万丰美食菜谱大全如何腌制胡萝卜丝?如何掩至胡萝卜丝. ？
将胡萝卜切成细丝，而后放一点咸盐和青辣椒丝，腌制一两个小时就可以吃了，很简单的。
怎样腌制胡萝卜丝?要具体过程！ ？
主料：胡萝卜
辅料：辣椒粉、胡椒粉、米醋、花椒、蒜泥、精盐、白糖
1，胡萝卜洗净切成细丝，在通风阴凉处晾干（切忌暴晒），大约需要两天时间，外表干而内含水分。
2，将醋和花椒中火熬制5分钟，捞出花椒冷凉备用。
3，选择一干净的食用瓷性器皿，将胡萝卜丝、辣椒粉、胡椒粉蒜泥、精盐、白糖放进去拌匀，泼上熬制好的米醋，腌制2小时以上即可使用。
食用时，加点儿麻友、味精，味道更加！
辅料可根据自己口味适量添加，米醋和凉拌菜用量相当，不宜多加，这个就不用多说了吧？！
腌胡萝卜的做法大全 ？
方法一：
1、把胡萝卜切细丝，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干，用手摸着软了，半干就行。
2、然后用小盆盛放，洒上盐，十三香，稍放点醋，用手揉搓，等调料浸入胡萝卜丝中，搁置几天，就可以吃了。
3、吃时淋上小磨香油，味道非常油香！
方法二：
1、把胡萝卜切细丝，用滚水烫一下，捞出沥水待用。
2、切葱丝，姜丝，蒜片，与沥干水的胡萝卜丝放入容器，加适量的醋、盐、调味品，可稍放一点糖，搁置几天，就可以吃了。吃的时候亦淋上香油，与上面不同的是，这种方法腌制的胡萝卜丝又多了爽口的脆，好吃。不过比较起来，没有第一种能放的时间长哦。
怎样腌酸辣胡萝卜丝？ ？
一，将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片，红椒洗净沥干备用
二，将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状，放入干净的盆内，放入两小匙盐用手拌匀，放置腌制20分钟
三，锅内注入清水500ml，加入白糖煮至水开，白糖溶化，倒入白醋混合均匀，将煮好的糖醋水放凉
四，朝天红椒用刀在侧面切一刀，有一条缝让其容易出味
五，20分钟后，胡萝卜开始腌制出水，用手将萝卜条抓捏一下，沥去其中的水份。这样的目的是去除萝卜的生涩味
六，取两只可以密封的乐扣盒或其它容器，（不要用铁的），放入生姜片，红椒及萝卜条
七，倒入放凉的糖醋水，水量盖过所有食材，加盖密封放室温发酵2天，再放冰箱冰上半天再吃口感更好
1、做好这道菜的关键，第一是要给萝卜去生涩味，也就是要用盐把萝卜腌出水，再彻底的把水挤干。
2、配好酸甜水，白糖和白醋及清水的比例是1：糖 2：白醋 50：清水。。记得要用好的白醋不要用醋精。
3、 温度会影响到发酵的时间长短，气温高就在室温发酵1-2天即可入味，气温低的话，可能要在室温发酵5-6天。
如何腌制胡萝卜？ ？
1、怪味胡萝卜丝 ⑴原料：胡萝卜5千克。⑵调料：食盐480克、花椒50克、茴香35克、生姜100克、辣椒150克。⑶制法：将胡萝卜洗净晾干，切成丝。将盐、花椒、茴香、姜、辣椒投入开水锅中煮半小时，去其渣，冷却后与萝卜丝同时入缸密封7天。食用时，加入少量酱油和醋。 2、酸辣胡萝卜 材料：胡萝卜，大粒盐，醋，辣椒沫，糖，蒜泥 做法：把萝卜洗干净，切成条状，先用盐腌制24小时，然后拿出来晾干12小时 拌好调料：比例是萝卜40斤：盐10斤：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤 一定要拌均匀。 把调料均匀的撒在胡萝卜上，稍腌制一会即可。 3、鲜拌胡萝卜丝 将胡萝卜洗净，去皮，切丝。加入少许酱油、醋、鸡精、盐，根据自己口味还可以添加葱姜蒜等佐料 材料：萝卜（胡罗卜），大粒盐，醋，辣椒磨，糖，蒜， 4.萝卜的腌制(东北方法) 做法：把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干，（充分风干，内部要又水分），晾晒时间超过12小时，然后把调料拌好，怎么个比例呢，比如萝卜 40斤 ：盐 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤（用的时候记住，蒜要用那种榨汁机弄成糊状，辣椒也要特别是磨状的，） 把调料都拌一起，要均匀。 然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上，然后腌制一小会就能吃了，（我家就是腌制这些的，）特别好吃，真的，萝卜的外表覆盖着腌料，里面脆，别提多过瘾了，真的，你们吃去吧。我家还有很多呢～！！在有，在东北能保存很长时间的，一冬天都没有问题啊，嗯，南方么，就要依照自己的气候和温度了
胡萝卜最好吃腌法 ？
胡萝卜丝腌制方法原料：主打原料为胡萝卜、大白菜；以下原料均为少许做香料用：芹菜、香菜、生姜、青蒜（或老蒜头） 做法：因是生吃，所以对腌制过程的卫生要求较高。将原料洗净，再用冷开水冲洗，然后切成丝（必须用凉菜专用刀和砧板），用盐拌匀，即可装入瓶瓶罐罐中。 食用方法：腌制20天后取出（紶纸上说腌菜中的致癌物20天分解完毕），拌上芝麻油后生吃（胡萝卜中富含维生素A，为脂溶性，必须有油才能吸收，且用芝麻油拌后才美味）。
整根胡萝卜腌制方法 ？
1、怪味胡萝卜丝 ⑴原料：胡萝卜5千克。⑵调料：食盐480克、花椒50克、茴香35克、生姜100克、辣椒150克。⑶制法：将胡萝卜洗净晾干，切成丝。将盐、花椒、茴香、姜、辣椒投入开水锅中煮半小时，去其渣，冷却后与萝卜丝同时入缸密封7天。食用时，加入少量酱油和醋。 2、酸辣胡萝卜材料：胡萝卜，大粒盐，醋，辣椒沫，糖，蒜泥 做法：把胡萝卜洗干净，切成条状，先用盐腌制24小时，然后拿出来晾干12小时拌好调料：比例是胡萝卜40斤：盐10斤：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤一定要拌均匀。 把调料均匀的撒在胡萝卜上，稍腌制一会即可。3、鲜拌胡萝卜丝将胡萝卜洗净，去皮，切丝。加入少许酱油、醋、鸡精、盐，根据自己口味还可以添加葱姜蒜等佐料，
胡萝卜腌制方法？ ？
萝卜的腌制（东北方法）
材料：萝卜（胡罗卜），大粒盐，醋，辣椒磨，糖，蒜，
做法：把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干，（充分风干，内部要又水分），晾晒时间超过12小时，然后把调料拌好，怎么个比例呢，比如萝卜 40斤 ：盐 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤（用的时候记住，蒜要用那种榨汁机弄成糊状，辣椒也要特别是磨状的，） 把调料都拌一起，要均匀。
然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上，然后腌制一小会就能吃了
胡萝卜怎么腌咸菜 ？
方法一：把胡萝卜切细丝，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干，用手摸着软了，半干就行。然后用小盆盛放，洒上盐，十三香，稍放点醋，用手揉搓，等调料浸入胡萝卜丝中，搁置几天，就可以吃了。吃时淋上小磨香油，嗯，香。
方法二：把胡萝卜切细丝，用滚水烫一下，捞出沥水待用。切葱丝，姜丝，蒜片，与沥干水的胡萝卜丝放入容器，加适量的醋、盐、调味品，可稍放一点糖，搁置几天，就可以吃丁。吃的时候亦淋上香油，与上面不同的是，这种方法腌制的胡萝卜丝又多了爽口的脆，好吃。不过比较起来，没有第一种能放的时间长哦。
腌制胡萝卜怎么做 ？
21、把胡萝卜切细丝，洒上盐，味道非常油香，稍放点醋，十三香、吃时淋上小磨香油，用手揉搓。
3，等调料浸入胡萝卜丝中，就可以吃了，搁置几天，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干，用手摸着软了，半干就行、然后用小盆盛放