万丰美食菜谱大全啤酒煮鸡蛋的做法 ？
主料
鸡蛋 (20个)
啤酒 (2瓶)
原料洗净准备
鸡蛋冷水下锅，先用大火煮沸，然后用中火煮8分钟
把煮熟的鸡蛋放入冷水里，剥壳
把啤酒倒入锅内，加入盐、老抽、冰糖和鸡蛋，煮至收汁即可
啤酒煮鸡蛋怎么做好吃 ？
准备好所有材料，鸡蛋洗干净、葱切段、姜切片备用。
起锅，锅里放适量水把鸡蛋放入（少放些醋或盐防止鸡蛋裂）开锅后转中火煮中火，共用十分钟。
然后把鸡蛋放入凉水里泡一会。
冷却后剥壳，用刀切几个浅浅的小口以便入味备用。
起锅，锅里放入啤酒和鸡蛋，少加点清水。
然后放入八角、桂皮、葱、姜、冰糖、干红辣椒。
开锅后放入老抽、生抽、盐转中火煮十分中再转小火煮二十分钟。
啤酒加鸡蛋有这种吃法呀 ？
鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。
生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收。
大约10％的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。新近发现，鸡蛋壳上可能带有0—157肠出血性大肠杆菌，即使菌量极少，如果生鸡蛋，也足以引起食物中毒。民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘，既治不了便秘，还会传染人畜共患的弓形虫病。这种病发病较急，全身各器官几乎均受到弓形虫的侵犯引起病变，严重者还会导致死亡。
因此，鸡蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能吃生鸡蛋。
生吃鸡蛋都已经被否定了，还泡啤酒里面更不能吃了啊，印象中好像有人这样喝最后喝成了胃穿孔！很严重的胃穿孔啊！
楼主要小心啊。
别认为啤酒里面那点酒精能杀菌，要知道医用酒精的含量是水25%，酒精含量是75%，印象中好象没有酒精含量这样高的啤酒啊。所以说啤酒里面的酒精对生鸡蛋里面的细菌等，是没有什么作用的。
鸡蛋的做法，啤酒鸡蛋怎么做好吃，啤酒鸡蛋的家常做法 ？
啤酒鸡蛋的家常做法
主料
鸡蛋6个
啤酒330克
辅料
生抽
1汤匙
老抽
1汤匙
花椒
5克
八角
3个
桂皮
5克
香叶
3片
干辣椒
5个
1.
材料准备好，鸡蛋煮熟后剥去壳
2.
将鸡蛋与八角、桂皮等一同放入沙煲内，倒入生抽和老抽
3.
再倒入啤酒，没过蛋为宜（中途我又加了一颗蛋）大火烧开后小火煮15分钟，将蛋侵泡在卤汁里，浸泡的时间越长越入味（卤汁放凉后颗存放于冰箱，下次可以卤些别的食物）
啤酒冲蛋的做法 ？
做 法:
1、把鸡蛋洗好，放入有水的锅中煮熟约6分钟。
2、把煮好的鸡蛋，剥皮放在锅中。
3、加入半揣啤酒。
3、白糖。
4、生抽。
5、盐煮开，收好汤汁，即可了哈。
啤酒蛋的做法 ？
主料：鸡蛋150克,小麦面粉25克辅料：洋葱（白皮）25克,蘑菇(鲜蘑)25克,芹菜20克,调料：啤酒250克,柠檬汁10克,盐3克,姜3克,胡椒粉1克,植物油30克 1.将鸡蛋磕入碗内，放入面粉、洋葱末、精盐、姜末、胡椒粉搅打均匀，用煎锅摊成蛋饼。2.炒锅置火上，放入植物油，烧热后放入蛋饼、鲜蘑菇、啤酒、柠檬汁、煮开后捞出装盘，盘边撒上熟芹菜末，即可上桌食用。
啤酒鸡蛋怎么做 ？
啤酒鸡蛋
材料
鸡蛋5个、啤酒一罐、老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。
做法1、鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。
2、捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。
3、在案板上把鸡蛋壳滚碎。
4、把鸡蛋壳剥下来。
5、剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。
6、加入适量盐和白糖。
7、加生抽和老抽。
8、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。
9、大火煮开，小火慢慢煮。
10、汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。
啤酒煮鸡蛋有什么功效 ？
从营养和卫生来看，不要吃生鸡蛋，啤酒加生蛋没有什么科学道理。
生鸡蛋的蛋清里含多量的抗生物蛋白和抗胰蛋白酶，抗生素蛋白和生物素相结合，会使生物素变成人体无法吸收的物质。抗胰蛋白酶能破坏人体里的胰蛋白酶，阻碍蛋白的分解，这些都对人体有害。可是，鸡蛋经过煮熟之后，这种抗生物蛋白和抗胰蛋白酶就被破坏了。生鸡蛋里还含有一种卵白素，它能使蛋白中的维生素B失去效能，引起人体毛发脱落等病症。其次，喝生鸡蛋也不卫生，大约10%的鲜蛋里，都含有细菌、霉菌或寄生虫卵，特别是含有能使人得病的沙门代菌。如果鸡蛋不新鲜，带菌的比例就会更高。而生鸡蛋的消化吸收率只有30%-50%，煮熟的鸡蛋达到100%，
啤酒煲鸡蛋有什么功效 ？
健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
啤酒：啤酒具有利尿作用、促进胃液分泌、缓解紧张作用及治疗结石作用
附做法：
啤酒鸡蛋
食材用料：鸡蛋六个 相克食物
啤酒半罐
生抽一勺
白糖5g 相克食物
盐适量
菜谱做法：
1.把鸡蛋洗好，放入有水的锅中煮熟约6分钟
2.把煮好的鸡蛋，剥皮放在锅中
3.加入半罐啤酒
4.白糖
5.生抽
6.盐煮开，收好汤汁，即可了哈