万丰美食菜谱大全怎么炖鸡汤好喝 香菇炖鸡汤的家常做法 ？
香菇炖鸡汤就很好喝还营养，做法:香菇用油翻炒一下，沙罐里加水加鸡大火烧开后开成小火炖到快熟时加入刚才翻炒的香菇再继续小火炖好放盐
香菇鸡汤的做法大全 香菇鸡汤怎么做好吃 ？
－ 准备食材 －
鸡骨 250g
香菇 3-8个
桂圆 3-8颗
枸杞 适量
花椒 少量
八角桂皮 一点点
大葱、葱根 3-5根
生姜、蒜子 少许
－ 步骤 －
1.因为做炸鸡，剃掉骨头（正好用带肉鸡骨煲汤）
2.用温水清洗鸡骨、反复洗几遍 为了去除血水
3.控干水分
4.加少许料酒 差不多一小勺
5.加一点点盐 稍微腌制一下
6.锅里装冷水下鸡骨 水烧开 捞出鸡骨 （只要鸡骨 水倒掉）
7.换干净水 把调料鸡骨一起放
8.大约煮上一个钟、换砂锅、为了图速度，这个时候汤基本出味了
9.最后可以加点香菇或者不加喝原汤，加香菇的话加时煮个20分钟就可以了（或者加细粉丝也是很不错的）：快出锅前加少量盐和鸡精提鲜、偏药膳，所以味道和家常有些区别，不习惯可以去除桂圆这一步
－ 小贴士 －
煲汤用砂锅最好噢
香菇炖鸡块的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
香菇300g
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
调和油
适量
香叶
适量
香菇炖鸡块的做法
1.剁好的鸡腿肉，洗干净
2.香菇择一下洗干净备用
3.葱、姜、蒜切好，调料准备好
4.先把鸡块焯一水，去除一下里边的血沫
5.锅里放油，放入红糖，把汤炒化
6.倒入焯好的鸡块和葱、姜、蒜调料翻炒一下
7.然后加入水，中火开始炖
8.鸡肉快熟时，把洗好的香菇倒入，再炖15分钟
9.一锅香喷喷的香菇炖鸡块就好了
10.可以开吃了
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香菇炖鸡汤的做法
主料
鸡
2000g
香菇
150g
山药
500g
辅料
葱
20g
姜
10g
花椒
5g
精盐
8g
步骤
1.将鸡洗干净
2.剁成块
3.把水烧开后把鸡块放入水中焯一下
4.每个香菇切成四块
5.山药切块
6.葱切段、姜切片
7.大火烧开水后，加入所有原料(水的量为能满过所有材料即可)
8.转小火后炖一个小时
9.盛碗，即可。
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香菇清炖鸡怎么做
材料
土鸡1只，干香菇10朵，葱少许
做法
1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。
2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖
3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇
4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱
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食材
主料
鸡腿
1只
香菇
10个
胡萝卜
1根
辅料
葱
1根
姜
4片
橘皮
1片
料酒
适量
咸盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.洗干净的新鲜鸡腿冷水下锅，水开的过程中去掉浮沫！
2.葱段、姜片、胡萝卜块，橘子皮切好备用。
3.香菇、枸杞洗干净泡发待用。
4.咸盐待用
5.料酒待用
6.鸡精待用
7.去掉浮沫的鸡腿汤烧开放入香菇枸杞大火炖几分钟
8.放入姜片、葱段、橘皮、转小火继续炖（可加泡好的红枣，补血补气！老公不喜欢吃枣，所以没放）
9.炖到鸡腿肉可脱骨时，放少许料酒、咸盐、鸡精，另撒些葱花或香菜装碗！一碗鲜美的鸡腿香菇汤就好了！鸡腿还可以蘸料吃或凉拌！真的是美美哒！
蘑菇炖鸡块的家常做法大全怎么做好 ？
1.蘑菇应用淡盐水浸泡30分钟左右
2.鸡肉剁成小块，备用
3.锅入油，放入鸡块炒，三分钟后加二勺子的料酒，一勺子生抽，小块姜片。再炒至出香味
4.炒一会儿再放入香菇，同炒。
5.炒三到五分钟后，放入水，至淹没鸡块。加入适量盐，香叶。大火烧沸后，改中火炖15分钟。肉熟后，放入味精大火收汁，即可
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主料
琵琶腿2个
干香菇50g
辅料
干辣椒3个
香叶4片
花椒1g
小茴香1g
丁香2个
八角2个
葱段适量
姜片适量
盐3g
糖5g
生抽适量
料酒适量
老抽适量
步骤
1.准备好材料，香菇提前泡发好。
2.琵琶腿剁成块，凉水下锅，汆烫一下，用温水洗净备用。
3.准备好卤肉料，香叶，花椒，小茴香，丁香，八角，干辣椒。
4.锅中放底油烧热，下入葱姜爆香。
5.接着放辣椒炒出香味，再把鸡块倒入煸炒。
6.把泡发的香菇倒入煸炒。
7.放老抽，生抽，料酒调味。
8.放盐，糖
9.加入热水，刚好没过鸡块就好，放入料盒，盖上锅盖，大火烧开，小火炖煮。
10.烧至汤汁收浓，鸡块入味熟透了，就可以关火，盛出享用。
小贴士
1.烧好的香菇块以保留有少量汤汁为宜。
2.焯鸡块的时候要冷水下锅，是为了鸡肉内的血水能够析出。
3.中途加入的水要用热水，以免用冷水一激肉块就不容易煮烂了。
香菇鸡肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
香菇鸡肉是一道以鸡大腿、香菇等为主要食材制作的美食。
原料：鸡大腿 香菇5朵 姜 大葱 料酒 盐 糖 生抽 老抽 蚝油 香油 花椒 大料 鸡精
做法：
1）将鸡大腿剁成小方块儿。香菇洗净，撕成与鸡腿肉大小相似的块儿。大葱切成4厘米长的段，姜去皮切成大片。
2）将鸡腿肉，葱段和姜片放入容器中，加入料酒，盐，糖，生抽，老抽，花椒，大料，鸡精，蚝油和香油，搅匀后盖上盖子，腌制20分钟。
3）锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡腿肉，葱段，姜片和腌料汁都倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇，继续炒2分钟。
4）截止到这个步骤，足以出锅食用。但如果放入蒸锅，或蒸炉（备注：非微波炉）继续蒸15分钟，味道会更好
5）吃之前，撒一些熟的白芝麻和香葱碎。
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主料：鸡腿 (1个)、香菇 (8朵)、. 葱、姜、郫县豆瓣酱 (1勺)
步骤：1. 鸡腿切块洗净沥干。2. 将鲜香菇去根蒂，过热水焯几分钟。3. 葱、姜、豆瓣酱备用。4. 锅内放油，把鸡块放进去煸炒。5. 鸡块变色后放入葱姜。6. 翻炒均匀后倒入郫县豆瓣酱。7. 倒入少许老抽，上色后倒入香菇。8. 倒开水迈过鸡块。改中火15-20分钟。9. 放些鸡精后改大火收汁，就可以装盘了