万丰美食菜谱大全灰豆腐果的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
凉拌灰豆腐果的做法
1.干灰豆腐果，2个左右
2.用米汤或淘米水或30摄氏度的温水密封浸泡1—2小时左右（泡软为止）
3.用清水洗净灰即可
4.洗好的灰豆腐果切成丝或片，备用
5.用开水焯一下切好的灰豆腐果丝或小片，然后用冷水过一下放凉
6.黄瓜一根，洗干净切成丝
7.将焯好的灰豆腐果丝和黄瓜丝放入碗中，加入调料就ok了
凉拌灰豆腐果的家常做法大全怎么做好吃视 ？
1.将干豆腐切成粗细均匀，约1厘米宽的丝
2.将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出
3.将烫过的干豆腐丝自然放凉
4.用少许色拉油将辣椒面拌匀
5.锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味
6.将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可
7.干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可
灰豆腐要怎么洗才干净 ？
对于没有包装的豆腐，凉拌时要先用开水烫一下。如果做热菜，正面反面都用清水冲一下就可以。
乔灰豆腐制方法乔灰豆腐怎么做 ？
用刚制作好的成品豆腐（制作豆腐的程序、方法与其它地方一样，不同的是用石磨磨豆浆，不用打浆机制浆。另用自制的豆腐水酸汤点制豆腐，其味纯正，口感香而嫩，如用其它物质点制的豆腐，口感就没有这么纯正），按特制的豆腐箱分割线切成小方墩，每墩体积为10×10×8公分。然后用经细竹筛筛取的荞子壳灰将每墩豆腐表面全部抹匀，放置十二小时后，用清水洗净面灰，荞灰豆腐的制作已完成。为了携带方便，有的还将洗净灰的豆腐用炭火烘烤，使其表面水份蒸发，结上一层薄皮而不易损坏。如暂不食用，就将豆腐分别装入食品袋，置于冰箱蓄存室中，可存放5-7天。
云南楚雄州黑井镇灰豆腐怎么做 ？
灰豆腐，也叫豆腐果，也有名称为灰豆腐果，以黄豆为原料，将磨制成的豆腐切成小块，形状正方、长条、三角、菱形不等，肉质成海绵状或空心状。制作方法特殊，将豆腐加工成豆腐块后，用刀切成小立方块，先用碱灰（桐壳草木灰均可，但是正宗的原滋原味的还是需要用野草木灰）搅拌豆腐吸干其水分，约 10 小时后，分批放人锅内用灰炒泡炒黄即成。其操作过程始终不离灰，故名灰豆腐。若炕干待用，久不变质。无论才出锅的还是炕干的灰豆腐，拌入已煮熟的猪蹄、鸡肉、狗肉等食品内，可以用来红烧、炒制、火锅配菜等，混煮15分钟以上，即成松泡绵柔、鲜美可口的宴席佳肴。但煮前洗制特殊，需先用温水（最好用米汤、淘米水）发泡，再用清水泡洗。这道特色菜会有很多的回头客。
苗族凉拌灰豆腐怎么做 ？
凉拌灰豆腐果的做法
1.
干灰豆腐果，2个左右
2.
用米汤或淘米水或30摄氏度的温水密封浸泡1—2小时左右（泡软为止）
3.
用清水洗净灰即可
4.
洗好的灰豆腐果切成丝或片，备用
5.
用开水焯一下切好的灰豆腐果丝或小片，然后用冷水过一下放凉
6.
黄瓜一根，洗干净切成丝
7.
将焯好的灰豆腐果丝和黄瓜丝放入碗中，加入调料就ok了
红汤灰豆腐果怎么做好吃 ？
红汤灰豆腐果的做法步骤
1
选取干灰豆腐果
2
用米汤或淘米水或30摄氏度的温水密封浸泡1—2小时左右（泡软为止）。
3
用清水洗净灰即可
4
洗好的灰豆腐果切成2-3半，备用。
5
锅里加水，放入火锅底料，根据口味选择啦。烧开后放入灰豆腐果，青菜和其他的火锅配菜
灰豆腐怎么保存 ？
放密封盒里密封
灰豆腐大概炒几分钟才可以吃？ ？
本来就是熟的。食用前开水发泡，洗干净，炒一两分钟入味即可，炒这个吃会腻。火锅才是王道!