芝士蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
主料
奶油奶酪300g
辅料
鸡蛋100g
酸奶油100g
糖粉60g
奥利奥饼干90g
黄油30g
步骤
1.酸奶油 SourCream 的简易做法:
酸奶油是淡奶油经过乳酸菌发酵而成,制作原理类似于酸奶。家庭制作酸奶油,可加酸使淡奶油中的蛋白凝固。
2.原料为淡奶油150毫升,柠檬半只,柠檬榨汁,无专用榨汁器也可直接用手挤压;
3.将柠檬汁倒入淡奶油中;
4.用筷子将淡奶油搅拌均匀。密封好转入冰箱冷藏待用。
5.芝士蛋糕饼底制作:将奥利奥饼干去芯
6.饼干放入研磨机中磨碎,或用擀面杖压成粉碎;黄油微波炉中加热至融化(30秒-60秒);
7.饼干碎与黄油均匀混合后放入活底模中,压平压紧,封口放入冰箱冷冻室待用;
8.奶油奶酪切碎加入糖粉
9.隔水加热,同时用手动打蛋器搅拌成泥状,注意温度不要过高;
10.芝士泥中分次加入整颗鸡蛋,用打蛋器搅拌均匀;
11.再加入酸奶油,搅拌均匀至无颗粒;
12.将有饼底的蛋糕模从冰箱中取出,将蛋糕糊倒入蛋糕模中;
13.烤箱160度预热,水浴法(底层放加了水的烤盘,倒数第2层放烤网和蛋糕模)60分钟左右;
14.蛋糕烤60分钟后取出,将原料C(已混合均匀)淋到表面;
15.继续入炉烤5分钟,取出后待冷却,放入冰箱冷藏3小时以上。小心脱模切件后即可享受美味;
小贴士
1,芝士隔水加热搅拌时,水的温度不可过高,否则易形成颗粒状,影响口感;
2,此方材料C中酸奶油略少,建议加至100克,糖粉20克;饼底稍厚,喜欢薄底的朋友可将饼干减少到60克左右;
3,自制酸奶油,除了柠檬汁外,也可添加白醋或浓缩柠檬汁,因浓度较高,用量应少于柠檬汁。
4,脱模和切件时小心,饼底易碎;
5,奶油奶酪营养丰富很容易变质,建议购买后以250克单独分装后保存于冰冻室,使用前提前解冻不影响品质。
家庭版无添加芝士蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
主料
奶油芝士250克
黄油30克
饼干120克
低筋面粉10克
辅料
鸡蛋(土鸡)
2个
酸奶
150克
香草精
1小勺
白糖
60克
家庭版无添加芝士蛋糕的做法
1.
此步骤用料步骤用时:1分钟
饼干
120克
把饼干压碎,用擀面杖什么的都可以,只要能弄碎就行,原方子是用消化饼干,但是我是家里有啥饼干就用啥,不讲究
2.
此步骤用料步骤用时:2分钟
黄油
30克
黄油隔水融化,用微波炉也行叮一分钟
3.
此步骤用料步骤用时:1分钟
黄油
30克
饼干
120克
融化的黄油倒入敲碎的饼干里,搅拌均匀
4.
此步骤用料步骤用时:1分钟
黄油
30克
饼干
120克
把饼干放进模具(我用的是6寸活底蛋糕模),用杯底什么的压平压紧,然后放进冰箱里冷冻待用
5.
此步骤用料步骤用时:10分钟
奶油芝士
250克
奶油芝士隔水软化开,然后就用打蛋器打啊打啊打啊,糖分两次放入,一直打到光滑细腻无颗粒感
6.
此步骤用料步骤用时:1分钟
鸡蛋(土鸡)
2个
加入鸡蛋,轻打一下,搅拌开就行
7.
此步骤用料步骤用时:2分钟
低筋面粉
10克
原味酸奶
100-150克
香草精
一小勺
继续加入酸奶,香草精,低筋面粉(最好是过筛,比较细腻),搅拌好,成奶酪糊
8.
把这个糊糊倒进去有饼干底的模具中,在桌子上震一震,能去掉里边的空气
9.
把活底模具底部用锡纸包起来(我做的时候锡纸已经用完,所以没包,会有点漏水),放在烤盘里面,在烤盘里加水,尽量多
10.
烤箱上下活170预热10分钟,然后把带水的烤盘一并放进烤箱,170度上下火烤8-10分钟后,150-155度烤40-45分钟。宗旨是表面金黄就行了
11.
烤完以后要放凉,然后放冰箱里保鲜储存一夜,第二天口感最好
烤乳酪片的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
烤乳酪片的做法
1.
将需要的原料准备好,糖粉是根据个人口味来的,如果你喜欢甜味的话,可以适量多放一些呢。
2.
将准备好的吐司摆在烤盘当中,将烤箱上火180度,下火100度预热。这里说明一下,如果喜欢脆脆的吐司就上下火温度一样,喜欢表面微焦但吐司仍然是软的就上火高,下火低。
3.
将奶油奶酪用隔水加热,用打蛋器搅拌顺滑。
4.
加入蛋黄、糖粉,搅拌均匀。
5.
拌匀之后,在吐司上涂上奶酪蛋黄酱,记住了一定要厚厚的.
6.
涂好之后,放入烤箱当中烘烤,时间大概10分钟左右,因为每款烤箱温度可能会有一些区别,时间据上色情况酌情增减,在烤的时候建议守在烤箱旁边。烤好之后,就可以出炉了。
7.
是不是特别简单?此款属于快手早餐类,早上花费半个小时制作一下就可以了噢!!
芝士蛋糕的做法 ?
材料 奶油芝士250g,牛油25G,糖25g+50g,鸡蛋4只,牛奶1/4量杯,香草香油1/4量杯,面粉25G
做法1.蛋糕盘扫油
2.奶油芝士、牛油和25g糖打至奶油状,混入蛋黄、牛奶和香草香油
3.面粉筛匀,慢慢地搅入芝士混合物内
4.蛋白与50g糖打至挺身,徐徐混入芝士混合物内
5.芝士糊倒入蛋糕模,150度水浴70分钟
6.出炉后冷冻享用(建议冷藏即可)
材料 蛋白4个,蛋黄4个,奶油芝士creamcheese250g,细纱糖60g,低粉60g,酸牛奶50g,牛奶40g
做法 份量:8寸(方子出自番番和乌咪的博客)
芝士和牛奶入盆稍浸一会,再隔水加热至无颗粒;
分次加入蛋黄拌匀;
加入酸牛奶拌匀;
加入低粉拌匀;
蛋白加糖打至中性发泡,加入芝士糊切拌均匀;
8寸活底蛋糕模内垫油纸,底部用锡纸包住,防止水进入模具内;(也可用固底蛋糕模)
将蛋糕糊倒入模具中,用水浴法隔水烘烤,170度20分钟上色,再转150度40分钟;我温度调得稍高了点,所以表皮有些开裂)
出炉后放凉,进冰箱冷藏过夜,口感清爽实在,伴着淡淡的芝士香,很是美味。
材料 蛋糕材料:奶油奶酪250克,淡奶油100克,酸奶油100克,糖70克,蛋2个,巧克力少许,酸奶油材料:淡奶油100克,柠檬汁2小勺
做法
酸奶油的做法:100克淡奶油加2小勺柠檬汁,搅拌均匀,冷藏备用
蛋糕的做法:
1奶油奶酪软化后加糖打匀
2分次加入蛋液打匀
3加入酸奶油搅拌均匀
4加入淡奶油搅匀
5将奶酪糊倒入事先涂油撒粉的模子中
6巧克力加少许淡奶油,隔水融化后挤在蛋糕糊表面,用筷子划出花纹
7烤箱预热150度,水浴法,90分钟左右
8烤好冷却后放冰箱冷藏,冷藏后脱模即可
主料:creamcheese150克/butter100g/牛奶150抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15蛋黄40蛋白120(约3个)/细砂糖70gg(约2个)/细砂糖35g蛋黄40g(约2个)/细砂糖35ggg
做法 1.将材料a隔水加热融化,搅拌均匀
2.材料b过筛后拌入芝士糊,再加入蛋黄和35克细砂糖
3.蛋白加糖打至湿性发泡,分次拌入芝士面糊
4.将面糊倒入模型,烤箱预热150度,热水烘烤30钟,关掉上火继续烘烤30分钟
材料 饼干底,奥利奥饼干…50g,黄油…………10g,蛋糕,鱼胶粉………5g,水……………20cc,绢豆腐………250g,奶油芝士……200g,砂糖…………5大勺,柠檬汁………1大勺,柠檬皮碎片…少许,牛奶…………50ml,事先准备,蛋糕模具中铺上“旭包鲜”烹调纸。
做法
1、将奥利奥饼干装入“旭包鲜”密食袋,用擀面杖捣碎加入黄油后搅拌均匀。铺在蛋糕模中,轻轻压紧
2、将豆腐放入盘子中,轻轻盖上保鲜膜用微波炉加热3分钟,倒掉多余的水份
3、将奶油芝士放入耐热容器中,轻轻盖上保鲜膜
4、用微波炉加热2分钟。加入糖,搅拌均匀
5、鱼胶粉加入水放到容器中,不盖保鲜膜用微波炉加热10秒钟使其溶化
6、把④慢慢倒入溶化的鱼胶中,搅拌均匀
7、加入去水的豆腐,柠檬汁、柠檬碎片、牛奶,搅拌均匀
8、倒入蛋糕模具中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时,冷却凝固后即可
材料 奶油干酪226克,软化,白糖65克,冷冻蛋糕浇料336克,解冻,预备好的直径22.5厘米全麦饼干蛋糕饼底1个,切片草莓180克
做法 1.将奶油干酪和白糖打散搅拌到浓稠,加浇料搅拌好,用勺舀到全麦蛋糕饼底上,放冰箱冷藏2小时。
2.待......余下全文>>
奶酪煎蛋的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
奶酪煎蛋的做法步骤
1
鸡蛋打开
2
奶酪切小丁
3
这小鱼很补钙,可不爱吃饭的小孩就得想着法子折腾他才好好吃
4
小鱼去头弄干净肚子洗干净,烧开水蒸5分钟。
5
剔掉鱼刺
6
然后把鱼奶酪倒进鸡蛋里面放些小葱,搅和下,倒平底锅里煎,煎之前什么调料都不放,煎好后快速刷上黄豆酱,然后一卷,然后切成小块
奶酪小蛋糕的做法,奶酪小蛋糕怎么做好吃,奶酪 ?
奶酪小蛋糕的做法
1.混合奶油奶酪、黄油、白砂糖
2. 用手动打蛋器打至顺滑
3. 加入一个鸡蛋搅打均匀
4. 再加入第二个鸡蛋继续搅打至顺滑
5. 倒入过筛的低粉、泡打粉
6. 用橡皮刮刀翻拌无干粉即可,不要过份的搅拌
7.装入纸杯8分满,放入烤箱中下层160度,40分钟,至表面开裂,稍变色即可
日式芝士蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视 ?
第二代幢诽江边揪窗
如何自己在家做蛋糕 芝士蛋糕做法教程 ?
主料
奶油奶酪250克
黄油50克
细砂糖80克
鸡蛋2个
玉米淀粉15克
柠檬汁10克
牛奶80克
辅料
朗姆酒
1汤匙
香草精
1/4茶匙
消化饼干
100克
芝士蛋糕的做法
1.
首先制作消化饼底(制作方法点这里)并将饼底铺在蛋糕模底部压实。将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入,先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后,再加下一个。倒入柠檬汁,搅打均匀。倒入玉米淀粉,搅打均匀。倒入牛奶.朗姆酒.香草精,搅打均匀
2.
最后搅打完成的蛋糕糊如图所示。把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤1个小时,烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4个小时以后,脱模并切块食用
免烤芝士蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视 ?
芝士蛋糕的家常做法
材料
低筋面粉140克,泡打粉5克,糖粉15克,鸡蛋80克,牛奶95克,淡味高达奶酪40克,黄油40克,高达奶酪丝适量(装饰用)
做法
准备:面粉、泡打粉和糖粉混合过筛;高达奶酪切小粒;黄油隔热水坐溶
鸡蛋先搅拌均匀,再加入牛奶混合拌匀;然后加入融化的黄油搅拌均匀,最后加入过筛的粉类,用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀即可。
把面糊装入裱花袋,先挤入模具中3分满,放上数粒奶酪粒,再挤上面糊至7分满,最后在表面撒上适量的奶酪丝即可烘烤。
以180度,烤约20分钟至呈金黄色。出炉后,放在晾架上冷却。
抹茶蛋糕的简单做法视频 ?
抹茶芝士蛋糕
8寸抹茶芝士蛋糕
材料:(1)奶油芝士150g,黄油100g,鲜奶油150ml
(2)抹茶粉10g,玉米淀粉20g,低筋面粉15g
(3)蛋黄40g,细砂糖30g
(4)蛋白120g,细砂糖70g
5、先把100g黄油隔水融化
6、把材料(1)的所有东西——芝士,融化的黄油,
鲜奶油加在一起,隔水融化
7、加热到芝士,黄油,鲜奶油完全融化并且混合均匀,
呈浓稠光滑状时即可离火。
11、材料(2)的抹茶粉,玉米淀粉,低粉一起筛入煮好的
材料(1),拌匀。要搅拌至完全没有颗粒。加入40g蛋黄
13、做好的面糊就是这个样子了
14、120g蛋白加入70g细砂糖打至湿性发泡
15、打发的蛋白加入面糊快速搅拌均匀以免消泡。
倒入8寸固底蛋糕模
16、烤箱预热150度,烤盘里加水,隔水烘烤30分钟后
关掉上火,继续烤30-40分钟即可。
18、模具上覆一层保鲜膜,放进冰箱冷藏一夜,早晨就可
以脱模啦,抹茶和芝士的香味很协调,味道很赞