万丰美食菜谱大全煎鸭蛋怎么做？ ？
主料
4个鸭蛋
配料
适量油 适量盐 适量葱
1 把鸭蛋放到碗里，放入油盐和葱花用筷子拌顶匀，记得要加点水
2 把锅烧红后放油，尽量让锅的周边都有油，这样就不怕粘锅，把蛋浆倒下去，等底部熟了就不停煸
3 炒熟后的鸭蛋都会自动分裂成一小块，这时就可以上锅了
注意事项
蛋浆要放点水下去少的时候才会自动分开，炒的时候记得要把油把锅的周边都粘上，不然就会粘锅
如何区分煎鸡蛋和煎鸭蛋 ？
鸭蛋一般蛋壳是白色或青色,鸡蛋一般是淡黄色
鸭蛋一般更大些，蛋黄的比例也更多，颜色更偏向橙红色
可以闻闻味道，鸡蛋更香一些
实在不行就吃口看看
第一步当然是先准备食材喽！先准备俩鸡蛋。
第二步将锅烧热，然后放入油，等油稍微冒烟了，这油也热了。
第三步油热了，可以把鸡蛋打进去。在刚打鸡蛋的时候火可以大点，当鸡蛋差不多成型了，将火开小点，防止鸡蛋煎糊了。这个时候可以捏点盐撒鸡蛋上。
第四步我个人喜好吃老一点的，所以会把鸡蛋翻过来，当然也可以不用翻，这个主要是看个人喜好。
第五步翻过来以后大概半分钟吧，然后再翻一下，这时候基本上鸡蛋就熟了。
注意事项
煎鸡蛋火不宜大了，小火就可以了。
煎鸭蛋有什么好处 ？
是治咳嗽的偏方哦 油不能太热，蛋打到里面快速翻炒，不能煎得太大，要趁热吃
韭菜可以煎鸭蛋吗 ？
可以，二者并不相克
牛肉,韭菜不可与牛肉一起吃,韭菜性味辛温,具有温中助阳的作用,牛肉性甘温,具有益气壮阳的功效,二者同吃,如火上浇油,使人虚火上升,导致牙龈肿痛.
>02
蜂蜜,韭菜中的维生素C易被蜂蜜中的矿物质破坏；韭菜富含膳食纤维，蜂蜜润肠利便，大量同食，易引起腹泻。
>03
白酒,是因为白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人要以说是火上浇油，所以不能同食。
>04
醋,韭菜和醋同食,会破坏韭菜中的类胡萝卜素,造成营养流失.
>05
牛奶,韭菜和牛奶同食,韭菜中含有草酸,牛奶中有很多对人体有用的钙,但是草酸会影响牛奶中钙的吸收,造成牛奶营养的缺失.
吃了煎鸭蛋后禁吃什么? ？
鹅蛋，因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。此外，鹅蛋有一种碱性物质，对内脏有损坏。
鹅蛋在家禽中，鹅是以长寿著称的。一般的可以活到三十到五十岁，甚至于寿高古稀，个别的达到百岁高龄。它的产蛋记录，可称世界冠军，年产六十至一百只蛋，个别的甚至能年产一百四十七只。有人怀疑鹅蛋的营养价值不如鸡蛋，这不是事实。我们来比较一下：鸡蛋的营养成分(包括部分废物在内的比例)：水分占65.5%，蛋白质12%，脂肪9%，鹅蛋是：水分占60%，蛋白质13%，脂肪12%。和鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋的发热量最高。有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口，那只是加工的方法问题，用鹅蛋制成糟蛋，是特具风味的美味食品。
营养价值
1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；
2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂；
4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；
5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
适用人群
是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品；不适合内脏损伤患者食用。
注意事项
鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。
鹅蛋忌鸡蛋：同食伤元气。
1、中老年人、患冠状动脉硬化性心脏病患者不宜多食鹅蛋的脂肪含量高寸：蛋白质的含量，含胆固醇也多，吃多了能使血中胆固醇水平升高，诱发动脉粥样硬化，患冠状动脉硬化性心脏病的患者则会加重病情，故不宜食用。
2、服用降压药时不宜多食服用降血压药应限制脂肪多的食品，故不宜过多食用鹅蛋。
用法用量
新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用，或者作为食品工业原料，加工蛋糕、面包等食品。
食用功效
鹅蛋甘温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。鹅蛋性味甘、温，具有益气补中的作用，适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。
记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。
香葱煎鸭蛋的家常做法大全怎么做好 ？
主料
鸭蛋
4个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
1.把鸭蛋放到碗里，放入油盐和葱花用筷子拌均匀，记得要加点水哦
2.把锅烧红后放油，尽量让锅的周边都有油，这样就不怕粘锅，把蛋浆倒下去，等底部熟了就不停煸
3.炒熟后的鸭蛋都会自动分裂成一小块，这时就可以上锅了
小贴士
蛋浆要放点水下去少的时候才会自动分开，炒的时候记得要把油把锅的周边都粘上，不然就会粘锅哦。
霍香煎鸭蛋 ？
主料
4个鸭蛋
配料
适量油 适量盐 适量葱
1 把鸭蛋放到碗里，放入油盐和葱花用筷子拌均匀，记得要加点水
2 把锅烧红后放油，尽量让锅的周边都有油，这样就不怕粘锅，把蛋浆倒下去，等底部熟了就不停煸
3 炒熟后的鸭蛋都会自动分裂成一小块，这时就可以上锅了
注意事项
蛋浆要放点水下去少的时候才会自动分开，炒的时候记得要把油把锅的周边都粘上，不然就会粘锅
煎鸭蛋怎么做不那么腥 ？
主料
4个鸭蛋
配料
适量油
适量盐
适量葱
做法
1把鸭蛋放到碗里，放入油盐和葱花用筷子拌均匀，记得要加点水哦
2把锅烧红后放油，尽量让锅的周边都有油，这样就不怕粘锅，把蛋浆倒下去，等底部熟了就不停煸3炒熟后的鸭蛋都会自动分裂成一小块，这时就可以上锅了