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家常菜谱,美食攻略

抹茶冻芝士 抹茶冻酸奶芝士

抹茶冻芝士蛋糕怎么做 ?

6寸的抹茶冻芝士
主料
奶酪200克\饼干100克
辅料
奶油180克\吉利丁1.5片\抹茶粉5克
调料
黄油50克\白糖适量
抹茶冻芝士的做法
1.饼干装保鲜袋,用擀面杖敲碎,或者擀成末
2.饼干末放入小盆里,加入50克融化的黄油拌均匀
3.慕斯圈底部包上锡纸,将拌了黄油的饼干末倒入模具中用勺子压实, 放入冷冻室冷冻20分钟
4.这个时候打奶油奶酪,奶油奶酪隔热水打发到顺滑
5.淡奶油倒入盆中,加适量白糖,隔冰水开始打发
6.淡奶油高速打发到约6分发状态
7.打发好的淡奶油倒入奶油奶酪中
8.用刮刀慢慢拌均匀
9.吉利丁片冰水泡软,然后再隔热水融化,倒入拌好的芝士糊中拌均匀
10.取一大勺芝士糊,加入5克抹茶粉拌均匀(也可以加多一点)
11.将抹茶芝士糊倒入大盆芝士糊中搅拌均匀
12.从冷冻室取出慕斯圈,倒入芝士糊抹平,再次放冷冻室冷冻3小时, 用热毛巾捂住慕斯圈,一会之后就能轻松取下慕斯圈了,然后就可以随意装饰了

抹茶酸奶冻芝士怎么做 ?

原味芝士液:奶酪70克、白砂糖25克、酸奶50克、吉利丁半片(2.5克)、牛奶20克、淡奶油70克
抹茶芝士液:奶酪70克、白砂糖25克、酸奶50克、吉利丁半片(2.5克)、牛奶20克、淡奶油70克、抹茶粉2克
1.原味芝士液:奶酪、白砂糖和酸奶混合,隔热水软化;吉利丁片凉水泡软,沥干加入牛奶中,隔热水融化,倒入芝士液中拌匀,用手持搅拌器打匀至无颗粒状态,若气泡很多可过筛一遍,加入打至6-7分发的淡奶油拌匀即成
2.倒入模子中,入冰箱冷冻

3.抹茶芝士液:奶酪、白砂糖和酸奶混合,隔热水软化;牛奶加抹茶粉拌匀,这个过程比较慢,需要耐心,吉利丁片凉水泡软,沥干加入抹茶牛奶中,隔热水融化,倒入芝士液中拌匀,用手持搅拌器打匀至无颗粒状态,若气泡很多可过筛一遍,加入打至6-7分发的淡奶油拌匀即成
4.取出凝固好的模子,倒入抹茶芝士液,继续冷冻4小时以上,脱模后撒抹茶粉,浇上草莓酱即可

想做6寸的抹茶冻芝士 求抹茶粉 芝士 淡奶油的比例 ?

6寸的抹茶冻芝士
主料
奶酪200克\饼干100克
辅料
奶油180克\吉利丁1.5片\抹茶粉5克
调料
黄油50克\白糖适量
抹茶冻芝士的做法
1.饼干装保鲜袋,用擀面杖敲碎,或者擀成末
2.饼干末放入小盆里,加入50克融化的黄油拌均匀
3.慕斯圈底部包上锡纸,将拌了黄油的饼干末倒入模具中用勺子压实, 放入冷冻室冷冻20分钟
4.这个时候打奶油奶酪,奶油奶酪隔热水打发到顺滑
5.淡奶油倒入盆中,加适量白糖,隔冰水开始打发
6.淡奶油高速打发到约6分发状态
7.打发好的淡奶油倒入奶油奶酪中
8.用刮刀慢慢拌均匀
9.吉利丁片冰水泡软,然后再隔热水融化,倒入拌好的芝士糊中拌均匀
10.取一大勺芝士糊,加入5克抹茶粉拌均匀(也可以加多一点)
11.将抹茶芝士糊倒入大盆芝士糊中搅拌均匀
12.从冷冻室取出慕斯圈,倒入芝士糊抹平,再次放冷冻室冷冻3小时, 用热毛巾捂住慕斯圈,一会之后就能轻松取下慕斯圈了,然后就可以随意装饰了

烘焙一个抹茶芝士蛋糕需要多长时间 ?

主  料: 面粉 鸡蛋 牛奶

辅  料: 抹茶粉 塔塔粉

用料:
1、低筋面粉150克。
2、鸡蛋4个。
3、白糖160克。
4、牛奶80克。
5、调和油80克。
6、抹茶粉5克。
7、泡打粉5克。
8、塔塔粉0.5克。
9、盐2克。
10、糖霜适量。做法:

1、将鸡蛋蛋黄与蛋清分离分装。

2、在装蛋黄的盆里放加牛奶、盐、调和油、60克糖搅拌均匀。

3、筛入低筋粉、抹茶粉、泡打粉。

4、搅拌均匀成无颗粒的面糊。

5、将蛋白打至粗泡。

6、加入剩下的100克白糖,打至提起打蛋器尖端不下垂。

7、分三次挖出蛋白与面糊拌匀。

8、倒入蛋糕模中,再端起模具在桌上敲一下振出气体。

9、放入已预热180度烤箱下面第二层,上下火烤35—40分钟。

10、取出后将蛋糕倒扣,冷却后脱膜。

将蛋糕切成自己喜欢的形状的块,筛上糖霜后即可装盘食用.

抹茶日记,抹茶芝士怎么做呢? ?

做法需要去抹茶日记学习,他们是国内创新健康抹茶品牌,所以核心的技术,肯定是要通过他们去学习。

芝士蛋糕可以做抹茶或者巧克力味吗 ?

6寸的抹茶冻芝士 主料 奶酪200克\饼干100克 辅料 奶油180克\吉利丁1.5片\抹茶粉5克 调料 黄油50克\白糖适量 抹茶冻芝士的做法 1.饼干装保鲜袋,用擀面杖敲碎,或者擀成末 2.饼干末放入小盆里,加入50克融化的黄油拌均匀 3.慕斯圈底部包上锡纸,将拌了黄油的饼干末倒入模具中用勺子压实, 放入冷冻室冷冻20分钟 4.这个时候打奶油奶酪,奶油奶酪隔热水打发到顺滑 5.淡奶油倒入盆中,加适量白糖,隔冰水开始打发 6.淡奶油高速打发到约6分发状态 7.打发好的淡奶油倒入奶油奶酪中 8.用刮刀慢慢拌均匀 9.吉利丁片冰水泡软,然后再隔热水融化,倒入拌好的芝士糊中拌均匀 10.取一大勺芝士糊,加入5克抹茶粉拌均匀(也可以加多一点) 11.将抹茶芝士糊倒入大盆芝士糊中搅拌均匀 12.从冷冻室取出慕斯圈,倒入芝士糊抹平,再次放冷冻室冷冻3小时, 用热毛巾捂住慕斯圈,一会之后就能轻松取下慕斯圈了,然后就可以随意装饰了

雪域冻芝士蛋糕怎么做 ?

6寸的抹茶冻芝士
主料
奶酪200克\饼干100克
辅料
奶油180克\吉利丁1.5片\抹茶粉5克
调料
黄油50克\白糖适量
抹茶冻芝士的做法
1.饼干装保鲜袋,用擀面杖敲碎,或者擀成末
2.饼干末放入小盆里,加入50克融化的黄油拌均匀
3.慕斯圈底部包上锡纸,将拌了黄油的饼干末倒入模具中用勺子压实, 放入冷冻室冷冻20分钟
4.这个时候打奶油奶酪,奶油奶酪隔热水打发到顺滑
5.淡奶油倒入盆中,加适量白糖,隔冰水开始打发
6.淡奶油高速打发到约6分发状态
7.打发好的淡奶油倒入奶油奶酪中
8.用刮刀慢慢拌均匀
9.吉利丁片冰水泡软,然后再隔热水融化,倒入拌好的芝士糊中拌均匀
10.取一大勺芝士糊,加入5克抹茶粉拌均匀(也可以加多一点)
11.将抹茶芝士糊倒入大盆芝士糊中搅拌均匀
12.从冷冻室取出慕斯圈,倒入芝士糊抹平,再次放冷冻室冷冻3小时, 用热毛巾捂住慕斯圈,一会之后就能轻松取下慕斯圈了,然后就可以随意装饰了

抹茶乳酪是什么样的怎么做? ?

烘焙食谱之
抹茶乳酪蛋糕的做法
原料:奶油芝士445g、细糖150g、玉米淀粉18g、鸡蛋3个、淡奶油350g、抹茶粉11g、曲奇饼干15g
制作:
1、将饼干砸碎后平铺在模具中,冷藏10min;
2、将奶油芝士软化后与细糖搅拌至细腻光亮;
3、筛入玉米淀粉,搅拌均匀;
4、将鸡蛋逐个加入,慢速混合;
5、将淡奶油隔水加热至50度,与抹茶粉融化开。
6、将淡奶油倒入慢速搅拌的奶酪糊中,剩余十分之一不到完备用。
7、将融合好的奶酪糊过筛到铺有饼干底的模具中;
8、将剩余十分之一的抹茶淡奶油做表面花纹装饰;
9、将模具放在烤架上,烤盘内注入50px后的凉水;
10放入烤箱焙烤档170度,烤制75min即可;
11、冷藏2h,食用最佳。

抹茶酸奶冻芝士的英文名是什么 ?

抹茶酸奶冻芝士的英文名是
抹茶酸奶冻芝士
Matcha yogurt cheese
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榴莲冻芝士蛋糕怎么做 ?

主料

奶油芝士225克

牛奶25克

淡奶油150克

细砂糖55克

榴莲95克
辅料
鸡蛋黄
2个
吉利丁片
1.5片
朗姆酒
10克
鸡蛋
2个
细砂糖
60克
低筋面粉
60克
榴莲肉
65克

40克
抹茶粉
1/4茶匙
榴莲冻芝士蛋糕的做法
1.
首先制作海绵蛋糕底。将边长为6英寸的方形活底蛋糕模的底托放在铺了油纸或油布的上,用筛网沿着底托薄薄的筛一层面粉。一共筛出两个方框;拿掉底托,油布上就出现了与底托同样大小的方框。点击这里按照松脆海绵蛋糕的做法制作蛋糕面糊。将面糊装入裱花袋,在事先筛出的方框里挤出
2.
挤好的面糊,放入预热好上下火180℃的烤箱,中层,烤10分钟左右,直到表面金黄色即可出炉。冷却后备用;蛋黄.朗姆酒.牛奶.糖倒入碗里
3.
锅里倒水小火加热,将碗放入水里隔水加热并不断用手动打蛋器搅打;碗里的蛋黄混合液会在加热及搅打过程中变成乳沫状。搅打3-5分钟,完全变成乳沫状以后,就可以从水里取出来了;稍冷却后备用;榴莲肉放入小碗里,用微波炉高火加热1分钟(或盖上保鲜膜用蒸锅蒸5分钟)

4.
将第7步的蛋黄混合液和加热后的榴莲肉一起放入食品料理机,搅打成细滑的榴莲泥;奶油芝士室温软化后,用打蛋器搅打至细滑无颗粒的状态;在奶油芝士里分2-3次加入榴莲泥,并搅打均匀,成为榴莲芝士糊
5.
吉利丁片用冷水浸泡5分钟,泡软后,倒掉水;把泡软的吉利丁片用微波炉加热十多秒,或隔水加热搅拌,使它溶化成吉利丁溶液。将吉利丁溶液倒入榴莲芝士糊里,搅打均匀
6.
这时候的混合物如果比较稀,放入冰箱冷藏片刻,直到混合物变得浓稠;动物性淡奶油用打蛋器搅打至出现纹路的状态;将打发的淡奶油和冷藏后的榴莲芝士糊混合,用从底部往上翻拌的方法拌匀(不要画圈搅拌)

7.
在边长为6英寸的方形蛋糕模具底部铺一片海绵蛋糕片;倒入一半的榴莲芝士糊,放上另一片海绵蛋糕片,倒入剩下的榴莲芝士糊;倒完后,将表面抹平,放入冰箱冷藏4个小时以上或者过夜。待凝固后,用电吹风在模具周围吹一吹,或者用热毛巾捂一捂,就很容易脱模了
8.
制作抹茶榴莲酱。榴莲肉.水.糖一起放入料理机里打成泥,将榴莲泥倒入小锅里,煮至沸腾;关火,加入抹茶粉拌匀,冷却即可(也可以在一开始将抹茶粉一起放入料理机打成泥后煮沸。不喜欢抹茶味道的童鞋,可省略抹茶粉,这样制作的榴莲酱就是淡黄色的了。)把蛋糕切成小块,顶上涂抹一层抹茶榴莲酱,就可以享用了!

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