万丰美食菜谱大全请教一下关于西式晚餐~~ ？
不过我觉得应该先做汤，然后是意大利面，再是其他的不错呀
西式午餐有哪些菜式 ？
红酒，土豆泥，冰淇淋，松饼
西方餐桌礼仪 ？
西方餐桌礼仪：
西方餐桌礼仪和中方餐桌礼仪是由很大不同的，西方人吃的是情调，中国人吃的是味道。所以说虚伪的西方人吃个饭都不好好吃。而西方用餐场合一般都分为两种一种是正式的另一种是随意的，如果是高档场所用餐的话那么男士就要穿着整洁的着装，干净的皮鞋，女士则要穿套装和鞋子，如果是正规用餐的话男士还需要打领带。（不过一般中国地盘上很少这样，除非非常正式非常需要这样的礼仪的时候）。
餐具是根据一道道不同菜的上菜顺序精心排列起来的。
座位最前面放食盘（或汤盘），左手放叉，右手放刀。汤匙也放在食盘右边。食盘上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。右起依次是：葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯（水杯）。餐巾叠放啤酒杯（水杯）里或放在食盘里。面包盘放在左手，上面的黄油刀横摆在盘里，刀刃一面要向着自已。正餐的刀叉数目要和菜的道数相等，按上菜顺序由外到里排列，刀口向内，用餐时按顺序由外向中间排着用，依次是吃开胃菜用的、吃鱼用的、吃肉用的 比较正式的餐会中，餐巾是布做的。高档的餐厅餐巾往往叠得很漂亮，有的还系上小缎带。注意，别拿餐巾擦鼻子或擦脸。
1、瓷杯热水，玻璃杯装冷水或者冰块。
2、就坐时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不要跷腿，和餐桌的距离以便于使用餐具为佳。
3、就餐期间，如果暂时离开座位，可以把餐巾放在椅子上。千万不要把餐巾放在桌上，否则就意味着你不想再吃，让服务员不再给你上菜。
4、西餐菜单上有四或五大分类，其分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、肉类、点心等。 （所以不要在开胃菜就直接吃饱，那样非常糗）
5、不要在餐桌上化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是大忌。取食时，拿不到的食物可以请别人传递，不要站起来。
6、用餐咀嚼食物的时候不要说话，不要豪气用餐（狼吞虎咽）。
7、如果是做客的话有的主人是按照地位、年龄等情况来安排座次的，应该注意。
西式午餐 ？
牛小排4块、红萝卜半条，即完成。
(2)将马铃薯，再加1杯水及其它材料炖15分钟、味精少许
做法：
牛排1片(约6两)。
(2)把红萝卜用挖球器作出球状：
酱油1大匙，再用热水烫熟红萝卜球，再把所有蔬菜放入;2条、黑胡椒粉1小匙，再用酱油腌10分钟上色后放入冰箱、香油1小匙、辣椒1条。食用前淋上黑胡椒酱、芝麻1小匙、洋葱半个、水1杯
调味料、玉米1段：牛排
1）黑胡椒牛排
材料：
(1)先将牛肉用槌肉器拍松、奶油1大匙、小黄瓜长段适量、大蒜3粒、姜片5-6片、红枣5-6颗：
(1)牛小排用腌料先腌10分钟、黑胡椒酱2大匙
做法、马铃薯1个、玉米段及小黄瓜段备用，取出后摆在盘中，再把牛肉片放入两面煎黄、红萝卜1/，放入奶油加热融化。
(3)取一只平底锅、酱油1小匙，另将大蒜及洋葱切碎备用。
(3)起油锅、大蒜，牛小排放入爆一下。
2） 韩式红烧牛小排
材料，再稍炖一下即可西式午餐。
(4)最后加入红枣、红萝卜切成块状
法餐最具代表的菜品有哪些 ？
法国菜介绍
法国菜介绍
世界三大美食之中，法国美食即占有一席之地。法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料，加上厨师个人的独特的调理，完成独一无二的艺术佳肴极品，无论视觉上、嗅觉上、味觉上、触感、交感神经上，都是无与伦比的境界，而在食物的品质服务水准用餐气氛上，更要求精致化的整体表现
在国内，法国菜所代表的是精致浪漫高雅和昂贵，真正名贵的法式料理，吃一餐可能达一人7千元左右，价格全赖菜肴的种类而定，由于法国菜极重视原料素材的新鲜上等，所以国内法国餐厅多半采用空运现吃的方式，吸引了许多老饕慕名而来，也造成了法国菜的价格居高不下的盛况。
法国菜的特色是汁多味腴，而吃法国菜必须有精巧的餐具和如画的菜肴满足视觉；扑鼻的酒香满足嗅觉；入口的美味满足味觉；酒杯和刀叉在宁静安详的空间下交错，则是触觉和味觉的最高享受。这种五官并用的态度，发展出了深情且专注的品味。
近年来，法国菜不断的精益求精，并将以往的古典菜肴推向所谓的新菜烹调法（NouvelleCuisine），并相互运用，调制的方式讲究风味、天然性、技巧性、装饰和颜色的配合。法国菜因地理位置的不同，而含有哗多地域性菜肴的特法国北部畜牧业盛行，各式奶油和乳酪让人食指大动。南部则盛产橄榄、海鲜、大蒜、蔬果和香料。
BURGUNDY伯根第地区
产有大量的红、白葡萄酒、过螺、鸡及芥茉酱。著名的菜肴是红烩鸡（COQAUVIN）、红酒烩牛肉（BOEUFALABOURGUIGNONNE）伯根第烤田螺（ESCARGOTBOURGUGNONNE）。
NORMANDY诺曼底地区
产有大量的海鲜、牛油、鲜奶油及苹果。较知名的菜肴是诺曼底烩海鲜（NORMANDYSEAFOODSTEWED）。另外在许多菜肴中加入苹果，成为此地区最大特色。
CLSACE堪萨斯地区
法国最具盛名的鹅肝酱即产自此区。较知名的菜肴是起司培根蛋挞（QUICHELORRAINE）及酸菜什锦熏肉（CHOUCROUTE）。
PROVENCE普凡西地区
因为邻近地中海及意大利，所以其菜肴较偏向意大利口味。在菜肴烹调制造过程中常用多量的橄榄油、大蒜、蕃茄、鱼及各式香料。知名的菜肴是马赛式海鲜（BOUILLABAISSE）及普凡西田鸡腿（SAUTEEDFROGLEGPROVENCE）等等。
法国菜在材料的选用较偏好牛肉（BEEF）、小牛肉（VEAL）、羊肉（LAMB）、家禽（POULTRY）、海鲜（SEAFOOD）、蔬菜（VEGETABLE）、田螺（ESCARGOT）、松露（TRUFFLE）、鹅肝（GOOSELIVER）及鱼子酱（CAVIAR）；而在配料方面采用大量的酒、牛油、鲜奶油及各式香料；在烹调时，火侯占了非常重要的一环，如牛、羊肉通常烹调至六、七分熟即可；海鲜烹调时须熟度适当，不可过熟，尤其在酱料（Sauce）的制作上，更特别费功夫，其使用的材料很广泛，无论是高汤（Stock）、酒、鲜奶油、牛油或各式香料、水果等，都运用的非常灵活。
法国是世界上引以为傲的葡萄酒、香槟和白兰地的产地之一，因此，法国人对于酒在餐饮上的搭配使用非常讲究。如在饭前饮用较淡的开味酒；食用沙拉、汤及海鲜时，饮用白酒或玻瑰酒；食用肉类时饮用红酒；而饭后则饮用少许白兰地或甜酒类。另外，香槟酒惯用于庆典时较多，如结婚、生子、庆功等。
法国的起司（Cheese）也是非常有名，种类繁多。依型态分有新鲜而硬的、半硬的、硬的、蓝霉的和烟熏的五大类；通常食用起司时会附带面包、干果（例如核桃......余下全文>>
中午吃什么图片 ？
作为东方人尤其是汉人，一般早餐吃薄一点的纸印的图片，图案以风景为主；中午吃后一点的纸印的图片，图片内容以人物为主。
简单的西式料理 ？
主料:法棍面包:不光外形粗犷豪放，吃起来也很有质感，与蔬菜配合相得益彰。
配料：火腿片、生菜、西红柿、奶酪片。
做法：
1.生菜洗净，西红柿洗净切片。面包横切两半。
2.在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜即可。
特点：原料简单，制作时间很短，富于营养。
茄子三明治
主料：法棍面包，此款面包本身有淡淡的香味，无论直接食用还是烤食都很棒，基本可以与任何材料搭配。
配料：茄子、西红柿、鲜奶酪。
做法：
1.茄子、西红柿洗净切薄片。
2.茄子片裹鸡蛋、面包屑炸熟。
3.在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片，西红柿片即可。
4.如果口味嫌淡，可在奶酪上撒适量盐调味。
特点：这款全素的三明治以茄子作为主料，加入鲜奶酪调味，味道鲜美，与众不同。
回答者： 天生绝配 - 秀才 三级 2008-2-19 21:20
楼上的邻居这汤不错 但是对楼主来说也许有点复杂啦 ^_^ 但是我学了学 我会试着做做 再者说 对于西餐中的汤 有部分人是适应不了的 所以我们如果做西餐 其实还是中西结合比较成熟
回答者： xuxiao0569 - 魔法师 四级 2008-2-19 21:21
三明治，最适合上班一族。冷吃爽口，热吃暖身，要减肥的TX，中午带到单位做午餐也很好，既可远离油腻腻的盒饭，又保证健康元素的摄入。
材料： 番茄 1只 切片（无需去皮）、新鲜生菜 1棵取叶、无淀粉火腿片、培根、（如无培根，可用去皮腊肉切成薄片代替）、吐司数片
调味料：卡夫蛋黄酱
做法：
1.吐司切厚片，平底锅中火烧热，不放油，将吐司片放入锅内两面炕至微黄焦脆；
2.将方腿片平铺在吐司片上，厚厚地浇上沙拉酱或千岛酱；
3.将番茄片覆盖上。
4.盖上一片烤过的吐司，放上生菜叶，再浇一层沙拉酱；
5.盖上干锅煎脆的培根。如果没有培根，用去皮五花腊肉切极薄，煎脆后可以代替。如果嫌麻烦，采用烟熏口味的火腿，亦可；
6.再盖上一片吐司，完成。可以从中对剖开，或者沿对角线切开，方便食用。
提示：
1.番茄选生硬一点的比较好。如果水份比较多，请搌干番茄片再用，否则会出水。
2.我不喜欢选用含淀粉的火腿，吃起来一嘴的渣子，不含淀粉的火腿吃起来又脆又爽，而且健康。
3.蛋黄酱是沙拉酱的一种，市面上的沙拉酱分日式和美式，口味偏清淡和偏厚腻，可根据不同喜好选择。前者的代表是“丘比”，芥末味比较重，后者是“卡夫”，奶味比较重。肯德基的酱是“卡夫”。我一般自己做沙拉酱，可以控制油份摄入，这个大家感兴趣的话以后我再说；
4.培根——bacon，西餐里面常用到的材料，熏过的五花肉片，味道极像新鲜的腊肉，但肉质细嫩，没有那么硬。使用的时候常常是锅内不放油干煎到焦脆，搭配荷包蛋或者夹面包片或者就这样吃，家乐福麦德龙有售。
汉堡
买绞牛肉，西红柿，洋葱，泡菜黄瓜，沙拉酱，面包（中间切开），生菜
把绞牛肉压成小扁圆饼（直径比你的面包小），在热炒锅上焙熟，然后夹在面包中，把西红柿，泡菜黄瓜切薄片，洋葱切丁，还有两片生菜放入面包中，涂上沙拉酱，再放上切成薄片的奶酪，大功就告成了！
如果你还想吃得再地道些，自己炸些土豆条，沾着番茄酱，那别有一番西洋味道！
想长肉就得多吃肉，多吃甜食，如巧克力
鸡柳汉堡
原料:川胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量
【做法】 1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。
2.将鸡蛋打散，用腌......余下全文>>
中西饮食有哪些不同 ？
中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。这里简要从下面几个方面谈谈中西方饮食文化的差异。
一、饮食方式不同
在中国，任何一个宴席，不管是什么目的，都只会有一种形式，就丹大家团团围坐，共享一席。筵席要用圆桌，这就从形式上造就了一种团结、共趣的气氛；而在西方，一般采用方桌，且采用分餐制。分餐就是用餐器具分开，大家坐在一起各吃各的，不提倡夹菜等不符合卫生习惯的用餐。与中国饮食方式的差异最为明显的是西方流行的自助餐——将所有食物一一陈列出来，大家各取所需，不必固定在位置上吃，走动自由。表现出西方人对个性，对自我的尊重。并且吃菜按照顺序，一般是三道菜，头盘、主菜、甜点，从头盘开始，吃完一道再吃下一道，一般不会同时去吃两道菜，因此餐厅在上菜时要注意上菜按照次序，一道一道的上，切忌把三道菜一起托出。
二、上菜顺序不同
中餐上菜顺序：先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜食和水果。
西餐上菜顺序：面包黄油，冷菜，海鲜，主菜，甜点心，咖啡和水果。
尤其是在上汤的问题上差别很大，在西餐里上汤的顺序往往靠前，而在中餐里面汤往往排的靠后。
三、饮食结构不同
中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。以热食、熟食为主，也是中国人饮食习俗的一大特点。在西方国家食物生吃的情况是很多的,并且很多西方人喜欢吃生的食物,很多沙拉是用生蔬菜做成的。而在中国,人们更倾向于吃熟食,即使凉菜,往往也要先把菜煮熟再去凉拌。
西方国家传统饮食习俗以动物性食料为主，荤食较多，吃、穿、用都取之于动物。一般都选择刺、骨较少的、高热量、高脂肪类的食物。生熟结合，蔬菜很多时候以前菜沙拉方式出现。西方人对鱼刺和肉骨头比较反感，并且讨厌啃骨头，所以在中餐厅里工作见到外国人不要建议他们点刺多或骨头多的食物，否则有可能引来很多抱怨
甜品的介绍与图片 ？
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西餐甜食介绍
1、冰淇淋
有双色和三色的，还有各种水果冰淇淋。作为西餐点心的冰淇淋，一般用高脚玻璃杯盛放，并同时用小碟子盛放各种糖面小点心（PetiteFours）一同上席。
值得一提的是火烧冰淇淋（BakedAlaska），是将长方形的一块清蛋糕放入椭圆形的银盘内，蛋糕上放上250克重的一块冰淇淋，再将打起的鸡蛋白盖在上面，并用鸡蛋白裱成花纹，撒上糖粉，放入温度较高的（火局）炉内（火局）黄。上桌前，将茅苔酒或白兰地洒在上面，用火点燃，会产生蓝色光焰，当宴会厅明亮的灯光变暗时，将火烧冰淇淋用托盘鱼贯托进餐厅，闪耀着淡淡的蓝色火焰，增加宴会的热烈气氛。火烧冰淇淋的特点是呈奶白色，火（火局）处微呈焦黄，外热里冷，香甜可口。上菜形式特殊，常作为宴会中最后的一道菜。
2、布丁（Pudding）
将面粉、黄油、牛奶、糖等调和后，放人小型布丁模子里，上蒸锅蒸熟。上席时，将布丁覆出装玻璃盘，趁热浇上沙司。特点是颜色好看，松糯香滑，可作中、晚餐的点心。
常用的布丁有：黄油布丁、黄油双色布丁、德式黄油布丁、瑞典式黄油布丁、巧克力和咖啡黄油布丁，还有各种水果布丁。它们大都热吃。
还有格司布丁（Custardpudding）是放入（火局）炉里（火局）熟，大都冷吃。
最有特色的是圣诞布丁（ChristmasPuddins）即梅子布丁（PlumPudding），是一年一度圣诞节的节日点心，用料上选，精细操作，配以各种蜜饯、香料、香酒及牛腰油等。这种布丁越蒸质量越好，最好不断地蒸上4～5天，而且久藏不坏。
6、蛋糕
是西点中最受欢迎的品种，有大、小、方、圆多种式样。清蛋糕上裱上奶油（或冰淇淋）即成奶油裱花蛋糕，是送礼的佳品。还有专门的结婚蛋糕和生日蛋糕。常见的蛋糕有：奶由黄油蛋糕（CreamingButterCake）、鲜奶油蛋糕（FreshCreamCake）、树根蛋糕（TreeRootCake）、巧克力蛋糕（ChocolateCake）、奶油卷筒蛋糕（FreshCreamRollCake）、黄油蛋糕（ButterCake）等。
最著名的是圣诞节蛋糕（ChristmasCake）。它是一年一度为纪念耶酥基督诞辰而制作的应时食品，用料上选，制作精选，华丽好看，味美质佳。它通常被放在用薄板制成的底盘上，底盘上衬以花纸，周围目银色花纸围住，并在蛋糕表面和周围用调好的糖粉裱上各种花纹、图案、文字、银珠等作为点缀，银色树叶作装饰，所以也称白帽蛋糕。
7、烩水果（StewFruits）
是将新鲜水果放入清水锅内烩熟，加砂糖、甜酒、香料等。烩熟后离火冷却。上席时，装入高脚玻璃杯内，裱上打起的鲜奶油。特点是颜色呈各种水果的原色，甜嫩滑酸，有酒香，大都作为鸡尾杯、色拉以及各种点心里的配料，也适宜作午餐点心。常用的烩水果有：烩桃子（StewedPeach）、烩杏子（StewedApricot）、烩苹果（StewedApple）、烩菠萝（StewedPineapple）等。
8、煎薄饼（PanCakes）
煎薄饼是早、中、晚餐都适用的点心，薄薄的两片油煎饼，主要靠夹在中间的调料调味，调料有果酱、鲜奶油、黄油......余下全文>>
西餐营养餐如何搭配 ？
都可以随时吃到蔬菜，更是均衡饮食的好办法，不但能增加口感和风味、樱桃萝卜等 1。在燕麦粥里加入一些葡萄干.做任何菜式、芹菜条、蓝莓干或者核桃等坚果、胡萝卜。这样家里的每个人在吃饭的时候，带上一小袋这样的蔬菜。
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3。这些蔬菜可以当作晚上的零食、黄瓜条.把新鲜蔬菜洗净切好装袋，都可以尝试在上面撒一些坚果碎.煮燕麦粥不用白水，比如彩椒，还能让营养更加丰富，改用低脂牛奶，放进冰箱里。如果要带饭去单位或者学校、配菜、和晚餐前充饥的小点