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炸大虾仁的家常做法 小虾仁的家常做法大全

油炸虾仁怎么做好吃,油炸虾仁的家常做法 ?

1. 虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。(收起)
食材
主料
海虾
250g

辅料

适量

适量
酱油
适量
料酒
适量
炸粉
适量
鸡精
适量

适量

步骤

1.把速冻过的海虾洗净待用;

2.把海虾的壳剥干净;

3.加入盐、鸡精、料酒、醋、酱油、炸粉搅拌均匀备用;

4.起锅热油,待油温7成热时倒入虾仁;

5.用锅铲轻轻搅动,以免粘锅;

6.炸至虾仁金黄色时即可捞起滤油,装盘。
小贴士
1、虾壳与虾肠一定要清理干净;
2、炸虾仁时要中火就好。

正宗的软炸虾仁怎么做 软炸虾仁的好吃家常做法步骤 ?

软炸虾仁是一道鲁菜名菜,起源于济南。

主料

虾仁200克



配料
蛋清3个、面粉50克、生粉100克、花椒盐20克

调料

盐2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少许
食盐
食盐(4张)
5制作过程
编辑

(1)虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。
(2)盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊。
(3)勺内加花生油烧至150度时,将虾仁拌成糊,带糊逐个下入油中炸至9成熟时漏勺捞出抖落,使虾仁粒粒散开捞出,等油温上升到180-200度时,把虾仁下入促油,迅速捞出装盘,上席带椒盐。

做法

主料:青虾仁
辅料:鸡蛋清、玉米粉、食盐
1. 热油。
2. 虾仁去线切段加入半个蛋清。
3. 加入少许食用盐。
4. 加入玉米粉。
5. 搅拌均匀。
6. 这时油锅油热好了分散下入。
7. 炸至金黄,出锅。

大虾的做法,酥炸大虾怎么做好吃,酥炸大虾的家常做法 ?

用料
开背虾仁 400g
面粉 1汤匙
淀粉 1汤匙
鸡蛋 1个
生抽 适量
盐 少量
糖 少量
橄榄油 少量
花生油/大豆油 适量
酥炸大虾的做法
大农村难买新鲜的虾,所以用冷冻开背虾吧,倒也省事儿。先放冷水里解冻。如果你买了新鲜的虾,要去虾头虾线喔。

虾解冻好之后,开始剥虾皮。最后一节虾皮和虾尾不要剥,一会儿裹蛋液和炸粉的时候拿着方便,也可以增加香味,丰富口感。

剥虾工作完成。

剥好的虾中加入一小勺生抽,一小勺生粉,少量的盐、糖、橄榄油抓匀腌制2小时。

一个鸡蛋打散。淀粉与面粉1:1比例配成炸粉。拿住虾尾,先在鸡蛋液里蘸一下。

再在炸粉中裹一圈,一个虾就裹好了。

所有虾都裹好了炸粉了。

锅中倒入油,大概需要1厘米的深度。

等油六成热左右,放入虾仁,一面炸30秒,翻面再炸30秒。

虾仁很容易熟,炸完这一分钟捞出来其实就可以吃了。如果想要酥脆外壳,就调大火,用大火复炸虾仁儿20秒左右。

上桌开动啦!撒上孜然辣椒面儿,或者自制的蒜蓉海鲜酱,简直太美味啦!

油炸大虾怎么做法大全 ?

食材明细
大海虾1000g
面粉100g
鸡蛋1个
淀粉50g
食用盐适量
酱油适量
鸡精适量
十三香粉适量
食用油适量
椒盐适量
咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
油炸大虾的做法步骤

1
刚买回来的大海虾。

2
洗净去壳。

3
剥好的一大碗虾肉。

4
来个近距离的特写虾肉。

5
放入大小合适的盆中,放入食用盐搅拌均匀。

6
放入十三香粉,酱油,鸡精(可以不放)搅拌均匀。

7
另取一个盆,放入适量的清水,放入鸡蛋,放入面粉,淀粉,搅拌均匀。

8搅拌过程中。

9
继续搅拌。

10
搅拌好的面糊。

11
要达到这种状态哦。

12
面糊放置半小时,然后把虾子放到面糊中搅拌均匀。

13
锅内放入食用油烧热,用筷子夹起带有面糊的虾子一个一个的放入热油中。

14
在准备放炸虾的盘子一边摆放好椒盐。

15
初步炸好的成果。

16
这样就可以上桌了。

炸小虾仁怎么做好吃 ?

软炸虾仁的做法
1.虾仁自然解冻后,洗净挑去虾线(有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线,但还是要检查一下,去除残留),加入盐

2.加入料酒,带上一次性手套,给虾仁“按摩”(抓匀),腌制5分钟

3.加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉;先各加入1大勺,在视情况调整,继续“按摩”,时间长一点儿,要感觉到黏黏糊糊、虾仁均匀挂上一层薄浆的程度。这个过程中还可以调整浆糊的浓稠度:太干了,可以稍微加点儿水;太稀了,可以加点儿粉

4.挂糊后的状态。挂糊不可太过粘稠,否则炸出来的虾仁酥皮太厚,就不好吃喽。挂糊后,静置5到10分钟,让虾仁“休息”一下。起油锅,中火,热锅入凉油,再加热一会儿,用筷子试油温:干净无水的筷子,放进锅中,如果筷子周围出现小气泡,速度较慢,说明油温不够;如果气泡大并快速泛起,还发出快速的“噼啪”声,说明油温高了;如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快,油爆声平和,说明油温刚刚好

5.快速单个下入虾仁,单个下——保证不粘连,快速——保证成熟度一致;全部下入后,立即反面,炸制颜色金黄偏淡时,开大火冲炸几秒钟,同时快速反面

6.这是肯定是金黄色了,立即捞出,沥干油脂;放在吸油纸上吸去多余油脂,装盘上桌

油炸虾的做法,油炸虾怎么做好吃,油炸虾的家常做法 ?

主料


辅料






步骤
1把虾洗净,去掉外壳,注意留住最后一节外壳。
2用竹签挑去内脏。
3在腹部横切三刀左右,这样炸好的虾是直的。比较好看。
4用纸巾擦干水分
5把虾沾上淀粉
6把沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀
7再把加工好的虾放进干面包粉中,裹一层面包粉。
8加工程序完毕,放进冰箱半个小时,这样炸得时候,面包粉不易掉下。
9接下来放在180度油中炸,注意不要炸焦,对身体不好。太过火的东西一定要扔掉。

清脆炸虾家常做法,正宗清脆炸虾怎么做 ?

将虾子剪去须和脚,用清水洗净,再捡去其他杂屑,沥出水分。放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味,拌上面粉。
用旺火热锅,等油热放入虾爆炸,炸时要用长筷子勤搅拌,待虾呈金黄色时捞出,放铁笊篱内沥去油即成。

油炸虾怎么做好吃,油炸虾的家常做法 ?

油炸虾的做法
1.准备的食材,香炸粉

2.买回的虾洗净后去肠

3.把虾和蒜、醋、姜浸泡20分钟

4.加入香炸粉

5.拌均匀

6.锅里放油,待油温合适后放入虾炸熟

7.漂亮的油炸虾来啦。

软炸虾仁的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

炸虾仁的做法步骤 1. 我用的是冷冻的虾仁,把其放入冷水慢慢解冻,捞出控干水份备用。 2.放上适量的盐,胡椒粉和料酒腌制入味。 3. 面粉20克、淀粉40克准备好,打上一个蛋清。 4.再加上小许酵母搅拌均匀成面糊,我是放在微波炉里发酵1个小时。

干虾仁的做法大全 干炸虾仁的做法 ?

主料: 虾仁 辅料: 鸡蛋 生...制作:将虾仁洗净用洁净毛巾沾干表面水份,加一点盐和料酒拌匀备用,将4-5个鸡蛋清打成蛋泡
将虾仁洗净控水,加一点盐和料酒盐一会,取一碗放两调羹淀粉,一点面粉,一丹鸡蛋,加水调制近稀糊状,放入虾仁拌匀,锅放油半斤以上(多点更好)三至四成热时,用手抓起虾仁,散状撒入锅中,成型捞出油烧至八成热,再次将虾仁放入,金黄色快速捞出即成。

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