万丰美食菜谱大全豆腐鱼汤的做法，豆腐鱼汤怎么做好吃，豆腐鱼汤 ？
食材明细
豆腐一块
鱼一条
生姜适量
香葱适量
新鲜薄荷适量
油适量
盐适量
鸡精适量
鱼香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
豆腐鱼汤的做法步骤
1
准备豆腐一块，香葱洗净备用。
2
鱼处理干净，生姜切片。
3
热锅冷油，放入姜片。
4
把鱼放进去小火慢慢煎。
5
煎至两面微黄。
6
放入一碗水煮沸。
7
放入豆腐，小火慢炖15分钟。
8
放入香葱和薄荷，加入适量盐，鸡精调味即可。
豆腐鱼汤的做法,英语表达 ？
鲫鱼豆腐汤的做法英文版Carp tofu soup practice
Ingredients
Crucian (right amount) bean curd (right amount)
accessories
Ginger (right amount) green onion (right amount)
Kitchenware
Pan
classification
Tang Geng pregnant women in nursing mothers to cook three minutes of ordinary difficulty
Crucian carp with bean curd soup - there is a baby will do the steps of the practice: 11 wash the crucian carp.
Carp tofu soup - Baby action steps must be done: 22 fry pan, add a small amount of oil, the carp into the.
Crucian carp soup with bean curd, baby will do the action steps: 3 pan fry until both sides is golden yellow, fried small fire can not to fire, the fire conversion is appropriate, fried into a golden yellow), followed by adding onions, ginger.
Crucian bean curd soup - a baby will do the steps: 44 to join the hot water.
Carp tofu soup - Baby action steps must be done: 55 adding wine.
Crucian carp tofu soup - there is a baby will do the steps of the practice: 66 after the fire opened to continue to cook 8, 7 minutes, turn the small fire cook 20 minutes or so.
Crucian bean curd soup - a baby will do the steps of the practice: 77 the last to join the tofu cooked.
Crucian carp soup with bean curd, baby will do the action steps: 8 out of the pot before the redeployment of salt, sprinkle chopped green onion can be (the soup itself is very fresh, so I do not recommend add chicken, or MSG).
豆腐清炖鱼的做法 ？
炖鱼汤 材料:
小鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精
做法:
1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。
2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了。
豆腐炖鱼头 材料:
主料：北豆腐300克，鲫鱼500克，肥瘦猪肉150克，韭菜50克，调料：盐8克，味精3克，料酒30克，姜5克，大葱10克，青蒜15克
做法:
1.将胖头鱼鱼头去鳃，由下颚处下刀劈开，冲洗干净后沥去水分；
2.青蒜洗净后切成段；
3.豆腐和香菇均切成片；
4.锅内放水置火上烧沸，将鱼头和香菇焯一下；
5.锅置火上，放入鱼头、香菇、葱段、姜片、料酒和鲜汤，烧沸后撇去浮沫；
6.加盖改用小火炖至鱼头快熟时，拣去葱和姜；
7.加入豆腐片继续用小火炖至熟烂；
8.撒入精盐、味精、胡椒粉和青蒜段稍炖片刻即成。
小诀窍:
食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
小黄鱼炖豆腐 材料:
用料主料：小黄鱼辅料：豆腐调料：料酒、盐、糖、鸡精、酱油、葱、姜、花椒、八角、淀粉、蒜、食用油
做法:
1．将小黄鱼洗净蘸少许淀粉，豆腐切成长方条用开水焯一下捞出，葱、姜、蒜洗净切成末；
2．坐锅点火倒油，油热将鱼逐条放入锅内炸八成熟捞出待用；
3．锅内留余油，油热放入八角、花椒、葱、姜、大蒜煸炒出香味，加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精，倒入小黄鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。
小诀窍:
特点
鱼肉鲜嫩，风味独特。
鲫鱼炖豆腐 材料:
主料：北豆腐250克，鲫鱼500克，肥瘦猪肉75克，
辅料：韭菜50克，
调料：猪油75克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克
做法:
1.将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；
2.韭菜洗净，切成一厘米长的段；
3.葱洗净，5克切末，10克切段；
4.姜洗净，2克切末，3克切片；
5.鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；
6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内；
7.锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。
小诀窍:
食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
怎么炖鱼汤豆腐好喝 ？
鱼汤豆腐汤
材料：
鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精
做法：
1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。
2、豆腐切成1厘米厚的块
3、砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
4、加入葱姜
5、加入足够开水（5碗左右）
6、加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟
7、加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。
小贴士
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。
鲫鱼含胆固醇较高，中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。
豆腐：蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；豆腐还对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
不过豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
豆腐龙头鱼汤的做法，豆腐龙头鱼汤怎么做好吃 ？
1.龙头鱼清洗干净，去除头部
2.切成段后用盐腌制10分钟左右
3.豆腐切成小块
4.香葱清洗干净后切成葱花
5.起油锅，待油温八成热时放入龙头鱼煸炒一下
6.加入适量的水
7.再加入豆腐
8.大火煮约5分钟至鱼汤变成奶白色
9.加入葱花
10.起锅、装碗，加入胡椒粉和芝麻油，上桌，吃起。
豆腐鲤鱼汤的做法怎么做 ？
步骤
1.1.鲤鱼收拾干净，剁大块放入盆中，加少量盐，料酒，稍微腌一下去腥！（时间紧张的话这步可以省略！）
2.2.炒锅放适量油烧五成热，加入姜片略煎。放入鱼块小火煎一会，这步是为了让鱼块定型，也是为了让蛋白质能更好的到汤里，鱼头和鱼尾啊不用煎！加入适量开水，一定要是开水哦！
3.3.水再次煮开后，豆腐切块放入，白萝卜切片放入，葱切段，加适量盐，熬制半小时，出锅时放香菜即可！
4.4.个人觉得稍微咸一点，鱼肉好吃，汤也好喝，太淡的话，汤好喝，肉就没味道了！有炖鱼料的话，加入也可！此方法同样适用于鲫鱼豆腐汤！
豆腐鱼汤用嫩豆腐啊还是老豆腐 ？
用嫩豆腐好，这汤不但是清热下火，加芫茜功效和口感更好 ，但要做得好，要把活鱼的鲜味提出来，做法还是要讲究的。一，先要用大火把油烧开，放鱼在锅里煎，鱼要煎至两面金黄色。二，把事先烧开的开水，迅速冲入锅里，这时你会发现，锅里的水立即变成奶白色，更是鱼汤的鲜香味也扑面而来。三，把切块的豆腐放进锅里，一起煮10分钟左右就好了。四，打开锅盖，放芫茜（香菜），放盐，喜欢吃胡椒粉的放点下去，味道更鲜。
豆腐鲫鱼汤用那种豆腐做？ ？
嫩豆腐（老豆腐也可以）,根据个人的口味，我个人建议你还是用嫩豆腐，烧时和最后盛放时不要用锅铲，用大汤匙。这样就能避免将豆腐搞的很碎。用嫩豆腐用能体现出自己的手艺。而且口感会好点！
做鱼汤豆腐,豆腐是老的好还是嫩的好呢? ？
把鱼洗净，鱼肚子的黑膜去掉，否则会很腥的。
烧热油，放入姜块，翻炒几下，把鱼放到锅里，火不能太大，否则会容易烧焦。 哦，忘了，放姜的时候要放点盐，多放点也无所谓，反正做汤嘛。
若是怕鱼太腥，可以用盐腌腌鱼，大概腌10分钟左右就行了，然后再把鱼冲洗干净。
小火的，慢慢的把鱼煎香，不用翻来翻去，煎好一边又一边就行了。
这样煎煎，主要是有点香味，以及鱼汤无那么腥。
油不要放太多，否则汤就太油腻了。 只要锅够热，锅里有薄薄一层油就行了。
然后加水、豆腐,加冬瓜，盖上盖煮就行了
水开了再煮三、两分钟鱼就差不多熟了。
鱼熟了慢慢捞起来，还是整鱼的。 水开了小火就行了。 然后加点香菜、一点点醋、鸡精什么的调调味就差不多了。
汤做好了，倒出来。
还要继续呵。
锅里放点油，多点也行，也可以把鱼汤的姜块捞出来放入油里，加新切点姜丝也行。
油热了，加入酱油，酱油加多些就不用加盐了。
小火就行了，大概酱油开了，放入姜丝、葱丝、辣椒丝等。 随便翻炒后倒入鱼身上。
最后加几条香菜就可以吃了。
葱丝可以多放点，味道很好。