家庭自制油条怎么做好吃,家庭自制油条的家常做法 ?
自制油条的做法
面粉,发酵粉以及油条膨松剂混合搅拌均匀
2.加入适量的热水搅拌
3.搅拌均匀的面粉揉成团
4.将揉好的面团室温发酵到2倍大
5.发酵好的面团擀平
6.切1CM宽的长条
7.取一根面条,对半折叠用筷子中间压一压
8.锅内油烧热
9.将压制的好的面团丢入锅内炸制
10.待炸制金黄即可食用
快速油条怎么做好吃,快速油条的家常做法 ?
快炸油条的做法步骤
1. 取面粉和蓬松剂拌匀后加入温水揉成面团,和面时手上沾少量油。
2. 和好后盖上保鲜袋静置20-30分钟
3. 操作台上撒少许面粉或者油,将面团轻拉
至40厘米长,用手轻压扁,压成宽度约10厘米厚度约0.5厘米的面片
4. 用刀将面片切成20个左右剂子,每个剂子宽度约2厘米
5. 将2个剂子叠放到一起,中间用筷子压一下,用手捏住两端轻拉至25厘米
6. 油锅放油 插入筷子冒小泡时放入油条胚子适时翻动 炸至色泽金黄即可出锅
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你好,你想炸无矾油条,还是矾碱油条看矾碱油条很容易铝超标,用泡多源炸无矾油条安全健康,做法也很简单。
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食材用料:
面粉200克
鸡蛋一个相克食物
牛奶90克相克食物
干酵母两克
白糖半小勺相克食物
盐半小勺
菜谱做法:
1.面粉放盆里,打入一个鸡蛋
2.拌匀,放酵母,糖,盐拌匀
3.加入牛奶,活成稍软的面团
4.盖上盖子放温暖处发酵两倍大
5.发好的面团,稍揉一下,搓成长条,稍微按扁,表面抹一层油,防风干表皮,也仿黏在案板上,切成宽约2.3厘米的块,两个一摞,用筷子中间压一下
6.捏住两头抻拉成条
7.锅烧热油,油温不要高,可以先放一小块面试试,刚刚冒泡泡就行,把油条放入,小火慢慢炸制,不停用筷子翻动油条,使其受热均匀
8.小火炸,小火, 小火,重要的事情说三遍,小火慢慢翻动着炸制外皮金黄
9.这是炸好的油条,色泽金黄,吃起来外酥里嫩,能吃出牛奶的香味奥,来杯豆浆,早餐绝配。
油条圈的做法,油条圈怎么做好吃,油条圈的家常做法 ?
准备食材,粉类,水,油称量一下
面粉放入盆中加入少许食用碱面
在加入少许盐
和适量无铝泡打粉
干粉搅匀用温水逐渐慢慢加入和成面团
在逐渐加入食用油,每次揉均匀在加入下次继续揉均匀
然后盖上保鲜膜饧三个小时,每隔一小时揉一揉,使面更光华揉和
饧制好放面扳上不用在揉了
用擀面杖擀薄一些的面皮,用切刀切岀记号
在切成五厘米长,二厘米宽的面条
.两个面条重叠一起中间轻压一条,然后捏成园圈像这样(尾部捏紧防炸时开开)
生胚完成放一边备用
锅中放宽油,油六成热下入油条圈(放筷子试下,油中有小泡泡就行了,接近六成热了)
炸制表面金黄捞出即可
放入吸收纸上静一会
怎么做油条好吃又简单的做法 ?
材料:面粉500g,牛奶25g,鸡蛋1个,玉米油50g,泡打粉12g,盐4g,水250ml。
做法:家常菜做法大全
1.盆里倒入面粉,依次加入所有材料,水边加边揉。
2.揉成光滑的面团,醒发10分钟,用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。
3.案板撒上面粉,将冷藏的面团搓成长条。
4.用擀面杖把面团擀成厚约1cm的长条。
5.再把面片切成每个约2cm宽的段。
6.间隔取一条,翻面放在另一条上,两两放在一起。
7.用筷子在中间压一下。
8.锅里倒油烧热,开始炸油条,取一个油条面团稍微拉抻两头捏紧。
9.把油条面团放入热油锅里,面团浮起后,用筷子反复拨油条,使其快速膨胀浮起。
10.油条炸至金黄色时捞出控油即可。
油条菜的做法,油条菜怎么做好吃,油条菜的家常做法 ?
油条青菜汤的做法
1.
食材:青菜(已洗净)、油条
2.
将已洗净的青菜放在案板上切开,待用
3.
将油条撕开放在案板上切开,待用
4.
在锅中加入2汤勺油烧热,下入切好的青菜翻炒翻炒
5.
接着,加入一些清水翻动一下煮开至熟
6.
然后,合入切好的油条翻动一下
7.
最后,加1.5勺盐
8.
加0.5勺味精
9.
调味翻匀,即成
自制蓬松酥脆好油条的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
主料
面粉250克
鸡蛋1颗
盐4克
小苏打2克
泡打粉2克
植物油10克
水130克
自制蓬松酥脆好油条的做法
1.
把所有原料放在一起揉成光滑的面团,揉好后的面团非常软,像耳垂一样,这时要注意水不要一次都加进去,留10克左右,看面团的状态再决定加不加,如果完全加完还不够软,再适量加进去一些水。揉好后表面抹一点点油,放进保鲜袋里,冷藏一晚上。
2.
第二天拿出面团,切取一半,在案板上整成长条形,可以在案板上撒少许手粉,也可以抹油防沾。
3.
切成自己想要的大小,这一个没有要求。
4.
将两片叠在一起,用筷子压一下,将两片粘合。
5.
轻轻扯住两端拉长。长度按自己家炸锅的大小来定哦!
6.
锅内热油,将一小块面放进油里,可以马上浮起来就可以来炸油条了,将拉长的油条放进油内,浮起来后马上用筷子来回翻动,油条很快就会膨胀起来,然后炸至金黄色即可出锅。
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我觉得是用油炸的
自发粉如何制作油条 ?
制作油条方法
主料:普通面粉 鸡蛋 水
辅料:盐 小苏打 无铝泡打粉 植物油
步骤
1.所有原料混合揉匀。之后再用手沾水把面团使劲的锤一锤。最好拿出来在案板上摔几下。让面团上劲。不用很严格。随意就好。面团揉好后是很柔软的。也不用揉到很光滑。还是那句随意就好。不会失败的。揉匀就成了。
2.面团收圆放到盆里,上面抹少许油然后盖上保鲜膜静置。原方说要静置20分钟,第一次照做以后发现,20分钟太短了,也可 能是现在天冷。面团还是不到位。炸出来后有点硬。后来我就提前一晚和面了。面团和好后放冰箱冷藏松弛。
3.第二天早上将面团取出。分成两份。案板上撒粉擀开,在擀的时候是边抻边擀。先抻长后,在擀。不用擀的太宽。尽量抻长点。因为太宽的话。
4.等会下锅炸的时候要拉长。锅子可没那么大哦。下锅要不直了之后切成条。至于切多宽其实刀拿在手里就知道了,自己目测。差不多就成。切的时候面会缩。就像图片上一样了。
5.两个放在一起,用筷子在中间压一压。之后就可以炸了。油温要高。可以用一点面试试。下锅后要马上浮起来才可以。
6.捏住面条的两头,拉长,记住哦。两头捏紧点,下锅后会膨开,不捏紧点的话憨锅要松开的,不好看了哦。
7.油条下锅后要不停的翻动。这样才能快速的膨开。受热均匀。炸到金黄色就可以了。多炸几次就顺手了。
8.这个方子面团醒好后不会太黏手的。案板撒少许粉就可以了,不要抹油。不然油条无法黏在一起。下锅就变两根了呢。待颜色变后,即可捞出食用。