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家常菜谱,美食攻略

莴苣干怎么做好吃 莴苣干烧肉怎么做

莴苣干怎么做好吃 ?

1)酸甜莴笋的做法
  【所属菜系】 法国名菜
  【特点】 颜色美观、甜酸脆嫩、清香爽口。
  【原料】 嫩莴笋500克,鲜西红柿2个,青蒜25克,柠檬汁(或鲜橙汁)75克,砂糖30克,凉开水50毫升。精盐少许。
  【制作过程】
  1、 莴笋去叶、削皮、去根,切丁后用开水氽一下;鲜西红柿去皮,切块;青蒜切末。 2、 将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀,调好口味,再放莴切身丁、西红柿块、青蒜末拌匀,入冰箱贮存,随吃随取。

  (2)菠萝莴笋
  【原料】
  莴笋500克,菠萝(罐装)200克,白糖100克,白醋5克。精盐、味精、清水各适量。
  【制作过程】
  1、 莴笋去皮、叶、根、洗净后,切成梳子背块,用开水烫熟,控干,再放精盐稍淹片刻,入凉开水中漂洗一次,沥净水分,盛入盘内。
  2、 菠萝切成小丁盛碗内,放入糖水(白糖预先用少许凉开水化开)、白醋、味精拌匀,置冰箱内镇凉后,浇在莴笋块上,即成。

  (3)莴笋炒肉
  猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4个。
  辣椒切块,姜、蒜切片。
  将莴笋切菱形片
  再这样翻过来切一遍。
  接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开,瘦肉切片。

  肥肉也切薄片。
  所有材料都配齐了,开始炒。
  先将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。

  待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),在翻炒三分钟,出锅前加入鸡精或味素,再淋点香油。
  喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉

  (4)清炒莴笋丝清炒莴笋丝
  特点:清淡爽口.
  材料:
  莴笋1棵
  大葱1小段
  大蒜2粒
  油1匙
  盐适量
  高汤1匙
  鸡精1小匙
  做法:
  1.莴笋削皮后切丝,大葱切成葱花
  2.锅里油烧热后下葱花爆香,然后倒入莴笋丝,翻炒片刻后放盐,再炒匀后依次淋上高汤、放入蒜泥。
  3.最后放鸡精快炒几下出锅。

  (5)清炒莴笋
  用料:莴笋250克,鸡蛋2个,水发木耳250克,花生油、精盐、味精各适量。
  做法:(1)将莴笋去皮、去叶洗净切成寸丝,鸡蛋打入碗内调成蛋汁,木耳洗净切成细丝。
  (2)炒锅上火注入花生油烧热,倒入蛋液炒成松散蛋块,放入木耳、莴笋丝、精盐炒熟。离火加入少许味精均匀即可。
  注意,不要炒的时间过长,否则就不脆爽了。

  莴笋叶的吃法
  莴笋叶氽丸子:窝笋叶洗净切碎,在开水锅中婷一下捞出;瘦肉末放少许精盐和淀粉搅匀;炒锅倒入适量食油,油热后放入葱花及酱油爆锅,再倒入焊过的莴笋叶翻炒几下,放入清水;水沸后将瘦肉末做成的丸子氽入汤中;丸子熟后即可盛出。
  凉拌莴笋叶:莴笋叶洗净切碎,用细盐少许拌匀掩1-2小时,挤出盐水,放入适量糖、醋、酱油和香油,拌匀即可装盘。

  酸甜莴笋的做法
  【所属菜系】 法国名菜
  【特点】 颜色美观、甜酸脆嫩、清香爽口。
  【原料】 嫩莴笋500克,鲜西红柿2个,青蒜25克,柠檬汁(或鲜橙汁)75克,砂糖30克,凉开水50毫升。精盐少许。
  【制作过程】
  1、 莴笋去叶、削皮、去根,切丁后用开水氽一下;鲜西红柿去皮,切块;青蒜切末。 2、 将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀,调好口味,再放莴切身丁、西红柿块、青蒜末拌匀,入冰箱贮存,随吃随取。

  炒鲜莴笋
  【原料】:莴笋500克,植物油30克,精盐4克,花椒10......余下全文>>

莴苣干怎么做才好吃 ?

1.蒜蓉莴笋.葱爆锅,放莴笋片,炒至7分熟加盐,鸡精,蒜蓉,翻炒均匀,蒜蓉出香味,出锅.
2.鸡蛋莴笋.鸡蛋打匀后入油锅炒至5成熟,取出备用.锅里重新加适量油,放葱爆锅,然后放入莴笋片,炒至7分熟加之前炒的鸡蛋,然后放盐,鸡精.可以加适量胡椒粉(依个人口味,不喜欢就不要放了).
3.莴笋炒肉.肉片先炒到变成白色,然后取出.然后炒莴笋,步骤同上.到莴笋5成熟加如炒过的肉片再炒.快出锅时候加盐,鸡精

干的做法,炒莴笋干怎么做好吃,炒莴笋干的家常做法 ?

用料
莴笋干 网购 适量
五花肉切片
长辣椒
蒜片
油 盐 鸡精 适量
炒莴笋干的做法
晒干的莴笋片

一斤一包,估计可以吃5次

自来水泡一个小时左右就可以了!搓洗干净,去除白茎。捏干水后准备入锅炒!

炒好了啦 脆脆蹦的,好吃极了。。
非常下米饭

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