万丰美食菜谱大全焖鸡爪怎么做好吃，焖鸡爪的家常做法 ？
焖鸡爪的做法
1.鸡爪切去指甲，切成两半，泡清水2个小时
2.铸铁锅烧热，放些油，放入洗干净的鸡爪翻炒干表面水分，加入蒜末，姜片，豆豉和辣椒丝炒香
3.加入生抽，冰糖，料酒炒匀
4.盖上锅盖小火焖煮，大约30分钟。期间多次看火，注意搅拌一下，鸡爪胶质丰富，注意粘锅
5.装进盘子上蒸锅蒸1-2个小时达到更软烂的效果。如果提前一夜制作，吃前翻蒸，效果更好
焖鸡爪之前一定要先煮开鸡爪吗为什么 ？
需要，因为鸡爪中也会残留一部分鸡血，所以先煮开可以去除血水，然后在进行焖烧，这样会比较好。更容易熟透。
焖鸡爪的做法，焖鸡爪怎么做好吃，焖鸡爪的家常做法 ？
用料
主料
鸡爪适量
调料
色拉油
适量
冰糖
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
豆豉
适量
红尖椒
适量
焖鸡爪的做法
1.鸡爪切去指甲，切成两半，泡清水2个小时
2.铸铁锅烧热，放些油，放入洗干净的鸡爪翻炒干表面水分，加入蒜末，姜片，豆豉和辣椒丝炒香
3.加入生抽，冰糖，料酒炒匀
4.盖上锅盖小火焖煮，大约30分钟。期间多次看火，注意搅拌一下，鸡爪胶质丰富，注意粘锅
5.装进盘子上蒸锅蒸1-2个小时达到更软烂的效果。如果提前一夜制作，吃前翻蒸，效果更好
烹饪技巧
1、铸铁锅循环好，不加水本身生抽和料酒也算是水份，如果加白砂糖要注意糖会不会粘锅。如果用别的锅，看情况适当的加少许水。
2、30分钟之后已经可以吃，但是如果喜欢更软烂，如果即溶的软烂效果，可以继续焖煮，或者上火蒸1个小时。
如何焖鸡爪？ ？
1、先将鸡爪去指甲，清洗干净。2、葱切段，姜切片 热水焯鸡爪，同时放入几片姜，去腥味，10分钟后捞出鸡爪沥干水分 3、葱姜蒜大料炝锅 放入鸡爪翻炒 放入适量糖和酱油 ，炒至鸡爪上色后倒入开水，喜欢可乐的味道，可以放一罐可口可乐，并且莫过鸡爪 4、第一次开锅后倒入高压锅中 火焖15分钟，即可食用。
怎么用高压锅焖鸡爪 ？
高压锅做鸡爪子，基本就是用卤水的方法。
1，鸡爪洗净，剪去趾甲（那个比较难看恶心）并过一遍沸水，去腥。
2，放入高压锅加入清水，刚刚淹没鸡爪位置，加入酱油（老抽）白糖至少2汤匙姜片，葱段，调料包（主要是花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香；其次少许肉蔻，草果，丁香，陈皮等）黄酒，精盐适量。
3，盖好盖子，上旺火煮至开锅喷蒸汽，改小火保持喷蒸汽大约一刻钟，扯火放凉，加鸡精出锅即成！（如果喜欢软烂可20分钟出锅）
这样又香又糯的，色泽红亮的金汤煨凤爪就OK了！ 希望楼主好胃口！
酱焖鸡爪的做法 ？
凤爪300~500克（建议不要买太多）
辅料：油少许、酱油几滴即可、料酒一汤匙、蚝油半汤匙、干辣椒5小个、白糖少许、花椒一根、香叶3片、五香粉少许、葱 姜 蒜（适量即可，根据自己的口味添加）
步骤：1.葱姜蒜切片备用；取一容器，倒入适量料酒，放入葱姜片、凤爪，加清水浸泡2-3小时；
2.把浸泡好的凤爪剪去指甲备用；起锅放少量的油，放入葱姜蒜，干辣椒翻炒，加入料酒、酱油，少量清水，放入香叶，花椒，白糖烧开；
3.放入凤爪，加入适量清水（刚刚好和凤爪持平即可）；
4.烧开，加入一勺蚝油、适量的五香粉，拌匀，盖上锅盖，转小火焖20分钟；时间到好，尝下味道即可出锅。
小贴士：浸泡凤爪可以去除腥味，还很容易去除凤爪上的老茧。
食盐可以少量或是不放都行，毕竟自己食用。
焖凤爪怎么做好吃，香辣焖凤爪的家常做法 ？
香辣焖凤爪的做法
1.
准备好凤爪，焯水备用
2.
下油爆一下辣椒姜丝，放入少许水，盐酱油煮汁
3.
然后放入凤爪焖煮
4.
焖入味后再下少许酱油
5.
最后下入蚝油翻炒即可
6.
已经做好的凤爪
电饭锅焖鸡爪怎么做好吃 ？
食材明细
鸡爪适量
葱姜蒜适量
料酒适量
孜然粉适量
五香粉适量
花椒粉适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
电饭锅焖鸡爪的做法步骤
1
鸡爪洗干净，用盐水抓泡之后，将所有的调料，倒入碗中，将鸡爪腌一个小时
2
用电饭煲煮饭的那一挡，8分钟
3
老抽是为了让鸡爪的颜色深一点，不喜欢的也可以不放。比外面买的好吃的多又很香
小窍门鸡爪，我觉得用焖比较好，不要放油，而且软硬舌中，如果用烤的话一来要刷油二来尝起来口感比较硬
电饭煲焖鸡爪的家常做法怎么做好吃 ？
电饭锅焖鸡爪的做法步骤
1
鸡爪洗干净，用盐水抓泡之后，将所有的调料，倒入碗中，将鸡爪腌一个小时
2
用电饭煲煮饭的那一挡，8分钟
3
老抽是为了让鸡爪的颜色深一点，不喜欢的也可以不放。比外面买的好吃的多又很香
内乡焖鸡爪做法 ？
焖鸡爪做法
材料
鸡脚300克，花生一碗，柱侯酱1汤匙，白糖半汤匙，生姜一块拍扁，生抽1汤匙，蒜头2个剁碎，料酒1汤匙
做法
1.花生洗干净后，用水泡着待用。鸡脚剁去爪子，在开水里煮5分钟，再用清水洗干净
2.热油锅，放蒜蓉爆香，放鸡脚进锅翻炒，洒进料酒
3.加入诸侯酱、生抽、白糖、五香粉调成的酱汁一起翻炒
4.把花生及泡花生的水一起倒进锅里，水要没过材料，大火烧开后转小火，煮40分钟：（最好是先用电饭锅把花生煮绵，再和鸡脚一起焖15分钟就可以啦）
5.大火收汁就可以了，不要另外放盐，因为生抽和诸侯酱已经够味啦
6.装碟啦，很香喷喷的哦