万丰美食菜谱大全豆腐泡怎么做好吃，白菜炒豆腐泡的家常做法 ？
主料
白菜
250g
豆腐泡
50g
瘦猪肉
20g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
少量
葱花
适量
步骤
1.白菜洗净
2.用刀斜片成 片
3.用水焯一下 捞出 控干
4.豆腐泡
5.切成小块
6.猪肉切成薄片 永生分 和生抽 拌均匀
7.热锅放油 加入猪肉 葱花 蚝油 生抽
8.加入白菜 翻炒
9.加入豆腐泡 翻炒 加入盐 少量水
10.翻炒几下 后 加入少量味精 即可出锅
豆腐泡炒白菜的热量是多少？ ？
豆腐泡炒白菜的热量(以100克可食部分计)是84大卡(351千焦)，单位热量较低。
每100克豆腐泡炒白菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%丁
参考资料：更多豆腐泡炒白菜信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/doufupaochaobaicai
白菜炒豆腐，每次豆腐出来烂了 ？
我炒豆腐一般都是用油先炸一下,然后再下锅.或是用开水先过一下,因为天气冷豆腐有些硬.
白菜和豆腐可以一起炒吗 ？
可以一起吃！
大白菜的营养成分很丰富。富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。由于大白菜营养丰富，味道清鲜适口，做法多种，又耐贮藏，所以是我国人们常年食用的蔬菜。
大白菜有很高的药用价值，具有医食兼有的特点。祖国医学认为，大白菜味甘，性平，有养胃利水、解热除烦之功效，可用于治疗咳嗽多、咽喉肿痛等症。
大白菜的吃法很多。可取菜心横切加酱油、醋、香油凉拌生吃，也可炒、煨、熘等熟吃。例如:炒大白菜、鸡汤或虾米白菜等，也可做配菜、泡菜、腌菜、酸菜酱菜、风味菜及脱水菜等。如果剁碎作水饺、包子的馅，更为好吃。但白菜滑肠，不可过多冷食，气虚胃寒的人宜少吃。
豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
市场买回来的豆腐泡怎么处理 ？
放锅中加水烧开约三分钟，然后自然晾凉，放入保鲜盒再置入冰箱冷藏
煎酿豆腐泡：
原料：
鲮鱼滑和猪肉滑若干、豆腐泡5个（我买太多了，后来只用了5个）。
调料：
蚝油1汤匙、葱花适量、生粉1/4汤匙。
价格：
豆腐泡5个（1元）、肉馅大约2元。
做法：
1、买回来的豆腐泡，用水冲洗后沥干水分；
2、豆腐泡切半；
3、把鲮鱼滑和猪肉滑混合，加入葱花、花生碎搅拌均匀，把拌匀的材料酿进豆腐泡里；
4、平底锅烧热，放少量油加热，把酿了肉的那面向下，小火煎至金黄，煎的时候要用木铲稍为压扁一下；
5、翻面，继续小火煎至金黄，同样用木铲稍为压扁；
6、多翻几次面，让里面的肉均匀受热；
7、用1汤匙的蚝油、1/4汤匙的生粉、3汤匙的清水兑成芡汁，倒进锅里；
8、为了让肉熟透，盖上盖子小火闷5分钟；
9、撒下葱花，就可以关火了。夹起豆腐泡装盘，把芡汁淋上去就可以上桌啦！
白菜炒干豆腐怎么做好吃，白菜炒干豆腐的家常做法 ？
土豆切薄片，用清水泡半小时；葱切成末；
锅内倒油，加入葱末炒香，放辣白菜煸炒出味；
土豆片淋净后放入锅内与辣白菜一起炒，加盐；
待土豆片成半透明状，放鸡精即可出锅
好吃又简单的大白菜炖豆泡怎么做如何做 ？
1.白菜或娃娃菜洗净 菜帮菜叶子分开处理 菜梆子斜刀片成薄片 菜叶撕成大块
2.豆腐泡或油豆腐 入开水烫一下 去除过多油脂 捞出沥干水分
3.起油锅 下姜末蒜片煸香后倒入豆腐泡 炒至豆泡水份蒸发
4.下干辣椒 葱花 及白菜帮 翻炒均匀 倒入蚝油老抽上色 倒入少量生抽提味
5.充分翻炒 并炒出香味后 倒入一小碗水炖煮 因为豆腐泡本身就是熟的 而白菜又非常好熟 所以基本上水开后 锅中食材就熟了
6.最后加入白菜叶 翻炒至白菜叶子变软 即可调入食盐 撒入淀粉水 拌匀及收汁后出锅
请教东北厨师:如何做红烧豆腐泡 ？
红烧豆腐泡的做法
主料：
豆腐泡若干，瘦肉100克，木耳25克，白菜200克。
辅料：
葱2条切短段，姜1片，上汤1杯半，白糖半小匙，生抽1小匙，老抽半大匙，色拉油3大匙，精盐少许，淀粉半小匙，水1大匙。
制法：
1、木耳浸透，约浸2小时，洗净切小件，放到滚水中高火3分钟，捞起滴干水。
2、白菜洗净，放落滚水中灼软，取起白菜放在器皿内待用。
3、瘦肉切薄片，与淀粉半小匙，水1大匙捞匀。
4、豆腐泡若干
5、下色拉油2大匙，爆香姜、下上汤1杯半（或用鸡精2小匙，水半杯代替上汤）、白糖半小匙、生抽1大匙，老抽半大匙、精盐少许调味，放入木耳、豆腐，中火10分钟，下瘦肉，煮熟后埋芡。再放入已装有白菜的器皿内，放上葱高火10分钟，加色拉油1汤匙，即可。
主料： 油豆腐 400克
辅料： 冬笋 50克 香菇（鲜） 50克 油菜心 100克
调料： 酱油 20克 黄酒 5克 盐 3克 味精 2克 淀粉(豌豆) 5克 色拉油 50克 碱 1克 各适量
红烧豆腐泡的做法：
1.油豆腐用碱水泡软，换热水反复洗去碱味，挤去水分待用；油菜心洗净待用。
2.水发香菇去蒂，洗净，批成片；冬笋去硬壳煮熟后切成厚片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克备用。
3。炒锅放在中火上，放入色拉油烧热，下冬笋片、香菇片、油豆腐煸炒几下，倒入清汤500毫升、加酱油、绍酒、精盐，焖烧五分钟，放入小油菜心、味精，至锅中汤汁翻滚时，用湿淀粉勾芡，起锅装盘即可。
炒豆腐的做法，黄心菜炒豆腐怎么做好吃，黄 ？
1.大白菜切块用水焯好，大豆腐切小块，胡萝卜切小丁。
2.在锅中加少许油。
3.放入白菜、豆腐、胡萝卜。
4.加少许糖。
5.加少许酱油。
6.加少许盐。
7.中火翻炒2分钟后，即可出锅。
小白菜会豆腐做法 ？
小白菜烧豆腐的原料：小白菜200克、豆腐250克
小白菜烧豆腐的配料：姜、蒜
小白菜烧豆腐的调料：盐、食用油
小白菜烧豆腐的做法：
1、所有食材准备好。
2、白梗菜放淘米水或者淡盐水里浸泡15分钟，然后反复清洗两遍。
3、洗净的菜菜，切成段，备用。
4、豆腐洗净，切成小块，备用。
5、炒锅加热，放适量的食用油（量稍微多些，这种菜比较吃油，油少会很涩。）倒入葱姜爆香。
6、将白梗菜的菜梗先下锅翻炒。
7、加入适量的盐，并翻炒2到3分钟左右。
8、菜梗炒出水分后，倒入豆腐，轻轻翻炒（如果是不粘锅的话，可以不急着翻动，可以讲豆腐稍微煎1分钟再翻，不过我的炒锅会粘锅，只能锅铲不时的翻动了）。
9、大约炒1分钟左右，倒入菜叶子下锅翻炒。
10、菜叶子变色变软后，即可关火装盘。