天然冰糖的做法 ?
冰糖是以白砂糖为原料,经过再溶,清净,重结晶而制成。
(1)品种:冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种,前者又称颗粒状冰糖,60年代由天津市新华食品厂首先研制成功,开拓了国际市场,成为国内首家出口厂家。后者又称盒冰糖,是由多颗晶体并聚而成的蔗糖晶体,是我国传统产品。冰糖从品种上又分为白冰糖和黄冰糖两种,出口以白冰糖为主,黄冰糖出口数量甚少。
(2)用途:冰糖品质纯正,不易变质,除可作糖果食用外,还可用于高级食品甜味剂,配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。
2.加工:
(1)单晶冰糖:将白砂糖放入适量水加热溶解,过滤后输入结晶罐,使糖液达到过饱和,投入晶种进行养晶,待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干,经通风干燥,过筛,分档后包装出厂。
(2)多晶冰糖:将白砂糖放入适量水加热溶解,进行煮糖,达到一定浓度后输入结晶盆,在结晶室内养晶一周后,取出将母液控尽,去掉砂底敲碎干燥后,混档包装出厂。
冰糖怎么做好吃,冰糖的吃法 ?
食材明细
山楂500克
冰糖适量水少许
山楂糕的做法详细步骤
1、山楂洗净沥干
2、把山楂去籽去蒂
3、把去籽的山楂放入豆浆杯中,再放少许水搅拌
4、搅拌好的山楂泥倒入锅中,放适量的冰糖煮
5、煮至浓稠
6、放入模具中冷却后放冰箱冷藏
山楂糕的做法小贴士
煮的时候要不停搅拌,防止粘底
冰糖红腌菜的吃法大全 ?
巴盟的特产“冰糖红腌菜”有别于咱们赤峰地区的咸菜疙瘩
(一)冰糖红腌菜制作流程冰糖红腌菜是以红蔓菁为主要原料,先将红蔓菁切片/切条腌制45天左右直至通透酸后捞出来晾到快干的时候,再用原汤(酸盐汤)配以食盐、白砂糖、醋、酱油、辣椒、味精等辅料将其煮熟,晾干,拌入冰糖(打成粉末状)便成了酸辣可口的褐红色红腌菜。(二)冰糖腌制红腌菜的营养价值及功效红腌菜是一种流传很久的小土菜,也是巴盟地区的特色咸菜,吃起来特别有嚼头。现在已经成为大多数人们日常生活中的休闲食品,它不光是出门人的粮食,也常被装在兜里面当零食吃,非常受巴盟人的喜爱。但是冰糖红腌菜是一种新型的产品,它是在红腌菜的基础上加入冰糖制作而成,具有甜酸咸辣的独特味道,让人吃后回味无穷,因为蔓菁为主要原料,所以有开胃消食的作用,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。也因其上面拌有冰糖,遂能够清理体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增强免疫细胞的活性,消除体内的有害物质,且具有延年益寿之功效。因此它是很多人吃饭时的下饭小菜,也逐渐成为馈赠亲友时候的必备佳品。
冰糖是砂糖的结晶再制品,自然生成的冰糖有白色、微黄、浅灰等色,此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口),比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状,故名冰糖。冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖,与白糖在体内分解的成分一样;所以冰糖可以代替白糖,可做药用,也可作糖果食用。冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种。冰糖和黑糖、白糖、红糖一样都是用蔗糖炼制而成的,因为在制作过程中冰糖的纯度最高,也不会像其他糖类有酸酸的口感,所以大家都认为冰糖比较好,但因为冰糖的纯度最高,那些称为杂质的营养成分相对而言就少了很多。冰糖比白糖好:原因是冰糖是以白砂糖为原料,经溶解-过滤-熬制-结晶而成,其纯度较高,而白糖是直接从甘蔗汁中提纯或用原糖提纯而成,再则,长期服用冰糖水,可以有效地去火,降压,给人体提供所需要的葡萄糖成分。冰糖的功效与作用冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咳痰带血都有很好的辅助治疗作用;用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳嗽、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。
天然冰糖的做法 ?
达到一定浓度后输入结晶盆,是我国传统产品,取出将母液控尽,黄冰糖出口数量甚少冰糖是以白砂糖为原料,清净。冰糖从品种上又分为白冰糖和黄冰糖两种,还可用于高级食品甜味剂,过筛,是由多颗晶体并聚而成的蔗糖晶体。 (2)多晶冰糖:将白砂糖放入适量水加热溶解,待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干: (1)单晶冰糖,使糖液达到过饱和,分档后包装出厂。 (2)用途,重结晶而制成。 (1)品种,60年代由天津市新华食品厂首先研制成功,配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。后者又称盒冰糖.加工:冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种,去掉砂底敲碎干燥后:将白砂糖放入适量水加热溶解,投入晶种进行养晶,成为国内首家出口厂家,过滤后输入结晶罐,前者又称颗粒状冰糖:冰糖品质纯正。 2,开拓了国际市场,出口以白冰糖为主,经通风干燥,不易变质,经过再溶,除可作糖果食用外,在结晶室内养晶一周后,混档包装出厂,进行煮糖
冰糖的制作过程 ?
1.概述:冰糖以白砂糖为原料,经过再溶,清净,重结晶而制成。
(1)品种:冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种,前者又称颗粒状冰糖,60年代由天津市新华食品厂首先研制成功,开拓了国际市场,成为国内首家出口厂家。后者又称盒冰糖,是由多颗晶体并聚而成的蔗糖晶体,是我国传统产品。冰糖从品种上又分为白冰糖和黄冰糖两种,出口以白冰糖为主,黄冰糖出口数量甚少。
(2)用途:冰糖品质纯正,不易变质,除可作糖果食用外,还可用于高级食品甜味剂,配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。
2.加工:
(1)单晶冰糖:将白砂糖放入适量水加热溶解,过滤后输入结晶罐,使糖液达到过饱和,投入晶种进行养晶,待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干,经通风干燥,过筛,分档后包装出厂。
(2)多晶冰糖:将白砂糖放入适量水加热溶解,进行煮糖,达到一定浓度后输入结晶盆,在结晶室内养晶一周后,取出将母液控尽,去掉砂底敲碎干燥后,混档包装出厂。
冰糖土法制作技术
冰糖既可食用,又可以入药,治疗多种病症,现在介绍一种土法制冰糖的方法。
(一)糖液的配制
选择白砂糖50kg,加清洁水1搅匀,使糖充分溶解于水。
(二)熬制方法
熬制前在夹层锅中夹层内,加入植物油,然后将配制好的糖液倒入上层锅内,用火熬制,当糖液煮开5—6分仲时,再加入常温下的饱和白矾溶液0.5kg边加边搅拌使其充分混合,用温度计测量,当糖液内温度升高到150℃停火降温出锅。出锅时,温度以115-120℃为最好。
(三)结晶方法
将出锅的糖液,盛入盘内放在土坑上用干净棉被盖实,当天盘内温度保持在90℃左右,以后每天降温10℃,降到第七天为止。如温度不够,可加火升高坑温,一般情况下,糖液在结晶过程中,怕冷不怕热。 家庭制作冰糖技术
冰糖是农村走亲访友的好礼品,不但营养丰富,而且还可以入药治疗多种疾病。家庭制作冰糖出售,也是一条生财门路。现介绍一种家庭制作冰糖的方法。
1、 糖液配制:选择优质白砂糖100kg,加洁净水35kg,搅匀,使糖充分溶解于水。
2、 熬制方法:糖液熬制前在夹层锅的夹层内加入植物油,然后将配制好的糖液倒入上层锅内,用火熬制,当糖液煮开5~6分钟时,再加入常温下的饱和白矾溶液2KG,边加边搅拌,使其充分混合,用温度计测量,当糖液内温度升到150摄氏度左右时停火,降温后出锅。出锅温度以115~120摄氏度为最好。
3、 结晶方法:将出锅的糖液盛入盘内,放在土炕上用干净棉被盖实,当天盘内温度保持在90摄氏度左右,以后每天降温10摄氏度,降到第5天为止。如温度不够,可加火升高炕温,一般情况下,糖液在结晶过程中,怕冷不怕热,因为结晶水多在汽化中,汽化越大,冰糖结晶率越高。
白沙糖
即白糖
气味 甘、寒、冷利、无毒。
主治 润心肺燥热,治咳消痰,解酒和中,助脾气,缓肝气。
土豆和冰糖的做法有哪些 ?
可以做红烧冰糖土豆鸡蛋。
主料:土豆,鸡蛋。
辅料:盐,酱油,小葱,八角,冰糖
做法:
先放水煮鸡蛋,然后剥皮。 土豆削皮切滚刀
放油放入冰糖炒出颜色
放入鸡蛋土豆炒上颜色
倒入酱油,放入温水,八角
墩着,收汤汁
放盐,葱花出锅!
雪莉蒸冰糖的做法 ?
能轻松掰出你想要的大小块,清水冲洗干净。
4,一般买到的黄冰糖是这种大块的.准备好冰糖.在1/,到时冰糖就漏了;5处切下一块做盖子.入蒸锅蒸40-50分钟左右.起锅前5分钟放入枸杞即可,如果敲碎的话会溅到屋子的每个角落太麻烦主料
雪梨
1个
辅料
冰糖
适量
枸杞子
适量
步骤
1,最简单的方法就是把大块的冰糖放在小碗里.从微波炉取出后,注意底部留厚一点。
8.放入冰糖,也可用勺子挖。时间不要转太久。
2.雪梨用盐反复搓洗表面后。
7,不然会化掉,别挖空了。
3。
6。
5.用圆形模具挖去芯,放微波炉转30秒(这个时间要根据冰糖的大小来,我这块是35克的)
冰糖梨水的做法 ?
冰糖雪梨水的制作方法:
一,冰糖雪梨水的功效:
冰糖炖梨是一道很好的药膳,民间一般用于治疗和改善咳嗽,多痰的症状,如果在冰糖炖梨的制作过程中加入川贝,则止咳化痰的效果会更好。
冰糖炖雪梨,功效为清热润肺,化痰止咳。川贝母粉味苦,性微寒,归肺经,其主要功用适用于外感风热咳嗽、肺虚久咳、痰少咽燥等症。
祖国医学早已经把冰糖雪梨等列为止咳化痰润肺的良方。民间多使用冰糖炖梨来改善咳嗽化痰,而经过医学证明:梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和滋阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。冰糖,雪梨如果再加入琼珍灵芝一起煮,止咳润肺效果更明显。
咳嗽伤神的,可以在炖制冰糖雪梨中加入百合,以安神,使神经放松,也有缓解咳嗽剧烈的效果, 在川贝雪梨加入百合之后,可以增强它的药性,起到安神止咳化痰的作用。
二,冰糖的功效:
根据相关文献资料显示: 冰糖的主要作用是润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。
⒈ 作用:补中益气,和胃润肺,止咳化痰。
⒉ 性味:味甘、性平、无毒。归经:入肺、脾经。
⒊ 功效:养阴生津,润肺止咳。
⒋ 主治:肺燥咳嗽,干咳无痰,咯痰带血。 用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。 冰糖性温,有止咳化痰的功效,广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。冰糖不像蔗糖那样杂质含量多,多吃了后会产生内生湿热,也不像绵白糖那样甜味大,多吃了后容易发胖。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。 药理作用:能补充体内水分和糖分,具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。适应症:其5%溶液为等渗液,用于各种急性中毒,以促进毒物排泄;10%~50%为高溶液,用于低血糖症、营养不良,或用于心力衰竭、脑水肿、肺水肿等的治疗。
三,雪梨的营养价值和功效:
肉嫩白如雪,故称雪梨。味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等。雪梨清热化痰之功效,特别适合秋天食用。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。
雪梨多以秋季上市,具有汁液多,口感爽脆,故有利尿,健脾,润肺等功效。经常吃雪梨也有美容养颜的作用。所以,在秋天是深受人们喜爱的水果之一。
四,雪梨冰糖的炖制方法;
1,买回雪梨一个,最好的大一些的为好,肉多汁液也多一些,去核也比较容易。买回来之后,把果皮清洗干净,从雪梨的果柄部位往下约五分之一到四分之一的部位切开,然后挖取果核扔掉,这样,雪梨就已经成为了一个存放冰糖的天然容器了。
也可以去果皮的,只是去掉果皮之后,冰糖水会直接流淌到碗里面。而带果皮的则会好一些。
2,后再把买回家的冰糖敲成颗粒,一般细一些为好,也比较容易溶解。敲碎后的冰糖再逐步放入雪梨之中,不要冒出雪梨的切口,因为马上还要盖上刚才切去的顶部的。
冰糖的多少没有严格要求,喜欢吃就多放,不喜欢吃就相对少放一些。
3,盖上顶部,并且使用牙签把雪梨的顶盖盖好起到固定作用,使之不因为移动而倒掉。
4,把做好上述工序的雪梨冰糖放置于一个大小适宜的容器中,最好的瓷碗,实在没有使用塑料的也可以。然后再上蒸锅蒸煮。
5,蒸煮的时间:一般蒸煮20分钟就可以了,具体和火力的大小有关,一般以冰糖融化,雪梨的果肉发软为度,这样,雪梨冰糖水就制作出来了。
六:服用方法:
把果肉和......余下全文>>
冰糖和白糖可以腌制柠檬吗? ?
可以的,可以做糖渍柠檬.附详细做法:
推荐几种做法:糖渍柠檬主料柠檬7个调料老冰糖1500g糖渍柠檬的做法1.新鲜的柠檬先用水冲洗干净,在用牙刷挨个蘸盐刷2.在把柠檬放到清水中,加入适量的盐,在接着泡上半个小时3.白糖4.30分钟后把柠檬冲洗干净,用餐巾抹干水分,切片装入消毒好玻璃瓶子里5.一层柠檬一层冰糖,为了汁水出的快些,我都是拿个勺子在里面捣捣,这样半天冰糖和汁水就融合了6.这样看就能看到底部那里的汁水了7.越来越多的汁水了8.2个小时后底部好多汁水了9.放入冰箱冷藏,喝的时候拿出来,特别是早上喝的时候水温在30到40之间,挖几勺,在加点淡盐,空腹喝,效果很好
白糖蜂蜜柠檬
食材主料柠檬1个 辅料冰糖适量蜂蜜适量步骤1.准备好所用到的食材。2.用盐把柠檬表皮搓洗,然后用水冲干净,晾至表面干燥。3.最好使用玻璃瓶来储存,在沸水里需要浸泡2分钟,用来消毒。4.柠檬切片薄片,尽管去掉籽。5.先在容器底部放一片柠檬。6.加入一勺蜂蜜。7.再放入白糖。8.再放一片柠檬,如此反复至全部放完。9.盖紧瓶盖,在冰箱里冷藏三天以上,瓶内会腌出大量水分。10.腌好的糖渍柠檬可以用来泡水喝,取一片柠檬,再倒入少量腌出的水分。11.再倒入凉开水,或是矿泉水,搅拌均匀。如果觉得过酸,可再加入少许蜂蜜调味。12.腌制时间最好控制在一星期左右,开盖后请尽快食用完。小贴士柠檬虽然有美白的功效,但是喝完柠檬水最好不要晒太阳,容易使皮肤变黑。
冰糖大蒜水的做法! ?
大蒜捣碎,然后和冰糖一起放锅里熬煮