葱油饼怎么做好吃,烫面葱油饼的家常做法 ?
葱油饼怎么做好吃
材料
面粉2碗,葱花小半碗,鸡蛋一个,水1碗,盐,油
做法
1.面粉放大盘子里,洒点盐,加入鸡蛋和1碗水,用筷子搅拌均匀,然后揉成光滑的面团,盖上盖子醒半小时。
2.把醒好的面团分成3分,案板洒上干面粉,取一小分放案板上擀薄,成圆形的面皮。
3.倒点油在面皮上,用筷子把油抹匀,洒上盐和葱花,然后把面皮卷起来,再绕起来,弄成面坯,然后压扁,再擀薄但要注意不要太用力.
4.起锅把油烧热,面饼放进锅里,把两面煎成金黄色即可铲起来. (煎的时候要把锅盖盖上,煎至有点微黄的时候可以洒点水,这样 吃起来就外脆内软)
5.煎好的馅饼放碟上稍稍凉一会,切块,趁热吃才好吃.
烫面葱油饼的做法,烫面葱油饼怎么做 ?
烫面葱油饼
1)把面粉装在较大的碗里,加入适量开水,边加边搅拌成絮状,然后加入适量份量外的干粉。
2)揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置片刻,醒一下面。
3)把香葱洗净切成较细的葱花,准备好熟的白芝麻。取适量盐和胡椒粉以及一汤匙的干面粉混合均匀,加入少许猪油拌匀成油酥。(没有猪油用烧热后稍微晾凉的食用油)
4)台面上撒上少许干粉防粘,取一半面团,擀成薄片。
5)刷上一层油酥,撒上白芝麻和葱花。
6)用刀在边缘划上若干等份。(这里也可以用折扇子的方法或者是#字形的折叠法)
7)一片重叠一片的包起来。
8)叠好后收口朝下,同时台面上撒少许干粉防粘。
9)再次擀成薄片。平底锅烧热后加入适量油烧至约七成热,下入擀好的薄饼。
10)煎至底部金黄后,翻面继续煎。(这里是煎得软一点还是脆一点依据自己的喜好)
11)煎好后可整块出锅切片,也可以直接用筷子在锅中拨散。越拨散的越香。
我做的烫面葱油饼怎么烙出来不像烫面的 ?
我们全家都特别喜欢吃葱油饼,有时间时就会烙上几张,早餐时吃,配一碗粥就行了。这款葱油饼,用的是全烫面,因此烙成的饼特别软。切好的葱花用香油包裹,可以减少大葱的刺激性味道,而且能使葱香味更好的体现出来。(收起)
食材
主料
小麦面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
沸水
400g
大葱
2根
香油
适量
步骤
1.面粉中加入5克盐拌匀,
2.倒入沸水,用筷子搅拌均匀,
3.待面稍凉后,揉成面团,醒40分钟,
4.将切好的葱末中加入2汤匙香油和1小勺盐,拌匀,
5.醒好的面团取1/3,擀成圆片,
6.在面皮上延中心切一刀,然后将葱油均匀抹在面片上,留一角,
7.从这空白一角叠起,
8.叠成三角形,一边叠字一边将口捏紧,
9.最后叠成一个三角饼坯,
10.用擀面杖将饼坯按开,切勿擀,剩下的面团也如此操作,一共可以烙三张饼,
11.电饼铛双面预热,将饼坯放入,
12.烙至两面金黄色即可。
烫面葱花油饼怎么做好吃 ?
烫面葱油饼的做法
1.
面粉用开水搅成絮状,揉成光滑的面团,盖上湿布醒30分钟
2.
分成3份
3.
擀成薄面皮,涂上一层油,撒上盐、葱花
4.
卷成长条
5.
两头往里卷起
6.
重叠在一起,醒10分钟
7.
擀成圆形
8.
中小火煎到两面金黄
葱油饼的做法 ?
说到葱油饼的做法,光面团的做法就有好几种。发面做的葱油饼软而厚实,死面做的葱油饼香脆可口。用死面的话,面团可以用冷水来和,也可以用开水来和(即烫面)。不同的面团制作出的葱油饼口感不同,各有各的特色。好吃的葱油饼的做法关键看两点,一是和面,二是面皮的卷法。推荐烫面葱油饼的做法,按照此法制作出来的葱油饼层次多,饼皮酥脆、内部香软。葱油饼怎么做?下面就来一起看烫面版葱油饼的做法。
葱油饼的制作方法
原料: 面粉、葱、盐、食用油
做法:
1、面粉放大盆中,分次加入开水并用筷子搅拌成絮状,再加适量凉水揉成较软的面团,蒙上保鲜膜放一旁静置30分钟左右;
2、葱切碎;
3、醒发好的面团反复揉搓至表面光滑,等分成若干个面团,取其中一个面团擀开,尽量擀薄,均匀的涂上食用油,撒上盐和葱花。然后分别从两端卷起至中央(如图8所示),将面卷顺一个方向拧几下,然后盘起来收口压紧。将盘好的饼坯轻轻擀开,静置5分钟就可以放锅里烙了;
4、平底锅中倒入少量油,烧热后放入饼坯,盖上锅盖,用小火烙至一面金黄翻面,两面金黄即可出锅。 小提示1、烫面面团黏度比冷水面团大,容易粘连面板和擀面棍,擀面片的时候适当的在面板上和面皮上面撒些薄面,可以有效防止粘连;
2、烙饼的时候要盖上锅盖,这样烙出来的葱花饼表皮脆、内部软,口感很好。
的做法,烫面葱花饼怎么做好吃,烫面葱花饼的家常做法 ?
烫面葱花饼的做法步骤
1
准备原料。
2
葱切末。
3
葱末,食用油,盐,少许五香粉,少许面粉和成油酥。
4
用滚烫的开水和面,用筷子搅拌就行,别烫了手。
5
和成柔软的面团,要比饺子面还软。
6
砧板撒少许面粉防粘,把面团擀成大薄片。
7
用勺子把和好的葱油酥抹匀。
8
切4刀。
9
先叠两边。
10
折到中间。
11
把右面的盖在上面。
12
把下面的面片翻起来。
13
用上面的面片包住。
14
擀成大饼。
15
放入抹过油的饼铛盖盖烙制。
16
听到饼铛发出嗤啦声就翻面。
17
再烙5分钟就熟啦,看饼多软。
18
切块后把饼从侧面拍松就可以吃啦。
汤面葱油饼怎么做 ?
烫面葱油饼的做法步骤
1
把面粉装在较大的碗里,加入适量开水,边加边搅拌成絮状,然后加入适量份量外的干粉。
2
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置片刻,醒一下面。
3
把香葱洗净切成较细的葱花,准备好熟的白芝麻。取适量盐和胡椒粉以及一汤匙的干面粉混合均匀,加入少许猪油拌匀成油酥。(没有猪油用烧热后稍微晾凉的食用油)
4
台面上撒上少许干粉防粘,取一半面团,擀成薄片。
5
刷上一层油酥,撒上白芝麻和葱花。
6
用烘焙的那种切刀在边缘划上若干等份。(这里也可以用折扇子的方法或者是#字形的折叠法)
7
一片重叠一片的包起来。
8
叠好后收口朝下,同时台面上撒少许干粉防粘。
9
再次擀成薄片。
10
平底锅烧热后加入适量油烧至约七成热,下入擀好的薄饼。
11
煎至底部金黄后,翻面继续煎。(这里是煎得软一点还是脆一点依据自己的喜好)
12
煎好后可整块出锅切片,也可以直接用筷子在锅中拨散。我喜欢拨散的,越随意越香。
油饼的做法,烫面油饼怎么做好吃,烫面油饼的家常做法 ?
“烫面油饼”的优点是面团筋力很小,所以擀制时很容易成型,同时油饼的层次薄而均匀,由于是热水和面,烙熟的油饼非常软,是一道老少皆宜的面食。
食材
主料
面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.面粉加适量开水烫成絮状,晾凉。
2.然后和成软面团,覆盖保鲜膜,饧发20分钟。
3.面粉加玉米油、少许盐,搅拌均匀,即成油酥。
4.把饧发好的面团擀成大饼。
5.均匀抹一层油酥。
6.再将其卷起来。
7.均匀切段,再把每一个面剂两头捏严,按扁。
8.取一个面剂,轻轻擀成5mm左右的薄饼。
9.放入烧热的电饼铛烙制。
10.烙制到鼓起大泡时,即可翻面。
11.两面都烙制到金黄色。出锅装盘。
12.依次全部烙完,即可上桌品味。
小贴士
1、烫面后一定要晾凉再和面。
2、不用油酥,直接抹一层玉米油也可以。
3、和面时可以加少许温水,一定要和成软一点的面团。
葱油饼的制作方法及配方 ?
自制葱油饼的做法
350克面粉,慢慢加入200克左右的开水,最后打进一个生鸡蛋,揉匀。分成二两一个的面团涂点油,醒半个小时自制葱油饼的做法 步骤1
一把小葱切成小段,加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉,烧热50克油,倒入拌匀自制葱油饼的做法 步骤2
把面团擀成薄片,铺满油葱自制葱油饼的做法 步骤3
从下到上卷起,再从右到左盘起来自制葱油饼的做法 步骤4
放置15分钟后,轻轻擀成圆饼自制葱油饼的做法 步骤5
烧热平底锅,烙到葱油饼两面金黄熟透即可
烫面油饼做法 ?
主料
面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.面粉加入适量开水,活成烫面团,醒10分钟(活的稍软一些)
2.取一个碗,放入适量的面粉,
3.炒锅烧一点热油
4.油热后倒入盛有面粉的碗中
5.搅拌均匀成油酥备用
6.醒好的面团,用擀面杖擀成一个大饼
7.均匀的涂上油酥,撒上适量的盐
8.从下到上卷起
9.切成大小适中的段
10.取一个剂子,拉长盘成一个圆形,按扁
11.用擀面杖擀成饼
12.电饼铛预热,刷上适量的油
13.擀好的饼放入电饼铛,饼上刷上油
14.烙至两面金黄即可出锅
15.切块即可食用