万丰美食菜谱大全川贝陈皮雪梨膏的做法 ？
1.将梨去皮核切成块放入搅拌器中打成梨浆
2.生姜切小碎块，红枣去核剪成小碎条，川贝母砸碎（将生姜红枣和梨一起打碎最好，后来才发现）
3.把1和2倒入锅中（砂锅和不锈钢锅都可，不能用铁锅）
4.大火烧开小火煮30分钟
5.用漏勺捞去里面的渣滓
6.再放入冰糖小火熬到粘稠关火（大约30分钟
7.我把涮搅拌器的水也放进梨浆中一起煮了，所以后来放入冰糖再煮水分挥发的慢，我又用大火收了一会汁，如果你也和我一样节约，也放了水，那就也这样做吧
8.煮好的雪梨膏晾凉后再倒入蜂蜜搅拌均匀放入瓶中（无水无油）冷藏储存
9.需要的时候，舀一勺放入杯中用热水或凉开水纯净水稀释即可
秋梨膏的制作方法 ？
原料：鸭梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。步骤：1、将干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝，梨削去外皮、将擦板架在锅上，把梨擦成梨蓉和梨汁。2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。3、盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁。4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。 原料：六个梨去皮切块，榨出的汁约一碗，枣100克、姜100克、冰糖100克、百合100克、蜂蜜200 克。步骤：1、把梨汁、冰糖倒入不锈钢锅里，大枣洗净后切一刀，去核更好，是为了营养更能熬煮出来，姜切片，都放入锅中，加一杯水大火煮开，小火熬制。2、等到汁液剩一半时，放入洗好的百合，再熬15－20分钟。3、过滤后汁液就剩半碗了。从技术角度来讲，家里自制的最后一关很难熬到浓稠的程度，所以，只要有效成分都融解到了汤汁里，就好了，不用苛求外面商品的稠度。不喜欢辣可以少放或不放姜。4、等汁液稍微凉一点后，拌入蜂蜜就好了。 原料：秋梨、蜂蜜、贝母、茯苓、砂糖、燕窝。步骤：将秋梨洗净，榨干梨汁并在梨汁中加入砂糖、蜂蜜，用火熬制，随后再加入贝母、茯苓或燕窝，用微火熬至浓稠状时即成。 原料：雪花梨8个、白茯苓30克、川贝20克、麦冬20克、去核红枣30克、冰糖30克、姜片25克、蜂蜜200克。做法：1、雪梨去皮，去核，放在榨汁机里压汁；2、红枣切片、除了蜂蜜外，所有的东西放入锅里，大火煮开后，小火煮40分钟；3、用网筛过滤去杂质；4、剩下的液体，放在火上，小火慢熬，直至粘稠状，关火；5、温度降下来至温凉后，调入蜂蜜，放入洗净并且开水烫过，晾干的瓶子里。 原料：雪花梨6个、枣肉20克、冰糖25克、姜片15克、蜂蜜150克、川贝粉10克、甘草2克。步骤：1、 把雪花梨用清水洗净后削去外皮；2、 用磨蓉器依次将梨肉磨蓉（用榨汁机直接榨汁也可）；3、 取一只碗，在上面放一块笼布（或细纱布），将梨肉蓉放在笼布上；4、 将四角提起，使劲挤出全部的梨汁；5、 倒入锅中，加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草；6、 中火煮开后，转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠即可关火；7、 待其自然晾至和手温一致时，用滤网过滤出熬煮后的梨汁，加入蜂蜜调匀；8、 装入用热水消过毒的瓶中放入冷藏室储存，饮用时用温开水调和即可。 用料：梨 2500g 红枣几个 冰糖或蜂蜜 50g 干百合(或鲜百合两头) 20g做法1. 梨洗净，去皮去核切成小块，干百合(或直接用新鲜百合两头)用水泡软，红枣去核留肉，一起放入搅拌机中打成泥;2. 把泥和冰糖一起放入锅中，大火煮开后转小火煮30分钟左右;3. 把锅里的混合物用滤网过滤一下(用勺子不断的压)，把汁留在锅里，剩下的泥再用纱布(两块叠起来用)挤一下，把汁挤到锅中;4. 泥扔掉，汁留在锅里继续小火煮30分钟即可(如过不加冰糖只加蜂蜜的话要待梨膏冷却后拌入);5. 冷却后装入无水无油的干净可密封容器中入冰箱冷藏，每次用干净的勺子取，至少可保存一个月。 主料：梨、川贝、红枣、冰糖、姜片、蜂蜜1. 梨洗干净后去核，放在搅拌机里打成很细的泥状。2. 红枣去核，川贝压碎成粉，除了蜂蜜外，所有的东西放入锅里，大火煮开后，小火煮60分钟。3. 稍微放凉，取一干净的盆子，放上纱布，将凉后的梨蓉倒入，再提起纱布的四个角，挤出汤汁，过滤掉杂质。4. 挤出的梨汁，放入干净锅中，小火慢熬（我用了一个小时左右），大约......余下全文>>
糖梨膏的做法 ？
鸭梨或秋梨1000克，百部30克，前胡、制半夏、茯苓各20克，杏仁、川贝
母各50克，款冬花、香橼粉各10克，橘红粉30克，白砂糖500克，蜂蜜少量，
水适量。做法：1、先将鸭梨洗净、切碎。将除白糖、香橼粉以外的其它全部原料放锅内加水（以浸没原料为度）煎熬，每30分钟左右煎液1次，加水再煮，共煎
煮3次，将3次煎汁混合起来。2、将煎汁倒入锅中，加白砂糖煮沸，放入少量蜂蜜，继续用中火熬煮，至粘稠时，加入橘红粉、香橼粉，搅拌均匀。熬至用铲挑起
糖液成丝状而不粘手时，端锅离火。3、趁热倒在表面涂过食油的大搪瓷盘中，待稍凉，分割成条块，表面可撒一层糖粉。特点：香甜而微带药味，可清热、润燥、
止咳、平喘。
别看梨膏糖样子方正简单，做法可不简单。第一步，把水、糖、梨和辗成粉的几十味中药“武火”一锅熬十分钟，然后改“文火”三到五分钟，这个时候瞅准时机边
搅拌边投下不耐火烤的其它中药和蜂蜜，眼看锅子里滚烫的药从大泡到小泡再到大泡起了韧劲，就关火。
第二步“打冷板”。先让糖浆在锅里自然冷却一两分钟，再用一尺长的青竹片在锅子里搅拌，要紧的是看准锅里颜色的变化，得有个从浅黄到红褐色的过程。过早糖浆太“嫩”，水分太多没法长期保存；过晚颜色变成难看的黑褐色，味道焦苦。
第三步到了浇模。把打好冷板的糖浆从高处向下浇成型，凉后用方尺划线，出货。
秋梨膏制作方法 ？
用料
梨 10个
白茯苓 30克
川贝 20克
麦冬 20克
红枣 30克
冰糖 30克
姜片 25克
蜂蜜 200克
水 约500克
秋梨膏的做法
梨去核，放在搅拌机里压汁
红枣切核，白茯苓麦冬洗干净，川贝压碎成粉
除了蜂蜜外，所有的东西放入锅里，大火煮开后，小火煮60分钟
稍微放凉后，用纱布包起挤出汤汁，过滤去杂质
剩下的渣，可以加水再煮一次，两次的汤汁混合在一起，再进行下一步
挤出的梨汁液体，放在火上，小火慢熬，煮去些水分，直至有些粘稠状，关火（能煮到浓稠，一定是加了大量的糖或者蜂蜜才能有的效果，如果你糖加的少，只需煮去一半的水分，让汤汁浓缩些就可以了。）
温度降下来至温凉后，调入蜂蜜，放入洗净并且开水烫过，晾干的瓶子里。每次取秋梨膏1，2勺，用温水调匀饮用即可。一般都是早晚饮用
小贴士
1）其实正经的熬制方法，在第4步里应该把蜂蜜加入一起熬制，炼制所谓的膏时，都是久炖才成膏，但是现在又说蜂蜜不易高温，很多人都记得这个说法，为了更多人能接受，所以最后做好才拌在一起，这样的成品会稀一些。其实到底蜂蜜高温损失了什么营养，还是搞不清楚。
关于蜂蜜制膏的说法：由于蜂蜜含有较丰富的营养成分，具滋补作用；味甜能矫味；并具有润肺止咳，润肠通便，解毒的作用。蜂蜜还含有大量的还原糖，能防止药材有效成分的氧化变质；蜂蜜炼制后粘合力强，与药粉混合后丸块表面不易硬化，有较大的可塑性，制成的丸粒圆整、光洁、滋润，含水量少，崩解缓慢，作用持久，所以是一种良好的粘合剂，所以中药里主要取蜂蜜的营养成分和粘和性。
2）成品一定是要稀释才喝的，直接喝肯定是过甜。
我这次用的是沙梨。据说沙梨止咳效果好，其实其他品种的梨也是可以的。以延庆的秋梨为佳。
3）秋梨味酸甜、性寒凉，能生津、止渴、润肺、清心、利肠解毒。对热病伤津所致的烦渴、胸中热闷、肺燥干咯、大便秘燥等症有较好治疗作用。秋梨膏也叫雪梨膏，是以白梨（鸭梨、雪花梨）为主要原料配以其它止咳、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汗、贝母、蜂蜜等中药加工熬制而成的膏剂。秋梨味酸甜、性寒凉，能生津、止渴、润肺、清心、利肠解毒。对热病伤津所致的烦渴、胸中热闷、肺燥干咯、大便秘燥等症有较好治疗作用。临床上常用秋梨与其它具有生津降火止咳、润肺的药物配伍，用以治疗因燥热伤津所引起的诸症。
秋梨膏是由秋梨与其它药物共同熬制而成的，具有生津、降火、养阴、润肺、止咳血等功能。临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。
川贝雪梨膏怎么做 ？
【川贝雪梨膏的做法】
小小小小雪宝
用料
雪梨 7斤
川贝 5克
生姜 自己看着加，少放点比较好
红枣 20个
罗汉果 2个
百合 适量
黄冰糖 2块
蜂蜜 适量
川贝雪梨膏的做法
先准备好食材，把罗汉果，红枣，百合，生姜，梨，洗干净。然后生姜切丝，罗汉果捏碎，红枣切开备用。把梨削皮切块放入料理机，榨成梨汁，我榨汁的时候加的水，这样搅拌的快点。Ps：雪梨膏一定要用砂锅。
接下来就把梨汁，所有食材放入砂锅内，大火煮开，小火熬煮半个小时。
半个小时后用干净的纱布滤出梨渣。滤干净哦。滤出的梨渣你可以用尝一下，是美味。嘻嘻
滤干净后，大火煮开，然后开小火，这是最重要的啦！小火的同时你要不停的搅动哦，以防止粘底，会糊。
时间大约在5个小时左右，感觉浓稠，放至温热，加入蜂蜜。因为这样不会破坏蜂蜜的营养啦！
川贝雪梨膏就完成啦，虽然量少，但都是精华哦！为了自己为了家人，快快行动吧！
小贴士
一定要有耐心哦！这是我第一次写教程，求鼓励！
川贝炖秋梨的做法，川贝炖秋梨怎么做好吃，川贝 ？
1.雪梨2个，川贝4g碾碎，冰糖、枸杞适量
2.将雪梨洗净，从顶部切开去核掏空，做成一个梨盅。
3.将川贝、冰糖、枸杞放入梨中
4.原封盖回蒂部
5.水开后隔水上锅蒸30分钟
6.雪梨稍凉，可以根据自己的爱好，加少许蜂蜜，连汤带水喝掉
用炖盅12小时炖制的川贝百合雪梨膏的做法 ？
主料
雪梨6个 川贝20g 百合30g
辅料
冰糖150g 陈皮10g
川贝百合雪梨膏的做法步骤
1. 先把川贝、百合、陈皮洗干净，泡会备用。
2. 把雪梨去皮，去核切成均匀小块。将切好的雪梨与之前泡的川贝、百合、陈皮放入豆浆机打成果汁（备注得放点水才能打，不然豆浆机不工作）
3. 加入冰糖与打好的雪梨汁一起放入炖盅慢炖，浓缩三分之二的水份即可！
（1、用豆浆机打的果汁比较细腻，不用过滤！2、我一般放炖盅慢炖12小时，想快点也可以直接放正常锅炖2小时）
秋梨膏的做法 ？
方法一
原料：鸭梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。
步骤：
1、将干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝，梨削去外皮、将擦板架在锅上，把梨擦成梨蓉和梨汁。
2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。
3、盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁。
4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。
5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。
方法二
原料：六个梨去皮切块，榨出的汁约一碗，枣100克、姜100克、冰糖100克、百合100克、蜂蜜200 克。
步骤：
1、把梨汁、冰糖倒入不锈钢锅里，大枣洗净后切一刀，去核更好，是为了营养更能熬煮出来，姜切片，都放入锅中，加一杯水大火煮开，小火熬制。 2、等到汁液剩一半时，放入洗好的百合，再熬15－20分钟。
3、过滤后汁液就剩半碗了。从技术角度来讲，家里自制的最后一关很难熬到浓稠的程度，所以，只要有效成分都融解到了汤汁里，就好了，不用苛求外面商品的稠度。不喜欢辣可以少放或不放姜。
4、等汁液稍微凉一点后，拌入蜂蜜就好了。
方法三
原料：秋梨、蜂蜜、贝母、茯苓、砂糖、燕窝。
步骤：将秋梨洗净，榨干梨汁并在梨汁中加入砂糖、蜂蜜，用火熬制，随后再加入贝母、茯苓或燕窝，用微火熬至浓稠状时即成。
1 、制作秋梨膏时，可根据需要加入罗汉果、生地、葛根、贝母等中药材，可起到保健作用。
2、煮梨汁时，如果放入的红枣较多，则成品的颜色较深，且其中的红枣味道会盖过梨膏的味道。
3、秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。
4、蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜，不然蜂蜜的味道会盖过梨膏味道。
5、调入蜂蜜时，梨膏的温度不宜过高，否则会破坏蜂蜜中的营养成分。 6、饮用时，可取1~2勺秋梨膏，用温开水冲调开即可。
7、制作好的秋梨膏应装入密封罐放入冰箱内冷藏保存。
8、秋梨即秋季所产的鸭梨或雪梨。秋梨味道酸甜，可以起到生津、止渴、润肺、清心的作用。
参考：百度百科~~
再补充另外一个做法~~
原料：
雪花梨8个、白茯苓30克、川贝20克、麦冬20克、去核红枣30克、冰糖30克、姜片25克、蜂蜜200克。
做法：
1、雪梨去皮，去核，放在榨汁机里压汁；
2、红枣切片、除了蜂蜜外，所有的东西放入锅里，大火煮开后，小火煮40分钟；
3、用网筛过滤去杂质；
4、剩下的液体，放在火上，小火慢熬，直至粘稠状，关火；
5、温度降下来至温凉后，调入蜂蜜，放入洗净并且开水烫过，晾干的瓶子里。
秋梨膏的配方做法 ？
食材
主料
雪花梨
1000g
辅料
红枣
20g
冰糖
25g
姜片
15g
蜂蜜
150g
川贝
10g
甘草
2g
步骤
1.将梨依次洗净后去皮
2.用磨蓉器将梨肉磨成细腻的梨肉蓉
3.取一只碗，在上面放一块笼布（或细纱布），将梨肉蓉放在笼布上
4.将四角提起，使劲挤出全部的梨汁
5.将冰糖敲成碎块、姜切片备用
6.红枣去核后切片
7.倒入锅中，加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草
8.中火煮开后，转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠即可关火
9.待其自然晾至和手温一致时，用滤网过滤出熬煮后的梨汁，加入蜂蜜调匀
10.装入用热水消过毒的瓶中放入冷藏室储存，饮用时用温开水调和即可
做川贝雪梨膏我们的古方 ？
川贝雪梨膏具有润肺止咳，生津利咽的功效。用于阴虚肺热，咳嗽，喘促，口燥咽干。中医指出川贝雪梨膏不仅能治疗普通的咳嗽、对于久病所致的“干咳”和烟酒过度引起的痰淤阻肺型咳嗽更有效。
川贝雪梨膏的由来，魏征有着很大的贡献呢！唐初政治家魏征十分孝顺，母亲患咳嗽气喘病多年，虽已四处求医，但效果甚微，魏征心里十分不安。
唐太宗李世民得知此事后，即派御医前往诊病。御医仔细地望、闻、问、切，处方川贝、杏仁、陈皮、法夏等中药。可这位老夫人却因药汁太苦，不肯服用。
第二天，老夫人把魏征叫到面前，说她想吃梨。魏征立即派人去买回梨，并把梨削去皮后切成小块送给老夫人。可老夫人却因牙齿多已脱落，不便咀嚼，只吃了一小片梨后又不吃了。这又使魏征犯了难。
魏征心想，那就把梨片煎水加糖后让老夫人喝煎汁吧。这下可行了，老夫人喝了半碗汁汤还舔着嘴唇说：“好喝！好喝！”魏征见老夫人对煎梨汁汤颇喜欢，但光喝梨汁汤怎能治好病呢？于是，魏征在为老夫人煎煮梨汁汤时，顺手将按御医处方煎的一碗药汁倒进了梨子汤中一齐煮汁，为了避免老夫人说苦不喝，又特地多加了一些糖，一直熬到三更。魏征也有些疲惫了，于是，小睡了一会……等他睁开眼睛揭开药罐盖时，谁知药汁因熬的时间过长而成了糖块，魏征将糖块送到老夫人处，请母亲品尝，这糖块酥酥的，入口即化，又香又甜，老夫人很喜欢吃。魏征见老夫人喜欢吃也心中乐了，于是他就每天给老夫人用药汁和梨汁加糖熬成糖块。谁知老夫人这样吃了近半个月，不仅食量增加了，而且咳嗽、气喘的病也好了。
魏征用药和梨煮汁治好了老夫人的病，这消息很快传开了，医生也用这一妙方来为病人治病疗疾，收到了好的效果。后世医家在此基础上逐步衍化成了川贝雪梨膏。