万丰美食菜谱大全羊肺汤的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
羊肺汤做法
1.将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水
2. 放入沸水锅氽一水捞起洗净
3.白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用
4.锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打去浮沫
5.下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片
6.然后重新盛入锅内，下白萝卜烧至粑时起锅，盛入盛器内
7.上桌时汤中加味精、盐，另备香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可
羊肺的做法大全，羊肺怎么做好吃 ？
蛤蚧羊肺汤
制法：先将羊肺放入水中反复洗净，置于沸水锅煮30分钟，再用清水冲净，切成片，待用。把蛤蚧眼去除（有毒不能使用），清洗干净，烘干，研成粉末，待用。将净锅置于中火上，加水适量，放入羊肺，烧开后，撇净浮沫，加绍酒、花椒、生姜末、蛤蚧粉，炖至羊肺熟透，点入精盐、味精，调好口味，即可食用。
功效：补肺肾，壮阳。
用法：每日1次服食，连用3--5天，再改为2--3天1次。
应用：适用于肺肾阳虚引起的咳喘者。
拣的？
羊杂汤的做法和配料 ？
所谓羊杂，是因为里边杂七杂八应有尽有，羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等，故称羊杂。不要觉得这些都是上不得桌的食物，它们各有各的功效：如天花（羊脑）有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者；口条（舌头）有壮身补血之能，最宜病愈者常食。 其实，羊杂汤的做法很简单：将清水添入锅内，待水响，便放进羊肉、羊杂、羊骨，用大火烧，舀出浮沫，然后加进白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等中草药，同时加大葱、生姜，再熬一小时以上。 正宗的羊杂汤，讲究前一天下午熬好汤，所有羊杂在底汤中浸泡一夜，第二天再次加热卖给客人。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油，配着芝麻烧饼一起吃。 全国很多地方都有羊杂汤，烹饪方法不尽相同。四川岳池羊杂汤，汤中再加入霉干菜和香菜作配料，味道更加诱人；河北承德的“八沟羊杂汤”，据说这是康熙皇帝钦点的御膳；北京的羊杂汤，调料丰富，有韭菜花、芝麻酱、腐乳、虾酱等；山西羊杂汤，一定伴有老醋、胡椒粉佐餐，又酸又冲；山东威海的羊杂汤，特别实惠，羊杂10元1斤，羊汤随便喝，豪爽致极。 材料：羊杂(煮熟的)半斤，香菜几根 调料：葱、姜、芝麻酱、韭菜花、酱豆腐、盐 做法：沙锅放入适量水，加入羊杂、葱、姜，大火煮开后转小火，直到汤发白(期间可以准备其他的饭菜，两不误)，然后加入调好的芝麻酱、韭菜花和酱豆腐，适量加盐调味，上桌时加入切碎的香菜即可。最好配上刚出炉的小烧饼.
正宗羊杂汤的做法 ？
羊杂汤的制作材料：
羊杂汤的介绍： 白汤杂碎是清真回民小吃之一，多在立秋后供应（现在一年四季都有供应）。白汤杂碎用羊肚、羊肺、羊肠、羊心、羊头肉等为原料，用羊内脏的种类多，故称杂碎。
羊杂汤的特色：
杂碎熟烂，汤色奶白，香辣味浓。
教您羊杂汤怎么做，如何做羊杂汤
白汤杂碎用羊肚、羊心切丝、羊头肉、羊肺切条、羊肠切象眼块、香菜切成锭、葱切成豆瓣葱。汤锅内盛煮羊肉的汤上火，将各种主料下汤锅，调入食盐、花椒水、葱、姜、蒜，汤烧开后撇去浮沫，待汤成奶白色时即成，吃时碗内放香菜、芝麻酱、辣椒油，将汤盛上即成。
羊心肝肺怎么煮 ？
羊的心肝肺合起来又胆羊下水
先把肝肚肺都洗净,做水待要开的时候把肝肚肺下锅,煮开撇去上面的血末,大约要半个小时,然后捞出待用。单用一个锅,把锅烧热放入油,待油热放入花椒炸出香味,然后把葱、姜、蒜下锅编炒,炒出香味，放入生抽酱油爆一下,然后放入适量的水,盐、老抽、料酒、小茴香、大料等.把抄好的肝、肚、肺等也一齐下锅煮。先大火煮20分钟然后小火闷着，火以开锅为好，再炖40分钟，香喷喷的羊肝、羊肚、羊肺就可以出锅了，且味道香美。
怎么煮羊肝羊肺羊肠好吃 ？
羊杂碎汤的具体做法
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克；葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克；花椒10克；香菜末10克调料：羊肉高汤（1200克），盐、醋、料酒、胡椒粉、味精各少许。
做法：
将羊杂用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净。
把羊杂放入锅中，加水适量，再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐，煮至九成熟后捞出沥水，
待羊杂摊凉后，切成小块。
锅置火上，放入羊肉高汤，投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊杂。
水烧开后转小火，撇去浮沫，加醋和味精调味，熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可。
最正宗的羊杂汤的做法 ？
羊杂汤的制作材料：
羊杂汤的介绍： 白汤杂碎是清真回民小吃之一，多在立秋后供应（现在一年四季都有供应）。白汤杂碎用羊肚、羊肺、羊肠、羊心、羊头肉等为原料，用羊内脏的种类多，故称杂碎。
羊杂汤的特色：
杂碎熟烂，汤色奶白，香辣味浓。
教您羊杂汤怎么做，如何做羊杂汤
白汤杂碎用羊肚、羊心切丝、羊头肉、羊肺切条、羊肠切象眼块、香菜切成段、葱切成豆瓣葱。汤锅内盛煮羊肉的汤上火，将各种主料下汤锅，调入食盐、花椒水、葱、姜、蒜，汤烧开后撇去浮沫，待汤成奶白色时即成，吃时碗内放香菜、芝麻酱、辣椒油，将汤盛上即成。
羊肠和羊肺怎么烧好吃 ？
羊肠和羊肺烧汤好吃
做法
把羊杂放入锅中、味精各少许，熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可
水烧开后转小火，再用清水反复冲洗干净，再加入花椒、姜末、蒜瓣各20克、剩余5克盐和羊杂、蒜瓣：羊心、葱丝，
待羊杂摊凉后、胡椒粉、料酒，放入羊肉高汤，投入姜末，撇去浮沫；香菜末10克调料，煮至九成熟后捞出沥水、羊肺、羊肠各50克、5克盐、姜片，加醋和味精调味、羊肚、姜片、锅置火上、料酒
羊杂碎汤的做法 ？
做法 煮菜 口味 咸鲜 功效 气血双补 1.将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用；羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用。2.将以上处理好的羊肚、肠、血一同放入开水锅里煮一下，焯出血沫，捞出，涮净。3.锅里换清水烧开，放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂，捞出，原汤备用。4.将羊肚切成3厘米长的细条，羊肥肠切寸段，羊腰窝肉切成骨牌块，羊心切厚片，香菜切末备用。5.汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料放入，烧开，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，随香菜末、麻酱、卤虾油一同上桌。 动物下水中蛋白质、维生素含量比肉高，但是含胆固醇也比肉高，往往制作时连同下水中的脂肪一同下锅，使本菜不论是含脂肪量或胆固醇量都比较高。因此，本菜不适宜动脉硬化，高胆固醇以及中老年人常吃。
羊杂汤配方 ？
今天我们做汤就要了解汤的营养价值。首先，汤中的主要成分是水，水是人体所必需的六大营养素之一，在人体内起着营养输送和物质代谢的桥梁作用。它还能维持人体的酸碱平衡，对调节体温、排除废物及毒素起着一定的作用。其次，在制作汤时，原料中的各种营养素大量地溶解于汤中，使汤的营养非常丰富。第三，汤还具有和胃润肠、加速食物的消化作用。夏天喝汤能引人食欲、清热解渴;冬天喝汤能使人补充营养、取暖御寒。
熬汤不是时间越长越好：
在汤熬制的过程中，时间的掌握特别重要，很多人认为，熬汤时间越长，从动物骨骼中熬出的营养物质就越多，味道也更鲜美。其实是一个饮食误区。事实上，熬汤的时间太长，会破坏汤汁中所含的维生素和部分微量元素。所以，我们应根据食材和厨具的具体情况来判断熬汤的时间。一般情况，如果汤中有溶出物和香气的产生就可以停止了，不需要时间过长。
另外在熬汤时不应该放太多的盐和味精，否则会破坏汤原有的鲜度，对人的身体健康也无益。
食材
煮汤原料：
羊棒骨、葱、姜、蒜、花椒、大料。
辅料：
熟羊脸肉、熟羊肺50克、熟羊肥肠(大肠)50克、熟羊心50克、熟羊肚50克等。
调汤料：香葱碎、蒜末、盐、香菜碎、胡椒粉、鸡粉、醋、辣椒油适量。
方法/步骤
1
将锅中放满清水，放入羊棒骨（骨上带肉更好，可用沸水紧一下再煮），加入葱、姜、蒜、花椒、大料熬制，待汤汁浓郁后，放入羊杂烧沸。（羊杂一定要后放，将其烫热即可，否则变老影响口感）
2
将大碗里放入调汤料：香葱碎、蒜末、盐、香菜碎、胡椒粉、鸡粉、醋、辣椒油适量，然后将羊汤和羊杂一起盛到碗里即可。