万丰美食菜谱大全正宗的番茄鱼做法 ？
原料：
番茄 2斤
鱼片 250克
葱
姜
蒜 少许
料酒 一点点
干淀粉 10克
盐 2克
步骤：
1、将鱼片洗干净,沥干水分,加入几滴料酒(不要放多了),干淀粉,1/4个蛋清(没有可不加.)用手抓匀,放置一边,浆上个15分钟
2、将葱姜蒜洗干净,切好备用
3、将番茄去皮(懒人去皮法:火上烤一下),切成小碎块
4、锅中倒入20克色拉油,烧热后将番茄倒入,加入2克盐,如果是有酸味的番茄,可以适当加点白糖
5、开大火,将番茄炒出沙和汤汁,转小火,炖上3分钟,如果觉得汤汁特别浓,这个时候可以加点水
6、加入姜片,(姜片其实可以在浆鱼片的时候一起浆上,我之前忘记了,所以这一步加上)
7、加入鱼片并关掉火;(适合鱼片少的做法),用铲子将鱼片推开,至鱼片完全变色后
番茄鱼做法？家常的，我用的是番茄酱 5分？
新鲜草鱼切块，加姜丝、胡椒粉、黄酒，拌均匀后腌制5分钟；
锅中放少许油，放入鱼块。煎至定型煎至半熟后加入开水，水的量以接近鱼即可水开后炖3分钟；
另起锅炒香洋葱、蒜和姜（如果用的是西红柿加入西红柿丁）炒至西红柿变软，
若用的番茄酱，加入番茄酱，炒均匀加盐、糖和适量的胡椒粉；
将番茄酱超好的酱汁，导入炖鱼的鱼汤里，水开后炖5分钟即可。
的做法，番茄酱煎鱼怎么做好吃，番茄酱煎鱼的家常做法 ？
番茄酱煎鱼的做法
1.
鱼洗净，切大块，中间划几刀；放盐、料酒、酱油、油、鸡粉拌均；
2.
把番茄酱加入，拌均腌制8分钟；
3.
热锅，倒油，放入腌制好的鱼块中小火煎；
4.
放生姜丝、沙姜一起改为小火煎；
5.
翻转另外一面继续煎，放原来腌制的番茄汁倒入，收汁，放葱即可；
6.
生菜洗净，沥干水；
7.
摆盘，放生菜、煎好的鱼块，在生菜上淋上番茄酱、挤出奥运五环及字体即可。。
酱煎鱼怎么做好吃，番茄酱煎鱼的家常做法 ？
1、鱼切片，用盐、味精、鸡精、生粉、鸡蛋腌制15分钟。
2、用平锅煎黄撒上小葱即可。
番茄酱鱼片的做法，番茄酱鱼片怎么做好吃，番茄 ？
原料：
番茄 2斤
鱼片 250克
葱
姜
蒜 少许
料酒 一点点
干淀粉 10克
盐 2克
步骤：
1、将鱼片洗干净,沥干水分,加入几滴料酒(不要放多了),干淀粉,1/4个蛋清(没有可不加.)用手抓匀,放置一边,浆上个15分钟
2、将葱姜蒜洗干净,切好备用
3、将番茄去皮(懒人去皮法:火上烤一下),切成小碎块
4、锅中倒入20克色拉油,烧热后将番茄倒入,加入2克盐,如果是有酸味的番茄,可以适当加点白糖
5、开大火,将番茄炒出沙和汤汁,转小火,炖上3分钟,如果觉得汤汁特别浓,这个时候可以加点水
6、加入姜片,(姜片其实可以在浆鱼片的时候一起浆上,我之前忘记了,所以这一步加上)
7、加入鱼片并关掉火;(适合鱼片少的做法),用铲子将鱼片推开,至鱼片完全变色后
番茄酱煎鱼的做法，番茄酱煎鱼怎么做好吃，番茄 ？
黄花鱼一条、料酒1大勺、蛋清半个、盐适量、糖少许、油菜50克、西红柿60克、香菇40克、香菜10克、黄豆芽30克、姜5克、大蒜8克、香葱8克、红果家茄汁面调料3大勺
做法：
1、黄花鱼洗净，将鱼肉片切成片。
2、加入糖和盐。
3、倒入料酒和蛋清充分裹匀。
4、将西红柿、香菇、油菜、豆芽、香菜洗净，西红柿切小块，葱姜蒜切小块备用。
5、锅里热油爆香葱姜蒜，放入鱼片轻煎。
6、放入西红柿块和蕃茄面汁。
7、倒入沸水放入菜类煮开就好，加盐调味，撒香菜上桌。
番茄鱼的做法，番茄鱼怎么做好吃，番茄鱼的家常做法 ？
番茄鱼的做法
材料
番茄2个（中等大小）、鱼片100克、豆腐1盒（）
番茄酱2汤匙（30ml）、姜片3片、大蒜（切成末10克）、葱花适量、料酒2茶匙（10ml）、淀粉1茶匙（5ml）、胡椒粉少量、盐适量、油
做法
1、 番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块。鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热，放入2汤匙（30ml）左右的油，放入姜片和蒜末炒香。
2、 放入番茄块炒香。
3、 加入番茄酱一起炒。
4、 加入适量开水煮开。
5、 豆腐切成片，放入煮开。
6、 放入鱼片煮变色即可，加盐调味。
番茄鱼片的番茄酱怎么做 ？
主料
草鱼
200g
辅料
油
适量
盐
适量
白砂糖
50g
番茄酱
20g
番茄
1个
淀粉
20g
鸡蛋
1个
葱
5g
步骤
1.鱼肉，片成小片。一个鸡蛋。
2.鱼肉搁置在大碗内，打入鸡蛋，加入淀粉，用筷子顺一个方向搅动均匀。
3.油锅加热，倒入油，一般是覆盖过鱼肉为宜。待油有七八分热时，用筷子将鱼肉一片片的下锅。见鱼肉外皮变黄，就可以捞起控油了。置盘中待用。
4.番茄，洗净后去皮，切小块，待用。
5.另起油锅。加入少量的油，待油热后，倒入番茄翻炒。
6.接着加入番茄酱。
7.加入水淀粉，然后加点糖。加点盐，不要太多了。
8.待汤汁烧开，倒入鱼肉片。轻轻翻炒！！
9.待收点汤汁后，就可以起锅了！！
番茄鱼怎么做好吃，红烧番茄鱼的家常做法 ？
番茄鱼怎么做好吃
料
黑鱼一条(让摊主片去骨片成鱼片)，大番茄两个，香菜少许，番茄酱小半瓶，姜，葱，料酒，白糖，盐，鸡精
做法
1.黑鱼让摊主帮忙去骨并片成鱼片，鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用
2.番茄去皮切成块
3.鱼骨洗净沥干水分
4.起油锅，放姜片爆香后，入鱼骨爆炒至完全变色，盛出待用
5.剩下的油爆炒番茄至出沙
6.加一大碗水，放刚才爆炒过的鱼骨进去，加少许料酒、葱和白糖，大火煮开，转小火盖上盖子煮20分装左右
7.开盖加小半瓶番茄酱，继续小火煮
8.这边另取一个锅，放平时烧菜稍多点的油，烧热，把鱼片用筷子滑散至变白立刻关火
9.煮番茄鱼骨这边也关火，加少许盐和鸡精调味，把鱼骨挑出扔掉，番茄和汤装入盛器，把刚才滑熟的鱼片放在面上，撒香菜上桌，可以开动了
番茄酱溜鱼段的做法 ？
1. 草鱼一条，从紧贴着腮的地方切开，抽出一条鱼线，两面都抽出！这样可以减少鱼腥味！
去掉鱼头，剃掉鱼骨，可以留着熬汤！
在鱼上划十字花刀，划的有点大了，再切成段！十字花刀越细越好！
鱼片放入盆里加盐，蛋清，淀粉，料酒，，抓匀，腌制片刻！
下油锅炸，炸之前再两面裹淀粉炸！炸干就可以了！
凉油热锅，爆香葱姜蒜，放番茄酱，酱冒泡放入木耳黄花菜小青菜，再次冒泡后到入鱼片，翻炒片刻就可以出锅了！
满满一大盘，小宝爱吃的不得了！没白辛苦！
小贴士
在鱼上划花刀时，间隔小一点，越细越好，这样出来的效果经油炸出来会很好看！