新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

孜然羊排做法视频 孜然烤羊排的做法

孜然羊排的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

煎孜然羊排的做法步骤

1
羊排洗干净,顺着肋骨斩成长段。

2
用清水浸泡半个小时去掉血水。
3
羊排冷水下锅,加入葱、料酒炖至羊排软烂,捞出控干汤汁。

4
锅内加油,放入整瓣的大蒜煎出香味。

5
放入炖好的羊排,小火慢慢的煎,煎的过程中撒入盐、孜然粒、辣椒面、孜然粉。

6
煎至羊排呈金黄、焦香四溢就好啦。

孜然羊排的做法 新疆清炖羊排的做法 ?

一、清炖羊排(在冬日里是滋补佳品)
选用新鲜羊排,按我们新疆的话说要羊羔肉,将汤锅(大)置于火上,加入冷水,水要淹过肉多以些(加多少由羊排的克数来定),放入羊排,(羊排不要切成小段),大火将水烧开,撇去最上面的浮沫。中火炖5-10分钟,加入少许花椒和姜片(目的是去惺),改小火炖大约1小时,其实要是羊羔肉40分钟就可以了。
排骨快炖好时,你需要做一些工作。剥1棵葱,洗净切成细末,放入一个小盆里备用。肉炖好后,将羊排捞出放入一个大盘中,不要关火,改大火让汤沸腾,在放葱的小盆里放入一些盐,舀一些汤在这个小盆里,拿勺子搅让盐融化,由葱香气。把这个盆里均匀的汤倒在排骨上,即可。
另,在切一些葱末,放入几个小碗内,加少许盐,倒入肉汤,即可。
排骨鲜香,肉汤鲜美。
美味,滋补。
切记,炖排骨时一定不能加盐。

二、香辣利口炸羊排的做法

原料:带骨羊排1200克,香芹、葱头、胡萝卜各30克,面粉50克。
调料:黄油150克,辣椒粉30克,精盐、味精各适量

烹饪方法:将羊排洗净,把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎,与羊排放在一起,倒入适量水用大火煮熟捞出,待冷却后剁成12块,抹上少许精盐、辣椒粉拌匀,沾上面粉;备用。
把锅烧热后放入黄油,待熔化时,放入羊排炸至两面上色,趁热食用。 三、孜然羊排1、羊排切成段 大概8-10厘米长 ..
裹上全蛋液炸至金黄色捞出.
把羊排放在锅里.撒孜然翻均匀即可..
2、材料:羊排250G,椒盐粉,烧烤粉,孜然颗粒

制作:
椒盐粉(成份是花椒和盐)预先腌制24小时…
入炉前20分钟,在羊肉上撒上烧烤粉。
微波高火共加盖10分钟,中间每2分钟出炉翻面…在第6分钟时撒上孜然颗粒….

手把羊排的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

手把羊肉的做法
1.
羊肉冷水浸出血水
2.
烧开水汆烫一下羊排
3.
准备好料包
4.
洋葱切末
5.
汤锅加水放入姜片、洋葱末、料包、加料酒
6.
加入羊排,锅开后大火转小火炖1小时左右至羊排熟,途中加盐调味。
7.
捞出装盘即可,吃时若口重的,可粘椒盐食用

孜然羊肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

孜然羊肉做法
材料:羊肉300克,孜然粉20克,孜然粒10克,花椒粉少许,辣椒粉少许
辅料:青椒、红椒各10克,葱末15克,干辣椒20克,料酒:盐各3克:味精1克
①羊肉切成片,加盐、料酒腌渍;青椒、红椒切小块。
②油烧热,放入羊肉炒熟捞出;另起油锅烧热,放入孜然、干辣椒等调料, 羊肉片回锅。
③烹入料酒,翻炒后倒入青椒、 红椒,撒上葱花即可。
开胃消食,特别适合男性。

香酥羊排的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

香酥羊排的做法
1.羊排洗净,顺骨头缝剔成一根根的条状,准备材料

2.将羊排顺骨头缝剔成一根根的条状,开火凉水下锅放少许葱姜焯一下,撇去浮沫捞出备用

3.锅里倒热水没过羊排即可,烧开后放入大料、香叶、 砂仁、 白豆蔻、 白芷、沙姜、 陈皮、茴香、 干辣椒所以香料,酱油、 盐、 黄酒、 黄酱1、 葱姜、所有调料,盖盖儿小火卤制一个半小时后捞出备用

4.大碗中一半淀粉一半自发粉,一点点放水搅匀,大约到可以挂在原料上就可以了,最后放一些油进去再次搅匀直到油看不到便可
5.开火热锅下油,油量要大,烧至8成热,取一根羊排除骨头外全部沾上糊,放油锅里炸,这个时候开中火或者大火都可,炸至表面焦黄挖出即可
6.最后把少许孜然粉、辣椒粉和盐拌在一起,吃的时候可以蘸着吃,味道更丰富

香辣羊排的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

香辣羊排的做法

1.将羊腿上的绒毛拔干净,剔出骨头
2.剔骨后我将它到火上过了下,那绒毛就全部没了,用盐,酱油,料酒,姜片腌制两小时
3.然后放到锅里煮,半小时后用筷子戳来鉴定生熟
4.鉴定结果,筷子眼处不冒血水就可以捞出来了,平锅烧少许油,将羊排放入小火慢慢煎香,千万别煎糊了
5.煎好后的最后一步,将羊排摆到盘子里,在面上撒孜然粉,辣椒粉,然后进微波炉中火一分钟,听见吱吱油响,香味漫出来就可以了~
6.用酱油调点汁淋边上就开吃吧~

干煸孜然羊肉的家常做法大全怎么做好吃视 ?

用料
主料

羊肉(后腿)250克

辅料干辣椒
5克
八角
2克
花椒
5克

3克
孜然
5克
食用油
适量
干煸孜然羊肉的做法
1.
羊腿肉切块,清水泡去血丝。炒锅烧热,不用放任何佐料,把羊腿肉放入锅中

2.
三分钟左右羊腿肉的水分会被吸收

3.
干煸好的羊腿肉倒入盘子里,

4.
炒锅倒入少量食用油,放入干辣椒,八角,花椒炒出香味

5.
倒入干煸好的羊腿肉,不需要用铲子,晃动炒锅使羊腿肉均匀受热

6.
出锅前撒上盐和孜然,晃动炒锅

7.
飘香的羊腿肉完成了

腌羊肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

腌羊肉的制作材料:
主料:羊肉(瘦)5000克
调料:盐500克

腌羊肉的特色:
表面洁净而略湿润,颜色鲜艳,呈黄褐色,无脂肪,食之清香可口,咸度适中,没有腥膻气味。
腌羊肉的做法:
1.原料整理:先将大块羊肉切成长约50厘米、宽13厘米、重约1千克的条状。
2.干腌:将硝酸钠和盐2.5千克混匀,用手擦涂于条肉的周围,平摆于缸内腌3天。
3.湿腌:取出后用干布擦去肉上的水渍,再用剩下的盐2.5千克制成卤液,将肉湿腌15天,卤液要浸没腌肉,每5天翻缸1次,取出沥干,即为成品。
腌羊肉的制作要诀:
硝酸钠是一种盐,是一种食品添加剂。加多了危害人的健康。

孜然羊肉的简单做法 孜然羊肉怎么做最正宗 ?

孜然羊肉食材明细
羊肉适量
料酒适量
酱油适量
盐适量
鸡蛋清适量
生粉适量
孜然适量
辣椒面适量
芝麻适量
微辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度
孜然羊肉的做法步骤

1
羊肉2cm见方的小块。

2
放料酒、酱油、盐、蛋清腌制2小时左右入味。

3
腌好后放入生粉。

4
将生粉同羊肉抓匀。

5
放入孜然、辣椒面。

6
电饼铛烧热放少许油,下入羊肉煎制。

7
将羊肉煎的基本没有水份了,再撒上孜然、芝麻煎出孜然的香味出锅。

煎孜然羊排怎么做好吃 ?

食材明细
羊排适量
大蒜适量
葱适量
孜然粉适量
孜然粒适量
辣椒面适量
盐适量
孜然口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度
煎孜然羊排的做法步骤

1羊排洗干净,顺着肋骨斩成长段。

2
用清水浸泡半个小时去掉血水。

3
羊排冷水下锅,加入葱、料酒炖至羊排软烂,捞出控干汤汁。

4
锅内加油,放入整瓣的大蒜煎出香味。

5
放入炖好的羊排,小火慢慢的煎,煎的过程中撒入盐、孜然粒、辣椒面、孜然粉。

6
煎至羊排呈金黄、焦香四溢就好啦。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 孜然羊排做法视频