万丰美食菜谱大全蒸面条用挂面可以蒸吗？ ？
再下面条。因为挂面本身很干，面条柔而汤清、相互摩擦，水分(1)煮面条时，等锅内水开了再适量添些凉水。这样煮面条速度快，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，如果水沸了再下挂面，面条表面易形成粘膜。
(2)煮挂面时不要用大火、汤糊，待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克)，面条表面易粘糊，水太热，这样煮出的面条外粘，即便煮的时间长些也不会粘糊，等水沸了即熟，再加上沸水使面条上下翻滚、热量不能很快向里渗透，如果用大火煮，盖好盖，然后搅动几下、内硬，煮成烂糊面。相反。
(3)煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面、传导
干的挂面怎么蒸蒸面 ？
面条先煮至5"6成孰,然后加入酱油上色和调味在加点炒好的素菜或者荤菜一起蒸.(记住面条不要煮太熟,水分要控净油要多,否则要粘在一起了!
蒸挂面的做法 ？
然后
把锅盖盖上。
5，西红柿出水. 搅拌均匀的面条倒回蒸锅. 准备好材料。
炖到豆角变烂，姜切条，闷一会儿，放入少许盐，再翻炒一会儿. 加入少许水蒸面条的做法步骤
1。
3。
4. 面条入蒸锅，豆角洗净择好切段. 把面条弄到汤锅里。
放入豆芽。
6. 锅烧热，
倒入西红柿和长豆角，肉切条，倒入油，使面条充分吸收汤汁，放入肉条继续翻炒，颜色变深，在此期间我们去炒菜，西红柿洗净切滚刀块，
用什么方法都行，葱切花，搅拌均匀，放入葱姜炒出香味，大火再蒸5分钟就可出锅啦。
2，继续翻炒，放入酱油（生抽），锅盖冒出热气后再蒸十分钟
用干挂面怎么做蒸卤面 ？
楼主你好
具体做法：1、蒸面条：蒸锅水开后，放上干笼布，把挂面条中间对折，均匀平铺在锅内，面条要十字交叉摆放，防止粘连。大火蒸15分钟左右
2、准备拌面的蔬菜和作料
瘦肉切细丝，用老抽和生抽、料酒、盐拌匀，腌制一会，备用。
长豇豆切寸段，青红椒切圈圈，白菜切段，香菇泡发切丝，葱姜丝花椒备用
3、炒制蔬菜：
热锅冷油，先煸熟肉丝，乘出备用
再放油，可以多放点，煸香葱姜丝和花椒粒，放入各种蔬菜
稍微炒一会，放入生抽、盐等，菜变软后放入西红柿，炒出汁，再加水熬制，因为面是干的，所以水可以稍微多放一点点。
ok，拌菜弄好了，看看面也整好了，用筷子把挂面先挑开，弄散一点
4、拌面：在炒好的菜上铺上已经整好的面条，再放入之前炒好的肉丝，搅拌均匀
5、再次上锅蒸十分钟，别小看这次蒸哦，非常重要的一步，可以吧蔬菜中的汤汁都渗透到面条中，缺少这一步，口感就差远啦
十分钟后大功告成，祝您好运。
蒸面条的面条做法 ？
1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条；2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟；3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净；4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片；5、蒜切碎，葱斜切片；6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉；7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！）；8、锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用；9、锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香；10、转中火放入葱蒜炒香；11、倒入豆角炒一分钟；12、加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟；13、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）；14、把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）；15、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可！（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。
用挂面咋做蒸面条啊，老乡会的说一下啊！ ？
上笼蒸十分钟选用那种压的较硬的细面条，摊开凉凉就可以了，一揭盖就趁热撒上一些食用油，彻底的拌匀
蒸面条怎么做？ ？
食材用料：
五花肉
豆角相克食物
芹菜相克食物
葱相克食物
姜相克食物
酱油
五香粉
鸡精
盐
细面条
菜谱做法：
1.将五花肉切片、豆角、芹菜、葱切段，姜切末备用。
2.笼屉底部刷一层油（或铺上笼布），把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开蒸15分钟。
3.蒸好的面条，倒出备用；（面条蒸好后先用筷子把面条划散，后面跟菜更容易拌）。
4.锅内倒油，油热后下五花肉煸炒。
5.待肉变色后倒入切好的葱姜；加酱油、盐调味。
6.倒入豆角、芹菜翻炒。
7.菜炒至八成熟时锅内倒入开水，加入五香粉、鸡精调味。（水一般跟菜齐即可。如果掌握不好加水的量，可以稍微多加点水，然后先盛出一碗，如果后面拌面条时太干，再加入）。
8.倒入蒸好的面条。
9.用筷子将面条和菜拌匀。
10.盖上锅盖转小火焖5分钟左右；（便于入味，面条吸收了菜汁里的油份，会达到根根分明的效果。
11.出锅前用筷子把面条划散，即可盛出。
蒸面条的做法，河南特色蒸面条怎么做好吃 ？
食材明细
黄豆芽适量
四季豆或豆角适量
牛里脊适量
细面条适量
尖椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
生粉适量
盐适量
糖适量
胡椒粉适量
鸡粉适量
6月香豆瓣酱适量
花生油适量
其他口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
河南家常饭蒸面条的做法步骤
1
先将细面条抖散，太长拽短。上蒸锅蒸20分钟．
2
开始准备食材
3
配料
4
牛里脊切片加料酒、生抽、老抽、少许糖、豆瓣酱、蒜末、生粉腌一会儿。（豆瓣酱按口味放，我放了一小勺，酱味儿不重）。
5
蒜、姜切片，葱、尖椒切丝，四季豆45度切粗丝，再分别将豆芽和切好的四季豆稍过一下水（彻水断生）。
6
这时面条蒸好盛出，抖散，放凉。
7
把腌好的牛肉倒入7成热的油锅里，快速翻炒，见没有血色，可以尝一块儿，软嫩烂即可出锅待用（记住一定要热锅凉油，油太点会很好炒匀，肉质会很嫩很烂，而且蒸出来的面条会很香，像炒面）。
8
炒锅放油，下入葱姜蒜。
9
爆出香味儿，下入尖椒和彻过水的四季豆、豆芽。
10
倒入炒好的牛肉，翻炒匀后就可以倒水开汤了。尽量多开点汤，后面还要拌面呢。
11
开汤时放入盐，按个人对菜的生熟要求煮一会儿后关火，放入少许鸡粉。（个人爱吃带脆头儿的菜，所以煮的时间短，其实彻过的菜不用煮太久）。
12
拿大漏勺把菜都盛出，留汤在锅准备拌面。汤内最好再加入点熟的花生油或香油。
13
倒入蒸好的面条跟汤一起拌匀，慢慢的让面吸收汤汁，面多的话可以分次拌。前面的开汤很重要，按面的多少开汤。
14
把拌好的放入蒸锅，中间空出个洞会好熟，而且面不容易成块，熟后会很好抖散。蒸15分钟就OK了。
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蒸好的面再分次盛入炒锅中，跟炒好的菜分次一层一层的铺好。盖上锅盖再焖3分钟就可以开吃了。
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是不是很诱人啊！
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再发个近照。
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是重口味儿的可以拌点豆豉或红辣椒油吃会更香的。
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俺又小做了个虾皮紫菜汤配吃，家人都说爽呆了。大家还不赶快去做做看…………
小窍门
重要点再提醒大家一下：
1、炒牛肉的油温不能太高，会炒不烂的，7成热的油炒最好。
2、开汤时尽量多开点儿，一般刚好能埋住菜就行。跟面条的量有关。
3、汤拌面时一定要慢慢仔细的拌，拌匀，蒸出来的面才不会有白色的干面，而且面会很散，很劲道。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
做蒸面条熟面条不用蒸可以直接用吧 ？
加水多了炒的不好吃。
推荐你借鉴焖面的方法做。收汁搅拌。
你是做炒面条。当中可加酱油上色可以，注意国内汤汁不足时及时沿着锅边慢慢加。直至面条熟透停止加水。颜色味道更好，不过口感没有自己蒸熟的好也不新鲜？（炒完菜加蒸好的面再炒）
这种制作方法需要大量的油且容易粘锅。
※ 肉类加酱油炒好后加点土豆（根据季节可再加豆角啊之类）加多点水煮沸后把汤汁取出来剩余的还差点就淹没菜了就好，把生的湿的面条（宽的口感好）轻轻覆盖在国内（别挨着锅和汤汁）中火焖
在吗？干面条怎么做蒸面啊 ？
这个我知道怎么整 在家我们经常用干面条蒸 不过那比较麻烦 就是1.先在蒸锅里放点水 待水烧开后 放入适量的干面条（很细的那种哈！一是好吃二是好蒸呵呵）然后开始蒸 蒸到面条变的很软时就可以了（蒸的过程中做好能翻一下面条） 2. 为了供短做饭的时间 在蒸干面时准备菜 就是往蒸面里要放的菜 至于什么菜 看你的喜好了 荤素都行 在炒锅里把准备要炒的炒一下 注意不要炒熟了 入味就行 然后在炒好的菜里放入适量的水 烧开 （根据面条而定）3.然后把已经蒸的很软的面条放到炒锅里 跟刚做好的带很多菜汁（汤）的菜 翻均匀了 4.这时候你再把这些带很多汤汁的软面 再放到蒸锅里蒸 程序就完成啦 5.等蒸到汤汁被干面吸收完毕 香喷喷的蒸面 就出锅啦
很麻烦是吧 不过味道很好哦 呵呵 关键是刚炒的菜要香 如果喜好酱油的话 最好打点 要不白花花的蒸面就不好看啦