万丰美食菜谱大全家常肉饼的做法 ？
1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。 1、面粉用烫面法，这样面团比较柔软，即：水烧开后慢慢倒入面粉盆中，利用擀面杖轻轻拌匀，水分不要一次加太多，面粉成团后可以再慢慢添加，最后和成外表均匀柔软的面团，用保鲜膜盖上，饧10分钟；2、肉馅里加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉，沿着同一个方向搅打肉馅，直到牛肉开始上劲，变得粘稠即可；3、将饧好的面团用力搓揉几分钟，分成大约核桃大小的剂子，用擀面杖擀成长条型，尽量薄长；4、之后再轻轻的向两侧拉宽一点，抹上一层食用油，撒上一层花椒面，取适量的肉馅放入面的一侧，.轻轻卷起成圆柱状，然后用手垂直压下，即成一个饼坯；5.用平底锅或者电饼铛子慢慢烘烤至两面金黄起酥即可，同时避免火力太大否则会将肉饼烤得干硬，烘烤过程中，可以根据自家火力情况撒上适量的清水，这样肉饼会比较柔软一些，到熟即可。特点：鲜香软嫩。 1、和面时冷热水的比例为1比9，即一份冷水、九份热水，这样和出来的面才劲道；2、煎饼的时候加入少许水，这样既能使肉饼熟透，又可防止烧焦．当第二次所加的水烧干后不需再加水，经过两次加水肉饼已经熟透，这时用小火慢慢地将其煎黄，外焦里嫩，口感特别好；3、花椒可以在干锅中焙香，放在保鲜袋中用擀面杖轻轻研磨几下即可成粉，添加花椒面最后会非常香也有利于去除牛肉的腥味非常提味；
猪肉饼的做法图解的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
材料
主料：猪肉600g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、鸡蛋1只、洋葱半只、甜面酱适量
猪肉饼
1
准备食材
2
肉切成小块
3
放入料理机中打成泥
4
放入切好的洋葱碎
5
加入调料
6
搅打均匀
7
加入鸡蛋，搅打均匀
8
每份都团成一个大丸子，压扁，就是肉饼坯子
9
取一个肉饼放入平底锅
10
中小火煎熟至两面金黄
11
装盆即可
肉饼的正宗做法，肉饼怎样做才好吃的做法步骤 ？
食材用料
面粉100克
猪肉（瘦8肥2）120克
姜10克相克食物
才2颗
包子香料（或者十三）适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
肉饼的做法
肉饼的做法图解11.材料
肉饼的做法图解22.猪肉剁碎
肉饼的做法图解33.姜切碎，葱切葱花
肉饼的做法图解44.肉末里加入姜末，葱花，料酒，生抽，老抽，盐，鸡精，包子香料（或十三香）搅拌均匀成馅
肉饼的做法图解55.面粉加入适量温水揉搓成面团
肉饼的做法图解66.把面团分成2份
肉饼的做法图解77.取其中一个面团擀成面皮，越薄越好，
肉饼的做法图解88.在面皮上抹上馅料，抹皮，抹均匀，边边留1cm不要涂
肉饼的做法图解99.把它分3.4段折起来，没抹肉馅的地方抹点水，再折好，（抹了水比较容易粘的上）
肉饼的做法图解1010.折好的饼胚，
肉饼的做法图解1111.2个依次做好
肉饼的做法图解1212.平底锅里下点油，待油热就下饼胚开始煎
肉饼的做法图解1313.煎到金黄时翻过来，煎另一半，2边都煎金黄色即可，
家常肉饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
面粉200克
猪肉馅90克
辅料
葱
50克
调料
食盐
1/4茶匙
姜
1/2茶匙
料酒
1茶匙生抽
1/2茶匙
老抽
1/4茶匙
蚝油
1/2汤匙
香油
1/2茶匙
淀粉
1/2汤匙
水
140克
小肉饼的做法
原料：面粉200克、开水(70-80度)105克、凉水30克、猪肉馅90克、葱50克
调料：姜末1/2茶匙、料酒1茶匙、生抽1/2茶匙、老抽1/4茶匙、蚝油1/2汤匙、淀粉1/2汤匙、水1汤匙、盐1/4茶匙、香油1/2茶匙
1.开水冲入面粉中，快速搅匀，用拳头蘸凉水“扎”面团，揉成柔软的面团，松弛30分钟以上
2.肉馅儿中加入姜末、料酒、生抽、老抽和蚝油，拌匀；淀粉和水混合均匀倒入，搅拌均匀，腌制20分钟；葱切碎，倒入肉馅儿中
3.调入盐和香油，拌匀；取出面团，搓成粗条，按扁，均匀擀开擀薄成四方形，尽量薄
4.切成4厘米宽的长条，在每一条上均匀抹上肉馅儿，两边留出边缘不要抹，从一头卷起，不必太紧，最后把接口捏紧，将两端用手的虎口处收拢捏住，捏紧
5.竖起来，用掌心压成小圆饼，全部做好后，覆盖松弛10分钟，再逐个按扁一点，别太用力
6.平底锅加热，倒入适量油转匀，油热后逐个摆入小肉饼，煎约一分钟翻面，盖上锅盖，小火煎至两面金黄，略鼓，即可出锅
猪肉馅饼的做法图解的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
面粉适量
猪肉馅适量
辅料
洋葱
适量
调料
食盐
适量
鸡精
少许
姜
7克
白糖
少许
植物油
适量
猪肉馅饼的做法图解的做法
1.活面,烙饼一般用烫面比较好,我们在面粉里倒入适量的开水,然后搅成雪花状(如下图).等面粉晾凉些揉成面团饧20分钟,这个时间我们正好活馅
2.把元葱切碎,姜切碎,和肉馅放到一起.再调入酱油，花椒粉,鸡精,少量的糖,适量的盐和少量的植物油,搅拌均匀,朝一个方向把肉馅搅上劲
3.包馅饼,这个过程因为一个人做饭,拍步骤图实在腾不出手来,所以就没有拍。首先我们要把醒好的面揉光滑,然后分成均等的剂子,擀成包馅饼的皮,然后就放入馅料包馅饼就行了.其实每个人包馅饼都有自己的方法,我的方法其实就是像包包子那样包上,然后再压扁,做成馅饼的形状,如果你们有什么更好的包馅饼的建议记得告诉我啊
4.烙馅饼.最好用平底锅,在锅底涂少量的油,然后把馅饼放进去,小火慢煎,等两面都煎到金黄就做好了
肉饼怎么做好吃，炸肉饼的家常做法 ？
炸肉饼的做法
1.肉馅加入一点老抽，葱姜水，五香粉，盐，味精调味，沿一个方向搅拌均匀。
2.肉馅里加入一个鸡蛋。
3.鸡蛋搅匀后加入适量淀粉，继续搅匀。注意搅的时候必须从始至终沿着一个方向上劲。
4.找一个平底锅，加入底油，肉馅团成一个大丸子，然后略微压扁，放入平底锅炸至单面金黄变硬，然后翻面继续炸，反复几次，炸熟出锅即可，注意炸的时候火不要大，防止炸煳。
薄皮肉饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
薄皮肉饼的做法
1.面粉中打入两个鸡蛋
2.加入少许白糖
3.加水调成面糊
4.平底锅中底部刷上薄薄一层油
5.倒入面糊摊成薄饼
6.放入韭菜馅和猪肉馅料
7.上下对折
8.左右对折成长方形
9.全部做好后放入饼铛中
10.中间翻面，双面均烙成金黄色出锅。
11.对折切开即可食用啦，韭菜馅非常的美味。
12.猪肉馅特别的鲜香。
主食肉饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
猪肉300克
面粉600克
辅料
酵母(干)
3克
调料
色拉油
适量
食盐
适量
葱
适量
生抽
适量
老抽
适量
花椒粉
适量
水
350克
主食肉饼的做法
1.肉丁中加入生抽，老抽，盐，花椒粉拌匀，加入用葱碎和油炸成的葱油，拌匀腌制1小时；
2.酵母融于水，加入面粉中揉成稍软的面团。入容器中密封置温暖处发酵至两倍大；
3.取出排气揉匀，分割3份。取一份擀成长方形，在中间1/3处放上肉丁；
4.把下面1/3往上叠起，再放上肉丁，把上面的1/3也叠起，然后把口捏好；
5.用手按扁一些。先把电饼铛中刷点油，放入，饼上面也刷点油，烙至两面金黄即可。
卷肉饼家常做法，正宗卷肉饼怎么做 ？
食材明细
普通面粉200克
水100克
猪肉馅适量
葱姜蒜少许
料酒少许
盐少许
胡椒粉少许
生抽少许
香油少许
鸡精少许
咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度
卷肉饼的做法步骤
1
将面粉和水倒入面包机，用和面功能（也可以用手和面）
2
和好的面取出滚圆，松驰二十分钟。
3
将馅和所有调料放一起拌匀
4
松驰好的面团分成六个
5
用擀面杖擀成长圆形
6
铺上薄薄一层肉馅
7
圈起
8
绕成一个圆形
9
依次做好，按扁
10
平底锅放入少许油，再把做好的饼放进去用小火煎几分钟，至两面金黄就好了
小窍门
面团擀成长圆形是为了不至于把饼做的太厚，不容易煎熟。煎的时候油不要太多，用小火就可以了。馅用不掉可以用来包馄饨和包子，一样很好吃。
酱香大肉饼的家常做法大全怎么做好 ？
酱香大肉饼的家常做法
材料
肉馅半斤，面粉（没有称自己估摸着放的），大葱两颗（小棵的，估计大颗的一个就够了），盐，鸡精，老抽适量
做法
1、肉馅放入切碎的大葱、适量盐、鸡精、老抽拌匀。
2、和面，要尽量软和一点，和好后分成三份。
3、将三份面团擀薄点，擀好一个后均匀的铺上肉馅。
4、再擀一个面团，放在第一个铺好肉馅的面皮上，再铺一层肉馅，再将第三个面团擀薄铺上，把边捏紧。
5、将平锅烧热放入油，将饼放入锅中，注意火候，别煎糊了，因为有肉，一定要弄熟了。
6、中途在锅里要放一点水，盖上锅盖。等好了后出锅，凉了后切开，开吃！