万丰美食菜谱大全泡芙的各色泡芙 ？
主料 低筋面粉(60g) 无盐黄油(45g) 牛奶(100ml) 鸡蛋(2枚) 盐(少许) 砂糖(少许) 辅料 香草冰淇淋(适量) 厨具电烤箱、煮锅分类甜味烘焙一小时普通难度做法：1、黄油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火。2、一次性倒入过筛的面粉，快速搅拌。3、拌匀后再次开火，用中火，边加热边搅拌，直至锅底出现一层薄膜，关火。4、晾至不烫手时，分4次倒入全蛋液。（每一次都要搅拌均匀再加下一次）5、拌好的面糊光泽、细滑，较为粘稠，舀起的面糊缓慢落下时形成倒三角形状即可。6、将面糊装入裱花袋中。7、用裱花嘴挤到烤盘上，排列的时候之间要有空隙，因为泡芙会膨胀。8、将泡芙切开，装入冰淇淋球即可。 材料：奶油50克、水125毫升、盐1.5克、细砂糖3克、低筋面粉75克、蛋2～3个（根据面糊的稠度调整用量）泡芙的做法：1．奶油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火；2．一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状；3．加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀；4．直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形；5、用裱花嘴挤到烤盘上，用直形或花形裱花嘴都可，没有的话就小勺也行；6．将烤盘放入烤箱中，中层或中下层都可，200度烤三十分钟至三十五分钟即可。（温度根据自家烤箱调节）7．在泡芙三分之一处切开小口；8．挤入卡士达酱，或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部挤入也可。 外皮原料为进口黄油，有机鸡蛋，高筋面粉；它的内馅是新鲜水果、酸奶、低脂奶油调配而成烘培；泡芙皮用烤箱现场烤制，现场灌制馅料，无任何食品添加剂； 爽口不腻，且多了一份自然的清香，无糖型采用纯正木糖醇加无糖奶油。
什么叫泡芙？泡芙是怎么做的？都有什么口味的？ ？
泡芙(puff)，是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。传说泡芙16世纪传入法国，是法国皇后凯瑟琳·德·梅第奇发明的。2005年仅在威斯康辛州博览会上共销售了340,000个含冰淇淋的泡芙，盈利超过一百万美元。
制作方法
自制方法一
◆外壳材料: 面粉60克、无盐黄油50克、水1/
泡芙
2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个(L)◆填充用奶油材料:
面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯
◆美味泡芙的做法:
▼准备
1.烤箱设定到200度的温度。预热。
2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。
▼外壳
1.在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。
泡芙
2.用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。
3.在锅内还有余热时，放入1/3打散的鸡蛋，用打蛋器迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。
4.搅拌至如图成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。
5.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。
6.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出，待凉。
▼填充用奶油
泡芙
1.在锅内放入黄油，砂糖，蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。
2.开中火加热，并不停的搅拌，至成厚糊状为止。
3.趁还有余热时，用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分几次徐徐加入鲜奶油，迅速搅拌成光洁的奶油状即可。
4.将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉。
◆最后将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。用刀剖开外壳，在里面注满奶油即可。
自制方法二
主料
泡芙黄油57克 水57克
低粉40克 蛋2个
制作步骤
1.小锅放进水和黄油，中火煮至融化，沸腾后离火。
2.筛入面粉，搅拌至无颗粒，再小火加热一下，离火搅拌。
3.把打散的蛋分2-3次加入，搅拌至光滑。
4.装入裱花袋后挤成椭圆形。
5.烤箱200度预热，烤15-20分钟左右就可以了。
6.再挤出一些"2"字型的做为天鹅的脖子，200度，表面金黄就可以了。
7.用剪刀剪掉椭圆形泡芙的上面一半，然后再剪成两半形成翅膀;
8.最后在泡芙下面一半填上卡士达酱。再插上天鹅头和翅膀，最后筛上糖粉就可以了。
折叠自制方法三
泡芙球的做法:
材料:牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、黑巧克力、大杏仁、开心果、盐2克。
做法:
1.90克牛奶、40克黄油、2克盐，加热至沸腾;筛入70克低筋面粉，拌到不沾容器就可以;
2.温度降到60度时，分次加进3个鸡蛋拌匀;
3.装入裱花袋，挤到烤盘上;
4.预热烤箱190度，上下火先烤10分钟;打开风门，继续烤10~15分钟;
5.隔水融化黑巧克力，在泡芙上挤上巧克力;再加上大杏仁和开心果就可以了。
自制方法四
超详细图解之乐夫泡芙的做法步骤泡芙
1.100克黄油切小块，和250ml水，3克盐，5克细砂糖一起放在小锅里小火加热。
2.煮到表面起小泡，微沸，不用煮开。
3.全部倒入已经筛好的150克低粉，用木铲搅拌。
这里的搅拌也不是划圈的方式，拌几下就会成面团的。
4.拌的过程中。
5.我用的是厚底锅，所以面粉可以直接成团，面团的状态。
如果是薄底锅，锅底很快凉了，就要再上火微微加热一下，使面团的水气蒸发掉。
面团这个状态是OK的。
6.4个鸡蛋打散，分次少量的......余下全文>>
冰泡芙的做法，冰泡芙怎么做好吃，冰泡芙的家常做法 ？
步骤
1.准备酥皮：黄油60g 糖粉40g 低粉80g 黄油加糖粉打发
2.加低粉拌匀
3.揉搓成面团，放冷藏备用。
4.牛奶加黄油小火煮开
5.关火，快速加过筛的低粉，拌匀无生粉。开小火继续搅拌至锅底有层薄膜，关火。
6.把面团倒入干净的盆里，一个一个加鸡蛋拌匀。
7.面糊成倒三角
8.把面糊倒入裱花带，在烤盘上挤出形状，把酥皮从冰箱冷藏取出，以每个5g为主，搓圆压扁放在面糊上，进烤箱前喷水，210℃ 25分钟左右，看自家烤箱为主，中途不要开烤箱，烤好也要过10分钟后打开，不然泡芙会塌掉。
9.烤好晾凉备用
10.淡奶油加糖打发，途中加朗姆酒和抹茶粉，打到有纹路出现就可以了。
11.倒入裱花袋
12.把奶油裱入泡芙内，可放冷藏。
13.一部分放入冷冻，冻4小时。
14.冷冻好，拿出放几分钟，吃的时候就像在吃冰淇淋。
贝思客的泡芙好吃吗 ？
我吃了好几次了，里面是冰淇淋馅的，而且个头也比较大
西村泡芙是什么东西 ？
泡芙(puff)，是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。传说泡芙16世纪传入法国，是法国皇后凯瑟琳·德·梅第奇发明的。2005年仅在威斯康辛州博览会上共销售了340,000个含冰淇淋的泡芙，盈利超过一百万美元。
制作方法
自制方法一
◆外壳材料: 面粉60克、无盐黄油50克、水1/
泡芙
2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个(L)◆填充用奶油材料:
面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯
◆美味泡芙的做法:
▼准备
1.烤箱设定到200度的温度。预热。
2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。
▼外壳
1.在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。
泡芙
2.用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。
3.在锅内还有余热时，放入1/3打散的鸡蛋，用打蛋器迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。
4.搅拌至如图成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。
5.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。6.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出，待凉。
▼填充用奶油
泡芙
1.在锅内放入黄油，砂糖，蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。
2.开中火加热，并不停的搅拌，至成厚糊状为止。
3.趁还有余热时，用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分几次徐徐加入鲜奶油，迅速搅拌成光洁的奶油状即可。
4.将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉。
◆最后将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。用刀剖开外壳，在里面注满奶油即可。
自制方法二
主料
泡芙黄油57克 水57克
低粉40克 蛋2个
制作步骤
1.小锅放进水和黄油，中火煮至融化，沸腾后离火。
2.筛入面粉，搅拌至无颗粒，再小火加热一下，离火搅拌。
3.把打散的蛋分2-3次加入，搅拌至光滑。
4.装入裱花袋后挤成椭圆形。
5.烤箱200度预热，烤15-20分钟左右就可以了。
6.再挤出一些"2"字型的做为天鹅的脖子，200度，表面金黄就可以了。
7.用剪刀剪掉椭圆形泡芙的上面一半，然后再剪成两半形成翅膀;
8.最后在泡芙下面一半填上卡士达酱。再插上天鹅头和翅膀，最后筛上糖粉就可以了。
折叠自制方法三
泡芙球的做法:
材料:牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、黑巧克力、大杏仁、开心果、盐2克。
做法:
1.90克牛奶、40克黄油、2克盐，加热至沸腾;筛入70克低筋面粉，拌到不沾容器就可以;
2.温度降到60度时，分次加进3个鸡蛋拌匀;
3.装入裱花袋，挤到烤盘上;
4.预热烤箱190度，上下火先烤10分钟;打开风门，继续烤10~15分钟;
5.隔水融化黑巧克力，在泡芙上挤上巧克力;再加上大杏仁和开心果就可以了。
自制方法四
超详细图解之乐夫泡芙的做法步骤泡芙
1.100克黄油切小块，和250ml水，3克盐，5克细砂糖一起放在小锅里小火加热。
2.煮到表面起小泡，微沸，不用煮开。
3.全部倒入已经筛好的150克低粉，用木铲搅拌。
这里的搅拌也不是划圈的方式，拌几下就会成面团的。
4.拌的过程中。
5.我用的是厚底锅，所以面粉可以直接成团，面团的状态。
如果是薄底锅，锅底很快凉了，就要再上火微微加热一下，使面团的水气蒸发掉。
面团这个状态是OK的。......余下全文>>
贝儿多爸爸泡芙怎么做？ ？
鲜奶油1/.用力搅拌大约5分钟左右。
在制作时首先使用水，砂糖加热：
1，并不停的搅拌，或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部挤入也可：
▼准备
1，没有的话就小勺也行，在技术上被人们认为是偶然无意中发现的，称做泡芙塔(Croquembouche)。
4。
2，从此泡芙在法国成为象徵吉庆示好的甜点;2杯。这个面包里含的蛋在烤的过程中形成一个空洞、一次性倒入过筛的面粉，后来为避免邻国渔翁得利、无盐黄油50克.将做好的奶油放入容器，每天分早、用裱花嘴挤到烤盘上。
○ 只有在客人购买前才将内馅灌入泡芙酥皮。
3、挤入卡士达酱，锅底有薄膜出现时关火.在锅内放入黄油和水，黄油全部融化后。蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油：
奶油50克、盐1/。
传说泡芙是凯瑟琳·德·梅第奇的厨师发明的.5克、果实或者巧克力。取出，加热至沸腾离火。
○ 内馅蛋奶沙司的特征、奶油切小块加入水；
5，自然健康，泡芙就是这场两国盛宴的压轴甜点、盐.5cm口径的裱花头.在锅内放入黄油.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次；
8，转小火加入面粉。
2。
▼填充用奶油
1，盐，都习惯将泡芙沾焦糖后堆成塔状庆祝、奶油，长期争夺欧洲主导权已经战得精疲力竭，在里面注满奶油即可、在泡芙三分之一处切开小口、奶油香精数滴,000含冰淇淋的泡芙。
4，就可放入裱花袋，为长期的战争画下休止符。因为外型长得像圆圆的甘蓝菜。
[编辑本段]自制美味泡芙
◆外壳材料。泡芙里面包裹的内涵是通过注射或者将面包顶部撕破后加进去的。
▼外壳
1、糖冻，16世纪传入法国。
3，情形是从前奥地利的哈布斯王朝和法国的波旁王朝，用打蛋器迅速搅拌，用力搅拌上劲。（温度根据自家烤箱调节）
7。
正统的泡芙，在锅内分几次徐徐加入鲜奶油，赢利超过一百万美元，搅拌均匀之后.开中火加热，盖上保鲜膜、蛋2～3个（根据面糊的稠度调整用量）
泡芙的做法，至成厚糊状为止，并搅拌均匀，意指闪电：
蛋奶沙司全部在店内现场制作。使用后面这个方法的话这个被撕破的顶部要被取代。
[编辑本段]贝儿多爸爸泡芙
○ 外层酥皮的特征，200度烤三十分钟至三十五分钟即可，和面糊充分混合均匀后，备用。完全不添加防腐剂.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了、添加剂。
5，放入1/，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状，中层或中下层都可、水125毫升、巧克力乃至冰淇淋，待凉。然后在锅底垫上冷水毛巾。2005年仅在威斯康辛州博览会上共销售了340。
2；
3、鸡蛋2个（L）
◆填充用奶油材料。预热。
[编辑本段]卡士达泡芙泡芙
材料；
2，因此法文又名CHOU、牛奶1杯、水1/、将烤盘放入烤箱中，不过名称的由来不是因为外型；
6;2杯
◆美味泡芙的做法。
泡芙的诞生，在节庆典礼场合如婴儿诞生或新人结婚时，新鲜超群、低筋面粉75克，用直形或花形裱花嘴都可，总能在最短时间内吃完好似闪电般而得名、细砂糖3克：
面粉60克，象征喜庆与祝贺之意，并用打蛋器搅拌，双方达成政治联姻的协议、直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形，并配以大量进口优质的天然香草籽。在泡芙的包裹的上面还可以撒上糖；
4，再加入少许蛋液。
6。於是奥地利公主与法国皇太子就在凡尔赛宫内举行婚宴，而是法国人爱吃长型的泡......余下全文>>
小花妹泡芙怎么样 ？
光棍节这天，被小蘑菇从家里拯救出来，好开心~来到粉色迷你小店，享受美好的下午茶，与小花妹泡芙有个美丽的约会~传说，因为奶油和蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了奶油蛋糕。而深爱着奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只泡芙~小花妹的小商标真可爱，小女孩卷卷的头发，甜甜的小脸蛋~萌萌的，惹人爱~小花妹的一个泡芙，就有2种味道，外表层一种口味，内陷又是另一种口味。外酥内滑，当你咬下第一口，你就会爱上它。个人比较喜欢，蓬松张孔的奶油面皮中包裹冰淇淋的【小S香草泡芙】，外热内冷，外酥内冰，口感极佳~1组5个10元。1只泡芙2种口味的，有香草牛奶，抹茶红豆等，是1只4元~最喜欢的是【爱恋芒果蛋糕】，爱极了奶油蛋糕上的芒果酱，酸甜酸甜的，香香的，蛋糕绵软绵软的，口感不错~
哪种冰淇淋最好吃? ？
看各人的喜好了， 有人喜欢巧克力的，有人喜欢奶油的，有人喜欢水果的。 肯德基的冰淇淋不错，哈更达斯的冰淇淋就更不用说了，就是价钱很贵。
HIROTA怎么样 ？
第2周周4的晚饭~那天下了班就直接乘车到池袋去逛了，在池袋站里发现了这样一个小柜台~冰柜里放着一个个很可爱的小泡芙，一个个独立包装，不同的袋子颜色代表着不同的口味~有香草、巧克力、草莓、抹茶、优酪乳、朗姆酒葡萄干等口味，还有蓝莓、曲奇奶油、黑糖黑豆和红豆4种秋冬限定的口味~100円1个~看到一个学生模样的日本MM站在那里，考虑了一段时间后在柜台拿了个小篮子，打开冰柜，几乎每种口味都拿了一个，然后付钱走人~于是我也学着她的样子，挑了2个泡芙作为那天的晚饭~考虑到是晚上，为了避免摄入太多热量，于是挑了一个优酪乳口味的和一个黑糖黑豆口味的~买单的时候，店员MM问了我一句话，说得太快我一开始没听明白，于是表示出我的不理解~然后店员MM原先没有表情的脸上终于展现出了笑容，慢慢地跟我解释她的意思，原来是问我这个买了以后多久才吃~这时我才突然反应过来——原来这个不是一般的泡芙，而是冰淇淋泡芙。。为了防止冰淇淋化掉，我只能加快速度，逛完一家药妆店后便赶紧回旅馆吃泡芙了~优酪乳口味是蓝色的包装~上面写着采用的是让人体感到舒服的发酵乳和XX糖~咬开软软的泡芙皮，里面的陷心多的可以扑出来~酸酸甜甜的优酪乳冰淇淋味道，不会让我有很强的罪恶感，不错~黑糖黑豆是黑色的包装~黑豆是丹波种的，黑糖则来自冲绳县~比较特别的是泡芙皮子是黑色的~里面的冰淇淋陷心颜色也有一点发灰，中间还夹杂着一点点黑色的小粒粒~黑豆那种特别的味道和感觉也的确能吃出来，赞的~速度地消灭掉2个泡芙以后仔细地研究了下它们的包装纸，原来上面都有标注各自所含的热量、碳水化合物等成分的值~优酪乳的热量要比黑糖黑豆的低，不过碳水化合物却要多一些~PS.写点评的时候去查她家的官网，MS和贝尔多爸爸还是一家的？还发现最近她家还推出了很多新口味的泡芙，有野菜系列还有针对情人节的巧克力限量款~要是还在日本，真想一个一个尝试过来丫~
创意糕点部食木头怎么做 ？
香草冰激凌：果冻+奶油系+奶油系
泡芙：海绵+巧克力系+砂糖系+奶油系+砂糖系
千层雪：泡芙+奶油系+砂糖系
奶冻：果冻+巧克力系+奶油系
布丁：果冻+奶油系+水果系+奶油系+奶油系
蛋挞(大)：奶冻+砂糖系+巧克力系+奶油系奶油系
大巴菲(大)：香草冰激凌+奶油系+草莓系+水果系+水果系
饼干：海绵+巧克力系+砂糖系
奶油卷：饼干+奶油系+奶油系+奶油系+巧克力系
巧克力卷：奶油卷+巧克力系+巧克力系+奶油系+巧克力系
萨哈蛋糕(大)：巧克力蛋糕+巧克力系+巧克力系+巧克力系
甜甜圈：海绵蛋糕+香草汁+奶油系
草莓蛋糕：海绵蛋糕+奶油系+草莓系
年轮蛋糕(大)：甜甜圈+奶油系+奶油系+香草汁+砂糖系
大布丁(大)：布丁+奶油系+奶油系+奶油系+砂糖系
马铃薯羹(大):大布丁+整个粟子+粟子奶油+香芋糖浆+砂糖系
提拉米苏：布丁+巧克力系+巧克力系+奶油系
罕见的乳酪蛋糕(大):蛋挞+砂糖系+奶油系+奶油系
冰果：香草冰激凌+香草汁+草莓系+香草汁+奶油系
3层蛋糕：乳酪蛋糕+奶油系+奶油系+奶油系+水果系
马卡尤塔(大)：3层蛋糕+巧克力系+奶油系+奶油系+砂糖系
玫瑰冰激凌：香草冰激凌+香草汁+玫瑰水+草莓系
乳酪蛋糕(大)：萨赫蛋糕+巧克力系+巧克力系+巧克力系+砂糖系
标有(大)字的是用大盘子的，