万丰美食菜谱大全牛肉丸的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
手工牛肉丸的做法
1.
将牛肉按横纹切块 然后剁成泥
2.
牛肉切好后加入料酒、盐 如果怕腥可以加入姜末 搅拌好后腌制20～30分钟
3.
将腌制好的肉泥加入淀粉 如果想吃Q一些口感的牛肉丸 可以多加一些淀粉 将肉泥与淀粉搅拌均匀再加入鸡蛋清继续搅拌
4.
将搅拌均匀的肉泥搓成自己喜欢的形状 放入锅中蒸熟 大概大火20分钟 肉丸子成型就ok 也可以像刀削面一样先在锅里烧水再将肉划成片放入水中煮熟
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用料
牛肉肉糜 200g左右 鸡蛋 一个 玉米粒 150g左右（看个人喜好加）洋葱 半个 玉米淀粉 2匙左右 蚝油 适量 糖 适量 橄榄油 1.5匙左右 胡椒粉 适量 盐适量 鸡精 适量
做法
1洋葱剥皮切成洋葱粒。 碗中放肉糜、洋葱、鸡蛋、玉米粒按顺时针搅拌
2然后加入玉米淀粉、橄榄油、蚝油等调味品按顺时针搅拌均匀。放入冰箱松弛入味30分钟左右。
3肉丸： 锅里面放水加盐和橄榄油。 把肉糜搓成肉丸等水微微有点温的时候下下去。等到肉发白有点漂浮差不多就熟了。
4肉饼： 起锅下橄榄油把肉饼放入两面煎的金黄差不多就熟了。
5吃的时候可以直接蘸番茄酱、美乃滋、烤肉酱等。也可以做火锅汤等其他菜的时候加进去。
鱼丸牛肉丸怎么做手工制作方法技术视频教程 ？
食材用料
牛肉500克相克食物
鸡蛋2个相克食物
花椒适量
姜适量相克食物
生抽30克
盐10克
胡椒粉适量
鸡精适量
淀粉30克
香油30克
牛肉丸的做法
1.牛肉让卖家搅成细腻肉馅！
2.放入盐，胡椒粉，生抽，鸡蛋，鸡精顺一个方向搅拌！
3.花椒，生姜放入水里熬开，只要水！
4.一点点加入肉馅里，一直搅拌肉馅上劲成团就不要加了，放入淀粉，香油搅拌均匀就可以了！
5.用手的虎口挤成团，或者用勺团圆！
6.全部团完再下水，免得做起来比较手忙脚乱！
7.水半开状态放入肉丸煮十多分钟捞出过凉水，那样更劲道！
8.牛肉丸就做好了！
用手机看这道菜做法
小贴士
肉馅一定要使劲朝一个方向搅拌，一直搅上劲那样才会劲道，煮好之后放入青菜，放一点糊椒粉鸡精可以连汤带肉那样吃，也可冻起来保存，随吃随取很方便！
肉丸子怎么做好吃视频 ？
肉丸子的做法步骤
1
肉洗净切块。
2
用搅拌机搅成肉糜。
3
白菜切丁挤干水分，香菇泡发切丁过油炒香。
4
蒜蓉洋葱切丁炒香，分开炒是因为我调了好几个不同的味道。如果只做一个口味，就一起炒吧。
5
肉糜加盐、鸡精、少量酱油，加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋葱蓉，加适量水，搅拌至合适程度。
6
锅烧开水，调中火，一手抓肉糜，一手拿汤匙，从虎口挤出肉糜圆，汤匙舀起肉圆放入开水中。
7
把所有的丸子都弄好了，等最后一个丸子也熟了就可以捞起来了。
嫩肉丸子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
嫩肉丸子的做法
菜系及功效：幼儿菜谱
嫩肉丸子的制作材料：
主料：
绞肉60g、葱末1小匙 1.〈豆粉1/2小匙、盐1/8小匙〉 2.〈水1小匙、豆粉1/2小匙、酱油少许〉
嫩肉丸子的做法：
1、绞肉剁细，入葱末1.料拌均，甩打至有弹性，再分搓成一口大小之丸状；以中火蒸1小时至肉软。
2、以2.料勾芡即可。
米饭肉丸的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材
主料
猪肉馅
500g
米饭
200g
辅料
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
盐
适量
白糖
适量
白胡椒粉
适量
鸡精
适量
红烧汁
适量
油菜
适量
步骤
1.猪肉馅买回来，用到剁成有粘性的肉糜。
加入盐、生抽、绍酒、胡椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀。
2.葱、姜、花椒，加入温水，浸泡成花椒水。
3.用滤网过滤。
4.分次慢慢加入提前泡好的葱姜花椒水。（葱姜切片或者切丝，放入花椒粒，冲入温水，精致半小时，滤出即成葱姜花椒水）
5.边加入，边用筷子顺着一个方向搅动，直至肉糜有粘性。
6.将米饭捏碎，加入肉馅中。
7.加入生抽调色。
8.搅拌均匀。
9.将肉馅握在手中。
四指合拢，肉馅就自虎口处挤出来，形成一个圆形肉丸。
10.用勺子将肉丸自虎口处挖下来。
11.锅子放油烧热，将肉丸一个一个放入锅中。
12.炸至金黄色，捞出控干油。
13.油菜焯水。
14.锅子放水，倒入少许红烧汁，加入葱姜八角。
15.倒入米饭肉丸，炖至汤汁收干，加入少许鸡精、盐调味，出锅装盘即可。
小贴士
1、猪肉最好是自己手工剁成肉糜，手工剁的更好吃。
2、剩米饭结块，所以搅拌之前，先提前捏散开。
3、取一块肉馅握在掌心，四指轻轻合拢，肉馅即从虎口处挤出，并且形成完美的圆形。
4、用勺子将肉丸挖下，立即投入锅内，防止放盘内就会压平底部，丸子就不圆了。
5、炸过的肉丸，就能吃了，米粒有种焦香味，好吃。
6、红烧汁有现成卖的，如果没有，可以放老抽、糖，盐调味
油炸牛肉丸子做法 牛肉丸的做法 ？
油炸牛肉丸子
主料：牛肉300g
辅料：干淀粉适量，盐3g，料酒7ml，酱油5ml，鸡蛋半个，葱7g，姜5g
步骤：
1.牛肉剁成肉糜。
2.生姜、葱切成末备用。
3.牛肉馅放入碗内，放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。
4.随后加入适量干淀。
5.继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性。
6.大火锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起搅好的肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。
7.用勺子盛入油锅中，开始炸肉丸。
8.当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。
无锡肉丸、的做法视频 ？
1.牛肉用刀背排剁，剁到上劲有韧性，放在碗中。加少许的清水和小苏打倒入牛肉中搅拌，搅拌到水分都进入了牛肉。然后加盐、胡椒粉搅拌均匀，成牛肉料
2.把青苹果切成小丁，和葱姜末一起放入牛肉中，再搅拌均匀。同时把鸡蛋打散待用
3.把牛肉料挤成丸子，拍上少许面粉，再裹上鸡蛋液，最后均匀的拍上面包糠。入5成油锅中炸到色泽金黄，丸子都在油中浮起转动，捞出。（两个人四只手，却还是来不及拍挤丸子和炸丸子的过程，所以非常佩服那些有详细过程图的美食博，这可真不是个容易活啊
4.锅中加少许的清水，加入番茄沙司和浓缩橙汁，加入白糖和少许的盐（盐要非常少）。烧开后调好口味，生粉勾芡，淋在牛肉丸上，即可
如何做肉丸子视频 ？
做法
1.生姜、葱、切碎备用。
2.将买的肉末加入生姜、葱碎中。
3.再用刀继续剁成泥。
4.把馒头放水里泡下。
5.等馒头把水分都吸收了即可。
6.泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。
7.搅拌均匀。
8.用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了
1用料
2做法
1用料
肉末 500克、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋 一个、盐、味精、料酒、生粉
2做法
1.生姜、葱、切碎备用。
2.将买的肉末加入生姜、葱碎中。
3.再用刀继续剁成泥。
4.把馒头放水里泡下。
5.等馒头把水分都吸收了即可。
6.泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。
7.搅拌均匀。
8.用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。
9.最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆。[1]
火锅丸子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
将肉丸子和调味料材料(太白粉除外)，放在钢盆里，用均质机或食物处理机搅打变细，直到像泥的程度。
加进太白粉或面粉，减低溼度，增加浓稠度。搅拌均匀，成蔬菜肉泥。
火锅煮滚后，将步骤2的蔬菜肉泥捏成丸，加进火锅里。
煮到丸子浮起，1～2分钟即可食用。