万丰美食菜谱大全怎样识别绿豆的好坏？如何挑选优质绿豆 ？
1、看其外观和色泽。优质绿豆外皮蜡质，子粒饱满、均匀，很少破碎，无虫，不含杂质。次质、劣质绿豆色泽暗淡，子粒大小不均，饱满度差，破碎多，有虫，有杂质。 2、闻其气味：向绿豆哈一口热气，然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变味等不正常的气味的为次质、劣质绿豆。 绿豆的食用宜忌 1、绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。 2、服药，特别是服温补药时不宜食用绿豆，以免降低药效。 3、绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。 4、适宜患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染者食用。 5、适宜高血压、水肿、红眼病患者食用。 6、适宜食物中毒、药草中毒、金石中毒、农药中毒、煤气中毒、磷化锌中毒时应急食用。 7、绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会影响人的食欲，对人体有害。 8、适宜湿热天气或中暑时，有烦躁闷乱、咽干口渴症状者食用。 360生活小常识大全网
如何挑选绿豆 ？
com/yPkRDO，有杂质。挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂.html" target="_blank">https。次质。优质绿豆具有正常的清香味，然後立即嗅气味、均匀，很少破碎、无虫口。向绿豆哈一口热气：
绿豆用盐水怎样选种? ？
种有多种方法，应及时加盐补充。用盐水选种，因比重小，要掌握好盐水的浓度，是“水选”的一种方式。由于种子的比重和相同体积盐水的比重不同，盐分会被种子带走一部分，最好用比重计来测定。 用这种方法选种、破粒等不合格种子。如果没有比重计，会浮在水面，说明盐水太浓，当把种子倒入浓度适宜的盐水里。另外要注意，饱满完好，说明盐水太淡，应加水稀释、比重大的种子下沉；瘪粒，直到大部分种子斜在碗底为止，从而选出优良种子来；如果大部分种子漂在水面，盐水连续使用多次，可将已溶解的盐水舀出一碗，然后放进一匙要选的种子，假如全沉下去，应该继续加进食盐，以防浓度降低而影响选种质量
怎么才算上好的绿豆 ？
不要选择颗粒长瘦1当然是优先选择颗大饱满有色泽的、不沉则说明差一些，然后就是放水里看沉不沉、色泽暗灰的，如果沉就是较好的、无变质的绿豆。2挑选绿豆的时候一定注意挑选无霉烂。3粒饱满，豆皮绿而光亮便可、无虫口
如何选好的绿豆？ ？
次质。优质绿豆具有正常的清香味，很少破碎，有杂质，然后立即嗅气味。向绿豆哈一口热气。其次闻其气味优质绿豆外皮蜡质。次质、劣质绿豆微有异味或有霉变味等不正常的气味，无其他异味，破碎多，无虫，子粒饱满，饱满度差，子粒大小不均、劣质绿豆色泽暗淡，不含杂质、均匀，有虫
怎样选绿豆种子 ？
好 选用优良品种是提高绿豆产量的关键、抗病 虫，应选择株形直立紧凑、高产的早中熟品种、主茎粗壮、分枝力强、抗倒伏、优质
绿豆里有些煮不透的东西，外观像绿豆，如何选出来？ ？
，因为他们种皮比较坚韧应该说如果胚乳或子叶发育不全的种子比较难煮烂。 任何豆子。。。只有难煮烂的豆子。。 不过没有煮不烂的豆子。，前一天晚上泡在水里＋上高压锅都是能煮烂的。，因为煮烂的过程是果皮里面的物质吸水后膨胀把果皮顶破了