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茄子炖土豆做法 茄子炖土豆炖肉的做法

怎么做土豆炖茄子? ?

土豆炖茄这是一道东北家常菜,做法如下:
原料:土豆、茄子、尖椒(少量)
辅料:姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精

做法:1 。将土豆洗净去皮,,用勺子挖掰成大小适宜的块,用清水漂过备用,茄子洗净,用手掰成块,备用,不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃。

2 锅油热后入蒜片姜片大料煸出香味,入土豆翻炒,放入一小勺的酱油,翻炒,入茄子翻炒片刻,放入没过菜高出两指的清水,大火炖开,转入中火慢炖,七成熟,入尖椒,加入盐适量,转小火炖至土豆用筷子一戳即入,加入鸡精轻翻匀片刻,即可出锅。

注:喜欢吃肉的还可以在油热后放入小肉块,翻炒,变色,加姜片、蒜片、大料出香后放入土豆……方法一样

茄子炖土豆的制作方法 ?

制法一1、 将土豆去皮切片,茄子切片,青、红辣椒切丁,葱切花,蒜切小块;2、 坐锅点火倒入豆油,油热倒入葱花煸炒出香味,加入土豆、茄子、酱油、翻炒,注意加水,大约10分钟;3、 等土豆和茄子熟了,放红辣椒,盐,即可出锅。制法二1、土豆、茄子洗净后去皮,切成块,彩椒洗净后切小丁,葱切花;2、锅上火,倒入猪油,油热后入葱花煸出香昧,再放入土豆、茄子块翻炒,然后倒入高汤,大火煮30分钟;3、将土豆、茄子煮软后加入彩椒,炒匀后加盐和鸡精调味即可。

家常茄子炖土豆的做法 ?

1. 将茄子去蒂,洗净,切成滚刀块;2. 土豆去皮洗净,切成滚刀块;3. 香菜洗净,切成细末;4. 尖椒去蒂、洗净,切成细末;5. 将锅置于旺火上,放入豆油烧热,用葱段、姜片、蒜片炸锅,放入茄子块、土豆块,加入高汤(400克)、大酱、精盐、花椒粉;6. 翻拌均匀后,盖上锅盖烧开,转入小火保持开状,10分钟后再翻拌一次原料,以便入味均匀;7. 继续用小火保持开状,炖20分钟左右,见汤汁已少且黏稠时,放入味精、香菜末和尖椒末,出锅即可。

土豆炖茄子的家常做法大全怎么做好 ?

土豆炖茄子的做法步骤

1
茄子洗净。土豆洗净去皮
2
都切成滚刀块

3
我用的是海天的黄豆酱两勺。干辣椒少许。不吃辣的可以不放,大蒜子少许

4
然后开始准备调料。在一个碗里倒入4勺生抽,一勺老抽,然后放入一勺白糖,2勺料酒。一点点的盐

5
油锅烧热。

6
下入茄子翻炒。

7
炒至半熟盛出待用

8
然后锅中倒入少许油,下土豆块翻炒

9
炒到土豆表皮开始有点微焦

10
倒入茄子一起翻炒

11
然后倒入两勺黄豆酱

12
翻炒均匀以后倒入拌好的调料汁。继续翻炒

13
最后加入少许的水。把土豆和茄子炖烂即可。上做前撒点葱花点缀。

东北茄子炖土豆怎么做 ?

土豆茄子剥皮 在切块
在用块肉切片
锅烧热放油 放肉
放酱油
在放茄子土豆炒一会
再放水
顿10分后
放拍碎的蒜2半
放盐花椒
最后出锅放鸡精

炖土豆茄子怎么做好吃,东北酱炖土豆茄子的家常做法 ?

主料
猪肉
300g
茄子
3个
土豆
2个

辅料

适量

适量

适量

适量

适量
鸡精
适量
清水
适量
东北大酱
2勺
青尖椒
3个

步骤

1.准备好原料,尖椒忘照了

2.茄子和土豆切滚刀块,肉切片,尖椒切丝,葱姜蒜切碎

3.坐锅热油

4.凉油就下两勺东北大酱

5.熬至酱起泡出香味,倒入肉片炒

6.倒入姜和葱炒香

7.炒至肉片发白,倒入茄子翻炒

8.让每个茄子都沾上酱汁

9.倒入土豆

10.倒入适量清水,大火烧开,中火炖十分钟

11.汤稍浓的时候开大火,下尖椒丝炒(味道不够的在这步加盐)

12.炒几下倒入蒜碎和鸡精,关火

13.装盘就可以吃啦

冻茄子炖土豆怎么做 ?

这款冻茄子炖土豆是大多数人家庭里的必备菜肴,做法简单味美

蒜拍扁,青椒切片,土豆切块,肉切薄片,茄子切条(也可按照个人喜欢切法)

倒入油,开锅先油煎茄子,茄子最开始很吸油,注意不要放太少油。(这个步骤为了让茄子更香,也可省略)

再倒油,放入蒜瓣和青椒翻炒出香味,再倒入肉片,炒至变色,最后放入土豆翻炒

倒入煎好的茄子,加入酱油

加水没过蔬菜,大火煮开,中火慢炖

最后收汤盛盘

茄子炖土豆(东北详细版)怎么做 ?

茄子炖土豆(东北详细版)的做法
茄子土豆洗净,茄子用手掰成块,土豆用刀ben好,这样的食材比直接用刀切的要好!

凉锅倒入油,油热后放入茄子翻炒,炒到变软变色后放入土豆,翻炒几下!

放入清水,刚过食材就好,放入盐,十三香,少量酱油,酱(最好是大酱或者成袋的酱)开始炖!

炖到汤快收没,用铲子把土豆和茄子铲碎,不要整块的,就是要都成泥状,翻炒至汤收没,关火,准备出锅!

装盘,喜欢吃蒜的洒些蒜沫,喜欢吃葱的撕些葱叶,味道特别好!

茄子烧土豆怎么做好吃,茄子烧土豆的家常做法 ?

主料
土豆200g
茄子1个
猪肉120g

辅料
花生油25ml
盐适量
葱适量
姜适量
料酒10ml
酱油15ml
黄豆酱1勺
白糖适量
味精适量
香菜适量
步骤

1.先把猪肉切成片,加料酒、淀粉用手抓匀。

2.土豆去皮,切成小块。

3.茄子洗净。

4.锅里放油,放入肉片煸炒。

5.炒至肉色变白。

6.添加料酒、酱油、黄豆酱。

7.放入土豆翻炒。

8.翻炒均匀,放盐、白糖和适量水。

9.茄子用手掰成小块,放入锅中翻炒均匀。烧10分钟。

10.放入味精、香菜末调味即可。
小贴士
出锅前放入味精调味即可。

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