万丰美食菜谱大全江苏常州市肉圆子图片 ？
肉圆子有哪些好吃的做法 ？
清蒸肉丸子的材料
猪肉相克食物末250g
马蹄适量
香菇相克食物干适量
中筋面粉适量
上海青适量
鸡蛋相克食物适量
酱油适量
蚝油适量
橙相克食物皮适量
生粉适量
清蒸肉丸子的做法图片步骤,怎么做清蒸肉丸子好吃？
买回已经加工好的猪肉末。7个马蹄，切末，香菇干泡软切末
把鸡蛋打入肉末里，放入香菇末和马蹄末，放适量的盐。开始搅拌均匀。
倒入生粉和面粉一开始不要倒太多，可在后面捏肉丸的时候，适当加入。
如果肉末比较湿，还得逐渐加入面粉和生粉。慢慢揉成一个个肉丸子的形状。
上蒸锅
准备做调料，放水、少许盐、酱油、蚝油、少许生粉。刚好有吃完橙子的橙皮，就把它撕进去了，纯属随心。
蒸到八成熟的时候，倒入调好的料汁。蒸少许时间，用筷子去翻动一下肉丸子，让肉丸子更入味，颜色更好看。中间四个丸子，因为不好翻动，所以没翻。
少许上海青，用开水烫下，放在外围摆设。出锅
请问肉圆子是怎么做的 ？
肉丸子的做法
主料
猪肉馅500克
辅料
蒜
2瓣
姜
1块
小葱
1根
胡椒粉
1/2小勺
玉米淀粉
6茶匙
五香粉
1/2茶匙
酱油
4茶匙
香油
1小勺
盐
适量
鸡蛋
1个
1.
准备所需材料
2.
将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里
3.
再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉
4.
把它拌匀，然后打搅上劲
5.
锅内加入清水烧开
6.
用虎口挤出肉丸子
7.
将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右
8.
再捞出沥干水分
9.
锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒
10.
烧沸后加入丸子
11.
稍煮片刻后加入水淀粉勾芡
12.
最后撒上葱花即可出锅
福建泉州肉丸的做法图片 ？
主料
五花肉
1000g
胡萝卜
1000g
白萝卜
1500g
地瓜粉
500g
辅料
鸡精
适量
盐
适量
五香粉
适量
葱头
适量
蒜
适量
步骤
1.白萝卜去皮切丝，加入盐（可去除白萝卜的水份），20分钟后滤去水分。
2.
3.新鲜葱、蒜切丁备用。
4.胡萝卜去皮切丝，五花肉切丁备用。
5.将1、2、3混合，搅拌均匀。
6.加入蒜叶、盐、鸡精、五香粉，再搅拌。
7.加入地瓜粉后再次搅拌均匀。
8.锅内加入适量水烧开。
9.用手将搅拌好的材料轻捏成丸子，注意不可太用力捏，只要将其轻捏成型，以防熟后太硬或没熟透。
10.水开后入锅蒸10分钟即可。
咸肉丸子腌制法图解法 ？
咸肉丸子腌制法图解法
猪肉丸子
材料
主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc
调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc
调味料B：酱油10cc，料酒10cc
调味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。
2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。
4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。
肉圆子怎么做不会散 ？
一定把肉剁成肉糜，即使在超市搅过也要再亲自操刀剁一回，
肉糜放姜末、芝麻油、葱末等作料后，加酱油、精盐，之后放蛋清顺一个方向搅拌（鸡蛋清会让肉质鲜嫩柔软），这样出来的肉丸一定不散，且肉质鲜美，细软。
如果是蒸丸子，可以往肉末里加点儿馒头末，根据肉量而定。
肉圆子做出来过硬是怎么回事 ？
放淀粉、放鸡蛋（一斤肉馅放鸡蛋一个）、放调料、搅上劲，这些都知道了，下面最重要的就是开水小火下锅，让搅上劲的肉馅，立即遇热凝固，对不对？
边汆丸子边注意火，不要大开锅，等所有的馅都汆完了，再开大火，一开锅就关火。
如果丸子汤里还有别的菜料，可以这时把熟丸子先捞出，煮别的菜，待别的菜料煮熟了，再把丸子放回去，就好。
总之，汆丸子一开锅就熟，不能久煮。
至于口感劲道否，就是搅馅的功夫了。
朋友圈猜图片这是什么，肯定不是单纯的丸子之类 ？
四喜大丸子
大耳朵图图中炸小肉丸的做法 ？
主料：
猪肉馅
辅料：
鸡蛋 1个
调料：
食盐 姜 淀粉 香菜 五香粉 植物油
把所有的主料都切切碎，放在一个大碗里拌匀，加淀粉，盐，五香粉，拌好的肉馅放置片刻入味，锅里放足够的油，低温炸肉丸，炸到半熟时候捞出来，等所有肉丸都半熟了，再从新放到油锅里炸到金黄熟透LZ蛮有创意的。。。想吃这个。。。咱也是看了图图才想吃滴。。。
如何把肉馅挤成丸子 ？
肉馅拌加盐、糖弗料酒、生抽、姜末、鸡蛋，再加点水，用筷子往一个方向使劲搅，就会发现肉馅慢慢变粘稠了，拿筷子拨弄下肉馅如果不散就可以了。（有的从菜场买回来有时候不用加水。如果是自己买肉自己搅的肉馅，可以绞肉馅的时候就加点水，只要一点，不要多。）我一般拿勺子来弄，倒点植物油到小碗里，弄个盘子，用勺子浇植物油在盘子上，摸开。左手手心和勺子都抹上植物油，挖一勺子肉馅，放在手心上用勺子滚圆了，放盘子上，做好的丸子就可以做炸丸子或者丸子汤了。