万丰美食菜谱大全酱爆花蛤的做法，酱爆花蛤怎么做好吃，酱爆花蛤 ？
食材
主料
花蛤
500g
辅料
香葱
1根
姜
1小块
酱油
1大勺
蚝油
2大勺
海鲜酱
1大勺
料酒
1大勺
清水
2大勺
步骤
1.准备食材，别看这名字挺洋气的，其实食材还是蛮简单。
2.让花蛤把泥沙吐尽、洗净、沥干水，葱切段，姜切丝；
3.准备一个小碗，加入2大勺清水和酱油；
4.再加入海天蚝油；
5.最后加入海鲜酱和料酒，混合均匀；
6.锅中加入适量油，烧热后放入葱段和姜丝爆香；
7.倒入花蛤，中火翻炒；
8.炒至花蛤全部张开口，倒入调好的酱汁炒匀，撒葱花即可起锅。
酱爆花蛤怎么做好吃，酱爆花蛤的家常做法 ？
酱爆花蛤的做法
1.
花蛤买回来用盐水泡着，吐干净沙子。清洗干净备用
2.
锅里烧开水倒入料酒，放花蛤飞过了捞起备用
3.
起锅放油烧热，放葱姜豆瓣酱爆香（因为豆瓣酱是咸的所以不用放盐了）
4.
然后倒入花蛤大火爆炒，把酱炒勺即可上盘了（花蛤飞过水差不多熟的，所以不用担心不熟）
酱爆辣花蛤的做法，酱爆辣花蛤怎么做好吃，酱爆 ？
步骤
1.花蛤用淡盐水泡着，再滴一两滴食用油，浸泡二到三小时,让花蛤把泥沙吐尽吐沙
2.青红椒洗净，切丝
3.取一小碗，放入3匙生抽、2匙甜面酱、1匙蒸鱼豉油、1匙料酒、3匙清水、糖少许调成酱汁
4.锅中放水放几姜煮开后
5.倒入花蛤，待花蛤张开，捞出沥水待用.
6.锅放油，下葱、姜爆香，倒入青红椒丝翻炒，调入酱汁
7.再倒入焯过水的花蛤，快速翻炒至酱汁包裹住花蛤，出锅即可。
小贴士
私房话：1、花蛤买回来都是放淡盐水里的，滴一两滴食用油,去沙子。花蛤炒前最好先绰水至花蛤张开,
蛤蜊煮熟后怎么调汁 ？
酱爆蛤蜊
主料蛤蜊500克 青椒50克 洋葱50克
辅料油1勺 盐1小勺 生姜5g 大蒜2瓣 生抽1勺 料酒1勺 蚝油1勺 糖10g 黄豆酱1勺
酱爆蛤蜊的做法
1.蛤蜊放入淡盐水中浸泡三小时吐沙
2.然后将蛤蜊用牙刷刷洗干净
3.锅中放入水，加入料酒和姜丝煮沸
4.放入蛤蜊
5.然后一个一个挑出煮开口的蛤蜊
6.蛤蜊全部捞出之后再冲洗一遍，沙土就彻底洗干净啦
7.料酒、生抽、黄豆酱、蚝油、盐、糖调成碗汁
8.生姜大蒜、青椒、洋葱切丝
9.锅热油，爆香姜蒜
10.放入青椒洋葱丝炒出香味
11.放入调好的碗汁
12.煮至沸腾
13.放入蛤蜊
14.翻炒均匀收汁即可
烹饪技巧汤汁不要收的太干，最后留一些汤汁会非常鲜美。
河里大黑蛤蜊的做法大全 ？
大黑蛤蜊的一些常见做法
葱香炒蛤蜊的做法
1）蛤蜊洗净，用黄酒腌一会儿，有助于贝壳肌的剥落。
2）用水焯过后排于盘内，蒸鱼豉油，盐，胡椒，少许蛤蜊汤调成汁。
3）汁浇在蛤蜊上，覆上保鲜膜，放入微波炉高火加热5分钟。
4）取出，撒上葱花，淋上热油即成。葱香四溢。
酱爆蛤蜊的做法
1）蛤蜊买回后放在水中，在水盆里滴两滴香油，放一小勺盐，让蛤蜊把泥沙吐干净。
2）锅中接足量水，放入葱、姜，少许料酒，煮开后，保持大火，放入蛤蜊。蛤蜊汆烫半分钟就可以捞出，沥干水分。
3）葱切丝、酱切丝，剁辣椒、蚝油、生抽酱油、黄酱、糖、料酒，及少许水调成调味汁备用。
4）锅中倒入油，爆香葱、姜。
5）倒入步骤3中调好的味汁，煮滚。
6）下蛤蜊，翻炒均匀，以大火收汁即可。
蛤蜊汤的做法
1）准备海带结，金针菇，葱，浓缩鸡汁等。
2）蛤蜊用清水浸泡，滴入几滴香油帮助其吐沙。
3）金针菇切去根部、洗净，姜切丝。
4）锅中放入姜丝，倒入足量水。
5）加入一小勺浓缩鸡汁，搅匀后大火烧开。
6）汤滚开后，放入蛤蜊。
7）煮至蛤蜊打开后，放入海带结。
8）煮2分钟，放入金针菇，搅匀后继续煮1分钟，关火，加入适量葱末即可。
注意事项
蛤蜊一定要保证新鲜、干净不带泥沙。
蛤蜊的做法有哪些？ ？
要想让蛤蜊好吃，火候最关键，不管煮还是炒，都是贝壳微开时最鲜美，火候大了肉就会收缩变硬。
简单的做法是原汁蛤蜊、辣炒蛤蜊。复杂的做法是用蛤蜊肉剁碎与韭菜、鸡蛋包饺子，或者用蛤蜊汤与芸豆、鸡蛋开卤子，最后倒入蛤蜊肉，滴上香油，吃面条。
蛤蜊冬季最肥，夏季最瘦。
蛤蜊肉制作方法 ？
酱爆蛤蜊
主料蛤蜊500克 青椒50克 洋葱50克
辅料油1勺 盐1小勺 生姜5g 大蒜2瓣 生抽1勺 料酒1勺 蚝油1勺 糖10g 黄豆酱1勺
酱爆蛤蜊的做法
1.蛤蜊放入淡盐水中浸泡三小时吐沙
2.然后将蛤蜊用牙刷刷洗干净
3.锅中放入水，加入料酒和姜丝煮沸
4.放入蛤蜊
5.然后一个一个挑出煮开口的蛤蜊
6.蛤蜊全部捞出之后再冲洗一遍，沙土就彻底洗干净啦
7.料酒、生抽、黄豆酱、蚝油、盐、糖调成碗汁
8.生姜大蒜、青椒、洋葱切丝
9.锅热油，爆香姜蒜
10.放入青椒洋葱丝炒出香味
11.放入调好的碗汁
12.煮至沸腾
13.放入蛤蜊
14.翻炒均匀收汁即可
烹饪技巧汤汁不要收的太干，最后留一些汤汁会非常鲜美。
酱汁花蛤的做法，酱汁花蛤怎么做好吃，酱汁花蛤 ？
食材 主料 花蛤 500g 辅料 香葱 一根 姜 一小块 酱油 一大勺 蚝油 二大勺 海鲜酱 一大勺 料酒 一大勺 清水 二大勺 步骤 一.准备食材，别看这名字挺洋气的，其实食材还是蛮简单。 二.让花蛤把泥沙吐尽、洗净、沥干水，葱切段，姜切丝； 三.准备一个小碗，加入二大勺清水和酱油； 四.再加入海天蚝油； 5.最后加入海鲜酱和料酒，混合均匀； 陆.锅中加入适量油，烧热后放入葱段和姜丝爆香； 漆.倒入花蛤，中火翻炒； 吧.炒至花蛤全部张开口，倒入调好的酱汁炒匀，撒葱花即可起锅
炒花蛤，用什么酱好吃，密方 ？
酱爆花蛤
花蛤，蚝油两勺，海鲜酱一勺，料酒一勺，姜，葱，食用油
1.准备一盆清水，放几勺盐，让水成淡盐水，把花蛤泡在淡盐水中，再滴一两滴食用油，浸泡二到三小时，让花蛤把泥沙吐尽
2.把浸泡过的花蛤淘洗干净，沥水
3.准备一个小碗，用两勺蚝油，一勺海鲜酱，一勺料酒，三勺清水的比例调制成酱汁。葱切段，葱白和葱青分开，姜切丝
4.锅中放水放两片姜煮开后，倒入花蛤，煮一分钟左右，待花蛤张开，捞出沥水待用
5.起油锅，爆香姜丝和葱白
6.把刚才调好的酱汁倒入锅中，煮开
7.倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至酱汁包裹住花蛤，起锅，撒葱花
酒醉花蛤的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材用料
花蛤相克食物
葱姜蒜末
盐
鸡精
干红辣椒
白葡萄酒
胡椒粉
酒醉花蛤的做法
1.花蛤洗净控水
2.锅里放油一汤匙，烧热，下花蛤大火煸炒到微微开口，倒入葡萄酒，翻炒
3.放入葱姜蒜干红椒段，盐，鸡精胡椒粉，翻炒到全部张口即可
用手机看这道菜做法
小贴士
这个是老杨自己摸索出的菜，味道不错。