求玉米笋与玉米的区别 ?
玉米笋是甜玉米细小幼嫩的果穗,去掉苞叶及发丝,切掉穗梗后的。玉米就是秋天大大玉米棒子。说白了,一个是幼年时期的甜玉米,一个是成熟期的玉米。
玉米笋怎么吃 ?
玉米笋清炒芥蓝(原料:芥蓝,玉米笋,蒜,盐,米酒)材料:芥蓝200克、玉米笋100克
调料:蒜、盐、米酒、味精、香油、食用油各适量
做法:1、芥蓝洗净,切段,玉米笋洗净,切斜段,大蒜去皮,切末。
2、将芥蓝、玉米笋分别用滚水加少许盐焯一下,捞出,入冰水中冷却,捞起沥干水分。
3、锅烧至六成熟,放替两大匙油烧热,爆香蒜末,放入芥蓝和玉米笋翻炒,加入盐、米酒和少许味精翻炒片刻,待菜炒熟,淋上少许香油即可。 青瓜玉米笋的做法原料玉米笋,黄瓜。 调料精盐1/2小匙,味精1/2小匙,葱油1小匙。 做法 1、玉米笋用清水冲洗干净。 2、黄瓜用清水冲洗干净,然后切条。 3、炒锅加水烧开,把玉米笋放在锅里焯一下水,捞出冲凉,备用。 4、备好玉米笋和黄瓜条、精盐、味精、葱油拌匀入味,装盘即成。 材料替换原料中的黄瓜改用苦瓜,即成苦瓜玉米笋。 口味变化调味料中用蜂蜜、白糖、精盐、香精熬成的汁水煮制,则成蜜汁玉米笋。 香菇芦笋玉米笋 芦笋是著名的抗癌蔬菜,它含有芦丁类物质,对人体具有保健功效。同时,芦笋中含有丰富的纤维素,可有效促进肠道废物排出。玉米笋当中含有丰富的木聚糖和阿拉伯聚糖,不仅能促进肠道蠕动,还能包裹结合食物中的污染物质,帮助其从肠道排出。加上香菇中含有提高免疫力的真菌多糖,这道菜堪称食品中可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维、活性多糖类的大聚会,可以有效提高人体抗污染能力,从色彩和口感上来看也颇为协调。 如果要做汤的话,跟胡萝卜和马蹄一起煲也不错,跟土豆搭配也可以的哦,还有菜花,豆腐,随自己的口味喜欢哦
玉米笋不能与什么同吃 ?
芦笋+西葫芦:加重脾胃虚寒
芦笋+羊肉:会导致腹泻
宜搭芦笋+百合:抗癌查看菜谱>>
芦笋+黑木耳:可调节肠道查看菜谱>>
芦笋+白果:可润肺、防治高血压查看菜谱>>
芦笋+豆腐:可防止尿酸结石查看菜谱>>
芦笋+百合:可去火止咳查看菜谱>>
芦笋+苦瓜:可消除疲劳查看菜谱>>
芦笋+冬瓜:可降血脂查看菜谱>>
芦笋+海参:可防癌抗癌查看菜谱>>
芦笋+猪肉:可均衡营养查看菜谱>>
芦笋+猪肉:有利于人体维生素B12的吸收查看菜谱>>
芦笋+银杏:可辅助治疗心脑血管疾病
玉米笋能生吃吗 玉米笋生吃有什么好处和坏处 ?
玉米(拉丁学名:Zea mays L.)是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名:玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟,东北辽宁话称珍珠粒,潮州话称薏米仁,粤语称为粟米,闽南语称作番麦。
玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物, 植株高大, 茎强壮, 是重要的粮食作物和饲料作物, 也是全世界总产量最高的农作物, 其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。玉米一直都被誉为长寿食品, 含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等, 具有开发高营养、 高生物学功能食品的巨大潜力。但由于其遗传性较为复杂, 变异种类丰富, 在常规的育种过程中存在着周期过长、 变异系数过大、 影响子代生长发育的缺点, 而现代生物育种技术不但克服了上述缺点和不足, 同时也提高了育种速度和质量。
玉米笋哪有 ?
沈阳站附近的南二小食品批发市场有,一楼,我前天去看到了,很多卖的....买得多可以讲价的。
玉米笋怎么做才好吃? ?
蔬菜鸡肉玉米饼
配料:
1/3杯橄榄油、1/4莱姆汁、蒜蓉少许、1茶匙切碎的欧芹、1/2茶匙盐、1/4茶匙胡椒、4块去皮去骨鸡胸肉、玉米薄饼、各色蔬菜及喜爱的调味料
做法:
1. 将前6种调料放在浅盘中调匀。将鸡肉浸在料汁中,放入冰箱冷藏一晚。
2. 将鸡肉从料汁中取出,滤去多余料汁,放入锅中以中火烹制5-7分钟,直至料汁完全蒸干。
3. 将鸡肉切成薄片,连同各色蔬菜及调味料一起夹入玉米饼中即可。
玉米粒饼:
两个新鲜玉米棒子,用刀把玉米粒切下来,简单剁几下,不要让玉米粒看起来太大个就行了。
把剁好的玉米粒装一个大点的容器里面,放适量面粉,可以先用那种小汤勺放两勺,然后再打两个鸡蛋进去,放适量纯牛奶(可以用水取替代牛奶,我比较喜欢放牛奶,做出来后有股奶香味,很喜欢),开始不要放多,搅拌后觉得干可以再放点牛奶,当然,如果牛奶放太多了,可以再放点面粉进去。
对了,喜欢吃甜的,可以放点糖,吃咸的,当然就要放盐了。(建议放糖,甜的比咸的好吃。)
搅拌的时候最好顺着一个方向搅,好象这么做,那个什么组织会比较好吧,我看到别人做面包蛋糕什么的,也是提到要顺一个方向搅。
好啰嗦啊,,说了一大堆。。。。
面糊弄好了,就要开始煎了。平底锅或是那个炒锅都可以,自己吃,也不太讲究。
锅里放适量油,舀一勺调好的玉米糊入锅,用铲子铲起反一面,顺便压一下,就成饼状了,两面煎得金黄就差不多可以起锅了,接着再煎下一伐。。。。煎的时候要注意火候,小火就可以了,不然很容易煎糊。。
香香甜甜的玉米饼再配上一碗小米粥,再加点咸泡菜什么的,真是人间美味啊。。。
玉米蚝的做法
我很喜欢的一种玉米粒儿的做法,是在玉米里加喜欢的调料,煎成小饼。煎出来的样子,有点像蚝的形状,所以,名字叫“玉米蚝”。做法如下:
第一步:准备好材料―――玉米粒一小碗(大概有100多克),蒜一瓣,韭菜3根,鸡蛋一个,面粉若干(我用了大概3大匙)
第二步:韭菜切碎,蒜切碎,然后,放到玉米粒的碗里,鸡蛋也敲进去。
第三步:加点鲜味酱油,盐搅匀,加一大匙水,3大匙面,搅成糊糊,浓稠的程度如图所示。其实,这个比例,要求不是很严格,只要搅成能成形的糊糊就好,但是也不能太稠了。
第四步:锅加热,放一点油,转小火。舀入糊糊,用铲子稍微摊平一下。
第五步:底面煎成漂亮的金黄色之后,就用铲子和筷子翻面(因为是很小的小饼,所以,翻面也很容易),把另一面也煎黄之后,放到纸巾上沥油(其实也没有多少油,不沥也可),全都煎完就好啦。
注:1)关于玉米,可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒,不过,我嫌麻烦,都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。
2)关于配料,没有韭菜的话,也可以用小葱代替,也很好吃。还可以加点辣椒碎,香菜碎什么的,都不错。
3)关于糊糊,如果第一次做没有经验,不知道稠度是否合适的话,可以先煎一个试试,再根据成品的样子和口感,适量调整,加水加面。
4)这个东西很“出数”,我只用了上面说的那点材料,一共做出了9个小饼呢,所以,要小心些呢,不要一下子弄了太多的糊糊,做出来会太多了。
※玉米酱(玉米粒+半杯水有果汁机打)
※腰果奶(腰果1/2杯+1杯冷开水有果汁机打)
作法:
1、水倒入锅中,将洋葱、西芹、红萝卜及1粒马铃薯放入煮熟。
2、另一粒马铃薯丁加半杯水打成泥加入锅中,再加入玉米酱煮滚关火。
3、待稍凉后再加入腰果奶搅拌及加盐调味。
4、最后起锅前再加入香菜。
原......余下全文>>
玉米笋是什么? ?
栗子面小窝头儿 御膳
玉米笋是转基因的吗 ?
不要被名字迷惑。玉米笋是指玉米的嫩穗(很小,一指长时的玉米棒)。而不是玉米和竹笋搭上了什么关系。
至于是不是转基因,看该玉米品种是否转基因。现在美国的转基因玉米品种有释放的,国内没批准种植。
玉米笋的类型品种 ?
1.冀特3号 石家庄市农业科学研究所育成。是多秆多穗型品种,采笋以主茎为主,单株生长果穗3~4个。株高250厘米左右,最低至最高穗位110~140厘米。生育期70天左右,夏播60天。苗期有~3个分蘖。该品种适应性强,长势健壮,抗病性强,根系强大抗倒伏。2.泰国玉米笋 根系发达,分枝旺盛。株高210~240厘米。茎有16~18节,粗1.5~2.3厘米。叶互生,共16~18片,最长叶70~100厘米,宽7~10厘米。穗位在90厘米处。果穗圆柱型,长16厘米左右,秃尖1.1~2厘米。苞穗长19~23厘米,直径1.8~3厘米,青绿色,质地柔软有弹性。3.烟罐6号 为粮菜兼用品种。第一穗产粮,第二、第三穗产笋。株高约230厘米,穗位高85厘米,总叶数19~21片。玉米笋生育期60天左右,粮用玉米生育期约100天。根系发达,抗倒伏,抗病虫。玉米笋为淡黄色,宝塔形,笋长6~10厘米,粗0.8~1.8厘米。此外,还有晋甜玉米1号、烟笋1号等。
哪里有鲜玉米笋 ?
这玩意罐头的多 鲜活可不好找 不过有个地方肯定能买到 新发地批发市场 原来是在E区 去年还是前年那不着火了 然后就重新分区了 具体是哪个区我就不清楚 你可以去新发地门口那问问 有向导的 那个区里都是卖这些东西的 鲜货 罐头的都有 5斤以上你让他按批发价给你 希望我说的对能起到帮助