万丰美食菜谱大全辣爆凤爪的做法，辣爆凤爪怎么做好吃，辣爆凤爪的家常 ？
将凤节用盐、咖喱粉、生粉、鸡粉、黄酒抓匀，腌制十分钟待用。
锅内加油，烧至四成热，投入凤节炸成金黄酥脆捞出。
锅内留少许底油，下入蒜薹粒、炸好的凤节和辣椒酥，撒上芝麻，淋入麻油翻匀出锅装盘。
宁夏麻辣先生辣爆鸡爪做法 ？
主料
鸡爪
300g
辅料
土豆
适量
大葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
年糕
适量
食用油
适量
麻辣调料
适量
步骤
1.土豆刨皮，切块．年糕切片。
2.大蒜剥皮，大葱洗净斜切片，香菜洗净，姜洗净切片。
3.鸡爪剪去爪尖，一剁三。
4.鸡爪水汆过，去血水，捞出用清水冲洗干净。
5.葱姜蒜下热油锅煸炒出香味。
6.再倒入麻辣调料翻炒一分钟。
7.把鸡爪和土豆一并倒入，翻炒三分钟。
8.加入适量的开水，大火开煮。
9.大火煮开，小火蒙煮十五分钟，然后加入年糕再煮两分钟。
10.最后，放入香菜即可。
辣爆凤爪的做法宁夏 ？
主料：鸡爪300g
辅料：土豆适量 大葱适量 姜适量 大蒜适量 年糕适量 食用油适量 麻辣调料适量
步骤：
1.土豆刨皮，切块．年糕切片。
2.大蒜剥皮，大葱洗净斜切片，香菜洗净，姜洗净切片。
3.鸡爪剪去爪尖，一剁三。
4.鸡爪水汆过，去血水，捞出用清水冲洗干净。
5.葱姜蒜下热油锅煸炒出香味。
6.再倒入麻辣调料翻炒一分钟。
7.把鸡爪和土豆一并倒入，翻炒三分钟。
8.加入适量的开水，大火开煮。
9.大火煮开，小火蒙煮十五分钟，然后加入年糕再煮两分钟。
10.最后，放入香菜即可。
烧烤店的辣爆凤爪怎么做 ？
材料：凤爪、豆豉、辣椒干、蒜头、姜、花椒粉、胡椒粉、辣椒油。
做法：
一、用小锅将凤炸到金黄色，捞起滤油备用（炸时盖盖子，否则油星飞溅四周伤人）；
二、将豆豉、辣偿干、蒜头、姜切碎、辣椒油入锅；
三、起锅注油，放切碎了的豆豉、辣椒干、蒜头、姜放入锅爆香；
四、倒入炸好的凤爪，加少量胡椒面、花椒粉和生抽、盐和糖，放半碗水，收慢火焖十分钟左右入味，收汁至稠，盛起即成。
蒜蓉辣酱爆凤爪的做法，蒜蓉辣酱爆凤爪怎么做 ？
1鸡爪洗净，剪去指甲。
2鸡爪放入冷水后开始煮，水中加少量料酒。根据自己喜欢的口感，水开后煮5至10分钟。
3煮好的鸡爪放入冷水过凉后沥干水分。
4锅中放少量油，倒入酱汁炒香。酱汁：蒜蓉辣酱、少量老抽、适量白糖。
5然后放入鸡爪翻炒，再加少量清水烧一下。边烧边用勺子将料汁浇到鸡爪上。
6鸡爪完全上色后即可。小窍门
1、鸡爪一定要冷水开始煮，这样能把脏东西更好的去除。
2、煮好的鸡爪放入冷水，可以使之更有弹性。
3、酱汁中放老抽是为了使鸡爪更好的上色。
4、蒜蓉辣酱比较咸，加少量白糖中和一下。如果酱料本身有甜味，就不要加糖了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
辣椒鸡爪的做法，辣椒鸡爪怎么做好吃，辣椒鸡爪的家常 ？
1.鸡爪洗干净，剪去脚趾，冷水入锅焯去血水
2.焯好的捞出用冷水冲干净
3.热锅倒油，加入生姜大蒜和葱，爆香
4.下入鸡爪翻炒，加入黄酒，盐，生抽，老抽和耗油，翻炒片刻，加没过鸡爪的水
5.鸡爪煮五分钟后，下入切好的青辣椒
6.翻炒至汤汁快收干，加适量鸡精就可以出锅了
7.装盘，撒适量香葱
朝鲜族辣鸡爪的做法 ？
用韩式辣酱、孜然、芝麻、糖、醋、鸡精调成酱汁备用
2.锅中倒入清水，凉水下入洗净的鸡爪，加少许老抽调色，同时放八角、肉桂、盐开始煮鸡爪，大火让水开后，撇去浮沫，转中火炖20分钟左右，见鸡爪肉皮开裂为准。
3.将煮好的鸡爪捞出晾凉
4.锅中加少许底油，油热后倒入调好的酱汁，不停的按一个方向搅动，待酱汁粘稠后倒入晾凉的鸡爪，翻炒均匀就OK啦！
红烧麻辣鸡爪的做法，红烧麻辣鸡爪怎么做好吃 ？
红烧麻辣鸡爪的做法 一准备材料。 二把鸡爪剪去指甲，清洗干净。 三锅里倒入水开后，把鸡爪倒里焯水。 四锅里倒油热后，放入姜片，红辣椒，花椒，葱段炒香。 5下入鸡爪翻炒。 陆倒入黄酒、酱油去腥，加盐、糖翻炒，到入清水大火煮开转中火煮一分钟. 漆煮到汤汁浓稠时，大火收汁。 吧出锅盛盘后撒上葱花
麻辣鸡爪怎么做 ？
麻辣鸡爪
用料
主料
鸡爪500克
调料
食盐
1茶匙
酱油
1/2汤匙
冰糖
5克
花椒
5克
干辣椒
10个
老抽
1/2汤匙
香叶
3片
白酒1/2汤匙
植物油
2汤匙
姜汁
1/2汤匙
麻辣卤鸡爪的做法
1.鸡爪洗净备用，如图准备香料
2.将鸡爪逐个剪去指甲，鸡爪一分为二备用
3.锅内加清水，加入少许白酒，下入鸡爪飞水，水开后，捞出鸡爪备用
4.炒锅放植物油，下入香料炒出香味，干辣椒容易糊，最后放入干辣椒炒香
5.炒香香料后，加入足量的水，加入姜汁、老抽、酱油、冰糖调成卤水
6.下入飞水后的鸡爪，加锅盖大火煮开后，转小火再煮30分钟
7.煮好后，关火，焖煮在锅内，吃时取出即可
烹饪技巧
1、香料随家里所有，尽数添加即可；
2、鸡爪可以整个的煮，我是为了吃着方便和拍照，斩断处理；
3、煮好之后，浸泡在汤汁里入味一个下午，冷藏食用更佳。
韩式辣鸡爪的家常做法大全怎么做好 ？
主料
鸡爪300克
辅料
料酒1勺 蒜1颗 韩式辣椒1大勺 番茄酱2勺 芝麻适量 辣椒面适量
韩式辣鸡爪的做法步骤
1. 白芝麻炒熟备用。
2. 鸡爪煮10分钟捞出备用。
3. 捣蒜泥。蒜多一些会更香。
4. 热油炒香蒜泥。
5. 鸡爪下锅炒至表皮微焦。
6. 加韩式辣酱、番茄酱、辣椒面、生抽、糖炒匀后，加一碗水煮，小火焖15分钟。
7. 大火收汁，撒上熟芝麻拌匀。