万丰美食菜谱大全为什么自制的牛奶面包都没奶香？ ？
自制的东西当然不比添加剂了，那东西加一滴就香飘万里。
要是想让面包或蛋糕里有奶香味，可以多加一些黄油或淡奶油，加牛奶是不管用的，里面毕竟还掺了不少水呢。黄油或淡奶油虽然能提高奶香味，但还是不要跟香精比，说这话你也别灰心，香味虽然比不上，但是味道上却胜出几百倍。毕竟烤出来的东西是用来吃不是用来闻的。
範外，香精面包闻时间久了会觉得恶心头痛，天然的东西肯定不会有这种现象
如何做奶香浓郁的面包 ？
奶香面包
材料
高粉250克，奶粉10克，白糖50克，酵母粉3克，盐2克，蛋液20克，清水145克，黄油20克做法
1.除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大
2.排气，分割6等份。室温松驰15分钟
3.取一份，擀成牛舌状，从上至下卷起。稍微滚长一点依次做好六个，排入烤盘
4.最后发酵至2倍大
5.刷蛋液，撒上白芝麻
6.烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟
面包店里的奶香片怎么做啊 ？
面包新语家的招牌肉松包是我的大爱，最近又谗上它家的“法式奶香片”了。金黄的色泽一看就有食欲，外壳脆脆的，里面又是法棍特有的柔韧口感，吃起来相当过瘾。
八过价格真心贵，小小三片就10元，犹犹豫豫付了钱，边吃边寻思着要是自己在家DIY肯定比这个划算。
最近一次光顾他家的时候，偶然发现竟然有卖法棍切片的，一大袋有28片左右，才七元咧！哇咔咔~~~~赶紧买回家自己DIY。小煮妇就得精打细算过日子嘛。(收起)
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
法棍切片八片
辅料
鸡蛋两个 牛奶60ML
糖30g
法式奶香片的做法步骤
1. 烤箱预热200度，鸡蛋里加入糖，用搅拌器打到糖化开。
2. 加入牛奶搅匀，将面包片在混合液中打个滚。
3. 将面包片放在不粘烤盘上，入烤箱，烤10分钟，待表面金黄后，翻面再烤10分钟。
小贴士
tips:*如果家里有淡奶油，用淡奶油代替牛奶，味道更好。
*如果是普通烤盘，要铺上烤纸再放面包片，避免粘在烤盘上，另外也比较好清洗。
*此方法还可以烤普通的吐司，也一样美味。
*放入烤箱开始烤的时候，注意随时关注面包的上色程度，因为家庭烤箱温度有些许的温差，所以一定要随时去看看哦，避免烤焦了。
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面包店烘焙的面包怎么奶香味道那么浓 ？
你好，他们使用的是奶精香料，所以闻起来特别的有奶香味啦！
手工奶香面包的做法，手工奶香面包怎么做好吃 ？
1.除了黄油，所有材料揉成一个面团，不要太硬，稍微有些粘手，因为没有面包机，大力手揉20到30分钟。
2.加入黄油，再揉20到30分钟，揪小块能拉出薄膜。我力气比较小，前后揉了一小时。
3.整理好放到碗里。
4.封上保鲜膜，盖上毯子，温暖处发酵一小时，现在是夏天。
5.发酵一倍大。用沾面粉的手指戳一下，不塌陷不恢复。塌陷说明发酵过度，恢复说明还没发酵好。
6.取出，擀面杖排气。
7.把面团卷起来分割成小剂子。
8.滚圆。
9.盖保鲜膜松弛15分钟。
10.面团擀开，翻过来，光滑面朝下。
11.卷起来。
12.全部卷起来。
13.搓长。
14.写8字小面包。
15.一个面团分三份搓长。
16.编辫子法小面包。
17.放在烤盘里，盖保鲜膜二次发酵40分钟到一小时。
18.发酵成2倍大。
19.刷蛋液。
20.烤箱预热，180度上下管20分钟。
21.掰开，很松软。
奶香小面包的做法，奶香小面包怎么做好吃，奶香 ？
前言早晨正能量，奶香小面包。松软的组织，诱人的奶油香味，令人垂涎。配上一杯热腾腾的豆浆，营养早餐吃起来！
小时候吃过的一种硬面包,长条的口感很好,还有淡淡的奶香味,请问叫什么面包? ？
现在还有 但是很少了 是压缩面包的一种 木纹压缩面包 百度搜木纹面包 能找到几个图片 还有卖的 但是很少见了 以前很多 我也很喜欢吃
黄油在面包里起到什么作用？能增加奶香味么？ ？
添加黄油，面包更蓬松，但是奶香味并不明显。我做面包完全用牛奶替代水，而且用黄油替代植物油。功制的时候确实有奶香味，但吃的时候并不明显，香味比外面卖的差很多。
你可以尝试添加吉士粉，估计效果会好很多。
奶香甜味面包怎么做 ？
主料
面包粉
300g
鸡蛋
1个
辅料
牛奶
140g
糖
60g
油
25g
活性酵母
4g
盐
2g
步骤
1.准备材料。
2.把油和牛奶先放入面包桶内。
3.分别在两对角一边放盐，一边放糖。
4.打入鸡蛋。
5.筛入面包粉，让面包粉覆盖整个液体面，并在上面挖个小洞。
6.在面包粉挖出的小洞里放入酵母。（酵母不要与液体接触）
7.盖上面包机上盖，设定时间。我定的是标准面包，700克重，浅烧色，时间为二个半小时。
8.面包机开始工作。
9.二个半小时后面包制作完成。
10.拎出面包桶，待冷却后倒出成品面包。
11.切片享用哦。
自制奶香面包怎么做 ？
蜂蜜奶香小排包
用料
高粉 400克
牛奶 190--200克
全蛋液 50克
盐 4克
糖 55克
酵母 5克
黄油 30克
蜂蜜（刷表面） 适量
除黄油外所有面团材料放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动和面程序，二十分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段。
盖保鲜膜室温发酵。
发酵至1.5倍至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。
取出挤压排气，均分成25等份，滚圆盖保鲜膜室温醒发15分钟。我用了200克牛奶，大约每份面团29克左右。
取出一个小面团，揉搓成光滑的圆形，因步骤简单，没拍图，全部揉好后，依次放入烤盘，中间隔开距离。我用的三能28*28金盘，刚好一盘。
放到温度38度，湿度85度的环境中发酵，我用烤箱发酵，烤盘下方放盘热水，发至2倍大。这期间可以兑蜂蜜水，蜂蜜与水的比例是2:1，蜂蜜浓度不同，比例自行掌握。
不需要刷蛋液！直接放入预热好180度的烤箱中层，上火175度，下火170度，烤制15--17分钟左右，上色满意即可。注意观察大约七八分钟时，上色稍微满意及时加盖锡纸，防止烤糊。
停火，出炉！取出刷一层蜂蜜水，蜂蜜水是出炉后再刷，烤之前不需要刷蛋液！