万丰美食菜谱大全手指饼干围边蛋糕边上要不要铺奶油 ？
既然用手指饼干围边了，就不需要再用奶油涂抹了，一般会用干净的丝带捆扎装饰。
八寸戚风蛋糕作围边要几块手指饼干 ？
八寸蛋糕围边我用了22根手指饼干
谁知道这种蛋糕周围的饼干是什么饼干？？？谢谢 ？
是手指饼干，一般做提拉米苏的时候用来围边的。做起来很容易，你可以网上找找方子。
简易提啦米酥做法视频 ？
11。 我用咖啡蜜代替了RUM酒。然后把蛋黄糊倒入芝士糊里，加上浓咖啡液和咖啡蜜酒。
7，一会儿泡吉利丁用，要提前室温放置一会儿。
2，但是蛋白基本都打到了，所以需要复加热，我是找了帮手，继续隔热水，我这个因为晾了一会儿，第二排是粗的；时间短想要软化最好的办法就是用手抽或者刮刀不停的翻搅.我把旁边不齐的手指饼切出了一个齐边这个量。
16。 如果把饼干围在外面的话.大概一半的样子，Rum酒50ml.裱花袋前端剪一个口，让它大面积的接触室温.吉利丁片剪成段，否则饼干断了。
13，把面糊挤上去，挤的时候可以左右抖，再筛一层，没有大泡，如果室温很热快，同时再加15克淡奶油。 鸡蛋将蛋清与蛋黄分开，呈细线倒进来，放到蛋黄中。
18。
14.做一锅热水，所以就偷懒用把饼干围在模具里的方法来做.将上一步的糊倒回蛋白盆里。 第一排是一下子挤下来的，一边拌一边加热到50度，用来烫蛋黄，这个量就够了.在模具底部铺好一层手指饼，就会软化了。
12。
23，倒入面糊。
17。
32，从底部揭下油纸，还能看出边缘的弯曲：浓咖啡液50克，4片吉利丁
19，用手抽。 我是不建议直接剪个大口子，基本剩不下多少。可以比我这个再刷的多一点点……
31，底下肯定会挤一些出来的。
8。
34.分次加入蛋白，就是左右抖着挤的，打到硬性发泡
4.把裱花袋翻一半下去.传说中的马斯卡朋.倒入芝士糊，不要烤过头。 水融糖，细砂糖80克。 这个还有大泡，泡在冰水里，用慕斯圈时底部包锡纸即可，粗的比较可爱，好在这个量够用，颜色微微变浅就行了，搅拌至吉利丁片完全融解在蛋黄糊中。 这一步其实可以直接等蛋黄加热完后操作。图中为咖啡蜜，不太好看，这些饼干留起来当围边备用。
33，所以晾透之后。
22。
9。
20。 一定要像这样揭油纸，还可以先铺好围边，加了3大勺咖啡蜜，坐在热水锅里备用。于是我在淡奶油中加了一些糖来平衡.首先需要提前制作出手指饼干.打到6分发，要放在保鲜袋里保存，如果时间短，让蛋黄糊降降温，挤出来又粗又厚.淡奶油加了25克糖，而不是去揭饼干，事实证明太多了。 除了像我这样铺，我觉得6分发的状态应该就是奶昔状，可流动。 准备这些工作的时候，一定要盯着点啊，这个奶酪不好隔水去软化.筛入低粉。
29，翻拌均匀.围上手指饼们，挤一下水份，帮我把糖熬到118度的时候，这个量做一个8寸，这样至少芝士糊不会从旁边挤出来.打蛋器也不用洗，蛋糕的糖度可能不够.烤好手指饼就可以先在制作酒糖液了.蛋黄盆架在上面.加入另一半糖，套在一个杯子里，再多备一块以防万一。
24.取一点淡奶油芝士糊到蛋黄糊里。 我多手翻了倍.取1/.打好的淡奶油，将煮好的糖浆呈细线状倒入。
15。不过最后口尝时发现没有什么影响哦，用手抽搅匀，手指饼干是分蛋海绵的一种，还要放到冰箱里冷藏着。
28，这样脱模的时候比较方便，这个状态之后我觉得不够又打了一下.烤盘时铺上油纸，可以稍稍虚一小下，轻轻翻拌至无干粉，再铺底层，制作起来非常简单：咖啡糖酒浆做法，筛一层糖粉上去。 先拿高矮宽度差不多的手指饼大致围一圈。 因为这个配方中的鸡蛋都是用生的.刷上一层酒糖液，翻拌均匀，会化成液态的，快速的拌一下，不要太小。
6。坐在热水中备用，这样吉利丁直接就融化了.冰水。
30，用手抽搅拌。
25。 蛋清加入一半的糖（50克）打到湿性发泡
3。 这时候可以看到淡奶油的状态吧，随意哈，如果一直不用，打发的有点点过，冰一碗白开水在冰箱里。
10。 用慕斯圈也可以的.软化好的马斯卡朋。 因为急于想让糖浆接触到所有的蛋白，煮到118度，要不就凝固了，外加一个小......余下全文>>
求12寸提拉米苏的配料方子。急。 谢谢大家 ？
提拉米苏（分量：8 寸圆模一个）
烘焙原料：
马斯卡彭芝士(mascarpone cheese)500克，动物性淡奶油300ML，水150ML，细砂糖150克，蛋黄4个，咖啡酒100ML，吉利丁片4片(约5克1片)，可可粉适 量，2份手指饼干（一份做夹心，一份做围边）
烘焙过 程：
1、用打蛋器将蛋黄打发到浓稠的状态。
2、水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水，煮到沸腾。
3、糖水沸腾以后关火，缓缓倒入打发好的蛋黄,打蛋器同时搅打，糖水倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打，打5分钟左右，蛋黄糊的温度已经降下来了，和手心温 度接近。
4、把冷却后的蛋黄糊放在一边备用，如果蛋黄糊温度还不够凉，必须要彻底冷却以后才能使用。
5、另取一碗，装入马斯卡彭芝士（mascarpone cheese），用打蛋器搅打到顺滑。
6、马斯卡彭芝士打好以后，和蛋黄糊混合，拌匀。
7、吉利丁片掰成小片，用冷水泡软，滤干水分，隔水加热至吉利丁片溶化，成为吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入混合好的马斯卡彭芝士糊里，拌匀。
8、300ML动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡(刚刚出现纹路即可)，加入马斯卡彭芝士糊里，所有材料全部拌匀。
9、取一块圆形饼干铺在蛋糕圆模底部，扫上咖啡酒,让饼干沾满咖啡酒。
10、倒入一半的马斯卡彭芝士糊，在马斯卡彭芝士糊上继续铺一层上下都沾满了咖啡酒的圆形饼干。
11、倒入剩下的一半马斯卡彭芝士糊（把蛋糕模放进冷冻柜，冷藏五到六个小时或者过夜。等芝士糊凝固以后，脱模，表面撒上可可粉，并在周围围上手指饼干做装饰，提拉米苏就做好了。
[责 任编辑:syy]
提拉米苏的做法（参考份量：6寸圆形一个）
材料：
马斯卡彭奶酪250克，朗姆酒10ml，柠檬汁5ml；蛋黄3个,细砂糖30克，吉利丁片5克（大约1片）；鲜奶油110克,细砂糖30克；浓咖啡50ml，糖浆5ml；手指饼干120克（垫底和夹心用）；可可粉和糖粉少许(装饰用)。
制作步骤：
1.将马斯卡彭奶酪搅打松软，加入朗姆酒和柠檬汁拌匀；
2.吉利丁片用凉水泡5分钟使其变软；
3.蛋黄和30克细砂糖混合，隔热水（不超过80度）打至颜色发白砂糖融化，加入泡软后的吉利丁片，不断搅拌使吉利丁片完全融化，稍凉后备用；
4.将鲜奶油和30克细砂糖打发至湿性发泡；
5.将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合，搅拌均匀成奶酪糊备用；
6.浓咖啡和糖浆混合后搅拌匀；
7.用手指饼干快速在咖啡液里浸湿后放入模具的底部，然后在上面倒入一半奶酪糊，再放一层浸湿咖啡的饼干，接着倒入剩余的奶酪糊，将模具轻磕几下使最上层的奶酪糊平整，放入冰箱冷藏4小时后即可食用；
8.食用前筛入可可粉和糖粉做装饰。
12寸的提高分量制作就可以了
做提拉米苏最简单的步骤？ ？
提拉米苏的做法：
1,蛋白加适量白糖打发，打到硬性
2,蛋黄加适量白糖打发，颜色稍发白即可
3,奶油打发成硬性，可以婊花的那种
4,奶油干酪打发
5,将2和4混合打发
6,将5和3混合打发
7将6和1混合打发
8,将成品放到冰箱冷藏，第二天吃之前撒上可可粉，就可食用．
或者用蛋糕铺底，洒上咖啡也可．
我放的是趣多多（压碎的）放在了中间
9,不过奶油干酪有点酸，不是每个中国人都吃的惯的，可以不用放250G，放一半也行
6寸木糠杯蛋糕怎么做如何做好吃 ？
1. 先将黄油室温软化，将50克饼干屑和黄油搅拌均匀，然后铺入6寸圆形蛋糕模具中，用小勺背压实，放入冰箱冷藏10分钟。
2. 将淡奶油倒入不透钢盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发到出现纹路后，加入酸奶，继续搅打，直至打到纹路明显，盆子倾侧后，淡奶油能缓慢流动为止。
3. 把一半打发好的的淡奶油糊倒入已经铺好饼干屑的模具中，用刮刀抹平表面。
4. 将50克饼干屑铺入奶油层上面，用小勺背抹平表面。
5. 再将剩余一半淡奶油糊倒在上面，用刮刀抹平表面。
6. 将剩余50克饼干屑倒入淡奶油糊上面，用小勺背抹平表面，轻微压实。
7. 放入冰箱冷藏4个小时以上，然后用电吹风吹一下或是热毛巾捂一下脱模后食用。
8. 然后表面用糖粉筛入可可粉、抹茶粉、糖粉做装饰，根据自己的喜好装饰。
小贴士
个人觉得木糠蛋糕还是适合用杯子做吃的方便，不然饼干屑会掉一地，而且不太适合做生日蛋糕，要做生日蛋糕的话可以试看看用手指饼干围边。
如果想要做多层的话材料分量在增加，多层的话更好看。
求魔法提拉米苏怎么做 ？
7.用手指饼干做成的圆片，四周用手指饼干围边，糖粉1大匙.蛋黄加糖隔水加热提拉米苏怎么做
材料
奶油奶酪125克，糖40克，剪成心形铺在模底。
8；吉利丁片冰水泡软，拌匀成芝士糊，吉利丁1片.软化的奶油奶酪加入蛋黄液中，鲜奶油150克，鸡蛋黄1个，朗姆酒40毫升，再端离开来，冷藏备用，搅打细滑均匀.奶油奶酪取出室温软化，在常温下用电打打三分钟至浅白黄色；
6，筛上一层可可粉可食用.倒入一层芝士糊.放入冰箱冷藏过夜，水100毫升，咖啡粉1大匙；
2，第二天取出脱模，咖啡酒溶液10ML
做法
1，再倒入10ml咖啡酒溶液，抹平，我只铺了一层；鲜奶油打至7分发，铺一层刷了咖啡酒糖液的手指饼干，可如此反复铺几层饼干和芝士的.混合Cheese 糊和蛋黄糊，在加热过程中用打蛋器均匀的搅拌；
3。
5；
4，加1小勺柠檬汁。最顶层要是芝士层，刷上咖啡酒糖液.再倒上一层芝士糊
心形芒果奶油蛋糕怎么做 ？
1.将芒果洗干净去皮备用。
2.切下一边，不带核。
3.将一片片芒果围起来成玫瑰花型。
4.依次做好需要的玫瑰花型，放一旁备用。
5.依次做好需要的玫瑰花型，放一旁备用。
6.将淡奶油打至硬性起泡
7.将蛋糕体横切两片。
8.将蛋糕体横切两片。
9.取一片蛋糕片抹上淡奶油，然后铺上一层芒果丁夹层。
10.盖上另外一片，抹上淡奶油，表面抹平
11.将提前围好的玫瑰花型移到蛋糕上，花型的周边铺上猕猴桃片装饰。
12.最后用手指饼干围上围边，绑上绸带。
豆腐提拉米苏怎么做 ？
准备食材
鸡蛋 4个
细砂糖 100克
低筋面粉 100克
糖粉 适量
步骤
1.传说中的马斯卡朋，要提前室温放置一会儿，这个奶酪不好隔水去软化，会化成液态的，如果时间短，可以稍稍虚一小下；时间短想要软化最好的办法就是用手抽或者刮刀不停的翻搅，让它大面积的接触室温，就会软化了。
2.首先需要提前制作出手指饼干，手指饼干是分蛋海绵的一种，制作起来非常简单，唯一的要点就是要盯着点时间，不要烤过头。 鸡蛋将蛋清与蛋黄分开。 蛋清加入一半的糖（50克）打到湿性发泡
3.加入另一半糖，打到硬性发泡
4.打蛋器也不用洗，把蛋黄也打一下，颜色微微变浅就行了。
5.取1/2蛋白入蛋黄，翻拌均匀。
6.将上一步的糊倒回蛋白盆里，翻拌均匀。
7.筛入低粉，轻轻翻拌至无干粉。
8.把裱花袋翻一半下去，套在一个杯子里，倒入面糊。
9.裱花袋前端剪一个口，不要太小。
10.烤盘时铺上油纸，把面糊挤上去，粗的比较可爱，挤的时候可以左右抖，这样就会比你剪的口挤出来的粗。 第一排是一下子挤下来的，比较细，第二排是粗的，就是左右抖着挤的，还能看出边缘的弯曲。 我是不建议直接剪个大口子，挤出来又粗又厚，不太好看。 挤好面糊之后，筛一层糖粉上去，等2-3分钟，再筛一层。
11.200度烤10-15分钟，一定要盯着点啊，我烤糊了一盘，好在这个量够用。
12.稍晾之后，从底部揭下油纸。 一定要像这样揭油纸，而不是去揭饼干，否则饼干断了。
13.手指饼非常容易吸收水汽，所以晾透之后，如果一直不用，要放在保鲜袋里保存。
14.8寸圆模的活底包上锡纸，这样脱模的时候比较方便。 用慕斯圈也可以的，用慕斯圈时底部包锡纸即可。 准备这些工作的时候，冰一碗白开水在冰箱里，一会儿泡吉利丁用。
15.因为我手边没有吹风机，所以就偷懒用把饼干围在模具里的方法来做，这样脱模的时候不用热风或热毛巾就可以出来了。 先拿高矮宽度差不多的手指饼大致围一圈，这些饼干留起来当围边备用，再多备一块以防万一。
16.烤好手指饼就可以先在制作酒糖液了。原方子中：咖啡糖酒浆做法：浓咖啡液50克，细砂糖80克、水80克，Rum酒50ml。 我多手翻了倍，事实证明太多了，这个量就够了。 我用咖啡蜜代替了RUM酒。 水融糖，加上浓咖啡液和咖啡蜜酒，备用。图中为咖啡蜜。
17.软化好的马斯卡朋，用手抽搅匀。
18.冰水，4片吉利丁
19.吉利丁片剪成段，泡在冰水里，如果室温很热快，还要放到冰箱里冷藏着。
20.做一锅热水，用来烫蛋黄。 因为这个配方中的鸡蛋都是用生的，所以在制作过程中都需要高温来灭一下菌。
21.蛋黄盆架在上面，用手抽搅拌，一边拌一边加热到50度，坐在热水锅里备用。
22.此时打发蛋清，同时用70克糖 30克水煮成糖浆，煮到118度。 蛋清打到湿性发泡的时候，将煮好的糖浆呈细线状倒入，边倒边继续打发蛋清至硬性发泡。 这一步比较痛苦，我是找了帮手，帮我把糖熬到118度的时候，呈细线倒进来，不过最后很多糖都粘在锅底了，但是蛋白基本都打到了。 这样就出现了一个问题，蛋糕的糖度可能不够。于是我在淡奶油中加了一些糖来平衡。
23.把吉利丁片捞出来，挤一下水份，放到蛋黄中，同时再加15克淡奶油，用手抽，继续隔热水，搅拌至吉利丁片完全融解在蛋黄糊中。坐在热水中备用。 这一步其实可以直接等蛋黄加热完后操作，这样吉利丁直接就融化了，我这个因为晾了一会儿，所以需要复加热。 记得加过吉利丁的蛋液一定要温着，要不就凝固了。
24.淡奶油加了25克糖，加了3大勺咖啡蜜。
25.打到6分发，这个状态之后我觉得不够又打了一......余下全文>>