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炸豆腐丸子的做法大全 油炸豆腐丸子的做法

怎样炸豆腐丸子 ?

做法:
1. 豆腐一块,一根胡萝卜 葱
2. 将豆腐用刀背压成泥,葱姜切末
3. 做好的豆腐泥放到容器中
4. 胡萝卜切丁,将葱姜末和胡萝卜丁放入豆腐泥中
5. 加入调料:加一点食盐、耗油、料酒、十三香、一个鸡蛋
6. 搅拌均匀,再加入一点面粉,充分搅拌均匀
7. 做成小丸子(我是用手团的丸子,也可以用勺子挖)
8. 锅中放入适量的花生油,油五成热的时候分批加入丸子,小火慢炸,我放的油比较少,所以只有看颜色,丸子表面金黄即熟了,如果放的油多,熟的丸子会浮起来
9. 炸好的丸子沥干油
小贴士:
1,丸子里面加入少许面粉容易团成丸子。
2,食盐不要放多了,太咸的东西吃多了血压高。
3,小火慢炸,这样炸出来的丸子外酥里嫩,非常好吃。

炸豆腐丸子的做法 ?

主料:豆腐(南)500克辅料:小麦面粉150克 虾米100克调料:花椒粉2克 姜10克 大葱15克 盐4克 植物油75克 1、豆腐包在布中,完全擦干水分。2、豆腐放入碗中,用手抓碎。3、在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。4、在豆腐泥中放入适量小麦面粉,加入冷水,搅拌均匀。5、把豆腐泥揉成直径2.5厘米的丸子。6、炸油加热至170度,一一放入豆腐丸,不断翻动,炸至熟透变成金黄色后,捞起即可。 1,丸子里面加入少许面粉容易团成丸子。 2,食盐不要放多了,太咸的东西吃多了血压高。  3,小火慢炸,这样炸出来的丸子外酥里嫩,非常好吃。

炸豆腐丸子怎么做的 炸豆腐丸子的做法图解 ?

食材明细
豆腐
适量
胡萝卜
一小根
葱姜
少许
鸡蛋
一个
面粉
少许

少许
十三香
适量
料酒
少许
耗油
少许
五香
口味

工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
儿时记忆——【炸豆腐丸子】的做法步骤
儿时记忆——【炸豆腐丸子】的做法步骤:1 1豆腐一块(我买了2块钱的),一根胡萝卜 葱
儿时记忆——【炸豆腐丸子】的做法步骤:2 2将豆腐用刀背压成泥
儿时记忆——【炸豆腐丸子】的做法步骤:3 3葱姜切末
儿时记忆——【炸豆腐丸子】的做法步骤:4 4做好的豆腐泥放到容器中
儿时记忆——【炸豆腐丸子】的做法步骤:5 5胡萝卜切丁
儿时记忆——【炸豆腐丸子】的做法步骤:6 6将葱姜末和胡萝卜丁放入豆腐泥中
儿时记忆——【炸豆腐丸子】的做法步骤:7 7加入调料:加一点食盐、耗油、料酒、十三香、一个鸡蛋
儿时记忆——【炸豆腐丸子】的做法步骤:8 8搅拌均匀
儿时记忆——【炸豆腐丸子】的做法步骤:9 9再加入一点面粉,充分搅拌均匀
儿时记忆——【炸豆腐丸子】的做法步骤:10 10做成小丸子(我是用手团的丸子,也可以用勺子挖)
儿时记忆——【炸豆腐丸子】的做法步骤:11 11锅中放入适量的花生油,油五成热的时候分批加入丸子,小火慢炸,我放的油比较少,所以只有看颜色,丸子表面金黄即熟了,如果放的油多,熟的丸子会浮起来
儿时记忆——【炸豆腐丸子】的做法步骤:12 12炸好的丸子沥干油

炸豆腐丸子的介绍 ?

炸豆腐丸子是山东地区汉族传统名菜之一,属于鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,以豆腐为主要材料。其做法非常简单,营养价值丰富。丸子外焦里嫩,味道鲜美,食之软脆适口,外配调料,氽味隽永

酥炸豆腐丸子怎么做好吃,酥炸豆腐丸子的家 ?

酥炸豆腐丸子

1.准备好食材

2.肉、葱、姜绞碎后放入蛋、料洒、蚝油、腐乳汁、盐、香油拌匀

3.豆腐绞碎

4.拌入肉馅中

5.搅匀

6.热锅下油

7.将肉馅一个一个搓圆下入油中

8.捞出

9.放进碗中

干炸豆腐肉丸子的做法,干炸豆腐肉丸子怎么做 ?

主料豆腐
200g
猪肉
400g
辅料

50g
胡萝卜
半根
料酒
适量
定粉
50克
炸鸡粉
50适量

适量

适量

适量
胡椒粉
适量

步骤

1.主料鲜猪肉

2.豆腐一块

3.姜和胡萝卜

4.猪肉剁碎,胡萝卜和姜先切丝,然后也和肉一起剁

5.剁好的肉馅里放适量的盐,糖,料酒胡椒粉和50克定粉,顺一方向搅拌,直到上劲。

6.豆腐压扁,然后剁碎

7.肉馅和豆腐混合一起

8.葱碎也一起放进去,再次顺一方向搅拌。

9.在手掌揉圆了,做成肉丸子

10.锅里多放点油,七成热,轻轻放入肉丸子。

11.轻轻晃动油锅,或用叉背推动肉丸,使其受热均匀。

12.炸成金黄色盛起

13.再复炸一次,使肉丸子充分香脆。

14.炸好的肉丸。
小贴士
炸好放在冰箱里,做家常菜时随拿随吃,很放便的。

豆腐丸子家常做法,正宗豆腐丸子怎么做 ?

材料
板豆腐约1/4块,山药20公克,鱼浆150公克,蛋白1/2个,低筋面粉1大匙,盐少许,糖1/2大匙,芹菜末适量,香油少许,水300cc,柴鱼素1/3小匙,盐少许,胡椒粉少许
做法
1.豆腐用重石压除水份,再压成泥状备用。
2.山药磨成泥备用。
3.将鱼浆与作法1、2的材料混合搅拌均匀。
4.将作法3的材料加入蛋白、低筋面粉、盐、糖拌匀后,以手挤出丸子状。
5.煮一锅水,放入作法4的材料煮开,再转小火续煮至丸子浮起后捞出。
6.另取一锅将调味料煮开,放入作法5的丸子略煮一会儿,再盛入碗中,撒上芹菜末、滴入香油即可。

怎样让豆腐丸子炸泡起来 ?

怎样让豆腐丸子炸得泡

豆腐丸子怎么做 做法大全 ?

这次老公一下就跟老板要了十斤,把人家手机号也要了,怕下次来碰不到。
用料老豆腐 鸡蛋 葱姜末 生粉 盐 鸡精 胡椒粉做法
1. 将豆腐用刀背压成泥状,放入大碗中
2. 将鸡蛋清、葱姜末、生粉、盐、鸡精、胡椒粉一起放入豆腐碗中,往一个方向搅拌上劲3. 锅中倒油,烧到温热(五六成热)时,一手抓起豆腐馅,捏成拳头状,将豆腐从虎口挤出丸子形,另一手用勺子舀到油锅中,炸成金黄色,捞出放在吸油纸上即可小贴士*豆腐含水份较多,水太多,容易散,可先沥下水,或是用纱布把豆腐包起来,挤出水*炸时准备一小碗清水,可用勺子沾下水再舀挤出的豆腐丸子,这样丸子不粘勺子*吃不完的丸子,可按每次食用份量装入保鲜袋中,放入冰箱冷冻

纯豆腐丸子的做法 ?

纯豆腐丸子的做法
  拿一块豆腐~然后……无情地捏爆它!耐心地把豆腐捏成泥状……不喜欢上手的也可以用木铲或者别的随便什么方法把豆腐弄成泥。
  把弄成泥的豆腐包上厨房纸巾或者用滤勺,滤去多余水分。不需要太干,就手指戳一下不会黏的状态就可以。
  在滤过水的豆腐泥里加上蛋清、淀粉、料酒、盐和麻油,拌匀。多搅拌一会让豆腐上劲,就像做饺子馅一样。拌好了以后静置一会。
  锅里放上清汤或者浓汤煮开,依个人口味而定。我这次用的是冬瓜排骨汤的汤……之前试过家乐浓汤宝的牛肉浓汤。我家先森的试吃感受是浓汤会比较好吃。毕竟豆腐本身就寡淡了。
  汤煮开后关小火,加一点凉水,保证汤不沸腾。把豆腐轻轻滴捏成丸子,可以在手里多滚一下,让豆腐表面光滑。放进汤里。等所有的丸子都下锅了,可以轻轻晃一下锅,防止粘锅。然后盖上锅盖。全程保持小火,否则丸子会散掉。
  煮10分钟左右,撒入葱花,盖上盖子焖半分钟到一分钟。因为今天先森忘记买葱了所以照片特别不好看。
  小贴士
  豆腐不要那种嫩的内酯豆腐,也不要太老的老豆腐,就老嫩适中的。这样做出来的豆腐丸子口感细腻也不会太滑溜。理论上说豆腐不应该和葱一块吃,那么可以换成芹菜之类的,看着好看,香味好闻就可以了!
加麻油本身是为了给豆腐提香,如果觉得没必要,可以不加。

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