万丰美食菜谱大全新鲜猪耳朵怎么做 ？
原料：
猪耳朵1个
辅料：蚝油 卤水（菜场有卖的，和蚝油的瓶差不多） 盐 做法：
1、猪耳朵先刮干净，然后洗净。
2、把猪耳、适量的卤水、少量的盐（卤水很咸）、适量的蚝油放在一起用中火煮，直到猪耳熟了就可以了 注意：方法很简单，但是一定要适量，自己多操作几次就了解了。我妈喜欢这样的方法做，和小店里面卖的味道差不多。 呵呵。。。希望你喜欢这简单的方法。
猪耳朵的各种做法 ？
主要材料：猪耳朵400克、香葱1棵、花椒适量、干辣椒适量调味料:香油2小匙、精盐4小匙、味精1/2小匙1、先将猪耳朵刮洗干净，抹上盐，腌3小时，再放入锅中，大火煮至六七成熟，捞出晾凉；2、把猪耳朵切成丝，加入盐和味精，用手拌成蓬松状，放入盘内；香葱洗净切丝；干辣椒切碎；3、把香油倒入锅内，烧至七成熟，将花椒和辣椒末倒入，用小火炸3分钟，再转用中火，待花椒炸出香味时，捞出花椒、辣椒，把香油淋在猪耳丝上，撒上葱丝即可。 红油猪耳这道菜简单，美味，开胃，是佐酒下饭的佳肴。红油猪耳的做法虽然很简单，却也可以做出很多种花样来。一：卤猪耳朵一只、黄瓜一根、大蒜4瓣、香菜一棵、盐、陈醋、味精、老干妈鸡油辣酱各适量。黄瓜用擀面杖拍碎，手掰成小块；卤耳朵切成条，大蒜捣成泥，香菜切碎；所有的原料混合，加适量盐、陈醋、味精、一匙老干妈辣酱拌均匀可。二：猪耳一对，葱，姜，蒜，花椒，八角，生抽，老抽，料酒，醋，鸡汤，白糖，盐，芝麻各适量。猪耳洗净，放入冷水，加入葱段和姜块，大火煮开，捞出洗净放入冰水，这一步骤是急速冷冻让猪耳变的很弹牙。另坐一锅水，放入葱姜，料酒，八角，花椒，生抽，老抽，猪耳，大火煮开后转小火煮30分钟，然后将猪耳捞出摊凉，切丝，拌入红油即可。三：猪耳洗净，放在水里煮开，冲洗干净，倒掉水。锅里重新加水，加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳，大火煮开以后，中火煮熟。大概煮半个多小时，关火。自然晾凉以后，切丝，把生抽、一点点醋、蒜末、姜末、一点点糖、辣椒红油、盐调成汁，倒在猪耳上，拌匀即可。四：猪耳、红油辣椒、葱白、盐、味精、白糖、香油各适量。取新鲜、体大的猪耳洗净，放入沸水锅中加热，煮至刚熟，取出，用一重物压平猪耳，自然晾凉。凉透的猪耳切成薄片，碗中加入盐、白糖、味精、红油辣椒、香油调成味汁。将耳片与调好的味汁、葱丝拌匀，装盘即成。五：猪耳500克，大葱50克，酱油40克，辣椒油50克，味精10克，花椒粉2克，香油25克 将猪耳朵残毛钳尽，刮洗干净； 2.先用开水氽透，再刮洗一遍，入汤内煮熟； 3.捞出后用冷水漂上； 4.葱切末； 5.将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁； 6.将猪耳朵片成大片，用料汁拌匀即可。 1.准备食材2.荷兰豆摘选干净，黑木耳用清水泡发3.泡发的黑木耳加入一汤匙面粉轻抓捏后洗净4.备彩椒碎和蒜末5.锅内水开后加入2克盐再把荷兰豆倒入烫至全部变色6.再倒入木耳烫30秒后捞起冲凉7.热锅倒油温油下蒜末爆香8.再把彩椒下入爆香9.倒入鲜酱油10.加入辣椒油后熄火11.再把烫熟的木耳荷兰豆倒入拌匀即可出锅上桌
猪耳朵怎么做好吃，猪耳朵的家常做法 ？
猪耳朵怎么做好吃
材料
卤好的猪耳朵1块豆干3~5块洋葱1/2颗青葱1株香菜1小把白芝麻适量龟甲万料亭和露1大匙香油2中匙辣油视辣程度适量盐巴少许白胡椒粉适量味霖1大匙做法
1
备料如图~豆干先用滚水川烫，再切薄片或细丝
2
把所有切丝切段切薄片的食材通通放在一锅中
3
放入龟甲万-料亭和露及所有酱料
4
用筷子均匀的拌搅，再洒上白芝麻
5
简单轻松不必香汗淋漓的完成一道够劲的料理，不过吃完可能就会香汗淋漓罗!
猪耳朵的做法，猪耳朵怎么做好吃，猪耳朵的家常做法 ？
用料
尖椒 1个
猪耳朵 2个
红椒 1个
食盐 1/2茶匙
姜 1块
蒜 2瓣
八角 1颗
花椒 1/2茶匙
桂皮 1段
香叶 1片
茴香籽 1/2茶匙
植物油 1汤匙
青椒炒猪耳的做法
准备好卤猪耳朵的大料：八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等，把细小的大料放入调味料钢球中
处理干净的猪耳朵凉水下锅，放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等，大火烧开，转为小火，煮上四十分钟
将卤好的猪耳朵切成小条，再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣，锅中烧少许植物油，下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒
青椒微微发软后下入猪耳朵条，再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可，装入盘中
盐水猪耳朵的做法大全 ？
主料
猪耳朵2个
方法/步骤
1
1.猪耳朵去毛洗净，我用盐水泡了两个小时，准备卤料包一包
2
将猪耳朵放入锅中注满水
3
加入切好的姜片
4
加入两包卤料包
5
加入酱油，料酒，盐，卤水半碗
6
大火煮开，小火炖
7
炖至至猪耳朵用筷子可以插入即可
8
捞出冷却
9
切成猪耳朵丝
10
切好，再配点蘸料即可
猪耳有多少种做法 ？
椒麻猪耳朵做法
1
猪耳朵切薄，香菜洗净切段备用，蒜头切末约1大匙
2
将调味料先置于大碗中调匀，再加入猪耳朵 香菜拌好略放15分钟入味
3
拌好的猪耳朵呈盘，再放上少许香菜段即可(夏天拌好要先放入冰箱，等要吃的时候再取出)
猪耳朵怎么做好吃，爆炒猪耳朵的家常做法 ？
爆炒猪耳朵的做法步骤
1. 准备材料。虎皮尖椒切圈，猪耳朵。
2. 蒜头爆香，下虎皮尖椒小炒。
3. 下猪耳朵小炒。
4. 调味:盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，爆炒一会。
5. 完成。
猪耳朵怎么做好吃，猪耳朵的吃法 ？
卤猪耳朵的做法
1.猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
2.放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
腌制过晒干的猪耳朵的做法大全 ？
这种腌制过的猪耳朵，本身就是有味道的，建议吃原味的，也就是直接把猪耳朵煮熟之后，切成条吃。也可以自己做一个调料，蘸着调料吃。腌制过的猪耳朵真是一道美味呀。当然，你也可以炒着吃，就跟炒腊肉是一样的吃法。
生焖猪耳朵怎么做如何做好吃 ？
生焖猪耳朵
主料
生猪耳朵1只 绿辣椒3只
大葱半截 豆豉少许
生焖猪耳朵的做法步骤
1. 将买回来的猪耳朵洗净，刨掉毛，一定要处理干净，不然会有味道的。
2. 洗净后将猪耳朵切成条状。
3. 将绿辣椒切半，把辣椒子弄干净，切成片状。
4. 大葱和绿辣椒切成片状。
5. 倒出少许的豆豉到碗里。
6. 冲洗一下，然后用拇指按碎，弄成豆豉酱，弄碎容易入味。
7. 热锅，下油，油热后猪耳朵下锅翻炒。
8. 多放些油炒，血色褪去后，洒点水，翻炒几下，再洒点水，直到猪耳朵熟透。
9. 放入辣椒，翻炒几下。
10. 放入豆豉。
11. 最后放入大葱。
12. 大葱熟后，加入适量盐、酱油，少许孜然粉，喜欢吃辣的可以放点辣椒酱，翻炒几下，起锅。
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