芋头炖排骨的做法 ?
1、小芋头去皮,洗净备用。香菇用水泡发,剪去根部。排骨剁成长5厘米、宽2厘米的段,用清水浸泡2小时后冲净血水,捞出加米酒氽水备用。2、沙锅内加水,下入葱、姜、氽好水的排骨煲至七成熟,加入小芋头和香菇,炖至排骨、芋头熟烂时加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
芋头炖排骨的做法有哪几种 ?
芋头炖排骨做法一
食材
肋排、芋头、干淀粉、盐、食用油、少许料。
做法
1、肋排,芋头提前解冻分成小块,用清水洗净。
2、撒上一些干淀粉、盐、食用油、少许料酒(不加也可以),抓匀,码盘。
3、上气后蒸15分钟即可。
芋头炖排骨做法二
食材
排骨、芋头、葱姜蒜、意面、盐、红萝卜、香油。
做法
1、将猪排骨,芋头洗净,剁成段,放入蚝油、豆豉、精盐、料酒腌5分钟。
2、油菜切段,焯水,备用。
3、葱切末。
4、将腌好的排骨放入蒸锅,蒸18分钟取出,摆在另一个铺好的油菜的盘中,放上葱末,淋入烧热的色拉油即可。
芋头炖排骨做法三
食材
排骨,芋头,姜丝,生粉,糖,生抽,花雕酒,盐,清蒸排骨油,葱花,豆豉,红椒。
做法
1.排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中。
2.加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好。
3.蒸锅里水先烧开(这是关键,蒸出的排骨才嫩)!!再放入排骨和芋头,猛火蒸10分钟,芋头炖排骨出炉。
芋头炖排骨做法四
食材
排骨、芋头、葱姜蒜、意面、盐、红萝卜、香油。
做法
1.将排骨,芋头洗净后,放进沸水中滚煮约10分钟去血水和杂质,再捞起放在清水下冲洗干净后备用。
2.将青葱切成葱段,姜切成姜片,和调味料搅拌均匀后,连同作法1中的排骨装盘放进蒸笼里蒸约40分钟。
3.取锅煮水至滚沸后,加入调味料后,再放入意面煮约3分钟后捞起放入碗中备用。
4.将绿色花椰菜和红萝卜片放入作法3的汤锅沸水中川烫后取出,放入作法3的碗中,再加入排骨和高汤即可。
5.食用时如果觉得口味太清淡,可再加些盐、胡椒粉和香油增添口感。
芋头排骨汤的做法 ?
材料排骨----500克芋头--400克姜片-----二片葱段----三支葱末----一汤匙盐-----二茶匙味精---0.5茶匙料酒----0.5汤匙步骤1、芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞起。2、锅中注入五碗水,先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟,捞起姜片、葱段不要,再加入芋头煮约十五分钟,淋下料酒,加盐、味精调味,洒上葱花即可。
芋头炖排骨要怎么做呀??? ?
芋头炖排骨(2007-04-18 22:07:04)
标签:美食 炖煮 芋头 排骨
芋头炖排骨
这个菜我们家特别爱吃。本来是没计划在聚餐菜单中的,因为刚刚吃过没多久。不过,LEO强烈建议加上这个,所以,简单又好吃的菜,加一个当然无妨。
材料:芋头,排骨,葱,姜
配料:料酒,生抽,老抽,白糖
做法:
1)把排骨洗干净沥干水份,备用。芋头切大块。注:因为很容易煮烂,所以要切大一点,才好在煮食过程中保持其完整。芋头是个头非常的一个食蔬,一般菜场都会切分开来卖,切记可别把整个抱回家阿,那样你半年都吃不完呐,呵呵。本来想这次人多,特意先了比较大个的一部分,结果还是多,没能全用上。但芋头是非常好的一个食蔬,用在其他饭菜上,也很美味健康,下次再写一个用它做的另外一个菜式吧。
2)锅热油,葱根切段,姜切片,丢进去炒炒,炒出香味后把排骨放进去一起翻炒,注意翻炒时间久一点,把排骨的香味彻底炒出来,直到表面呈脆脆的颜色。然后加料酒,然后是白糖,再然后是一小匙老抽,二小匙生抽,翻炒匀后加入2碗水,盖上锅盖中火煮15分钟。10分钟后把切块的芋头丢进去一起煮,继续煮10-15分钟左右就可以关火了。不要立即打开盖子,焖一小会儿更入味哦。
喷香喷香呐。。。芋头的香气和排骨炖煮出来的肉香味。。简直。
排骨煮芋头有什么好处 ?
材料
原料:芋头 排骨
佐料:干辣椒 葱 姜 蒜 蒜苗 盐 醋 鸡精花生油
2 制法
1、芋头切小块,把排骨洗干净放入砂锅加入凉水煮开,一定要把上面的油沫撇干净,然后放几滴醋,炖排骨炖芋头十分钟,排骨捞出汤备用;
2、锅内油烧至七成热放入排骨两面煎黄;
3、加入干辣椒和葱姜蒜炒香,倒入切好的芋头、盐同炒;
4、倒入排骨汤炖开改小火,直至汤快干时加入鸡精即可装盘,撒上蒜苗;
猪排骨的营养价值:蛋白质含量约占10-20%,其中必需氨基酸含量及利用率较高。肪量约10%--30%,主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇,卵磷脂。肉类中还含有丰富的B族维生素。提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
适用人群
适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
食用功效
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。
羊排骨的营养价值:根据《金匮要略》记载,羊排骨对于肾虚所致阳痿、早泄、妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠,血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力,对病后体弱、贫血、产后气血两虚、肾亏阳痿者都大有好处。
牛排骨的营养价值:适合于胖人食用的食物,每100克牛排骨含蛋白质20克以上,牛排骨蛋白质所含的必需氨基酸较多,而且含脂肪和胆固醇较低,因此,特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。
芋头能不能放到排骨汤里炖了吃? 55分?
可以的,芋头排骨汤是江南一带的汉族传统名菜。滋补强壮、补肺益肾、口感甚佳。
芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞起。
锅中注入五碗水,先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟。
捞起姜片、葱段不要,再加入芋头煮约十五分钟。
淋下料酒,加盐、味精调味,洒上葱花即可。
芋头能和排骨一起炖吗 ?
可以的,。
芋头炖排骨和哪些菜不能搭配在一起吃 ?
一般排骨是不可以与田螺、羊肝、牛肉、乌梅、甘草、虾、杏仁、驴肉、香菜、弗鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉搭配一起吃的,会容易引起腹胀、腹泻。
芋头和排骨能一起煲汤吗???? ?
甜的和油的,你感觉适合吗?味道会很怪的。排骨一般配白罗卜味道比较正。