万丰美食菜谱大全面条的种类有哪些，越多越好 ？
面条的种类很多：
一、从品种分：挂面、方便面（油炸、非油炸）户杂粮面、手排面、快熟面、旗花面、蝴蝶面、手擀面、 生鲜面、半干面、碱水面、乌冬面、鸡蛋面、南方手盘面、饸烙面、拉面、冷面。
二、从特色分：上海阳春面、兰州拉面、马兰拉面、北京炸酱面、河南烩面、香港牛肉面、漳州沙爹面、陕西臊子面、山西刀削面、武汉热干面、新疆拉条、广式面（加碱水）、港式面（加鸡蛋）、厦门面线、日本拉面、意大利面、朝鲜冷面
三、从做法分：汤面、拌面、蒸面、炒面、捞面、闷面、烩面。
面条的种类？ ？
1、拉面，烩面，刀削面，猫耳面，炒面，卤面，捞面，凉面，杂酱面，大刀面，夹心面，伊面，长寿面，蝌蚪面，疙瘩面，浆面条，糊涂面，糊汤面，芝麻叶面条，固墙手擀面，新疆拉条，盖浇面，油浸面，炝锅
面条的种类？ 30分？
1、拉面，烩面，刀削面，猫耳面，炒面，卤面，捞面，凉面，杂酱面，大刀面，夹心面，伊面，长寿面，蝌蚪面，疙瘩面，浆面条，糊涂面，糊汤面，芝麻叶面条，固墙手擀面，新疆拉条，盖浇面，油浸面，炝锅面，肉丝面，鸡蛋面，饸络面，
2、高筋粉，低筋粉，特精粉，特一粉，普通粉
做出来的东西筋度不一样，亮度不一样，口感不一样。
3、面条不用发酵
4、会影响面条的口感和面条的成型
5、跟面粉的成分有关，主要是蛋白质，另外还有添加剂，因为它们可以改变面粉的结构。
6、跟面的软硬程度以及在空气中失水程度有关。
7、炒面用普通的机制硬面条，煮面用手擀的高筋面。炒面时，面硬不易粘连。煮面要求口感劲道爽滑。
8、鸡蛋和的面过于劲道
9、取一根切断，断面颜色一致即为熟
10、劲道爽滑，鲜香适口，驻口留香，回味悠长。
面条的种类及其做法如下：
炸酱面
材料：
六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮)100g，五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多月好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末。
做法：
1、鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。
4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。
5、这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。
6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。
7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。
8、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，没有四合院了，咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再来一头蒜，人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。
西红柿鸡蛋面
材料：
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)；
......余下全文>>
面条的种类有哪些？最好是详细些！ ？
现在面条的种类越来越多，什么兰州的拉面、上海的阳春面、四川的担担面、山西的刀削面……不用出家门，我就可以吃到各地的风味面条，甚至还可以吃到国外的诸多品种，象朝鲜的拌面、日本的拉面等等，哦，对了，还有意大利面，记得好像是元代旅行家马可?波罗从中国带回去发展起来的，所以我猜想这些外来的面条大概都应该源于中国吧，毕竟中国的面条历史长达两千余年，堪称世界之最了。
面条的分类 ？
“北方面条，南方米饭”这句话概括了古代中国的地方主食的特色。由于古代中国食品卫生条件较差，相对于其他食品而言，经过煮沸的面条最为洁净，可以极大地减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。由于制条、调味、粗细的不同，从而使中国各地出现了数以千计的面条品种，遍及各地。著名的面条有：新疆的拌面（俗称拉条子，是世界上最早的面条，在吐鲁番出土）。北京的炸酱面、龙须面；山西的刀削面，焖面，猫耳朵，饸饹，剔尖，拨鱼，栲栳栳，不烂子等；保定的大慈阁素面；江苏东台的鱼汤面，虾油面，鱼汤鳝丝面； 江苏南京的小煮面；江苏南通的跳面 杭州的片儿川，葱油拌面，虾爆鳝面，面疙瘩；温州的长寿面也叫素面或者索面；江苏镇江的锅盖面；山东的福山拉面，打卤面（济南）；重庆的小面；苏州的苏式汤面;贵州的豆花面，肠旺面；陕西的油泼面，“biáng”“biáng”面，岐山臊子面，杨凌蘸水面，武功镇的旗花面，扯面，浆水面（汉中）；河南的烩面，糊涂面条，手工面叶，浆面条，炝锅面，卤面（俗称蒸面条）等；兰州的清汤牛肉面（兰州拉面）；武汉的热干面；福州的线面；莆田的卤面；四川的担担面，豆花面，渣渣面（羊马），清汤面（邛崃），燃面（宜宾），一根面（黄龙溪），铺盖面，麻哥面（武胜）；上海的阳春面；广州的馄饨面（有馄饨、面线合成）竹升面；香港的捞面（不同于北方捞面）、车仔面、虾子面等；台湾的担仔面、牛肉面，花蛤仔面等；安徽的板面、魏王面河北的龙须面、劲面王、挂面、麻酱面；内蒙古的焖面；吉林的冷面、狗肉汤面。北方黄河流域及其以北地区以其为主食，南方多用其作早点。米粉，米线和河粉也是面条的种类。 意大利的意大利面、通心粉（通心面）；日本的日本拉面。
面条在淘宝里属于什么类型 ？
属于粮油米面/土特产/调味品
中国各地面条有哪些 ？
著名的面条有： 新疆的拌面（俗称拉条子）。 北京的炸酱面、龙须面； 山西的刀削面，焖面，猫耳朵，饸饹，剔尖，拨鱼等； 南京的小煮面： 杭州的片儿川，葱油拌面，虾爆鳝面，面疙瘩； 镇江的锅盖面； 山东的福山拉面，打卤面（济南）； 重庆的小面； 河南的烩面，糊涂面条，手工面叶，浆面条，捞面，炝锅面，卤面（俗称蒸面条）等； 贵州的肠旺面； 陕西的油泼面，“biáng”“biáng”面，岐山臊子面，杨凌蘸水面，扯面，浆水面（汉中）； 兰州的清汤牛肉面（兰州拉面）； 武汉的热干面； 福州的线面； 四川的担担面，渣渣面（羊马），清汤面（邛崃），燃面（宜宾），一根面（黄龙溪），铺盖面，麻哥面（武胜）； 上海的阳春面； 广州的馄饨面（有馄饨、面线合成）竹升面； 香港的捞面（不同于北方捞面）、车仔面、虾子面等； 台湾的担仔面、牛肉面，花蛤仔面等； 安徽的板面； 河北的龙须面、劲面王； 吉林的冷面、狗肉汤面。 北方黄河流域及其以北地区以其为主食，南方多用其作早点。米粉，米线和河粉也是面条的种类。
面食有哪些种类？ ？
面食的种类主要有以下几种：
1、山西面食：种类有刀削面、拔鱼儿、蘸尖、荞麦面、莜麦面、纥烙面、抿曲、杂粮窝头、猫耳朵、炒饼。
2、陕西面食：种类有油泼面、陕西扯面、杂酱面、手擀面、捞面、肉夹馍、硬面馒头。
3、江苏面食：种类有无锡排骨面、苏州爆鳝面、双茹面筋盖浇面、无锡小笼包、酒酿丸子。
4、四川面食：种类有担担面、宋嫂面、红烧牛肉面、臊子面、锅盔。
5、东北面食：种类有朝鲜凉面、阳春面、手工饺子、豆沙饼、玉米饼、韭菜盒子、馅饼。
6、河南面食：种类有刀削面、沙锅烩面、杂烩面、切面。
7、广东面食：种类有广东云吞面、伊面、煎堆。
中国面的种类.. ？
拉面，烩面，刀削面，猫耳面，炒面，卤面，捞面，凉面，杂酱面，大刀面，夹心面，伊面，长寿面，蝌蚪面，疙瘩面，浆面条，糊涂面，糊汤面，芝麻叶面条，固墙手擀面，新疆拉条，盖浇面，油浸面，炝锅面，肉丝面，鸡蛋面，饸络面
面一类的品种都有哪些？ ？
不清楚｀～～是面条还是面粉呢？？
如果是面条
记得有位老外说过：“面条是中国人所喜爱的大众化膳食之一。要知道在中国面条是长寿的象征，在中国不论到哪里都能吃到面条！而且面条的种类、形状、味道又各不相同，有的叫龙须面，有的叫阳春面，有的叫削面。你不可能对所有面条都叫得出名字来，要想尝遍所有知名的不同种类面条，每天尝一样，足够你尝一年。”的确，他说得并不夸大我国面条种类之多，举世无双。
我们的祖先早已对面条情有独钟了，不过那时她的名称与现在不同。在晋代把面条叫“汤饼”，这从束暂的《饼赋》中可以看出来：“玄冬猛寒，清晨之会。涕动鼻中，霜成口外。充虚解战，汤饼为最。”冬天吃碗熟汤面，确能解冷御寒。到了北宋末年，长寿面与肉臊子结合起来吃，元代吃面条已很普遍。而明清时面条的新品种层出不穷。有意思的是清代戏剧评论家李渔，他认为别人吃面重在汤而不在面，这样等于没吃面。他却不愿如此，把作调味的各种佐料全放入所揉面中，使面具有五味。比如他做的一种五香面，“五香”是酱、醋、椒末、芝麻屑以及煮笋或煮虾的鲜汁，把她们和入面中，不再用水，要拌得匀，切得很细，用开水下面，精华全在面中，又耐嚼。
臊子面：兴自唐宋的臊子肉面如今在陕西关中和山西晋南、晋东南一带仍为家常饭食。每逢村中老人诞辰，小孩满月以及婚丧嫁娶，都以臊子面待客。它的特点是面条筋韧光滑，薄而细长，汤多油大，有肥肉丁儿，微有酸香和辣香。
刀削面：刀削面在北方很受欢迎，看它的制作会令人叹为观止。厨师把大块面团顶在头上，双手握刀，不停地削着面团，一边晃着脑袋，以便使面团随着旋转，边削边转，面条如雨点般落入锅中。
龙须面：北方龙须面的制作同样有观赏性，出色的面点师都有一手抻面的绝活；只见一个面团在面点师手里摔打十几下，就变为数千根细如蚕丝白如雪的面条——称之为“龙须面”。美国《发现》杂志说龙须面的制作令人眼花缭乱，巧夺天工，简直可与魔术大师一比高低。
担担面：四川的担担面也很有特色，一碗面只不过与香港的小碗云吞面相仿。日本曾举行过吃担担面比赛，有位职员吃下237碗，获得冠军。真正的担担面在调料中必须用优质叙府芽菜，增其鲜香，酱油也应用上品。到了成都，吃担担面的最佳去处是提督街的担担面店。
尼姑面：爱吃素面者若到桂林旅游，可别错过月牙楼的“月牙尼姑面”。相传百余年前，月牙山一尼姑做的面最好吃，后来人们称其为尼姑面。她的汤极鲜，是用多种鲜料．如罗汉果、香菇脚、冬笋、草菇等熬制而成。
空心面：意大利的空心面名闻全球，我国也有极为出色的空心面，她就是河北藁城的贡面。清光绪年问被列为官廷佳品，她细如发丝，根根空心，粗细均匀整齐，耐火不糟，回锅不烂，挑入碗中，半汤半面，风味极佳。难怪人们常说：“藁城的挂面好做，眼难钻。”昔年只供宫廷享用，如今走入寻常百姓家，而且还出口到东南亚等国。
苏州人食不厌精．吃面也讲究。著名作家陆文夫的《美食家》文中，曾写苏州人朱自冶最相信吃头汤面。从前苏州人进面馆，跑堂的按客人吩咐才叫下去：是硬面还是烂面，是宽汤还是紧汤，是拌面还是交头(即臊子)面…可见要求之高。