万丰美食菜谱大全炸粉肠的做法，炸粉肠怎么做好吃，炸粉肠的家常 ？
主料
猪粉肠300g
辅料
鸡蛋一个 生粉适量
盐少许
炸粉肠的做法步骤
1.
2. 洗干净切断的猪粉肠，用少许盐腌制一下。。。
3. 鸡蛋与生粉，拌成糊。。
4. 拌成这样子。。。
5. 猪粉肠倒入蛋糊。。让每块粉肠沾上蛋糊
6. 热锅，把油烧热。。把沾好蛋糊的粉肠，一块块放入油中炸。炸到金黄色就可以了。。。
煎炸粉肠的做法，煎炸粉肠怎么做好吃，煎炸粉肠 ？
食材
主料
粉肠
1根
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.粉肠一根，切片，薄一些
2.锅里放适量油，先煎一面
3.再煎另一面
4.煎到两面透明就可以了
小贴士
不要切太厚，影响口感
以前在路边买过炸粉肠，特别好吃，后来再也没看见过了，很怀念那个味道，想自己制作，有人知道方法吗 ？
炸粉肠，，广东人喜欢白灼，沾酱油，还可以煲仔煮，，，炸的。。。外脆内嫩。。。
食材
主料粉肠300g 辅料油适量盐适量生粉适量鸡蛋1个步骤
1.洗干净切断的粉肠，用少许盐腌制一下。。。
2.鸡蛋与生粉，拌成糊。。
3.拌成这样子。。。
4.粉肠倒入蛋糊。。让每块粉肠沾上蛋糊
5.热锅，把油烧热。。把沾好蛋糊的粉肠，一块块放入油中炸。炸到金黄色就可以了
平谷特色炸粉肠番茄酱怎么做 ？
番茄酱怎么做
主料番茄2个
辅料小米面半汤勺
调料食盐6克 白糖20克 红糖20克 柠檬汁1茶匙 水1汤匙
番茄酱的做法
1.番茄去皮（可以在番茄底部用刀开十字，然后放入开水中浸泡一下，这样皮就很容易弄掉了），切小块，放入搅拌机中打成浆
2.打好的番茄加入盐糖，然后中小火熬煮，边煮边搅拌，这个过程要有点耐心。一定要熬透了。比较省事的方法是整锅放入高压锅里压上20分钟。解压后再放炉火上熬至浓稠3.熬至浓稠后，加入芡粉水（用粟粉加水勾兑），边加边搅拌，直至酱重新烧开
4.柠檬榨汁备用
5.加入芡粉水后再小火熬上三五分钟，加入柠檬汁，重新熬至酱烧开便可。不要小看鸟这个柠檬汁，它既是天然的增色剂也是天然的防腐剂、稳定剂，如果家里没有柠檬也可以加入几滴白醋，作用是一样的
以前在平谷经常吃炸粉肠和炸串，现在到密云了谁知道密云哪能吃到啊？ ？
地狱(●—●)
大理风味小吃油炸粉肠怎么做 ？
主料：猪肉500克、淀粉180克、清水适量、沸水250克、小葱2根、黄酒适量、盐3小勺、生抽一大勺、白糖少许、肠衣半根、生姜10克、香油5毫升、五香粉1小勺
煮肠子调料：八角2枚、生姜4片、小葱1根、香叶2片、盐1小勺、黄酒1大勺
熏料：白糖1小勺、茶叶3小勺
辅料：棉绳1段、锡纸1 小块”1.肠衣洗去表面的盐分，浸泡20分钟以上备用
2.猪肉8分瘦2分肥，去皮洗净切大块
3.猪肉绞成肉末
4.番薯淀粉装大碗里
5.加入适量清水湿润淀粉
6.再加入350克沸水把淀粉搅拌成糊状
7.小葱跟生姜细细剁碎
8.在猪肉馅里加入所有主料里的调味料，猪肉馅和调味料顺着一个方向搅拌均匀
9.厨师机装上灌肠的配件，把肠衣全部套进漏斗，尾部打个结
10.粉糊放到微凉以后分次顺着一个方向拌入肉馅内
11.最后肉馅拌成糊状就好了
12.把肉馅全部灌入肠衣内，两头扎紧，末端留出10厘米左右的空肠衣
13.把灌好的肠子略整理一下，分段用棉绳扎好
14.把扎好的粉肠放入温水锅内，在每段上用牙签扎一个孔防止爆裂，再加八角，盐，小葱香叶，生姜等用小火煮，煮的时候注意水不能沸腾，不然粉肠会煮破，整个过程不要盖锅盖，也不能翻动它，就是文火一直煮，煮大概30到40分钟至粉肠凝固即可捞出，这时候已经可以吃了，如果要熏肠就进行下一步
15.找一个空锅，撕一块锡纸，上面放一勺白糖，三小撮茶叶
16.把粉肠放在锅内架子上，盖好锅盖，注意密封，大火烧热，锅内产生烟雾以后几分钟就熏好了
17.熏好以后拿出放凉即可切片