万丰美食菜谱大全胶东盘丝饼做法 ？
主料
面粉200克
调料
色拉油
适量
食盐
1/4茶匙
水
140克
盘丝饼的做法
【“一窝丝”面团和制过程】：
1.小碗里放入140克温水，加入1/4茶匙食盐，搅拌均匀成淡盐水
2.面粉200可放在和面盆里，用筷子在中甲扎个小洞
3.分3次徐徐的往面粉里倒入适量的淡盐水
4.每次都用筷子把水与面粉搅拌均匀，最后形成雪花带待葡萄状的面絮
5.用手把所有的面絮揉合在一起
6.由于面团比较软，所以最后揉好的面团表面湿润不太光滑
【“一窝丝”面团水扎面的方法】：
1.小碗里准备一点了冷水
2.右手除大拇指外的其余四指微微向手掌心处弯曲，用四指背在冷水里轻轻蘸一下
3.四指依旧弯曲，用蘸油水的四指背在面团上反复扎几次
4.让面团吸收水分，把面团扎透扎上劲
5.扎好的面团用手稍微整理成圆形面团，因为面团扎上劲，表面会变得光滑
6.揉好的面团上盖一层保鲜膜，放在一边饧制1小时（我是第一天晚上和好面，放冰箱冷藏饧制一晚上，第二天早晨做的）
【“一窝丝”面团溜面方法】：
1.第二天早晨把饧好的面团取出，放在撒有少量干粉的案板上（案板上撒少量干粉，这样的干粉叫“面扑”，防止面团与案板粘连）用刀分割成两等份
2.取其中一等份，用手掌心轻轻按着面团，在案板上来回滚动
3.面团在手掌的带动下，滚搓成圆柱形的长条状面团
4.用左右手分别握住圆柱形面团的两端，把两只手做上下颤颠运动
5.面团的中间部分随着上下颤动，被拉成长条状
6.把长条状面团的两端放在右手里
7.左手把长条状面团的另一端提起，再做上下颤颠运动
8.面团的中间部分随着上下颤动，又被拉成长条状，重复以上步骤7～8次，直到把面团的筋性溜出
【“一窝丝”拉面制作过程】：
1.溜好的面团放在案板上
2.用刀从中间一分为二分割开
3.取其中一等份面团，用手稍微揉成圆形
4.把圆形面团按扁，用擀面杖擀成圆薄饼形
5.刷子蘸一点食用油，在圆薄饼形面团表面均匀的刷一层食用油
6.用刀把圆薄饼形面团分切成粗细均等的条状
7.切好的条依旧是以圆饼形状出现
8.用刷子在切好的每一根条上均匀的刷一层食用油，放在一边饧制20分钟
9.左右手分别握着切好的条的两端，向两边拉扯抻面
10.把面抻长拉细
11.用刀在拉长的面条上从中间一分为二切开
12.并把刚才左右手握的面条的两端粗粗的部位用刀切去
【“一窝丝”饼坯卷制方法之一】：
1.取一份拉长的面条，用手握着面条的一端
2.轻轻向里沿着面条的长度卷曲
3.一直卷到面条的另一端
4.把另一端压在卷曲部位的下端，形成一圆柱形的卷曲面团
5.用手掌心把圆柱形的卷曲面团，轻轻向下按扁，成圆饼状
6.依照以上方法，做出所有的圆饼坯
【“一窝丝”饼坯卷制方法之二】
1.取一份拉长的面条，左右手分别握着面条的两端，轻轻向里沿着面条的长度卷曲
2.一直卷到面条的中间位置
3.用手握着一个卷曲部位向上提起
4.提起的部位压在另一个卷曲部位，形成一圆柱形的卷曲面团
5.用手掌心把圆柱形的卷曲面团，轻轻向下按扁，成圆饼状
6.依照以上方法，做出所有的圆饼坯
【“一窝丝”饼坯煎制过程】：
1.平底锅放火上大火烧热，转小火，用厨房纸巾蘸食用油在锅底擦拭一遍
2.做好的饼坯放在锅里，小火煎制
3.待饼坯表面坚挺，用刷子蘸食用油在每一个饼皮表面刷一层
4.煎的时候盖好锅盖，小火煎制
5.煎到一面金黄
6.翻面再煎到另一面金黄即可...余下全文>>
怀安一窝丝烧饼的做法 ？
“一窝丝饼”以酥、脆、香为贵。看去是饼，一动为丝。它鲜食时酥绵可口，干食时酥脆清香。动一动，散成一堆，嚼一嚼，其味无比，吃起来香喷可口，色泽金黄，酥香不腻
食材
食谱热量：2279.5(大卡)
主料
面粉500克
方法/步骤
1、面粉倒入盆内，加45度左右水250克和成面团，将其余水加盐，用手反复搋（chuai）、将水全部扎入面团内，然后再再搋（chuai）入少许的花生油、直至表面光润不粘手为止。醒30分钟。
2、醒好的面团反复揉一会，将面团成长条，分成14份
3、擀长方形
4、均匀刷油
5、从下面往上切丝
6、均匀的切成长短差不多的丝
7、排着卷起来
8、刷少许麻油
9、捏住另一头往上抻，将面丝抻细，如粉丝状
10、将其在案台上由外往内向内盘成圆饼。
11、卷成圆饼
12、做好的圆饼
13、平锅放油，要多放，将圆饼码入平锅，反正烙制10分钟
14、刚刚出锅啊
饼有几种做法 ？
将面粉加入适量水，和成软硬适中的面团，醒十分钟左右。 2.将面团按扁，擀成圆饼。 3.在上面刷上少量的油，撒上花椒粉、少量盐。 4.在距面饼圆心二分之一处开口，用刀向饼的外周切上六七刀，将饼外周分成若干份。 5.将每一份饼皮向中心处折过去。 6.最后一份，用手抻大一些，将所有饼皮包住，翻面，将收口收紧，再次醒十分钟左右。 7.将面饼擀成比平底锅大一倍的面皮。 8.平底锅内倒入油，量要多些，铺平整个锅底。放入面皮，因为饼比锅大，所以饼皮要起褶皱，尽量让褶皱分布均匀些。盖上盖子，中小火煎制。 9.趁此时间，可以调配酱料。将适量番茄酱倒入碗中，用少许凉开水稀释，再加少许盐、黑胡椒粉，放入微波炉高火三十秒即可。 10.待底面饼皮呈金黄色时即可翻面。 11.另一面也煎好后，提起饼，稍控一下油。 12.将饼放在面案上，在饼的上层刷上酱料，尽量让酱料渗透到褶皱里。 13.切成大方块即可。
“一窝丝”以酥、脆、香为贵。看去是饼，一动为丝。它鲜食时酥绵可口，干食时酥脆清香。动一动，散成一堆，嚼一嚼，其味无比，吃起来香喷可口，色泽金黄，酥香不腻。呵呵，真的太好吃了哦，太喜欢了
“一窝丝”又叫盘丝饼，分为甜类和咸类。甜类佐以白糖，咸类加入盐，我今天做的是咸的，一窝丝是一种特殊的烙饼，面粉选择麦芯粉或者是高筋粉，我用的是亲戚给的上等面粉就是很白的普通面粉。
材料：面粉500克 精盐6克 水300克 花生油适量
1、面粉倒入盆内，加45度左右水250克和成面团，将其余水加盐，用手反复搋（chuai）、将水全部扎入面团内，然后再再搋（chuai）入少许的花生油、直至表面光润不粘手为止。醒30分钟。
2、醒好的面团反复揉一会，将面团成长条，分成14份，
3、擀长方形
4、均匀刷油
5、从下面往上切丝
6、均匀的切成长短差不多的丝
7、排着卷起来，
8、刷少许麻油，
9、捏住另一头往上抻，将面丝抻细，如粉丝状，
10、将其在案台上由外往内向内盘成圆饼。
11、卷成圆饼
12、做好的圆饼
13、平锅放油，要多放，将圆饼码入平锅，反正烙制10分钟
14、刚刚出锅啊，
出锅稍微凉一凉，用手指将饼捏松，使饼丝散而不碎，放入盘中即成。
炒饼丝用的饼丝是怎么做的 ？
给你提供下炒饼的制作方法
1、揉面，我们家一般是用烫面，就是和面的时候用温水，这样烙出来的饼子口感会更加柔软（比平时我们包饺子皮的面稍微和软一些），放在温暖处饧半个小时。
2、然后用擀面杖均匀擀开呈薄片状（一定要擀薄！太厚了口感会变硬）热锅凉油，油不需要很多，厨房纸擦遍锅子即可，为的是面饼不粘锅。
3、当面饼的一面开始鼓起一个个小鼓包，出现斑斑点点的金黄色时，就可以翻面了，同样烙熟另一面。
4、出锅，放一会儿，凉一下，按个人喜好切成饼丝儿。
靖远一窝丝的做法 ？
原料配方：精白面粉1.5千克，老肥250克，麻油1.5千克，精盐30克，碱适量。
1、将和好的面用抻面方法抻成“一窝丝”细面。然后根据需要将“一窝丝”细面先切断，再用它由外向里盘成圆形饼（约可盘30个），饼面当中放一些细面头，另再压上一小块面团，刷上一层麻油，即成一窝丝清油饼生坯。
2、将饼铛放火上烧热，用湿布抹一抹而不冒白气时，放上饼坯，饼坯上再刷一次油，约烙一二分钟后，继续反复烙到外皮呈金黄色，饼已熟透，取下，用手指在饼的中间一捏，使饼丝散开即成。
一窝丝，又叫金丝饼、盘香饼，是甘肃白银市的汉族传统面点，具有色淡黄，味甘甜，质酥脆的特色。传统的一窝丝以巴彦淖尔盟特产雪花粉制作而成。宜作高级宴席的甜点，在大中型酒店经营。现如今，甘肃省白银市靖远县将一窝丝作成了民间小吃，使得一窝丝在民间更加广泛，甘肃的面食特别是兰州拉面闻名海内外，甘肃也是中国优质胡麻油的产地，其特殊的拉面制作工艺及当地原生态绿色胡麻油精制的一窝丝，因其色相（金黄）口感俱佳（刚出炉的皮儿酥脆，瓤散软，入口即化；晾干或者微波炉再烘干之后通体松脆；细品之芳香绵长），更受欢迎。
番饼饼怎么样 ？
由于常住厦门，时不时会到鼓浪屿去逛逛。这家貌似是刚开的店，看到粉色的店铺很温馨可爱，好奇的进去，服务员很热情的招待试吃他们家的饼。那个叫番饼饼的饼跟岛上的馅饼不同，口感很Q，很香。还有个什么椰香的饼也很好吃，于是都各提了盒回家。
快乐生活一点通面食 ？
一窝丝
〔原料〕面粉，芝麻油，精盐等 .
〔制法〕
1 .面粉加精盐（冬天不用 ）拌匀，再加入凉水和成面团，揉至光润不粘为止；
2 .再将面团擦成二尺多长的粗条，经九次抻拉成很细的面丝，铺在案板上，工面丝上刷上一层芝麻油，使面丝浸透油，用刀切成四五寸长的段；
3 .再将面丝抻拉成更细的面丝，然后盘成圆饼，丝头放在饼中间，揪一小块面团压在面丝头上按一下即成；
4 .将饼放在烧热的铛上，刷上油约烙10分钟，两面呈金黄色时，取下，用手指在中间按一下，使饼丝散开，放入盘中，即成 .
金丝饼的介绍 ？
金丝饼，又叫一窝丝，是甘肃省汉族传统面点，具有色淡黄，味甘甜，质酥脆的特色。甘肃省白银市靖远县的面食特别是兰州拉面闻名海内外，甘肃也是中国优质胡麻油的产地。其特殊的拉面技术和当地胡麻油制作的金丝饼因其色相（金黄）口感俱佳（刚出炉的皮儿酥脆，瓤散软，入口即化；晾干或者微波炉再烘干之后通体松脆；细品之芳香绵长），广受欢迎。
您好!你们做的小圆的饼是用烤箱烤的吗? ？
我个人的做法是这样的：电烤箱更适应做那种死面儿、或半酵面的烧饼，如刚炉烧饼、苏打烧饼、麻酱烧饼等；而电饼铛则适应做那种全酵面、或油酥烧饼，如一窝丝、葱花（或椒盐）烧饼、油酥烧饼等。可以试试的哦。