万丰美食菜谱大全油面筋塞肉的制作方法 ？
主料 猪夹心肉 500g 辅料 油面筋 8只 盐 适量 生抽 适量 小葱 适量 鸡精 适量 料酒 适量 步骤 1.肉洗干净剁碎 2.放料酒，盐，生抽，少些水，用筷子顺时针方向捣粘性。 3.小葱切碎 4.切碎小葱加入肉末捣均匀。 5.油面筋 6.把油面筋按个小空，塞进肉末。 7.锅中放一碗水烧开，把面筋倒入大火15分钟就可以了。 8.出锅前加鸡精，加一点生抽调味。中间轻轻的翻一下，防止粘锅。 9.装盆，撒上葱花。 小贴士 煮的时候切记一定要等水烧开了，再放进去哦，这样煮出来的面筋皮不会烂掉，而且面筋皮更加有韧性，吃口也很好。8只面筋用肉量很少的，我特意用了一斤肉，剩下的可以派别的用处，也可以包小馄饨等等。。。这个菜我不放油的，感觉这样更健康。
做法，油面筋塞肉怎么做好吃，油面筋塞肉的家常做法 ？
食材明细
猪肉馅适量
油面筋适量
鸡蛋适量
马蹄适量
葱适量
姜适量
蒜适量
蚝油适量
胡椒粉适量
淀粉适量
老抽适量
生抽适量
糖适量
咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度
油面筋塞肉的做法步骤
1
材料：猪肉馅、油面筋、鸡蛋、马蹄、葱、姜、蒜、蚝油、胡椒粉、淀粉、老抽、生抽、糖。
2
将猪肉馅、鸡蛋、马蹄碎、葱末、姜末、蒜蓉、适量蚝油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌上劲。
3
将油面筋戳一个小孔并轻轻把面筋里面压实成一中空的壳。
4
将搅拌好的肉馅，填入开了一个小口的油面筋里。
5
热锅放入适量油，放入适量葱段煸香，放入填好的面筋球。
6
倒入适量清水以基本没过面筋球2/3为准。
7
转中火烧15-20分钟，中途加入适量糖、生抽、老抽。
8
转大火，加入红彩椒碎、适量水淀粉勾芡，收浓汤汁即可。
面筋塞肉的做法 油面筋塞肉怎么做 ？
用料：油面筋10个、猪肉馅300克、干淀粉2茶匙（30克）、老抽、生抽各1汤匙（50ML）、白砂糖1汤匙（15克）、大葱花、姜末、盐各1茶匙（5克）、油菜心、香菇各100克、冬笋50克、蚝油1汤匙（15ML）、清水300ML、黄酒、油各12茶匙（15ML）。
做法：
1、油菜心切除根部，洗净叶片根部的泥沙，香菇去蒂切成四瓣，冬菇切成梳子片。
2、在猪肉馅中调入大葱花、姜末、生抽、黄酒、干淀粉、盐和白砂糖然后顺着一个方向用力快速混合均匀。
3、用筷子在油面筋上捅一个窟窿，然后将肉馅一点一点地塞进去，将面筋填满充实，这道工序虽然不复杂，但绝对要有足够的耐心和细心。
4、中火烧热锅中油、待烧到六成热时，将冬笋和香菇倒入翻炒片刻，然后调入老抽和蚝油，再倒入清水大火煮沸放入油面筋，加盖转小为，慢慢炖煮15分钟，使油面筋充分喝足汤汁。
5、然后再放入油菜心焖分钟即可。
小贴士：油面筋的窟窿不要捅太大，以免露馅。
热量标准：429千卡/人
油面筋塞肉怎么做好吃 油面筋塞肉做法大全 ？
主料
猪肉末
250g
油面筋
15个
辅料
土豆
1个
香葱
5棵
姜
1块
盐
2茶匙
生抽
1汤匙
胡椒粉
1茶匙
蛋清
1个
淀粉
1/2汤匙
蚝油
1汤匙
老抽
1.5汤匙
黄酒
2汤匙
糖
1茶匙
鸡精
1茶匙
高汤
1碗
八角
2个
步骤
1.原料图。土豆切碎淘洗干净备用。半块姜擦泥，葱切末。
2.猪肉加一半葱末，姜泥剁碎，拌入土豆碎。
3.调入盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，蛋清1个，淀粉1/2汤匙，充分搅拌上劲，可以用打蛋器多打一会口感更劲道。
4.裱花嘴选择圆的，口有筷子粗细，把肉糜放入裱花袋，手握住一个油面筋，裱花嘴插入挤进去肉糜。
5.把所有油面筋都挤好。
6.锅里放油，爆香葱姜八角。倒入高汤一碗，老抽1.5汤匙，黄酒2汤匙，糖1茶匙煮开，放入油面筋，大火煮开转小火煨到面筋变软。
7.调入盐适量，鸡精1茶匙，大火收汁，不要收太干。
油面筋塞肉的做法二 ？
1.事先准备：肉剁碎或绞碎；姜切末，或加入少许水用料理机打碎后滤出姜汁2.肉糜内加入鸡蛋3.加入适量姜汁或姜末4.加入少许花雕酒5.加入少许生抽6.加入少许盐7.加入一点点糖，搅打上劲（如果有时间可以冷藏半个小时，更容易入味）8.用筷子先将油面筋戳一个洞（不要戳穿），再将筷子伸入轻轻搅动几下（这样可以使空间更大些，容易将肉塞入）9.取适量肉糜放在表面，用筷子轻轻塞入即可10.塞完肉的油面筋放入锅内，加入适量生抽11.加入适量老抽12.加入适量糖13.加入适量水，大火煮开转小火煮至面筋上色入味即可 1、入鸡蛋可以使肉糜吃起来更有弹性和嫩滑，可以不加。2、糜内只要调入基本的咸味即可，不要把咸度调到位，否则加酱油再煮就会过咸。3、面筋的内部并不是空的，所有要用筷子“捣”一下，才能顺利塞进肉糜。4、面筋的开口不要太大，否则塞肉是容易了，但煮的时候容易造成“皮肉分离”。5、塞得多少决定成品的大小，喜欢圆鼓鼓的就多塞一些肉吧。
面筋球塞肉的家常做法大全怎么做好 ？
食材
主料
面筋球
10个
猪五花肉
1斤
辅料
小香葱
6根
盐
适量
十三香
适量
生抽
适量
料酒
适量
香油
适量
步骤
1.把五花肉洗净剁碎。
2.香葱洗净切碎。
3.把两种食材混合，朝着一个方向搅拌均匀，搅的有粘性就好了！
4.把面筋球按一个小洞，把猪肉末塞进去。
5.锅里倒入冷水烧开，放面筋球煮15分钟。
6.最后关火放点鸡精，生抽，撒上葱花就可以美美的享用啦！
面筋塞肉的做法，面筋塞肉怎么做好吃，面筋塞肉 ？
1.准备的材料。
2.荸荠洗净去皮剁碎。
3.猪肉馅加入三次水顺一个方向搅拌，然后加入荸荠碎。
4.加入葱姜末，料酒，适量盐，顺一个方向拌匀。
5.面筋用筷子戳一个洞，把肉末塞进去。
6.塞好的面筋入锅，加入适量开水煮开，倒入生抽和老抽。
7.加入白糖烧煮至熟即可。
上海城隍庙油面筋塞肉的做法 ？
上海城隍庙油面筋塞肉的做法
食材明细
猪肉馅适量
油面筋适量
鸡蛋适量
马蹄适量
葱适量
姜适量
蒜适量
蚝油适量
胡椒粉适量
淀粉适量
老抽适量
生抽适量
糖适量
咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度
1
材料：猪肉馅、油面筋、鸡蛋、马蹄、葱、姜、蒜、蚝油、胡椒粉、淀粉、老抽、生抽、糖。
2
将猪肉馅、鸡蛋、马蹄碎、葱末、姜末、蒜蓉、适量蚝油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌上劲。
3
将油面筋戳一个小孔并轻轻把面筋里面压实成一中空的壳。
4
将搅拌好的肉馅，填入开了一个小口的油面筋里。
5
热锅放入适量油，放入适量葱段煸香，放入填好的面筋球。
6
倒入适量清水以基本没过面筋球2/3为准。
7
转中火烧15-20分钟，中途加入适量糖、生抽、老抽。
8
转大火，加入红彩椒碎、适量水淀粉勾芡，收浓汤汁即可。
红烧油面筋塞肉怎么做 ？
红烧油面筋塞肉
璐溪小屋
食材明细
油面筋适量
肉末适量
青菜一把
白干一小块
葱适量
生姜适量
盐适量
红烧酱油适量
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
红烧油面筋塞肉的做法步骤
1
白干一小块切碎放进肉末里（可以放豆腐，可是豆腐有卤水味，我喜欢放小豆干，松松的)然后放盐、老抽、一点淀粉和适量的水、葱一起调成肉馅。
2
油面筋用手戳个洞。
3
将肉馅塞进去。
4
炒锅里放少量的油，主要是爆生姜用的。肉馅和油面筋里都有油，所以不要放多油。
5
把油面筋放里面加入少量的盐（肉馅中有盐了）红烧酱油、糖、水一起红烧。
6
烧到水分快收干的时候，将油面筋盛出来，将锅里的汤汁勾芡。浇在油面筋上。
7
锅里放水、盐、和几滴色拉油攒烫小白菜，这样小白菜有味又不会变色。
8
摆盘去餐桌了。小白菜在红烧油面筋塞肉的汤里也更有味了。
鲜蒸油面筋塞肉的做法，鲜蒸油面筋塞肉怎么做 ？
主料
五花肉末
400g
山药
300g
油面筋
60g
辅料
冬瓜
200g
百叶结
150g
金华火腿
100g
扁尖笋
50g
毛豆
少许
盐
2g
生抽
2勺
胡椒粉
少许
料酒
少许
白砂糖
少许
鸡蛋清
适量
小葱
2根
姜
2片
步骤
1.肉末、百叶结、冬瓜、金华火腿、山药
2.取一碗，放入肉末，放入盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖、葱末、姜末、适量蛋清及水，向一个方向搅拌至肉末上劲
3.山药去皮切小粒
4.将切好的山药倒入拌好的肉末内拌匀
5.将拌好的肉末塞入油面筋内备用
6.百叶结入锅煮开后用凉水冲洗挤干备用
7.将扁尖笋洗净浸泡5分钟，挤干水切段，火腿切片
8.冬瓜去皮切厚片，取一平底碗，将冬瓜平铺在碗底
9.将百叶结平铺在冬瓜上
10.依次铺上扁尖笋、火腿片
11.放上塞好肉的油面筋，撒上少许毛豆
12.将碗放入蒸锅，蒸20分钟即可