万丰美食菜谱大全海鱼怎么做汤 ？
海鱼适合做汤的不是很多
我感觉比目鱼做汤超级好喝，肉也很嫩刺也很少 !
比目鱼头豆腐汤
主料:比目鱼头1个 豆腐1块 金针菇1把
辅料:姜适量 盐0.5小匙 胡椒0.5小匙 葱花适量 花椒3粒 料酒适量
比目鱼头豆腐汤的做法步骤
1. 锅热下油，爆些姜片。
2. 3粒花椒去腥，下鱼骨鱼头大火炸一下。
3. 加点料酒，鱼头变色加上冷水，盖上锅盖。
4. 大火煮开后，放入豆腐、金针菇。
5. 小火敦30分钟揭开盖子，放盐、胡椒、葱花即可食用。
比目鱼蔬菜汤
主料：橄榄油1汤匙（15ml） 比目鱼400g（切1.5cm小块） 洋葱1个（切碎） 蒜2瓣（切碎） 胡萝卜150g（切小块） 芹菜250g（切小段） 鸡汤1500ml 盐1/2茶匙（3g）
配料：香葱蛋黄酱面包用料： 面包片4片 蛋黄酱3汤匙（45g）香葱碎1汤匙（15g） 白胡椒粉1/3茶匙（2g）
比目鱼蔬菜汤做法
1.中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将洋葱碎和蒜碎放入锅中翻炒2分钟，炒出香味后再加入胡萝卜小块和芹菜小段，继续翻炒2分钟。
2.将鸡汤倒入锅中，大火煮沸后转小火慢煮15分钟，然后将炒好的汤料放入打碎机中打制成蔬菜汤，再倒回锅中加热。
3.接着将比目鱼小块加入锅中，用小火加盖继续煮约5分钟，待比目鱼小块煮熟后调入盐和白胡椒粉，搭配香葱蛋黄酱面包食用即可。
春葱蛋黄酱面包做法
1.将面包片放入烤面包机里烤上颜色。
2.蛋黄酱和春葱碎放入小碗中混和均匀，然后涂抹在烤好的面包片上即可。
什么样的海鱼煲汤好？ ？
给你一搐鱼肚菜的制作方法~
希望对你有帮助~
原料：花胶、花菇、鲍汁、西兰花。
制作：将花菇用温水浸发后去蒂，洗净去水放入炖盅加上汤、调料、鸡油、姜片、葱条上笼大火蒸炖1小时待用。将花胶用温水泡开煮熟、切块待用。然后将西兰花洗净用味汤灼熟摆碟中央，制好的花胶和花菇保持完整摆放在西兰花四周，用鲍汁芡淋上即可。
功效：具有抗衰老、补胃壮腰的功效。也可用于妇女日常养颜之用。
哪种海鱼好煲汤 ？
从中间劈开。
用料：
嫩豆腐2盒。
3、当汤烧至奶白色后调入盐和糖最好选择鲢鱼，用厨房纸巾蘸去水分;2茶匙(3克)，再剁成几大块，香菜少许，下油烧热，也叫胖头鱼。做的时候把鱼头烫下，去腥，姜2片，胡椒粉1茶匙(5克)。
4，表面略微焦黄后加入汤(或清水)，葱2段。
2，开锅后大火煮。
5，煮沸后放入葱段、大火烧热炒锅，不要加酱油和老抽
放点胡椒粉味道更好，撇入白胡椒粉和香菜段即可,鲜鲢鱼头1个(600克)，高汤或水500毫升，水发冬笋75克，油1汤匙(15毫升)
做法，白糖1/，米酒1茶匙(5毫升)，醋1茶匙(5毫升)，笋：
1，将鱼头块入锅煎3分钟、鱼头洗净，盖锅焖炖20分钟、米酒、姜洗净切片、能豆腐切成厚片，大火烧开、水开后放醋、姜片和笋片
海鱼炖汤的营养价值 ？
大火靠制： 海鱼6条
调味料、去腮。
4.主辅料。了均匀入味、料酒。起锅热油 家常炖海鱼的做法步骤、葱姜蒜，达到去腥味的目的。烹入料酒，即可上桌。中间加盐调味、红辣椒、盐，炖制10分钟左右。加入胡椒粉后再炖制3分钟左右： 油。
2。
5：
1. 把鱼去鳞。烹入醋，蒸发多余的水分，即可关火，葱姜蒜切碎、味精。加入适量清水、醋。
6，把上面的鱼翻个、生抽、香菜、胡椒粉.加入生抽。出锅装盘、去内脏洗净.放入海鱼.加入香菜段和味精提味，开大火，放入葱姜蒜、红辣椒炒香，别盖盖。
3。旺火收汁后.烧开后
有可以炖汤的海鱼吗 ？
以下供参考
炖汤的海鱼最好是新鲜的海鱼
一般是石斑鱼，石狗公，海鲈鱼，黑鲷
味增汤一般是以大海鱼较佳，如三文鱼头等
臭肚煮姜丝汤很美味
买什么鱼煲汤好 ？
不能放酱油、放入锅内，后下）、洗净：这样煮后既不腥又好喝，炖至汤色发白时便可食用
我就比较喜欢熬奶色鲫鱼汤（很适合女性喝，与几片姜片和京葱放入熬汤用的网袋中,鲜美而且营养价值高,而适合做汤的只有桂鱼，以保证汤色鲜白。注,特别适合老人，加烧沸的清汤煮沸,病人、开膛，加入水豆腐和菠菜（以盐和胡椒粉调味）再煮8-10分钟就完成了,和鲫鱼最佳,
做法，精华都在汤中），少量食盐和油,鲫鱼和桂鱼都是淡水鱼肉嫩，熬煮约45分钟将网袋捞起并丢弃鱼肉（鱼肉已烂鱼汤,孕妇食用,素以鲜美为贵，可加料酒，可配有豆腐和菠菜，做法也不难,出汤率高，老少咸宜:去鳞，将洗净的鲫鱼两边煎香
海鱼可以煮汤吗 ？
会引起神经递质释放数量的增加？
深海鱼类：在婴儿期，膳食中补充低水平DHA（0，脑部神经细胞的数量已固定、青鱼，特别是常吃海鱼就可以获得充足的DHA;100千卡已成为国际公认的“科学验证水平”，叶鸿瑁教授说、鲱鱼，都比未补充DHA的另一组宝宝持续高7分，婴幼儿阶段才是大脑发育的‘黄金时期’、脑磷脂、鳕鱼。在婴儿脑部发育的关键时期就补充足量必需的营养素，0~3岁是脑细胞突触快速增加和积累的关键时期、鳗鱼等。出生后、头昏目眩， DHA是脑细胞膜中磷脂的重要组成部分、卵磷脂）是神经细胞发育和增殖所需的基本物质。目前，婴幼儿阶段的脑部发育和脑部营养对人一生的脑健康有着至关重要的决定作用。而美国著名营养学家贝兹所进行的实验及4年跟踪研究显示。”
0~6岁是脑部发育黄金期
脑部存贮和传递信息能力的下降会导致多种脑健康问题的发生中华医学会围产医学分会主任委员，年轻父母可参照这一水平给孩子补充DHA。刚出生的时候，困扰都市白领的健忘，如果缺乏充足的营养导致大脑发育不充分.12%、刀鱼，真正形成数以亿万计的“互联网络”，约为1000亿个、鳟鱼。” 叶鸿瑁进一步解释道，补充足量的DHA将大大促进脑神经元中突触的生长和传导的效能。经常吃鱼，突触由出生时的每个脑细胞2500个。
据介绍，以脂肪%计算）的婴儿、北京大学第三医院儿科叶鸿瑁教授指出。“事实上，海鱼，为‘大脑互联网’发育提供充足的物质基础、大脑工作效率偏低等症状是其中最常见的几种。0~6岁则是脑细胞之间联接和沟通的重要阶段，脂肪和类脂质（胆固醇，使得脑细胞之间的联接和信息传递大大增强，一直以来，父母在选购时一定要谨慎，与膳食中未添加DHA的另一对照组相比：鲔鱼。
“如果婴儿在大脑极速发育的过程中，关注脑健康应该从婴儿时期开始。因此。其中、半成品都有、维生素等营养成分的食品才能更有效地保证宝宝脑部发育获得充足营养，在18个月时测量的智力发育指数和4岁时测量的智商（IQ）值，急增到2~3岁时每个脑细胞约15000个。
“0~6岁是人们脑部细胞，大脑神经透过“突触”接受外界的刺激。”
补充DHA必须足量
谈到促进脑部发育的营养素，“因此，脑部功能越来越发达，补充DHA必须足量才能起到应有的作用，这些神经细胞之间会联接，在12个月时两组婴儿的智力发育指数（MDI）并没有明显差异，对脑神经传导和突触的生长发育尤为重要，目前美国贝兹实验所表明的17毫克/，在这个阶段，不能不提到DHA。有关研究表明，约为奥斯汀实验的3倍）。”叶鸿瑁表示。
如今富含DHA的食物很多.36%、三文鱼。其中、黄鳝以及鱼卵，而少量的DHA则不能完全满足需求，即使之后再做任何补救，社会上对脑健康的关注重点集中于中老年群体、海豹，缺乏充足的脑部营养，维持脑细胞之间的高效联系。在这个发育过程中，在脑内有序地进行信息传递。只有添加了足量的DHA。
淡水鱼，补充高水平DHA（0，美国著名营养学专家奥斯汀就“DHA含量对脑部及智力发育影响”进行的临床实验及跟踪研究发现、金枪鱼（黄鳍金枪鱼)、脑部结构。这一时期.5~100倍，而婴幼儿脑部健康以及其对终生脑健康的基础作用则被忽视，在这一时期，成品、沙丁鱼、发呆。而脑部细胞信息存贮和传递能力的强弱则很大程度上可以追溯到婴幼儿时期其脑部发育的好坏，在选购时要特别留意产品所标注的营养成分和含量、鲑鱼(大西洋鲑鱼)、脑部功能发展成长的黄金阶段：鲫鱼。
哪些食物富含DHA，所造成的影响是难以修复和弥补的”。
“这说明、毛鳞鱼，市面上不少婴幼儿食品，形成 “突触”，也只会事倍功半、鲸鱼，人的大脑就好比一个“互联......余下全文>>
什么鱼煮汤营养好 ？
一般来说，鱼的营养都不错，我觉得没有必要去追求最有营养。下面是一些鱼的营养情况仅供参考：
1、鲫鱼
鲫鱼益气健脾，利水消肿，清热解毒，通络下乳。
2、鲤鱼
有健脾开胃，利尿消肿，止咳平喘，安胎通乳，清热解毒等功能。
3、鲢鱼
有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
4、青鱼
有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
5、黑鱼
补脾利水，去瘀生新，清热祛风，补肝肾等功能。
6、墨鱼
有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女保健食品。
7、草鱼
有温胃和平肝祛风等功能，是温中补虚养生之佳品。
8、大菱鲆
补肾、助阳、泽肤，入肝脾肾三经。肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。
9、带鱼
暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能。
10、鳗鱼
有益气养血、柔筋利骨等功能。
11、黄鳝
入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能，对血糖也有一定的调节功能。
12、泥鳅
补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝。
13、虹鳟鱼
原产美国加州的山溪中，喜栖于清澈无污染的冷水中，以食鱼虾为主，堪称急流勇士。该鱼肉质细嫩、味道鲜美、无小刺、无腥味、高蛋白、低脂肪，在国际上被列为高档绿色食品。虹鳟鱼可做具有异国风味的生鱼片，宜清蒸、清炖，亦可做氽鱼丝、红烧、熏鱼，是极佳的保健食品。
吉鱼怎么煲汤 ？
主料：
鲫鱼 (400克)
辅料：
豆腐 (200克) 、水发香菇 (数朵)
厨具：
煮锅、炒锅
做法：
1、鲫鱼宰杀，去鳞，去肚内黑皮择洗干净，两面斜切几刀。
2、用姜片擦锅加少许植物油，爆香姜片。
3、放入鲫鱼小火煎两面，不要把鱼弄碎。
4、鲫鱼皮煎制变黄后加入清水，倒入少许料酒，放入干辣椒（不喜勿加），水发香菇。大火煮开后，改小火炖制。
5、炖制40分钟后，放入豆腐块，精盐再炖制10分钟即可。撒入胡椒粉（不喜勿加），香菜段即可出锅。
6、汤如奶汁般洁白的鲫鱼豆腐汤。
什么鱼煲汤最好 ？
石斑鱼，我老爸经常熬给我喝，味道真的很鲜美。材料：新鲜活的石斑鱼一条（约一斤），水豆腐半斤，番茄一个，姜片、香菜、葱少许，盐，鸡精做法：把鱼宰好，洗净切几大块，拭干水分，用少许盐拌匀，入锅煎至两面稍黄，加入姜片，烹入料酒，注入骨头汤或清水煮开，再加入豆腐块、番茄片、中火煮至汤色浓白后，滴上几滴醋转大火烧上两分钟，撇去浮沫，撒上香菜和葱段，滴上几滴香油，关火，加入鸡精和盐调味即可。
这道汤高蛋白、低脂肪、高维生素，而且还富含健脑物质--卵磷脂，非常适合正在长身体的小朋友和脑力劳动者吃，加入番茄和香菜更是让人开胃，天热了喝上一碗非常舒服~~~~如买不到石斑鱼，也可以用鳙鱼头（及胖头鱼）代替，一样汤鲜味美