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家常菜谱,美食攻略

腐竹焖鱼腩 鲩鱼焖腐竹的做法

腐竹焖鱼腩怎么做 ?

食材
主料
鱼腩
500g
腐竹
100g
辅料

适量

适量

适量
酱油
适量
步骤

1.腐竹洗净。

2.切成手指长短。加入清水浸泡。

3.鱼腩洗净切块。

4.大葱洗净切段。

5.腐竹浸泡好后控干水分。

6.锅中放入加入生姜爆香,放入鱼腩煸炒。

7.加入腐竹。

8.加适量清水。盖上锅盖焖之。

9.焖熟之后,加入葱段。

10.加入盐和酱油。

11.香滑可口!

炸支竹焖鱼腩的做法,炸支竹焖鱼腩怎么做好吃 ?

食材
主料
鲩鱼腩
500g
炸支竹
50g
辅料

适量

适量
生姜片
适量
酱油
适量
步骤

1.炸支竹50克

2.清洗干净,切小段

3.鱼腩洗干净后切小段

4.生姜切片

5.红锅下油、接着下姜片和鱼腩。慢火煎至微黄

6.加入适量酱油一起煎

7.加入适量清水与食盐

8.水烧开后加入切好的炸支竹

9.盖上焖上10分钟

10.水份差不多干的时候,再炒一下

11.OK了,上盘子

焖鱼的做法,腐竹焖鱼怎么做好吃,腐竹焖鱼的家常做法 ?

腐竹焖鱼的家常做法
用料
主料

枝竹3支

调料
食盐

酱油


3粒
红葱头
3粒
调和油
些许
腐竹焖鱼的做法
1.鱼尾洗净,两面都浅割几下(容易入味);腐竹浸泡半小时,沥干,切段。
2.热油锅,爆一下蒜头、葱头和姜片,然后把鱼尾放下锅,两面都稍稍煎一下。
3.加适量的水,差不多浸没鱼尾即可,下些许的盐、酱油和米酒,水开后转小火,盖上锅盖,焖十五分钟。
4.放腐竹,再焖十到十五分钟即可。上碟,食得。

腐竹焖草鱼的做法,腐竹焖草鱼怎么做好吃,腐竹 ?

做法:

1.将草鱼切块。
2.腐竹泡发。
3.起油锅,热油将鱼煎至金黄。
4.下腐竹,溜点水、料酒、盐、生抽、姜将鱼焖熟。
5.起锅前用汤、鸡精、葱花调味。

腐竹焖鱼头怎么做 ?

食材明细
鱼头
一个
姜片
适量
腐竹
适量
酱油
适量
咸鲜
口味

工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
腐竹焖鱼头的做法步骤
腐竹焖鱼头的做法步骤:1 1准备好原材料
腐竹焖鱼头的做法步骤:2 2鱼头洗净,下锅煎香,起锅备用
腐竹焖鱼头的做法步骤:3 3爆香姜片腐竹焖鱼头的做法步骤:4 4加入鱼头与酱料翻炒,水没过鱼头
腐竹焖鱼头的做法步骤:5 5烧开后加入洗净的腐竹,可酌情加少许水,再次烧开即可

腐竹焖鱼头的家常做法大全怎么做好 ?

食材明细
鱼头一个
姜片适量
腐竹适量
酱油适量
咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度
腐竹焖鱼头的做法步骤

1
准备好原材料

2
鱼头洗净,下锅煎香,起锅备用
3
爆香姜片

4
加入鱼头与酱料翻炒,水没过鱼头

5
烧开后加入洗净的腐竹,可酌情加少许水,再次烧开即可

腐竹焖鸭怎么做 ?

主料:鸭肉500g,腐竹4条
  辅料:蒜3瓣,香菇3朵,八角1个 ,生,5,ml,老抽3ml, 料酒10ml,冰糖2粒.
  腐竹焖鸭肉的做法步骤
  1. 准备素材。
  2. 鸭肉飞水,皮太厚且带了一层肥油,被处理掉了。
  3. 腐竹稍微炸下会更香,不过为了省油,我用了点点油煎的,煎完再用水泡软。
  4. 香菇泡水。准备姜蒜头,八角,再将泡水的香菇切片,香菇水留着梗
  5. 热油锅爆香。
  6. 鸭肉下锅用香菇水翻炒一会,加料酒,生抽,老抽翻炒一分钟,再将腐竹放下去混炒,炒到香味爆出,并且水干开始粘锅时,差不多两分钟。
  7. 接下来把泡腐竹的水倒进锅里用中小火焖煮大约二十五分钟,并下两颗冰糖。
  8. 最后加蒜叶,用大火收汁就ok了!

砂锅焖焗鱼腩的家常做法大全怎么做好吃视 ?

第一步:把鱼腩用生粉、料酒、盐、鸡精,酱油腌制10分钟
第二步:然后热油,把鱼腩炸的金黄色,捞出
第三步把泡好的腐竹也炸出金黄色,捞出
第四步把砂锅放油放蒜仔,葱头烧热,
第五步把炸好的鱼腩和腐竹放进砂锅,调味道:盐、鸡精、味极鲜酱油,再加上半碗高汤,盖上盖子就这样焗十分钟行了!
出锅放点香菜或者是葱花就可以吃了!!

付竹焖鱼怎么做 ?

1.钳鱼洗净,切小块
2.热油撒一层簿盐
3.放入切块的钳鱼
4.煎至于两面金黄色
5.另起油锅,放下干腐竹炸透,只要炸一分钟,金黄色就要捞起。
6.炸完的腐竹用冷水泡软
7.热锅下油爆香蒜头放下泡软的腐竹先焖一会
8.最后加入煎好的钳鱼加入蚝油糖鼓油调味。
9.最后加入葱均匀即可。
10.色香味俱全!
小贴士
鱼要慢火耐心点煎至两面金黄色
炸腐竹时,要注意火候与时间,变色就即可

醋焖腐竹带鱼怎么做 ?

醋焖腐竹带鱼的做法步骤
1.带鱼洗净切段后用葱姜料酒加少许盐腌制30分钟以上。
2.有凉水泡发干腐竹。
3.用厨房用纸吸取带鱼水分。
4.带鱼均匀过上干淀粉。
5.锅中倒少许油煎到带鱼两面定型即可乘出备用。
6.准备小碗倒入生抽一大勺,蚝油一大勺,老抽一小勺,醋3-4大勺,糖一小勺,盐和鸡精适量。调成碗汁备用。
7.锅中倒油小火下入桂皮八角辣椒炸出香味。
8.倒入煎好的带鱼。
9.接着烹入少许料酒。
10.倒入兑好的碗汁。
11.加开水没过带鱼。
12.这时下入泡发好切好的腐竹转小火焖上10-15分钟。
13.大火收汁出锅撒上葱花即可。

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