万丰美食菜谱大全丸子的芡汁怎么做？ ？
可以用蚝油或者鲍鱼汁，首先锅中放少量油，煸香葱花后加入蚝油、料酒、盐、水、糖。待汁水沸腾后撇去浮沫加入水淀粉（一定要慢慢加入），淋到丸子上就好啦。
浇汁丸子的做法，浇汁丸子怎么做好吃，浇汁丸子 ？
食材
主料
猪肉丸
10个
辅料
生抽
适量
盐
适量
淀粉
适量
白糖
适量
步骤
1.从冰箱取出肉丸解冻。
2.肉丸入蒸锅蒸熟。
3.将丸子放入盘中。
4.
蒸肉丸的汁水倒入锅中。如果量少，再加适量水。
5.加生抽。
6.加白糖。
7.加盐。
8.淋入水淀粉煮开，成料汁。
9.
将料汁浇在肉丸上。
10.上桌享用。
浇汁肉丸怎么做好吃，浇汁肉丸的家常做法 ？
用料
主料
猪肉400克
馒头半个
蛋清2个
辅料
盐
1小勺
生抽
30克
生粉
50克
香油
20克
蚝油
20克
胡椒粉
适量
姜粉
适量
食用油
适量
清水
适量
浇汁肉丸的做法
1.
精肉剁成细腻肉馅。
2.
馒头切碎末。
3.
把肉馅和馒头碎，鸡蛋清，葱花同时放一大碗里。搅拌均匀。
4.
然后放入生粉和胡椒粉。搅拌均匀。
5.
用小勺盛，盛出来一个放在一个空盘里。
6.
依次这样都盛出来放满盘里备用。
7.
这是盛好的肉丸。
8.
放入蒸锅里，蒸至15分钟左右。
9.
拿出来备用。
10.
锅里倒入适量的水，加入生抽，蚝油，姜粉，香油，盐等，在用少许生粉勾芡粘稠即可。
11.
把调好的汤汁倒入肉丸中即可。
烹饪技巧
嘿嘿，好吃看得见哦！
浇汁猪肉丸子怎么做 ？
用料
主料
猪肉500克
香葱100克
辅料
盐
一小勺
生抽
5克
生粉
50克
香油
5克
蚝油
5克
辣椒汁
10克
浇汁肉丸的做法
1.
备香葱，猪肉。
2.
肉剁成肉泥葱末，盐，生粉合拌均匀。
3.
分别搓成不丸子，
4.
做好的不丸子，
5.
蒸熟，
6.
蒸好的肉丸，直接就可以吃的。
7.
吃辣的配上调汁，调汁里有，生抽， 蚝油，香油，辣椒汁。。
8.
浇上调汁，
9.
好香的肉丸。
谁知道浇汁肉丸的烹饪方法 ？
热量：162 千卡
蛋白质：18.0 克
盐分：1.0 克
浇汁肉丸
原料（4人份）
猪肉肉馅（带肥肉）320 克，调味料 A （葱末 1/3 根份，酱油 1 1/3 小匙，淀粉 1大匙），甜醋调味汁（洋葱半小个，新鲜香菇 4 个，桌好的竹笋 80 克，西红柿半个，料酒 1 大匙，西红柿酱，醋各 1 1/3 大匙），嫩豆芽 12 片
制作方法
①把肉馅和调味料 A 放到盘中，充分搅拌，至肉馅变粘。然后用手攥出一个小丸子，放到开水中焯一下。
範
②把做甜醋调味汁用的洋葱，新鲜香菇切成细丝，竹笋也切成火柴似的细条，西红柿切碎。
③把 ① 中的泡沫除掉，取两杯煮丸子的汤倒在另外一个锅里，加料酒和 ② 的蔬菜，小煮一会后加入西红柿酱，醋，酱油，待蔬菜变软后，用跳开的淀粉勾芡。
④在丸子上浇上 ③ 的甜醋调味汁，在用焯熟的嫩豆芽似作装饰即可
四喜丸子怎么浇汁 ？
用炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。
详细的做法如下：
材料
猪肥瘦肉300克，南荠50克，酱油60克，清汤750克，湿淀粉50克，大葱白3根，花椒油10克，水发玉兰片50克，精盐12克，绍酒10克，鸡蛋清2个，葱姜末10克，姜片10克。
步骤
一.准备工作：
1.将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开，切成长6厘米的段。
2.碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团成4个大丸子；
3.鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。
二.烹调：
1.炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。
2.砂锅内放大葱白垫底，丸子放上面，加清汤、酱油、姜片，在中火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。
3.炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。
肉丸的汤汁怎么做好吃 ？
1.买肉让人家顺便搅了馅子。
2.葱姜切碎。
3.把切碎的葱姜加入肉馅中拌匀，然后加入十三香，生抽，酱油，精盐搅拌均匀，再加入适量食用油拌均匀腌制5分钟。
4.调好的淀粉水备用，稠的，不是稀的。
5.慢慢加入肉馅中，用筷子搅拌均匀。
6.白菜和蘑菇洗净。
7.锅中烧开水，水开后，虎口挤肉丸入水中，一次把肉馅做完。
8.然后加入白菜和蘑菇煮熟。
9.最后用淀粉勾芡，加点精盐调味即可，可以加点鸡精。
水丸子的做法，水丸子怎么做好吃，水丸子的家常 ？
食材
主料
猪肉末
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
菠菜
适量
酱油
适量
味精
适量
步骤
1.肉馅，放入少许酱油、盐、味精、葱花，混合在一起，尝一下咸淡，待用。
2.菠菜摘干净，洗净，切成段，待用。
3.粉丝准备两捆，用水洗一下，泡一会，待用。
4.放入半锅水，加入至滚开，用小勺舀一勺肉馅，尽量弄成球形，放入锅中。
5.把肉馅都依次攒成球状。
6.水滚开后放入粉丝。
7.再放入菠菜。
8.水开后，再煮一会，至肉变色，放入少许盐尝一下咸淡。
9.出锅了，可以开吃了。
四喜丸子如何调酱汁 ？
盐 味精 料酒 鸡精 十三香 白糖 味达美 老抽 水淀粉（勾芡）
肉馅加些香菇马蹄做大丸子拍上淀粉六成油温炸至金黄 起锅 煸锅（发些大料 葱姜片） 烹味达美 加入高汤 老抽调色 放入丸子 最后调味（盐味精白糖） 大火烧开，小火炖透 收汁 乘出 勾芡 浇汁即可
纯手打！请采纳！
浇汁丸子怎么做好吃，浇汁丸子的家常做法 ？
步骤
1.从冰箱取出肉丸解冻。
2.肉丸入蒸锅蒸熟。
3.将丸子放入盘中。
4.
蒸肉丸的汁水倒入锅中。如果量少，再加适量水。
5.加生抽。
6.加白糖。
7.加盐。
8.淋入水淀粉煮开，成料汁。
9.
将料汁浇在肉丸上。
10.上桌享用。
小贴士
料汁依据个人口味调制。
做丸子时，将丸子炸至5、6分熟即可，食用时再加工熟。