万丰美食菜谱大全西红柿炒茄子怎么做 ？
原料：茄子切段，西红柿切丁，葱姜蒜备用，豆瓣酱，油，盐。做法是：热锅，多倒点油，把豆瓣酱和姜丝蒜丝放下去煸炒到出香味，再倒茄条，炒得差不多软了把西红柿倒下去翻炒一下，临起锅了洒一把葱花。OK.
茄子怎么做好吃，西红柿烧茄子的家常做法 ？
食材明细
茄子适量
西红柿适量
蒜适量
姜适量
淀粉适量
生抽适量
盐适量
糖适量
蕃茄酱适量
烹调油适量
酸咸口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
西红柿烧茄子的做法步骤
1
材料图。
2
茄子去皮。
3
茄子切小丁。
4
西红柿去皮切小丁，大蒜切碎，姜切碎。
5
往茄丁里加入玉米淀粉。
6
抓拌均匀。
7
炒锅倒油烧热，也茄丁炸制。
8
炸好的茄丁
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取了料碗，用蕃茄酱生抽盐兑成汁，加水加淀粉调成芡汁。
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炒锅倒油烧热，炒香蒜碎。
11
下放西红柿丁炒出酱。
12
下放西红柿丁炒出酱。
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下入炸好的茄丁
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翻炒入味儿，加一点儿糖，淋放芡汁。
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出锅即可。
西红柿烧茄子的做法 ？
1.西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分。2.锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒。3,待到花椒出香味，捞出。4.放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去。5.煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用。6.锅内放点油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味。7.先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒；直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。 1、做这道菜如果给特小的孩子吃适合把西红柿烫皮；2、茄子比较吸油，如果想给老人，可以将撒入盐的茄子放入微波炉转5分钟，茄子八成熟，再煸炒就可以不用放那么多油了。3、蒜末最后放，出锅前蒜香诱人。
西红柿和茄子可以一起吃吗 西红柿炒茄子的做法步骤 ？
主料
茄子1个
西红柿2个
辅料
尖椒
2个调料
食盐
适量
蒜
适量
植物油
适量
西红柿炒茄子的做法
1.茄子西红柿小尖椒洗净
2.西红柿切块
3.茄子去两头，用刨刀刨去茄子外皮（也可连皮），切成细条，泡在淡盐水里（这样可以防止氧化变色），下锅前滤水
4.尖辣椒切小段，取2粒蒜瓣拍一下去皮稍切碎
5.锅内油热先下入蒜爆出香味
6.茄条下油锅翻炒几下，放入西红柿块继续翻炒，炒时可沿锅边稍加点水，盖上锅盖闷一下再炒，快熟时加盐、放入小尖椒炒匀(味精按个人口味加，我家不吃)
茄子和西红柿怎么炒好吃 ？
食材明细
西红柿2个
茄子3个
葱少许
姜少许蒜少许
花椒少许
盐适量
糖适量
酸咸口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
西红柿炒茄子的做法步骤
1
准备好以上食材。
2
茄子切块后在上面划上几刀，以便于入味。
3
西红柿切小丁。
4
葱姜蒜切末。
5
锅内加油烧热，放入发椒爆香。
6
倒入茄子翻炒到变软后盛出。
7
锅内留油，放入葱姜蒜爆香，倒入西红柿炒至出红油。
8
再倒入茄子一起炒至茄子上都裹上西红柿酱，洒上葱花出锅。
怎么做好吃，茄子辣椒炒西红柿的家常做法 ？
主料
辣椒
2个
西红柿
1个
茄子
1个
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
步骤
1.准备好所有材料，洗净
2.将茄子、西红柿和辣椒切好备用
3.葱姜蒜切好
4.锅中烧热后，倒入适量的植物油，倒入葱姜蒜爆香
5.倒入辣椒，煸炒一下
6.倒入茄子和西红柿
7.中火翻炒均匀，倒入一小点开水，烹一下
8.撒上食盐，炒匀即可
小贴士
炒的过程中如果觉得水分少了可适当加入适量的水。
怎么做好吃，西红柿青椒炒茄子的家常做法 ？
西红柿青椒烧茄子的做法
1.
圆茄子切片，茄子最不容易熟的地方就是皮，圆茄子皮少，里面的白色瓤多，所以圆茄子口感更好，省油；西红柿切块，青椒切块
2.
大蒜拍一下切末，葱切葱花
3.
热油锅，下西红柿和葱花煸炒
4.
直到把西红柿炒出红汤为止，放茄子
5.
加入酱油少许继续煸炒
6.
加入适量的水，大火烧
7.
最后加入食盐和蒜末，翻炒几下立刻就出了蒜香味儿，即可出锅
炒茄子丝的家常做法，，先放西红柿，还是后放了，，怎么炒下的老是硬了 ？
主料
圆茄子
1个
西红柿
1个
辅料
玉米油
适量
盐
适量
生抽
适量
味精
适量
蒜瓣
少许
步骤
1.圆茄子洗净。
2.准备一个西红柿，蒜瓣。
3.先把茄子切成薄片。
4.改刀切丝。
5.用清水淘一下。
6.西红柿切块，葱切段。
7.炒锅热油爆香葱花。
8.放入少许西红柿。
9.放入切好的茄丝。
10.加生抽，料酒煸炒。
11.炒制茄丝软嫩加少许盐，适合的水。
12.锅开后加入蒜末，大火收汁就可以出锅了。
土豆炒茄子西红柿的做法 ？
可将土豆茄子切成条也可一破四半切片，锅热倒油，放点葱花姜丝花椒粉(十三面、五香粉都可)，爆香后放入茄子土豆翻炒，倒点酱油炒均匀后，可少加点水，小火盖锅盖稍微闷一会，西红柿可切块或厚片，茄子土豆快八分熟时放入西红柿，菜熟后加点味精炒匀关火。最后也可加点蒜片。