凉豆腐的做法,凉豆腐怎么做好吃,凉豆腐的家常 ?
主料老豆腐600g 辅料精盐适量老抽适量生抽适量香油适量步骤1.准备豆腐。2.豆腐用清水冲一下,切成四方块。3.蒸锅加水,把豆腐放在蒸锅上,大火烧开转中火隔水蒸10分钟。4.蒸好的豆腐块,放凉并沥干水分。5.准备一个无油干净玻璃瓶,碟子内放上盐,让每块豆腐的两面都均匀沾上盐。6.沾好盐的豆腐块放入玻璃瓶里,瓶口包上保鲜膜,盖上盖子,搁置在阴凉处,静置放两天。7.两天之后,打开瓶盖,放入生抽和老抽(生抽和老抽的比例为1:1)。8.盖上瓶盖,再次放在阴凉处一天。9.一天之后,打开瓶盖,用干净无油的筷子取出豆腐块(余下的玻璃瓶内的腌豆腐放在冰箱里味道会更好,随吃随取即可)。10.把豆腐块再分切成小块,滴上几滴香油,可以美美的开吃啦。
凉豆腐的做法,凉豆腐怎么做好吃,凉豆腐的家常做法 ?
主料
玉子蛋豆腐
两条
辅料
葱花
3大匙
蒜末
2大匙
熟白芝麻
1大匙
香油
1大匙
生抽
3大匙
醋
2大匙
韩国辣椒粉
1小匙
黄砂糖
2大匙
步骤
1.把玉子蛋豆腐切片摆盘。
2.把辅料和调味料通通拌合,浇在豆腐上。大功告成!
凉豆腐怎么做,用什么做的 ?
1、在超市里买好凉粉,大概一袋100克这样,凉粉与水的比例:1:23。
2、干薄荷洗净,与适量冰糖混合——用冰糖是为了减少糖的摄入,烧一壶开水,冲入装有薄荷和冰糖的容器里,25克的干薄荷可以冲泡800-1000毫升的开水,薄荷水泡好后,让它自然冷却。
3、薄荷水冷却后,过滤,得到的就是薄荷水了,将冷却好的薄荷水放入冰箱的冷藏室里冰镇。
4、冷却薄荷水的时候,可以来制作凉豆腐——按说明中的比例用凉水泡凉粉,搅拌均匀后上炉,开火,边煮边顺着一个方向搅拌。就这么搅啊搅,没多久就发现凉粉的颜色变得更深了,这时应该把火调小点,继续搅,待到凉粉水开始变稠。等到凉粉糊开始冒大泡泡了就可以了!
5、煮好的凉粉糊立即倒入铁盘中,自然冷却。冷却到、可以用手感觉一下,用手按下去,可以感觉到凉粉糊很“结实”,现在已经不能叫“糊”了,可以叫“豆腐”了!
6、用小刀横竖各划数刀,将大块凉豆腐切成小块。
7、切好的凉豆腐要用冷开水泡着防止粘连,放入冰箱冷藏室冰镇。吃的时候拿出来,泡在冰镇了的薄荷水里就可以了。
白色凉豆腐的做法大全集 ?
材料
布包豆腐2件,鸡蛋10只,鱼肉1两,虾肉1两,碎瘦肉1两,盐1茶匙,汤2碗,生抽1茶匙半,油1汤匙
做法
1.布包豆腐一件切粒,一件搓成豆腐茸;鸡蛋去黄留鸡蛋白;鱼肉、虾肉、瘦猪肉切碎粒;汤2碗煮滚加1茶匙盐,加入鱼、虾、猪肉,浸熟收火摊冻成海鲜肉汤。
2.鸡蛋白打散,然后用密网茶隔过滤一次。海鲜肉汤加入豆腐粒,搅动匀和之后,加入鸡蛋白一起搅匀。
3.去掉蛋面泡沫,放入深碟中,用高火蒸至有烟冒起,收慢火蒸5分钟。
4.揭盖以放掉太多蒸气后,再盖上盖子继续以慢火蒸5分钟,炖蒸至蛋身熟透便可。
5.取生抽加同等分量的水煮滚,于食时随意加入。
凉调豆腐怎么做 ?
主料
胡大祥豆腐1块
辅料
盐少许 鸡精适量
青尖椒2一3个 香菜1棵
醋适量 糖适量
酱油适量 香油
凉调豆腐的做法步骤
1. 豆腐冲一下水,切成(长约4、5厘米、宽2厘米、高2毫米)长片,然后码盘,摆成扇形
2. 青椒切碎,香菜切小段,混合盛入一个小碗中
3. 上一步的小碗中加入一点点盐(因买的豆腐是那种有盐且有一定硬度的也可不加盐),加入一点鸡精,倒入醋,加一点酱油,点入糖调匀,
4. 调料浇入豆腐盘中上桌
买了包凉豆腐粉末,怎么做凉豆腐 ?
这凉豆腐是像果冻一样的嘛,小时候吃过,开水一泡,等凉了就OK了,不知道是不是这个,现在再也没吃过,好想吃
盐淹豆腐做法怎么做怎么凉晒 ?
用料
豆腐
盐
盐腌豆腐的做法
把豆腐放到容器里,上锅蒸,开锅五分钟,闷一会。
拿出蒸好的豆腐,稍微凉一些后切成块
细盐均匀撒在豆腐的表面(不要放太多盐),我的方法是撒一点盐在手掌上,把豆腐在手上滚一圈。
全部过盐后,放入容器,密封放冰箱一晚上,第二天就可以吃啦
咸豆腐的做法,咸豆腐怎么做好吃,咸豆腐的家常做法 ?
1.豆腐切1公分厚片,放入蒸锅中蒸20分钟关火
2.待豆腐温凉,将豆腐放入容器中,上面均匀撒上盐,两面都要撒
3.将抹了盐的豆腐放入冰箱冷藏,吃时随取随用
4.将豆腐切丁,蒜苗或甜葱切段,黄瓜切丁
5.加入香油,要多一些
6.放入生抽,拌匀
刚买来的豆腐怎样快速变成冻豆腐 ?
冰冻三尺非一日之寒,心急是吃不了冻豆腐的
冻豆腐的做法:
自制冻豆腐
相信大家都知道豆腐是很好的减肥食品,但是你知道原来豆腐冻了再吃减肥效果更好吗?据研究表明,冻豆腐有促进胃肠道及全身组织脂肪吸收的作用
食材
主料北豆腐1000g 辅料无无
步骤
1.准备一块新鲜的北豆腐,
2.切成两大块,
3.将其中一大块再分成若干小块,
4.将两块豆腐分别切成小块,
5.分别装袋,
6.入冰箱,冷冻8小时以上。
小贴士
根据平时吃的量,把豆腐切好后,分成小份冷冻,吃时取其中一份即可。
自制冻豆腐
用料
主料毛豆腐三块
调料食盐3克
自制冻豆腐的做法
1.豆腐三块,切成均匀的小块
2.把切好的豆腐凉水下锅,放3克盐
3.待水煮开后,继续煮1分钟,将豆腐捞出
4.将捞出的豆腐放入凉水中,充分过凉后捞出沥干
5.一块块的码入到保鲜袋里,封好保鲜袋,将豆腐放入冰箱冷冻室里冷冻即可,随用随取
贵州凉虾米豆腐怎么做 ?
主料
豆腐400克
虾米80克
辅料
食盐
2克
生抽
2克
植物油
20克
红辣椒
1个
鸡精
2克
水
适量
虾米豆腐的做法
1.
备豆腐、虾米、红辣椒
2.
豆腐切块,辣椒切碎
3.
锅中放油,油热后先将辣椒丁炒香
4.
放进虾米炒匀,炒香
5.
倒进豆腐丁炒匀
6.
放点食盐炒入味
7.
淋上生抽
8.
炒匀
9.
放清水煮一分钟
10.
放点鸡精
11.
有香葱放点香葱出锅,没有不放也行
12.
虾米豆腐即成