万丰美食菜谱大全黄鳝焗饭的做法 保留黄鳝血 ？
用料
黄鳝 4小条
小葱 3条
熟饭 2碗
姜 大拇指头大小
白酒 一小盖
黄鳝饭的做法
洗干净黄鳝，开水煮熟，开水里面放姜跟白酒
这部很重要，就是要用刀子把肉剔出来，这样黄鳝血才不容易流失
踢肉
把肉提出来后，热油，抄饭，放姜，把剔好的黄鳝放进去一起翻抄，可以放点盐跟一点点酱油…最后放葱，出锅，美美的吃吧
黄鳝焗饭的做法 黄鳝焗饭怎么做好吃 ？
主料
黄鳝
250g
姜汁
30ml
大米
100g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
生粉
适量
步骤
1.黄鳝2条约250克、姜汁30毫升、大米一杯（约2碗饭）。
2.去骨黄鳝用生粉，盐搓洗干净切小段。
3.姜磨蓉取汁（可用姜蓉或切丝）。
4.磨好的姜汁，1~2勺。
5.黄鳝切小段用姜汁、生油、生粉搅匀。
6.大米淘洗干净放适量水按平常做饭方法，按下煮饭键。
7.煲至水分将干时，讲调好味的黄鳝片平铺饭面，酱汁也倒入电饭煲，继续煮饭键，煲至自动跳闸，不拔电源保温键焗10分钟便可。
8.焗好的姜汁黄鳝。
9.拌松，如不够味 可在这时放些生抽调味。
10.姜汁黄鳝饭，有补血健胃、益肝肾、祛湿活络的作用，特别对体虚贫血消瘦或易疲乏者，更可作强身食疗。
小贴士
煲饭时水要比平时少放些，以免加入调味的黄鳝，饭过烂，因为腌黄鳝会酱汁
黄鳝和泥鳅能一起烧菜 ？
黄鳝和泥鳅能一起烧菜？
从营养价值上说不会有什么影响，从口味上说，分开会更好。
黄鳝和泥鳅能一起烧菜？
泥鳅炖汤比黄鳝适合一点，黄鳝用来炒或者焗饭比较好，泥鳅炖汤放点花生和姜片一起炖就可以了，黄鳝焗饭忌放红枣请记住。
泥鳅和黄鳝能一起炖吗？ ？
泥鳅和黄鳝能一起炖。
与泥鳅相克食材：
泥鳅+狗血：酸咸性温，阴虚火盛这忌食。
泥鳅+螃蟹：功能正好相反，不宜同吃。
泥鳅+河蟹：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗。
黄鳝猪肝瘦肉焗饭有补血效果吗 ？
猪肝是有补血的效果的。
黄鳝是有很高的蛋白质。
一起吃有补血的效果 。
但是吃多了 血脂容易升高。
建议每天吃 6个红枣 生吃 煮过的 都可以。
还有 红皮花生 也是补血的。
女人的话 可以多吃阿胶 阿胶不能吃太多。 少量 控制的吃 补血效果很明显的。
男人 就是多吃 猪肝。
注：红豆没有补血效果。 红皮花生 一定要 红皮的 不是红皮的 不补血。
干黄鳝和鲜黄鳝的营养价值有什么区别 ？
黄鳝（monopterus albus）属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。俗称：鳝鱼、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼。英文名：ricefield eel 。 体细长呈蛇形，体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆。口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼小，为一薄皮所覆盖。左右鳃孔于腹面合而为一，呈倒“v”字形。鳃膜连于鳃峡。体润滑无鳞。无胸鳍和腹鳍；背鳍和臀鳍退化仅留皮褶，无软刺，都与尾鳍相联合。生活时体呈黄褐色，具不规则黑色斑点，黄鳝的体色常随栖居的环境而不同。 黄鳝为热带及暖温带鱼类，营底栖生活的鱼类，适应能力强，在河道、湖泊、沟渠及稻田中都能生存。日间喜在多腐植质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活动，夜间出穴觅食。鳃不发达，而借助口腔及喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅助器官，能直接呼吸空气；在水中含氧量十分贫乏时，也能生存。出水后，只要保持皮肤潮湿，数日内亦不会死亡。黄鳝是以各种小动物为食的杂食性鱼类，性贪，夏季摄食最为旺盛，寒冷季节可长期不食，而不至死亡。 黄鳝生殖季节约在6-8月，在其个体发育中，具有雌雄性逆转的特性，即从胚胎期到初次性成熟时都是雌性（即体长在35厘米以下的个体的生殖腺全为卵巢）；产卵后卵巢逐渐变为精巢；体长在36-48厘米时，部分性逆转，雌雄个体几乎相等；成长至53厘米以上者则多为精巢。当年幼鱼只能长到20厘米，2冬龄的雌鱼才达成熟期，体长至少为34厘米。最大个体可达70厘米，重1.5公斤。黄鳝产卵在其穴居的洞口附近，产卵前口吐泡沫堆成巢，受精卵在泡沫中借助泡沫的浮力，在水面上发育，雌雄鱼都有护巢的习性。 分布于亚洲东南部，中国除西部高原外，全国各水域均产此鱼。国外达朝鲜西部、日本南部、菲律宾、爪哇及缅甸。黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素b1）、核黄素（b2）、尼克酸（维生素pp）、抗坏血酸（维生素c）等多种维生素。黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人，近年来活运出口，畅销国外，更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。 黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。鳝鱼血清有毒，但毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏，一般煮熟食用不会发生中毒。民间用鳝鱼血治病，是否为血中毒素的作用所致，尚待深入研究。 人们对滋补食品有冬有冬补，夏有夏补的讲究。而在河鲜食品中，有“夏令之补，黄鳝为首”之说。因为黄鳝经过春季的觅食摄生，到夏季圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且对各种身体状况的人都具有滋补功能，故民间还有“夏令黄鳝赛人参”之说，这是民间在滋补食疗上对黄鳝的称颂。 黄鳝又名鳝鱼、长鱼，形似长蛇，是一种生活在江河湖泊、池塘和稻田中的鱼类。黄鳝肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，每百克鳝肉中含蛋白质18.8克，脂肪 0.9克，还含有磷、钙、铁、维生素、核黄素和尼克酸等多种营养成分，是一种高蛋白低脂肪的优良食品，更是病后体虚、身体羸弱、营养不良者的上好滋补品。......余下全文>>
黄蟮怎么煮才好吃 ？
双菇凉瓜炖黄鳝
［原料］凉瓜(即苦瓜)150克、香菇100克、金针菇100克、姜、鸡汤、盐、味精、酱油、糖适量。
特点：有补肾生津的作用。
备料时间：10分钟
烹调时间：10分钟
做法：
1.苦瓜洗净切片，姜片切成细丝；
2.黄鳝去骨切片，然后沸水去血沫；
3.油爆姜丝后，加入凉瓜丝、香菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；
4.将金针菇加入鸡炒，加入调味料炒匀；
5.用鸡汤将黄鳝、苦瓜煮熟，调味即可。
提示：可在市场上买杀好的黄鳝，但要注意是否新鲜。
重庆有哪些好吃环境有适合亲子的餐厅 ？
一、豪客来牛排（渝北SM广场）
就在SM广场1楼，旁边就是小游乐园，吃和玩一起解决，有适合小朋友吃的全熟牛排、香脆黄金虾、水果蔬菜、冰淇淋等。
二、磨厨私房菜（江北红鼎国际）
花样水果、炸鳕鱼，蘑菇包、蔬菜豆腐羹这些也是适合小朋友吃的，不过必须提前预定，具体地点在红鼎国际A座，预定电话是67124797。
三、暹罗泰（九龙坡万象城）
万象城A座L558的这家泰国菜的口味略清淡，这家店的香叶西米糕、清蒸鲈鱼、菠萝饭、咖喱蟹、白兰地奶茶等小朋友都可以吃的。
四、老爷炕民俗风情主题餐厅（江北北城天街）
这家店的菜品很多都是不油不辣的，吃惯了重庆火锅或者江湖菜的大麻大辣，再换一下东北菜的口味，有不少满族特色菜，适合小朋友们的口味。
五、尊品牛排（解放碑八一广场）
牛排可以做个全熟切了给小朋友吃。牛排做成全熟小朋友可以吃，然后还一水果、蔬菜沙拉，西式不同口味的浓汤，各种西式甜点，现调饮料。
六、火丁道生焗馆（渝中大坪时代天街）
粤菜注重还原鲜美，所以也是少油腻的，很多菜都适合小朋友吃，这家粤式砂锅的口味当是如此。像鹅肝酱岩耳啫淮山、虾粥、台山黄鳝焗饭、香煎蒜蓉啫茄子、生啫菜心远都是适合小朋友吃的，就在龙湖时代天街C馆。
七、旺财原乡鸡（渝北唐家院子）
三号线唐家院子轻轨站附近的旺财原乡鸡，主打菜是山泉土鸡汤，还有些清淡的菜系，适合小朋友吃，比如柴火山泉土鸡汤、青笋烩酥肉、羊肉格格、锅巴洋芋饭。
八、喜喜港式茶餐厅（渝北动力时光）
限量供应的金牌烧鹅；炸得金灿灿的吉列鐎譲菜心；微甜咸鲜的生焗鱼头煲；软嫩多汁的烧味双拼；晶莹剔透的虾饺；港式幼滑奶茶都能引起小朋友的兴趣。
九、喜来披萨（沙坪坝三峡广场）
这家是爱吃榴莲的小朋友的首选，这家环境不错，就在三峡广场煌华楼上。有芝士焗土豆泥、各类创意披萨、意大利面等等美食。
十、港九茶餐厅（江北大融城）
港九的招牌点心皇朝第一包，新鲜出炉即点即焗即食。天鹅酥里面包的烧鹅肉鲜咸可口。大厨自制的乾隆豆腐营养又健康。
40女人气血不好，脸色苍白吃什么好 ？
香菇等，平时多吃富含优质蛋白质，还有一点是值得注意的，补血效果是不错的，补铁补血的同时不要喝咖啡。如果想更快速补血，应从饮食中调养 女人脸色苍白是因为贫血导致气血不足引起的、菠菜、鸡蛋，如红枣、猪血、胡萝卜、龙眼肉、莲子、微量元素铁等营养食物、黑木耳、浓茶等、芝麻、猪肝，可以直接吃铁之缘片等补血的铁制剂、红糖，会影响铁的吸收