万丰美食菜谱大全淡菜粥的做法，淡菜粥怎么做好吃 ？
淡菜粥的做法：
将淡菜用温水浸泡半天，烧开后去心。粳米淘洗干净，与淡菜一并放入锅内，加入清水适量油、盐，先用武火煮沸，再用文火熬成稀粥。
用法：每日早晚各1次，温热食用。
淡菜粥怎么做 ？
淡菜泡软切碎，粥快煮好加入淡菜再煮20分钟。要放姜丝。
干淡菜有那些吃法？ ？
煮粥，补肝肾，益精血，对小孩子有益。中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良者宜食；高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕者宜食；肾虚之腰痛，阳痿，盗汗，小便余沥，妇女白带多者宜食；患有瘿瘤（甲状腺肿），疝瘕者宜食。础
还有有以下吃法，不过我们总是用来煮汤。
韭菜炒淡菜：淡菜10~30g，用开水发软，洗净；韭菜60g，切段。用食油煎沸，加食盐炒食。
淡菜拌芹菜：淡菜10g，用开水发软，洗净，煮熟；芹菜30g，切段。调以油、盐、醋拌食。
淡菜粥怎么做 ？
备好食材(淡菜干提前一小时左右泡发,泡发开才能清洗干净,大米同样也泡发一会).
2.淡菜泡发后,把里面淡绿色的肠胃纱线扯出,再清洗干净(一般会有些细纱).
3.再把所有的食放锅里,加进姜片.
4.再加适量水,开始用中火煲开.开后再转小火,中途搅拌几次.
5.猪肉剁好后加适量盐,清水和几滴米酒腌制一会,粥将煲好后把肉末加进.
6.并快速搅拌.最后调味便可.
小贴士
1.淡菜干要提前一小时左右泡发,泡发开后要把淡绿色的肠胃纱线扯出，再冲洗干净里面的细沙。
2.剁好的肉末加适量清水调稀些，这样煮出来的肉不会结块。
墨鱼淡菜粥的做法有哪些 ？
首先，用热水泡十分钟淡菜。待其柔弱一点，可以将尾部那团青色到异物轻松除去。
将姜放入油锅炸出姜油。主要是去除腥味。
摘干净淡菜，去除尾部异物，同时将淡菜里面到一些须状物也去除掉。
接着就是下油锅了。爆炒一会后，放少量到盐和料酒。
接下来，香喷喷到淡菜出锅，不多说，直接下米锅，要多加水哦亲。然后放入调料，酱油。再添加少许酒。OK。等待高压锅煮熟出锅。
淡菜怎么做好吃的家常做法大全 ？
淡菜是贻贝科动物厚壳贻贝或其他贻贝类的贝肉，又称壳菜、红蛤、珠菜。鲜活贻贝是大众化的海鲜品，收获后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品--淡菜。淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59％，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7％，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。
淡菜性温，味甘、咸。有补肝肾、益精血、消瘿瘤、调经血和降血压之功效，可用来治疗虚劳羸弱、精血衰少、吐血、眩晕、盗汗、阳痿、腰疼、久痢、肠鸣、崩漏、带下等病症，且可为妇女产后滋补之用。淡菜还含大量的碘，对甲状腺亢进的患者是极好的保健食品，淡菜中所含脂肪里不饱和脂肪酸较多，对于维持机体的正常生理功能、对促进发育有作用，还有降低胆固醇作用
一、淡菜排骨汤：
主 料：排骨500克斩件，红枣10粒（去核），眉豆、淡菜各约100克，姜1片，葱1条，薯仔约300克，甘笋1只。
做 法：
1、眉豆、红枣洗净。
2、淡菜用清水浸30分钟，洗净。
3、下油1汤匙，爆香姜葱，下淡菜爆片刻，加入适量的水煮滚，沥干
水，姜、葱弃去。
4、排骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净。
5、薯仔、甘笋去皮洗净切件。
6、水适量，煲滚，放入眉豆、淡菜、薯仔、甘笋、红枣、排骨、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。
二、炒淡菜
原料 ：
淡菜肉250克，罐头竹笋15克，蘑菇15克，水发木耳15克，油菜心15克，花生油35克，酱油15克，料酒10克，味精1.5克，淀粉15克，精盐1.5克，辣椒面0.5克，大葱5克，大蒜5克，生姜5克
做法 ：
1、淡菜去壳，洗净
2、竹笋、蘑菇和油菜封锁切片；水发木耳撕成小片；葱、姜、蒜去皮，洗净，均切末
3、将淡菜、竹笋、木耳、蘑菇和油菜片分别用开水氽一下，捞出
4、炒锅烧热，放入花生油，烧五成热时，放入葱、姜、蒜和辣椒面煸炒出香味，再投
入淡菜肉、竹笋、木耳、蘑菇和油菜，翻炒后，用酱油、料酒、味精调好口味，淋
少 许水淀粉勾芡，烧开即可
特色 ：
色彩鲜艳，味清可口，淡菜脆嫩
三、淡菜炒笋尖
【原料】：
小淡菜200克、嫩扁尖笋200克、素油200克、白糖适量、鸡汤小半碗、黄酒65克、精盐少许。
【做法】：
1.把扁尖笋切成1寸长的条子，把淡菜放入开水内泡一泡；
2.用碗两只，把扁尖笋、淡菜各装一碗，碗内加开水与材料平，上笼蒸松后，取出淡菜，剪除老块和中心的毛茸，再洗一次；
3.起素油锅、把笋尖、淡菜分两边倒入，加原汤（即蒸淡菜的汤）、糖、酒、盐、鸡汤、分两边边滚边炒，直至汤收干，起锅装盘。一边放淡菜，一边放笋尖，冷却后上桌。
四、羊肉淡菜粥
原料：羊肉100克、粳米200克、淡菜50克
调味料：料酒、胡椒粉、酱油、姜丝适量
制法：将淡菜用热水浸泡软后，剪洗干净，待用。把羊肉洗一洗，放入沸水锅内氽一下，捞出，清水洗净，切成小块，盛盆内，加料酒、胡椒粉、酱油、姜丝拌匀，腌制入味，待用。将粳米用清水淘洗干净，入煮锅内，加水适量，置旺火上煮沸，倒入羊肉块、干淡菜等，改用文火熬煮至粥熟时，点入精盐、味精调味，即可供食用。
五、韭菜炒淡菜
原料：韭菜60克、淡菜干30克
调味料：盐2克、味精1克、植物油15克
制法：将淡菜用开水发软，洗净。韭菜洗净，切段，然后将锅烧热，放入菜油，待油沸，放入淡菜煎开，再将韭菜投入，加精盐......余下全文>>
淡菜粥可以清火吗 ？
可以除烦清热，滋阴清火，益血填精。
淡菜粥的做法：
用料：淡菜（海红）60克，大米100克，松花蛋1只，姜末2克，苦油6毫升。
制法：
①将淡菜用温水浸泡2小时，放入沸水锅内焯一下，捞出，掰去中间的黑心，备用。
②松花蛋去壳，切成小块，放入碗中，加姜末、酱油拌匀，备用。
③大米淘丹干净，备用。
④锅内加水适量，放入大米、淡菜末煮粥，熟后即成。食时佐以松花蛋。
功效：淡菜性温，味咸，有补肝肾、益精血等功效，可用于治疗高血压、动脉硬化、肾虚阳痿诸症。松花蛋有清凉、平肝、明目等功效。
淡菜皮蛋粥的做法，淡菜皮蛋粥怎么做好吃，淡菜 ？
淡菜皮蛋粥的做法
主料：粳米100克辅料：淡菜（干）30克,松花蛋（鸭蛋）50克,
调料：酱油3克
1. 将淡菜洗净备用；
2. 皮蛋去壳，切丁块备用；
3. 粳米淘洗备用；
4. 将淡菜、皮蛋及粳米一同放入砂锅；
5. 加适量清水煮至成粥，加适量酱油调味。
怎么用淡菜煮粥 ？
淡菜粥的做法
菜系及功效：肝调养食谱 肾调养食谱 补血食谱 阳痿早泄食谱 壮腰健肾食谱
工艺：煮
淡菜粥的制作材料：
主料：粳米100克,淡菜（干）50克
调料：盐2克
淡菜粥的做法：
将淡菜用温水浸泡半天，烧开后去心。粳米淘洗干净，与淡菜一并放入锅内，加入清水适量油、盐，先用武火煮沸，再用文火熬成稀粥。
用法：每日早晚各1次，温热食用。
健康提示
滋补肝肾，益精养血。用治肝肾阴虚、精血亏损、阳事不举或而不坚、头晕耳鸣、腰膝酸软、小便余沥。
五脏兼补药膳
食物相克
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
瑶柱淡菜仔烧骨粥做法大全 ？
主料
东北珍珠米
150g
烧骨
150g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝豉
4个
花生米
15g
姜片2片
鸡精
3g
料酒
5g
香菜
少许
步骤
1.将米先用1汤匙花生油拌匀，然后再用清水没过米面，浸泡1晚。
2.将烧骨剁成大块（可以让档主代劳），花生米、蚝豉干浸泡清水中20分钟，备用。
3.将蚝豉干、花生米沥干水后，与姜片、烧骨一起，放入小煮锅内。
4.加入足量的清水。
5.大火煮开，加入2汤匙料酒，继续煮开，并将汤中的浮沫撇除，让汤中没有浮沫为止
6.然后，将步骤5中所有汤汁及食材倒入汤煲内，再将步骤1泡好的粥米一起，熬制2小时，再加适量的盐、鸡精调味即可。
7.