该怎么闹？ ？
闹新房，也叫闹房、吵房，是指结婚之夜，亲朋毕聚洞房中，嬉闹新婚夫妇的活动。习惯以逗趣新娘为主。绍兴民间结婚时盛行此俗，而诸暨、嵊州闹房活动尤为闹猛。越俗闹房大致为婚礼完毕，新郎新娘双入洞房时，亲朋好友便蜂涌而入。新房内摆着九盘糕点果品，闹房者便随意取食，有的说些“瓜子笃笃，合家欢乐。花生剥剥，夫妻和睦”；“圆圆桂花球，恩恩爱爱到白头”；“麻饼甜又香，恩爱夫妻像鸳
鸯”这类讨口彩的吉利话。有的要新娘或伴姑娘斟酒，边豪饮，边划拳，拳令则往往带有祝贺性。如“一见倾心，两相和好，三星在户，四季平安，五福临门，六六顺风，七巧玲珑，八仙过海，九九长寿，十全如意”。也有随意戏玩新娘新郎的。如让他俩谈恋爱经过，互咬一只苹果，喝交杯酒，为众人敬烟酒，请新婚夫妇唱戏唱歌等等。有时连漂亮的伴姑娘也成了闹房者尽兴逗乐的对象。过去也有出格者，对新娘百般调笑挑逗，并动手动脚，肆意作弄，还提出一些关于性和房事等鄙俗难对的问题。“新婚三日无大小”，照例新郎新娘不便阻拦或翻脸。但在场的长辈一般会以打圆场的方式为之解围。而个别顽劣不训又不肯休止的，往往受到众人的谴责。闹房常要到深更半夜才结束，也有通宵达旦的。闹房结束后，仍有一些调皮的人在窗外窃听新婚夫妇的言语与动静，以为笑乐，叫“听房”。
闹新房之俗由来已久。明杨慎《丹铅续录》:“世俗有戏妇之法，于稠众之中，亲属之前，问以丑言，责以慢对，其为鄙黩，不可忍言。……然以《抱朴子》考之，则晋世已然矣，历千余年而不能变，可怪哉！”可见此俗晋代已有。
关于结婚时为什么要闹房？目前有数种说法。其中之一认为，闹新房可增加人势的阳气，以驱逐狐怪等邪灵阴气。另一种认为，是为让新娘熟悉一下男家亲友，或担心新娘头天来男家太寂寞、太紧张，所以和她开开玩笑逗逗乐。俗谚“不闹不发，越闹越发”，以此增添新婚的喜庆气氛，又是一说。另据现代作家与民俗学家周作人说：“又浙中有闹房之俗，新婚的首两夜，夫属的亲族男子群集新房，对于新妇得尽情调笑，无所禁忌，虽云在赚新人一笑，盖系后来饰词、实为蛮风之遗留，即初夜权之—变相。（《谈龙集·<初夜权>序言）”。周作人还引录了《越谚》卷上的一首元初童谣：“低叭低叭(唢呐声)，新人留歹(歹读如da，语助词)，安歹过夜，明朝还俉乃(“俉乃”系“乃”——你们之缓读胆。”反映了元朝时蒙古贵族曾对汉人施行过初夜权之事。周氏的看法颇有见地。闹房确实留有古代蛮风的痕迹。如对新娘的尽情调笑，百般戏谑，对新郎的种种恶件剧等等。旧时闹房出格，因而酿祸之事，时有所闻。清代山阴人俞蛟《梦厂杂著·闹房毙命记》，就记述了两起命案：一新郎被闹房者缚住手脚用被裹着，抬出新房游街，抬归后竟失去了头颅；另一新郎被闹房者缚于屋后竹林中，被老虎衔食。两者皆因闹房者艳羡新娘貌美所致。清末《点石斋画报》上有则新闻，说的是—位新郎，眼看新娘被众人调笑，一怒之下，举起粪勺将粪朝众人泼去，双方闹得不可开交。
对于这世代承传的闹新房习俗，我们如今应该发扬其欢乐、喜庆的一面，尽可能闹得文明高尚一些。对于那些庸俗、低级的蛮风残余，则应该加以开导、抵制，并自觉摈弃。
急求菜名中英文翻译，谢谢 ？
以下按顺序
Malay satay nine fish belly(马来沙嗲九肚鱼)
Cod Fish Roll Shaping singular taste (奇味鳕鱼卷)
Fried fish heads-mei(秘制双味大头鱼)
Driven Health burning big head(砂锅生烧大鱼头 )
Ghulam first fish(古法蒸鱼头)
Pickle owls prolyl(雪菜黄鱼脯)
Pumped melon sauce lines(银牙瓜酱鱼丝)
Boiling Sashimi(沸腾生鱼片)
Fish auspici定us rice crust(吉祥锅巴鱼 )
Bamboo Network big fish(竹网大黄鱼)
Turkey tofu(剁椒臭豆腐 )
Break egg yolk(蛋黄狮子头)
Garlic yuan Horseshoe(红焖元蹄)
Hunan stem burglary small hen(湖南干爆小母鸡)
Broken acid meat pie beans folder(肉碎酸豆角夹饼)
Boiled fried eel(水煮鳝鱼)
Crystal River Shrimps(水晶河虾仁)
Characteristics gluten(特色面筋)
Spiciness Chanzui frogs(麻辣馋嘴蛙)
Shrimp burglary eel(虾爆鳝)
Grandmother pork braised in brown sauce(外婆红烧肉)
Chongqing Maoxiewang(重庆毛血旺)
Characteristics shrimp sauce(特色油爆虾)
Large shrimp seed Wucang(虾籽大乌参)
Braised circle(红烧圈子)
Dorm chicken Tianfu(天府辣子鸡)
Sichuan twice-cooked pork pie folder(川味回锅肉夹饼)
Ma Great tofu(麻婆豆腐)
Crisps prawns(香酥大虾)