万丰美食菜谱大全油浸番茄怎么做 ？
烹饪法如下: 炒 古写作“煼”，是目前最基本的烹调方法之一；即将食物切成小件，连同调味料放入烧猛油的铁镬（锅）中迅速翻搅致熟的手法。 炝 食物切好后，经沸水或热油的“灼”或“泡”等处理后，再在烧镬（锅）中爆入干辣椒和花椒油拌匀的烹调方法。.
意大利油浸番茄干280克怎么吃 ？
夹面包 或者拌沙拉吃
瓶装油浸奶酪该怎么吃 ？
应该是希腊的山羊奶酪，很多当地产的奶酪放在橄榄油中保存，建议您和色拉一起拌着吃。
比如散叶生菜、花叶生菜、朝鲜洋机芯、小沙丁鱼碎、油浸干番茄、各种橄榄放在一起。
撒上油浸奶酪和面包丁。
非常美味健康的地中海美味色拉。
西红柿这是生了什么病？请帮助解答！ ？
番茄炭疽病
该病是由真菌引起的。只危害果实，尤其是成熟果实。病部初生水浸状透明小斑点，扩大后呈黑色，略凹陷，有同心轮纹；其上密生黑色小点，并分泌淡红色粘质物，后引起果实腐烂或脱落。
(一)症状描述
主要为害成熟果实。病部初生水渍状透明小斑点，扩大后呈黑色，略凹陷，具同心轮纹；其上密生黑色小点，并分泌淡红色粘质物，后引致果腐或脱落。
(二)传播途径和发病条件
主要以菌丝体在种子里或病残体上越冬，翌春产生分生孢子，借雨水飞溅传播蔓延。孢子萌发产出芽管，经伤口或直接侵入，高温高湿发病重，成熟果实受害多。
(三)防治对策(同番茄早疫病)
番茄芝麻斑病
番茄芝麻斑病又称褐斑病。发病初期叶片上出现直径1－10毫米圆形的灰褐色病斑，大病斑有时出现轮纹。叶柄、果梗染病，病斑呈灰褐色凹陷.
番茄红粉病
番茄红粉病近年在内蒙古、辽宁发生日趋严重，生产上只见为害果实。刚着色的果实或成熟果实均可发病，发病初期果实端部出现褐色水浸状斑，后变褐色至深褐色，不凹陷，湿度大时病部先生白色致密的霉层，不久其上长满一层浅粉红色绒状霉，即病原菌的分生孢子梗和分生孢子。病果最后腐烂落地或干缩为僵果挂在枝条上。
番茄灰霉病
该病是由真菌引起的。主要发生在花期和结果期。叶片发病从叶尖开始，出现水浸状浅褐色病斑，呈V字形，潮湿时病部长出灰霉，干燥时病斑呈灰白色。果实发病主要在青果期，先侵染残留的柱头或花瓣，后向果面和果梗发展。花萼发病变为暗褐色，随后干枯。茎发病后初期产生水浸小点，后扩展成长条形病斑，治疗用西农大的丙脘脒1000倍或灰霜特效果特别好。
番茄圆纹病
番茄圆纹病又称实腐病，为真菌性病害。危害果实及叶片。发病果实先出现淡褐色后转褐色凹陷斑，扩大后可发展到果面的1/3，病斑不软腐，略收缩干皱，有轮纹，湿度大时可长出白色菌丝层，后病斑渐变黑褐色，表面着生许多黑子哥哥点，病斑下果肉紫褐色，有的与腐生菌混生引起果实腐烂。叶片发病初期出现褐色病斑，病斑圆形或近圆形，病斑上有整齐的近圆形轮纹，病斑不受叶脉限制，发病后期病斑上有不明显的黑子哥哥点。
番茄晚疫病
番茄晚疫病又称番茄疫病。该病是由真菌引起的。病原菌为致病疫霉菌，属鞭毛菌亚门真菌。能造成大量烂果，死株。
(一)症状描述
幼苗、叶、茎和果实均可受害，以叶和青果受害重。幼苗染病，病斑由叶片向主茎蔓延，使茎变细并呈黑褐色，致全株萎蔫或折倒，湿度大时病部表面生白霉；叶片染病，多从植株下部叶尖或叶缘开始发病，初为暗绿色水浸状不规则病斑，扩大后转为褐色。高湿时，叶背病健部交界处长白霉；茎上病斑呈黑褐色腐败状，引起植株萎蔫；果实染病主要发生在青果上，病斑初呈油浸状暗绿色，后变成暗褐色至棕褐色，稍凹陷，边缘明显，果实一般不变软，湿度大时其上长少量白霉，迅速腐烂。
(二)传播途径和发病条件
番茄晚疫病菌主要在冬季栽培的番茄及马铃薯块茎中越冬。6月中下旬—7月初借气流或雨水传播到番茄植株上，从气孔或表皮直接侵入，在田间形成中心病株。借风雨传播蔓延，引起该病流行。高温高湿条件易于蔓延，高温低湿，孢子囊易失活，常温下，相对湿度低于80%仅存活几小时。地势低洼，排水不良，致田间湿度大，易诱发此病。 (三)防治对策
1、增强通风透光条件，创造适宜作物生长发育不适宜病菌生存繁殖的环境条件。
2、在发病前每壶水兑25克代森锰锌或25克百菌清可湿性粉剂，均匀喷雾保护。
3、在发病初每壶水兑64%杀毒矾可湿性粉剂25克或72%霜克可湿性粉剂25......余下全文>>
番茄地潮湿会生病吗 ？
这个得看得的是什么病，关于西红柿常见病以及治疗方法如下：
叶霉病是番茄常见病害之一
症状表现：
西红柿叶霉病主要危害叶片，严重时也危害茎、花、果实等。叶片染病，出现椭圆形或不规则形淡黄色病斑，叶背面病斑上长出灰褐色的绒状霉层。条件适宜时，病叶正面也长出霉层。病害严重时可引起全叶卷曲，植株呈黄褐色干枯，果实染病，果蒂附近形成圆形黑色病斑，硬化稍凹陷，不能食用。嫩茎及果柄上的症状与叶上相似。
病原：
此病由真菌半知菌亚门的褐孢霉 Fulvia fulva (Cooke) Cif. 侵染所致。
传播途径及发病条件：
高温、高湿有利于发病，但湿度是影响发病的重要因素，在22度的温度条件下，只要保持4小时叶面上有水膜，即可诱发病害。若棚内温度20—25℃，空气湿度大于90%，3天内叶霉病可从无到有，并且严重发生，如不加任何控制，一周内可导致绝收。弱光照有利于叶霉的发生。
解决方案:
1，平时经常叶面喷施优质液肥，增强叶片抗病能力。
2、创造良好的生长环境。
3、发病初期25%苯甲丙环唑乳油混加甲基硫菌灵喷雾。7-10天一次，连续喷施2-3次。尽量做到正反两面喷雾。
4、发病严重时用多抗霉素、氟硅唑、腈菌唑等药剂喷雾。
5、使用百菌清烟剂熏烟，每亩地用量300-500克。
番茄早疫病
为害症状:
番茄的全生长期都可以发病.侵害叶、茎、果实各个部位,以叶片和茎叶分枝处最易发病.病害一般多从下部叶片开始发生,逐渐向上扩展.叶片上最初可见到深褐色小斑点,扩大后呈圆形或近圆形,外围有黄色或黄绿色的晕环,病斑灰褐色,有深褐色的同心轮纹,有时多个病斑连在一起,形成大形不规则病斑.茎叶分枝处发病,病斑椭圆形,稍凹陷,也有深褐色的同心轮纹,潮湿时,病斑表面生灰黑色霉状物,即病菌的分生孢子梗和分生孢子.植株易从病处折断.幼苗在近地面茎基部生环状病斑,黑褐色,引起幼苗枯倒.果实发病先从果蒂裂缝处开始,在果蒂附近形成圆形或椭圆形暗褐病斑,表面凹陷,有轮纹,生黑色霉层,病果易开裂,提早变红.叶柄、果柄都可受害,病斑与叶、茎上的相同.番茄早疫病常易与番茄圆纹病相混,主要区别在于早疫病病斑轮纹表面有毛刺不平坦,圆纹病纹路较光滑.
病原菌形态特征:
菌丝有隔,有分枝,分生孢子梗圆筒形至短杆状,暗褐色,束生或单生;分生孢子倒棍棒形,淡黄褐色,有纵横隔膜,从孢子梗顶端产生,单生.病菌生长的温度范围是1一45摄氏度,适宜温度是26一28℃.
分类属性:茄链格孢
分布区域:全国各地都有发生
发病特点:病菌主要以菌丝和分生孢子随病残体在土壤中或附着在种子上越冬,成为第二年的初侵染源.分生村官的互动交流平台孢子萌发后从气孔或伤口侵入寄主,也可以从表皮直接侵入,经5~7天即可产生大量分生孢子.病菌通过气流、雨水进行再侵染,扩大蔓延.高温高湿的天气有利于病害发生,当气温在20-25℃,有几天连续降雨,或空气相对湿度高于70%,则病害易流行.因此,每年雨季到来的迟早、雨日的多少、降雨量的大小左右病害的发生与流行.病害多在结果初期开始发生,结果盛期病害加重.田间管理差,植株脱肥,不及时排水,或种植过密、株间湿度大,病害均重.
防治方法:
(1)与非茄科作物进行3年以上的轮作.
(2)选用抗(耐)病品种,具体品种可根据当地情况选用.
(3)加强栽培管理
采用起垄高畦铺膜栽培,做好田间排水,降低田间湿度.种植不可过密,及时摘除老叶、病叶、病果,适当整枝、疏叶,利于通......余下全文>>
西红柿酱怎么吃 ？
番茄豆腐
主料：豆腐1块（500克左右），番茄酱少许（三调羹或者根据个人口味）
辅料：盐，白糖，白醋（白醋是为了不影响成菜色泽，若没有可以用普通醋代替）
葱，姜 ，植物油，水淀粉适量。
烹调过程：
1 豆腐切丁1.5平方厘米左右，----用小刀子横竖划几下就可以了。
烧开一小锅水，把豆腐放进去煮一下（滚水后三五分钟就可以）捞出备用
2 葱姜用刀拍扁不要弄碎，（一会儿就知道为什么了）
3 炒勺放火上，油少许，葱姜爆香后，用锅铲把葱姜拨出。
4 放入番茄酱炒一会，如果番茄酱太浓可以添加适量清水，----别加太多哦。
如果是自制的番茄酱就不用加水了
5 把过水的豆腐放入翻炒几下
6 放入适量的盐，糖，醋，让豆腐在锅内充分吸收酱料几分钟
7 淀粉（一茶匙）用清水化开，打匀，浇入锅中，用锅铲充分搅拌
8 收浓汤汁，出锅
特点：红白相间，色彩悦目，酸甜微咸，营养丰富，开胃健身。
备注：如果没有番茄酱，用充分成熟大番茄一个（味道好，半生番茄风味差点），开水烫一下，去皮。切成小丁，（有厨房料理机直接搅碎更好）。在葱姜爆锅后，把处理过的番茄丁倒入炒勺，充分煸炒，将汤汁炒浓后添加少量盐与白糖，也能得到番茄酱的效果。其他步骤如上。
二 家常番茄酱制法。
1 新鲜番茄挑三个充分成熟的果型饱满者，洗净。放入碗内，一切两半，微波炉高火1.5 分钟。（切开后再放入微波炉，切记。）
或者上锅蒸（就可以不用切开。），水开后三分钟即可（番茄很容易熟）
2 蒸好的番茄等温度降低后，剥皮----用小碗接着，手洗干净，流出的汤汁不要倒掉，蒸出来的汤汁也不要倒掉
3 去皮后，番茄切小丁，----在容器里用小刀划几下，汤汁就不会弄得到是。
4 把番茄碎和所有的汤汁倒入小锅内，加一小勺盐和两小勺糖，充分熬煮。边煮边搅拌----这个时间比较长，而且刚开始汤汁很稀，搅几下就可以，不用老看着。隔几分钟看一次，等汤汁收浓时，你会看到汤汁数量明显减半，这时需要耐心守候，不断搅拌。汤汁收到三分之一时----或者用勺舀起，看到色泽红艳，味道浓郁，浓稠时即可。至少需要20分钟。晾凉后盛到容器里放入冰箱存储。
5 因为番茄蒸后和切碎时就有汤汁充分流出，所以煮的时候可以不用加水，这样味道非常纯正，-----如果你实在觉得番茄丁汤汁少，你也可以放一点点清水。
6 如果你追求西餐的品位，或者为了做牛排等用的汁料，你也可以在煮的时候再加入洋葱碎，大蒜碎或黑胡椒等。风味会更加独特。不过，含有洋葱，大蒜等不易长时间保存，会有味道。
茄汁豆腐
原料:豆腐300克,番茄酱25克,盐1.5克,醋10克,白糖10克,姜3克,,油30克,淀粉3克.
制作过程:
1 将豆腐切成1.5厘米的方丁,放入开水中焯一下.姜块用刀拍一下,但不要拍碎.淀粉溶于水中.
2 炒锅放在火上,加入油,将姜放入,待煸出香味后去掉姜,加入番茄酱略炒,即加入清水150克,放入盐,醋,糖,将豆腐放入,烧开后,用淀粉勾浓汤汁,即可装盘.口味酸甜,略带咸味,色泽红亮.
烹制时注意将汁收浓.也可加入少许南荠,南荠可切成丁.
肉末番茄豆腐
原料准备：南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。
制法方法：
豆腐切小丁，焯一下；炒锅加油炒肉末；炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱；而后下入肉末和豆腐、调味，略炖一炖，勾芡。
辣白菜豆腐煲
材料：自制韩国辣白菜、老豆腐、葱、盐、鸡精、番茄酱、生姜
做法：
1、豆腐切片，辣白菜切块或丝，一起放入煲中
2、加水和生姜，开了以后加少许番茄酱（中和一点辣味），改小火再烧1小时，使豆腐充......余下全文>>
活雪蟹里面黑色液体是什么 ？
过新年，决定奖励一下自己。买了几根雪蟹腿，但发现直接吃太腥，决定换个吃法。把雪蟹腿肉拆了出来，炒年糕吃。
材料
雪蟹腿肉，年糕，油浸番茄干，辣椒粉，油，糖
做法
1、年糕先取出泡4个小时。
2、炒锅内放油，加热到稍微冒烟。
3、加入油浸番茄干略翻炒。
4、加入年糕抄到软。
5、加入雪蟹腿肉、白糖和辣椒粉继续翻炒后出锅。
小诀窍
放辣椒比较香，放糖可以中和辣味，番茄干酸酸的，比较提味。
番茄野菜意大利面怎么做 ？
1. 番茄洗净切两半；
2. 芹菜、青椒、红辣椒分别洗净切条；
3. 洋葱洗净切丝备用；
4. 锅内放入水烧开，放入意大利面，煮熟；
5. 捞出沥干，用食用油拌匀备用；
6. 锅内倒油烧热，加洋葱炒出香味；
7. 再放入番茄酱、酱油、白酒、盐、白糖、胡椒粉和牛肉汤、意大利面略炒入味；
8. 再加入小番茄、芹菜、青椒、红辣椒炒拌均匀，出锅装盘即可。
西红柿怎么吃，能最好的发挥抗癌作用？？？？？？ ？
生吃熟吃那种很有营养点呢？番茄有非常丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C，还有番茄红素。 维生素C大家都非常熟悉了，可以预防感冒、治疗坏血病。那番茄红素呢，是一种让番茄变红的天然色素，对我们的作用很象胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂，有抗氧化损伤和保护血管内皮的作用，我们身体里血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就会越低。番茄红素还有抗癌、防癌的作用，血清中番茄红素的含量比较高的朋友得上胃癌和消化道癌的比率就会小。
番茄你要是弄熟了再吃，就更能提高血液里番茄红素的浓度。这是因为高温会破坏番茄细胞的细胞壁，增加了番茄红素的释放，另外要是烹调的过程中，用到花生油、色拉油这些油脂，也会帮助番茄红素的释，充分发挥它的抗氧化作用。那番茄就是熟着吃更营养了？有利有弊，你加热了，番茄里的维生素C会受到损失，不过还是熟着吃比生吃总体营养价值要高。还有啊，有些朋友喜欢先把番茄烫烫，这样可以很容易的把皮去掉，这样吃是为了更卫生更好吃吗？我不太明白，可是番茄的皮有大量的番茄红素，吃的时候最好别把皮去掉了，多洗洗。如果你是比较缺乏维生素C，那最好就生吃，是补充维生素C的一个好办法。但是那种没成熟的青西红柿里是有毒的，那可别吃了。
科学吃西红柿
您知道西红柿当中的茄红素能预防癌症吗？您知道西红柿当中哪一部分茄红素的含量最高吗？您知道要怎样吃才能更多地吸收茄红素吗？
西红柿也叫番茄，是我们经常能够吃到的食品。西红柿色泽鲜亮，口感酸甜，价格也不是很贵，由于它含有丰富的维生素，可以生吃，被誉为“水果型的蔬菜”。近年来，科学家们在研究中发现，西红柿中还含有一样好东西，那就是茄红素。这个茄红素是可以预防癌症
的。这么看来，西红柿真是全身都是宝，既好吃，又营养。那么，既然西红柿这么好，怎样吃才能科学地利用它的价值呢？
由于茄红素不能直接转化成维生素A被人所利用，因此，长期以来只是作为天然色素而存在，直到近几年，科学家们才发现，茄红素具有很强的防癌、抗癌作用，尤其是对前列腺癌。
茄红素对人体的健康是有很多好处的。熟吃西红柿比生吃更容易吸收茄红素，因为，茄红素是脂溶性物质，它遇油加热之后，更容易被人体所吸收。在这儿，我们还要提醒您注意的是，西红柿的加热时间不要过长，最好不要超过30分钟。因为加热时间过长的话，西红柿中的茄红素就会被自动分解掉。另外，要想更多地摄取茄红素。最好多吃一些加工的番茄食品。
西红柿中的茄红素对人体的健康是非常有好处的，那么，是不是吃了西红柿就可以摄取到茄红素呢？我们平时吃西红柿最常见的吃法有生吃、炒着吃或者是做汤，但这些吃法都不能最大限度地摄取到茄红素。那么，我们到底还能怎么吃呢？告诉您，那就是做番茄酱吃，当然还有番茄沙司。它们所含有的茄红素量是最高的。为什么这么说呢？因为5吨新鲜的西红柿才能加工出一吨番茄酱，桶装番茄酱上面标的重量是198克，差不多是4两，按照我们刚才所讲的1∶5的比例，也就是说吃掉一桶这样的番茄酱，相当于吃掉了2斤新鲜西红柿。
1、糖拌西红柿：熟透的西红柿切片，有适量白糖或红糖凉拌，酸甜可口，富含VC。
2、西红柿炖豆腐：此菜营养丰富
1）将西红柿洗净切片，锅底坐油少许，下锅扁炒，注意火候不可太大，约7、8分钟，到西红柿炒成汤汁状
2）豆腐切条，下西红柿原汤中，添适量水，加盐，加火炖开，改中小火慢炖，约30分钟左右，收汤既可。
原料：西红柿两三个（可以多加），豆腐一块，油盐稍许。
关键操作：西红柿炒汤火候；豆腐放入西红柿汤后，先要注意加水不要太多，适量，其次要注意多次去
翻搅，避免豆腐沾锅。
3、西红柿面：面食修行之人应......余下全文>>
西红柿烂根怎么治 ？
番茄主要病虫害防治技术
（1）主要病害：有番茄晚疫病，番茄早疫病，番茄褐色腐败病，番茄菌核病，番茄灰霉病，番茄青枯病，番茄软腐病，番茄枯萎病等。
①番茄晚疫病：本病为害叶、茎和果实。在叶片上多从叶尖或叶缘开始，病斑形状不规则，周缘不明显，初呈暗绿色，水渍状，后变褐色。病斑可扩大至整个或大半个叶片，潮湿时，在病健交界处，长出一圈白色霉状物（孢子囊及孢囊梗）干燥时，病叶迅速干枯，在茎和果柄上，病斑暗褐色，稍凹陷，边缘不明显。果实病斑不规则形，褐色或黑褐色，常作云纹状向外扩展。潮湿时，病斑上长出稀疏的白色霉状物。病果质地硬实，斑面粗糙，不光滑。
本病由真菌致病疫霉侵染引起，发病适宜温度是18~22℃，空气相对湿度在85%以上，即低温潮湿有利于本斑的发生和流行。当地势低洼、排水不良，田内积水，氮肥过多，长势茂密，通风不良，早晚有雾，雨季早，雨水大等均易诱发本病的发生和流行。
防治方法：选择地势较高，不易积水的菜地种植。选种适宜本地的抗病品种。合理施肥，增施磷、钾肥。喷洒杀菌剂：80%喷克可湿性粉剂800倍液；78%科博可湿性粉剂500倍液；58%雷多米尔锰锌500倍液；75%百菌清可湿性粉剂500倍液。每10天左右喷洒1次，共2~3次。
②番茄早疫病：主要危害叶片，病斑圆形，近圆形，褐色至黑褐色，有同心轮纹，严重时叶片枯死。茎部多发生在分枝处，褐色，棱形或椭圆形，稍凹陷，发病严重时，引起断枝。果实病部多发生在蒂部附近和有裂缝的地方，圆形或近圆形，稍凹陷，有同心轮纹，斑面上生黑色霉状物（分生孢子及分生孢子梗）。
本病由真菌茄链格孢侵染引起。高温高湿有利本病的发生。气温26~28℃，空气相对温度80%以上，连续多雾多雨，病情发展迅速。如果菜地缺肥，植株衰弱，发病加重。
防治方法：加强管理，做好田间排水工作，降低湿度。合理施肥增施磷钾肥。喷洒杀菌剂：78%科博可湿性粉剂500倍液；80%喷克可湿性粉剂600倍液；75%百菌清可湿性粉剂500倍液；50%多菌灵可湿性粉剂500~1000倍液，每10天左右喷药1次，共2~3次。
③番茄灰霉病：主要为害果实，一般青果发病较重，被害时多先侵染残留在果实顶端的花柱或花托，然后再向果实延伸。病部果皮灰白色，无明显边缘，后在果面上密生灰色霉状物（分生孢子及分生孢子梗）。为害幼苗，引起软腐，上生灰色霉层。
本病由真菌灰葡萄孢侵染所致。病菌发育适温21~23℃，最低2℃，最高31℃，空气相对湿度达90%以上。分生孢子抗逆性强，在室内干燥条件下，长时间（约135天）的保持生活力。植株密度过大，生长过旺，早春多雨潮湿或生长期内低温受冻，均有利本病发生。
防治方法：加强田间（苗床）管理，通风降湿，防冻保温。摘除病果并深埋，减少病菌在田间（大棚内）传播侵染。喷洒杀菌剂：50%速克灵可湿性粉剂2000倍液；50%多菌灵可湿性粉剂800倍液；75%百菌清可湿性粉剂500倍液，每7~10天喷药1次，共2~3次。
④番茄青枯病：本病多在番茄开花期间发生，病株叶片色泽变淡，萎蔫状，多从顶端叶片开始，中午前后极为明显，傍晚至天明，叶片恢复正常，反复多日后，萎蔫加剧，并自上而下蔓延。最后叶片不再恢复常态，全株死亡。从发病开始至整株死亡，一般需3~5天，如大雨潮湿，可延长7~10天。此外，病茎中、下部皮层粗糙，常长出长短不一的疣状突起和不定根。有时在病茎上发生油浸状褐色不规则斑块。病茎维管束变褐色，如将病茎作横切面检查，略加挤压，有乳白色黏液溢出（菌脓）。病株根部正常。
本病由细菌青枯假单孢杆菌侵染引起，病......余下全文>>